Panna Cotta de Tres Sabores

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Panna Cotta de tres colores

Para la Panna Cotta de vainilla
.2 Cucharaditas de Gelatina sin Sabor + 4 Cucharadas de Agua fra para hidratar.
.400ml de Crema de Leche
.100ml de Leche entera
. Cucharadita de Extracto de Vainilla
.60g de Azcar
.Llevar la crema, el azcar, la leche y la vainilla a fuego suave hasta que rompa hervor, revolviendo de
tanto en tanto.
.Retirar del fuego y agregar la gelatina previamente hidratada en el agua, revolviendo durante algunos
minutos hasta que se disuelva por completo.
.Colocar en recipientes, colando la preparacin.
.Llevar a heladera durante tres o cuatro horas.
.Servir bien fra acompaada del sirope de frambuesas tambin frio.
Para la Panna Cotta de frutillas y para la de arndanos simplemente agregar a las mismas cantidades
de la preparacin anterior el pur de 80g de frutos frescos previamente lavados, el pur se realiza en
procesadora. Colar dichas preparaciones.
Para el armado
Para poder montar un capa sobre la otra deben dejar descansar cada sabor por lo menos unos 45
minutos en heladera, esto los obliga a preparar cada sabor por separado y en el momento en que van
a colocarlo sobre el anterior ya descansado.