Carencia de Zinc

Nutricin humana en el mundo en desarrollo
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208
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4,0
3,5
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2,0
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0,5
0
6
Edad (aos)
Kingston (sin flor en el agua)

Newburgh (1-1,2 ppm de flor en el agua)
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10
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16
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30-34
35-39
40-44
Grupo de edad (aos)
Boulder (sin flor en el agua)

Colorado Springs (2,5 ppm de flor en el agua)
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214
Otras carencias de micronutrientes y desrdenes nutricionales menores

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Ojos y prpados dolorosos y rojos
Estomatitis angular
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Queilosis de los labios
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262
Tablas de composicin de alimentos, requerimientos nutricionales y hojas de balance de alimentos
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Arroz molido
Arroz sin moler
La tiamina se encuentra
principalmente en las capas
Se pierde poca tiamina
externas y el germen
Arroz sin moler en precoccin
Arroz sin moler precocido
Arroz molido precocido
La tiamina pasa al endospermo

durante la precoccin
Ahora hay ms tiamina en

el endospermo
Quedan cantidades adecuadas

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