Aguacate Hass

Guatemala posee el clima y tierra ideal para que la Siembra del Aguacate participe
significativamente en las exportaciones del Pas.
La altitud, el tipo de suelo y las caractersticas del clima en la ciudad de Cobn han hecho
que nuestra plantacin de Aguacate Hass cumpla con xito, los requerimientos del
consumo nacional e internacional.

Aguacates Hass de nuestra plantacin en proceso de maduracin en el rbol (Julio 2011)

El Aguacate Hass es el nombre del fruto de una variedad de aguacate originada a partir de
una semilla de raza guatemalteca en un huerto del Sr. R. G. Hass en la Habra, California
en 1926, patentada en 1935 e introducida globalmente en el mercado en 1960; es la variedad
ms cultivada a nivel mundial.

Caractersticas

El contenido de aceite del aguacate Hass va variando en la medida que ste va estando apto
para ser cosechado, dando inicio a esta faena cuando el fruto alcanza un 9% de aceite,
pudiendo alcanzar aproximadamente hasta un 22%.
Su contenido de agua es bajo comparado con otras variedades, oscilando entre un 60 y
70%. Contiene 12 de las 13 vitaminas existentes, siendo alto su contenido delcomplejo B y
E.
Tanto el fruto como su semilla son relativamente pequeos con un calibre que va desde 200 a
300 gramos. La piel es algo coricea, rugosa , de color verde que se va tornando al color
negro cuando est madura, momento en que est apta para el consumo.
El fruto es de excelente calidad, sin fibra, alta resistencia al transporte y una larga vida
postcosecha.
Una de las caractersticas ms relevantes de la variedad Hass es que una vez que alcanza
su madurez fisiolgica adecuada, puede mantenerse en el rbol durante varios meses,
de tal forma que el propio rbol acta como un verdadero frigorfico lo cual permite extender
enormemente el perodo de cosecha.

Descripcin:
Forma ovalada. Semilla de tamao pequeo a mediano. Se pela fcilmente. Buen sabor

Tamao:
Rango mayor. Promedio mediano a grande. 5-12 oz.

Aspecto:
Piel granulosa y delgada, pero flexible. Pulpa es verde plida con una textura cremosa.

Caractersticas maduracin:
Piel se oscurece, sensible a la presin cuando madura.

Manejo:

Excelente vida en bodega. Se almacena de forma sobresaliente en barcos. Excelente

respuesta al proceso de etileno.