LABORATORIO DE BIOSINTESIS

Se realizo una fermentacin con un microorganismo en un medio con melaza como

sustrato a 30C para la produccin de acido ctrico. Se cuantificaron la
concentracin de carbohidrato (S), el crecimiento del microorganismo (X) y la
aparicin del cido (P). Se presentan a continuacin los resultados:
Tiempo de
X
S
P
pH
fermentacin
(mg/ml)
(mg/ml)
(mg/ml)
(h)
0
7.39
20
5.00
6.03
5
8.0
19.4
5.50
6.0
10
8.5
18.8
6.25
5.89
15
9.03
18.0
7.00
5.7
20
11.59
16.5
7.50
5.51
25
14.88
14.8
7.55
5.2
30
19.11
13.0
8.25
4.8
35
24.53
11.5
9.00
4.4
40
31.5
9.8
9.55
4.01
45
40.45
8.0
10
4.0
50
36.6
6.3
21.3
4.0
55
40.45
4.7
32.50
3.9
60
36.6
3.0
45.00
3.8
65
40.45
3.2
44.00
3.6
70
40.45
3.4
43.00
3.5