BRIEF

1. Antecedentes
(Historia / evolucin / situacin actual)
Empresa :
cmo y cuando naci? / entorno / trayectoria / misin y visin
Servicio :
cmo y cundo se lanzo al mercado? Mix de productos
Marca
:
cmo y cundo naci? / trayectoria / percepcin

Nacimiento de KFC como franquicia

Durante los aos 1950, el Coronel Sanders comenz a expandir su negocio de pollo
frito a travs de la franquicia, a la que llam Kentucky Fried Chicken. El primer
restaurante de KFC de este tipo se abri en 1952 en Salt Lake City (Utah) de manos
de Pete Harman, dueo de una hamburguesera en esa ciudad. En esos aos Sanders
aument la presencia de su cadena en otros estados a travs de demostraciones
personales por las ciudades, donde se present con un mostacho blanco, perilla y
vestido con un traje completamente blanco. Esa imagen fue posteriormente
adoptada como logotipo de la compaa.
En 1956 Sanders traslad la sede del negocio a las afueras de Louisville, capital de
Kentucky, donde poda conseguir ingredientes y freidoras con ms facilidad. Diez
aos despus de la apertura del primer restaurante, KFC alcanz las 600 franquicias
en todo el pas y unos beneficios anuales de 300.000 dlares brutos. Al no poder
manejar todo el volumen de negocio ni mantener el control sobre todos sus
restaurantes, el Coronel Sanders vendi Kentucky Fried Chicken a un grupo
inversor local por 2 millones de dlares, ms un salario vitalicio de 40.000 dlares
al ao para hacer apariciones pblicas como embajador de la marca.

2. Descripcin del producto o servicio

a.
b.
c.
d.

Caractersticas
Precio (en relacin al mercado)
Promocin (apoyo publicitario / promocional)
Distribucin (estrategias y canales)

CARACTERISTICAS
Kentucky Fried Chicken (traducible al espaol como Pollo frito de Kentucky), ms conocido
por sus siglas KFC, es una franquicia de restaurantes de comida rpida especializada en pollo
frito, que pertenece al grupo Yum! Brands. Cuenta con ms de 18.000 restaurantes en 120 pases.
El origen del grupo se remonta a 1939, cuando Harland D. Sanders comenz a preparar pollo
crujiente en un restaurante de North Corbin (Kentucky) a partir de una receta con once especias y
aromas. Sin embargo, no fue hasta 1952 cuando se abri la primera franquicia de KFC en Salt
Lake City (Utah).

Productos
KFC est especializada en el pollo frito, piezas de pollo crujientes que se preparan mediante un
proceso de fritura a presin. Normalmente se comercializan varias unidades en cajas o cubos, y
adems del pollo tradicional original existen otras variantes como pollo extra crujiente y asado a
la parrilla. Junto al pollo frito, hay otras variantes como alitas de pollo, sndwiches,
hamburguesas, burritos y fingers.

3. Beneficios
a. Beneficios bsicos / comunes a la categora (incluir el por qu de cada
beneficio)
b. Beneficio principal o diferencial (qu beneficio posee el producto / servicio
que lo diferencia del resto y por qu?

KFC, BENEFICIOS
En el interior del primer restaurante de Kentucky Fried Chicken (KFC) se respira un aire limpio,
tranquilo, cordial y seguro, en medio de sus exquisitas recetas.
Eso es lo que la gente aprecia al entrar en su sede del centro de Bogot: es un ambiente acogedor,
amable, muy atrayente...
Pero en el fondo, lo que sucede es que cuando ellos llegan a un nuevo pas, inician un completo
plan de capacitacin de sus empleados.

Desde hace ms de tres meses, un grupo conformado por 50 personas ha recibido talleres sobre
diferentes temas relacionados con KFC en el mundo, como el manejo de su alta tecnologa y
relaciones humanas para dar una atencin personalizada al pblico.

4. Mercado / Competencia del producto / servicio

a. Quin es la competencia? (directa, indirecta, sustitutos)
Directa: Bembos, Mc Donalds
Indirecta: PizzaHut, Starbucks
b. Cules son los beneficios que ofrecen? (directa)
La satisfaccin de la comida rpida que ofrece esta empresa.

5. Anlisis FODA del producto

a. Fortalezas:
b. Oportunidades
c. Debilidades
d. Amenazas

ANLISIS FODA DE KENTUCKY FRIED CHICKEN:

FORTALEZAS:
* Posicionamiento de la marca.
* Poder de negociacin con los proveedores.
* Capacidad de adaptar el menu a mercados locales
* Capacidad para introducir nuevos productos.
* Imagen positiva frente a la comunidad a travs de la canalizacin de acciones de
responsabilidad social.
DEBILIDADES:
* Entrega a domicilio
* Men basado (daino para la salud).
* Costo de la franquicia que limita su crecimiento
* Rotacin del personal

* Precios
AMENAZAS Y OPORTUNIDADES (factores externos):
AMENAZAS:
* Hbitos alimenticios.
* Competencia
* Polticas Gubernamentales
*Proteccin Animal
*Proveedores
OPORTUNIDADES:
* Crecimiento
*Estilo de vida moderno.
* Capacidad Econmica
*Crecimiento demogrfico
*Nuevas Tecnologas de la Informacin.
Internos / externos Oportunidades:
* Crecimiento
* Estabilidad Econmica
*Nuevas Tecnologas de la Informacin.
*Alianzas estratgicas
Amenazas:
* Hbitos alimenticios.
* Competencia
* Polticas Gubernamentales
*Proteccin Animal
*Proveedores
FORTALEZAS:
* Posicionamiento de la marca.

* Poder de negociacin con los proveedores.

* Capacidad de adaptar el men a diferentes mercados.
* Imagen positiva frente a la comunidad a travs de la canalizacin de acciones de
responsabilidad social.
-Mejoramiento de la cuota de mercado
Apertura de nuevas sucursales en mercados de poca o nula penetracin aprovechando el
posicionamiento de la marca.
-Captacin de nuevos clientes a travs de alianzas estratgicas
Basados en promociones y cupones entregadas en cadenas aliadas (Supermaxi, Multicines, etc).
-Estudio de comportamiento del consumidor para identificar las necesidades de alimentacin
modernas y adaptarlas a los diferentes segmentos de mercado.

6. Pblico Objetivo
a. Caractersticas demogrficas:
Sexo: Masculino - Femenino
Edad:20 a +
Nivel socio econmico (NSE): Clase media a +
b. Caractersticas psicogrficas:
Actitudes: Pblico en general
Personalidad: Estable
Hbitos de consumo: Frecuentes
Estilo de vida (trabajo, entretenimiento): Poblacin econmicamente activa
7. Posicionamiento
Cmo queremos ser percibidos en las mentes de los consumidores?
Como un local agradable, confortable para realizar una buena conversacin y
trabajos en
computadoras
8. Objetivos de comunicacin
Qu queremos que piense, sienta o haga el consumidor?
Que se sienta cmodo para que pueda desarrollar tranquilo sus deberes
9. Promesa bsica
Lo que el producto o servicio puede hacer por el consumidor: Satisfacer las
necesidades del pblico en general
10. Soporte
El respaldo de la promesa bsica: El cliente tiene la razn
11. Tono de la comunicacin
Moderno, formal, y racional.