Pastel de Calabaza y Fiesta en Colorin Colorado!

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Pumpkin Pie
Azcar rubio 1 taza
Fcula de maz 1 cucharada
Sal cucharadita
Jengibre en polvo o molido 1 cucharadita
Canela en polvo 1 cucharadita
Pur de calabaza 1 tazas
Huevos 3
Leche condensada 1 tazas
Crema de leche para acompaar C/N
En un tazn mezclar todos los ingredientes secos,
luego incorporar el pur de calabaza y los tres
huevos batidos.
Por ltimo incorporar la leche condensada,
mezclar bien hasta que quede todo integrado.
Forrar un molde para tarta de unos 25cm de
dimetro con la maza que sacamos de la heladera
y hacerle los pellizcos caractersticos que se ven
en la foto, una vez forrado dejarlo reposar
nuevamente en heladera por unos 10 minutos.
Llenar el molde con la preparacin de calabaza y llevar a horno fuerte durante 10 minutos, luego bajar
la temperatura a horno medio y cocinar durante 30 a 40 minutos o hasta que est firme y los bordes
dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre rejilla.
Acompaar con un copete de crema o helado.
Para la masa
Harina 2 tazas
Sal 1 cucharadita
Azcar 1 cucharadita
Manteca 1 taza
Agua helada de taza
En un procesador de alimentos mezclar los ingredientes secos con la manteca hasta arenar, resulta
una mezcla granulada.
Incorporar el agua de a poco hasta que la masa se tome, pulsando el botn de a golpes para no
pasarnos de amasado.
Sacar la masa de la procesadora y colocar en papel film aplanndola en forma de disco grueso.
Descansar en heladera por lo menos una hora.