Procesos de control

Registro diario en ventas

Se realizara un registro diario de las ventas para poder llevar un

control de las mismas y
poder evaluar si hemos progresado

Control de costo de venta

Se implementara un manejo en las compras e inventario ms riguroso

con el fin de economizar y evitar gastos innecesarios.
Se le brindara entrenamiento adecuado al empleado para que sepa la
racin adecuada para cada plato.

Controlar el Labor
Manejo de los horarios:
El gerente debe conocer su restaurante
Debe planificar correctamente las horas del da
Establecer un balance de horas entre los empleados
Consumo de agua y electricidad

Se debe comprender el impacto econmico de agua y energa

elctrica
Se implementara controles internos tales como el encendido de
equipos y aires. As como mantener el control de temperaturas
adecuada.

Mantenimiento de equipos y edificios

Se dar mayor importancia a los activos de la empresa

Se educara al empleado de la importancia de proteger todas las
herramientas de trabajo: computadoras, cooler, estufas, smalware.

Referencias
Larrea, T. (2014). Prezi. Obtenido de https://prezi.com/jl1lf-3m0zu_/copy-ofchurchs-chicken/
Robbins, S. (2009). Administracion 10th. Pearson.
Rodinias. (s.f.). Definicion de negocios. Obtenido de
http://enciclopedia.rodinias.com/index.php?
option=com_content&view=article&id=89:planes-estrategicos-tacticosy-operacionales&catid=65:planes-y-pptos&Itemid=72