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3 Antecedentes
1.3.1 Primeros registros del problema (referencias y/o citas)
Actualmente se considera que las dioxinas son los contaminantes ambientales de mayor
trascendencia a nivel mundial, por su estabilidad qumica, su ubicuidad en todos los
componentes biticos y abiticos del ecosistema; as como por los efectos adversos que
produce en la salud animal y humana (Korkalainen,2005). De acuerdo con las
caractersticas qumicas de estos compuestos y por su permanencia en el organismo, se
encuentran residuos en alimentos de origen animal y vegetal, a partir de los cuales y por
procesos de bioacumulacin, pasan a lo largo de la cadena alimenticia, de un animal a
otro, hasta llegar al hombre, especie en la cual se pueden alcanzar altas concentraciones
por tener mltiples fuentes de exposicin (Augustowoska, et l., 2003; Souza, 2004).
Aunque las investigaciones sobre dioxinas son relativamente recientes y el inters de la
comunidad cientfica por investigarlas, se ha acrecentado en los ltimos aos, la literatura
indica que en 1872, Merz y Weith sintetizaron por primera vez las dioxinas ,pero su
estructura qumica se conoci hasta 1957, ao en el que tambin fue sintetizada la TCDD
(tetracloro-dibenzo-p-dioxina). Sin embargo, en 1949 se encuentra el primer reporte del
efecto de las dioxinas en la salud, por la explosin de una planta qumica en Virginia
(Colborn, 2008). A pesar de los anteriores reportes, el origen histrico de las dioxina se
identifica en la Guerra de Vietnam, cuando Estados Unidos, utiliz el herbicida 2,4,5, T
(2,4,5, triclorofenoxiactico), conocido como agente naranja, buscando el efecto
exfoliante en las zonas de guerra y que desencaden innumerables efectos teratognicos
en los hijos y nietos de hombres y mujeres, expuestos durante la guerra (Korkalainem,
2005; Walker, 2004). Asimismo, fueron los compuestos liberados en el desastre ambiental
ocurrido en 1976 en Seveso, Italia, en una filial de la empresa farmacutica Hoffman La
Roche y debido a ello se supo que este compuesto se sintetizaba como arma qumica por
parte de la OTAN (Organizacin del Tratado del Atlntico Norte) y por Estados Unidos. En
aquella ocasin, se produjo una fuga accidental en la planta qumica productora de
triclorofenol, en la que se liberaron gases txicos, cargados de dioxinas que alcanzaron a
matar cerca de 73.000 animales (Korkalainem, 2005). En 1999 se reporta un nuevo
accidente con dioxinas, esta vez por la presencia de stas en huevos de gallina
destinados a consumo humano, debido a la contaminacin del alimento de las aves con
estos txicos (Ebid 2004; Korkalainem, 2005; Souza, 2004). Asimismo, se reporta su
presencia en grasas comestibles de diferentes tipos, no slo las de origen animal sino
u otras actividades
de Estocolmo
sobre
mbito nacional y regional por categoras y por vas de liberacin (aire, agua, suelo,
residuo y producto).
1.7 Objetivos
y sus