Cdigo: ITR

ESCUELA NACIONAL DE CAFE - SENA AGROINDUSTRIAL.

SISTEMA DE GESTIN AMBIENTAL
PLAN DE MANEJO DE RIESGO.
ZARANDA

Versin:

00

Fecha de elaboracin:
01-11-2014

INSTRUCTIVO DE TRABAJO PARA EL MANEJO DE RIESGOS MECANICOS

EN LOS DIFERENTES PROCESOS DEL CAF DENTRO DE LA
ORGANIZACIN.

1. OBJETIVO
2. ALCANCE
3. DEFINICIONES
4. DESARROLLO DEL INSTRUCTIVO
5. RESPONSABILIDADES
6. ANEXOS

1. OBJETIVO.
Determinar mtodos para la prevencin de posibles riesgos latentes previamente
identificados en los procesos de la organizacin que influyen en el procesamiento
de caf.

2. ALCANCE.
Este instructivo tiene como alcance la funcin de separar lo ms fino del grano de
caf de otras sustancias cumpliendo con una buena prctica en el rea de
laboratorio de caf.

3. Definiciones:
Una zaranda elctrica para tamices de madera, para una capacidad de muestra de
200 gramos. Modelo ING-Z-TAMIZ-E, compuesta de: Una estructura fabricada en
lamina de acero para soportar motor, transmisin, con sus poleas , correa y biela.
Un motor de 90 W de 110 voltios. Un contacto para el motor, con su temporizador
para el control del tiempo botonera e interruptor.

4. DESARROLLO DEL INSTRUCTIVO.

La organizacin empleara un instructivo que permita el disminuir los riesgos
presentes en esta actividad, as como la deteccin de desviaciones y problemas
que impidan la consecucin del logro de los objetivos propuestos. Este programa
deber permitir la oportuna aplicacin de medidas y actuaciones tendentes a
eliminar o disminuir las desviaciones detectadas en las diferentes actuaciones que
se van a realizar.
La metodologa que se propone consiste en la aplicacin de las normas de
seguridad impuestas anteriormente en manuales o en las fichas tcnicas del uso
de la mquina zaranda se busca instituir el manual o ficha tcnica de uso y
funcin del equipo a un formato ms legible y al alcance de cualquier individuo que
haga uso de la misma, el manual debe aportar la informacin necesaria para
determinar las medidas de seguridad pertinentes para el usuario.
Se propone emplear el manual y sus ficha tcnica en fsico del equipo para darle
un mejor uso y disminuir la presencia de riesgos, los documentos estarn en una
carpeta en fsico y se hallara debidamente documentado en una repisa con los
otros instructivos de riesgo sobre maquinaria, tambin se dispondrn de posters

y/o carteles donde se evidencia las medidas de seguridad que se debe tener al
emplear el equipo.
Se recomienda para la implementacin de este tipo de mquinas el uso de
delantal, gafas de seguridad, guantes de proteccin, tapabocas, y conocer
adecuadamente el sistema operativo de la mquina adems estar asistido por
personas especializadas, o aprendices bajo supervisin de instructores
especializados para su correcto funcionamiento y as evitar posibles riesgos

5. Responsabilidades.

Responsable actual de la escuela nacional del caf - SENA

Junta Administrativa
Gerencia

6. Anexos.

Se anexa el documento (f # 21) el cul se encontrara acompaando este

archivo.

Se ajunta evidencia fotogrfica