Taller Individual- Comparativo de los mtodos de secado

Nombre: __________________________________________
Fecha entrega:_____________________________________
Proceso/cond
icin
Humedad
inicial del
producto
Humedad
final
Medio
utilizado
para
evaporar el
agua
Temperatura
de trabajo

Tiempo de
trabajo
Variables de
proceso que
se deben
controlar
Datos
necesarios a
registrar
para poder
realizar los
clculos
pertinentes
Ventaja ms
importante

Desventaja
ms
importante

Secador
bandejas

Liofilizaci
n

Deshidratac
in
osmtica

Secado por
aspersin

Ejemplos de
su utilizacin
en la Ind.
Alimentaria