MINISTERIO DE LA PRODUCCIN

Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero FONDEPES

Crianza, manejo y alimentacin de peces amaznicos

Tarapoto, julio del 2015

Ing. Amed Ramos Chambe

Profesional adjunto del Centro de Acuicultura Nuevo horizonte FONDEPES

Peces Amaznicos

Considerar, para que mercado vamos a producir.

Los mercados tienen sus propias caractersticas de
acuerdo a su ubicacin y sus costumbres (Iquitos,
Pucallpa, San Martin y Lima son diferentes)
Planificar el tiempo de cultivo de la campaa.
Las caractersticas del producto final.
Sistema de cultivo a aplicar.
En base al presupuesto econmico:
Aplicar un sistema de cultivo:

Peces Amaznicos

Sistema de cultivo Semi - intensivo.

Cargas entre 0.5 2 kg/m2, dependiendo
de la zona y la tasa de recambio de agua
diaria.
Alimentacin en mas de un 95% con AB
de preferencia extruido.
Productores con recursos econmicos
estables.
Peces Comunes: Gamitana, Paco, Sabalo
de cola Roja, boquichico y paiche.

Programas de Alimentacin
Existe en el mercado; alimentos balanceados
especficos para gamitana, paco y paiche.
Es importante al momento de decidir y adquirir la
marca de AB extruido a elegir; solicitar su tabla
tcnica de produccin, en donde, especifican las
cargas, los pesos referenciales, las tasas de
alimentacin y el tipo de alimento a suministrar
paulatinamente.

Tablas Referenciales de Alimento Balanceado para Gamitana

PB %

Etapa

Densidad de siembra

Purina

Nutrimix

Aquatech

Purina

Inicio

28

28

26

Crecimiento

25

25

Engorde

20

22

Nutrimix

Aquatech

Purina

Nutrimix

Aquatech

1-5

1-5

8,5- 7,5

24

1-2

1-2

5-3

7,5- 5,0

5-3

20

1-2

1-2

2,5-2,0

5,0- 1,5

2,5 - 2,0

Fuente: CANH 2011

FCA
Etapa

Purina

Tasa Alimentacion

Peso promedio g

Nutrimix

Aquatech

Purina

Nutrimix

Aquatech

Inicio

0,8-0,9

menor 1,6

5 - 50

5 - 50

Crecimiento

0,9-1,0

menor 1,6

50 - 550

50 - 550

Engorde

1,0-1,4

menor 1,6

550- 2000

550- 2000

Parmetros del agua

Parmetros Fsicos y Qumicos del agua

T Agua

O2
ppm

pH

Transp
cm.

Inicio

27C - 30C

4,7

6,5 - 7,5

20 - 30

Crecimiento

27C - 30C

6,5 - 7,6

30 - 40

Engorde

27C - 30C

6,5 - 7,7

30 - 40

Fuente : CANH, 2011

Resumen de Parmetros de Produccin de

Colossoma

Fase Cultivo

Alevino

Crecimiento

Engorde

Corral- Estanque

Estanque

Estanque

10--15

2--4

0,5 - 1

% PB Alimento

28%

25%

20%

Tasa de alimentacin

15%

10%

1,5%

Frecuencia alimenticia

5 - 6 veces/da

2-3 veces/da

2-3 veces/da

FCA aparente

1: 0,9- 1,1

1:1,5

1:1,5

Rango de peso inicial

0,4 - 0,8 g

30 - 40 g

500 g

Rango de peso final

15 - 30 g

400 - 500 g

900 - 1200 g

1 mes

4 meses

4 - 5 meses

Infraestructura
Densidad ejemplar/m2

Tiempo de cultivo
Fuente: CANH, 2013

Mantenimiento de
estanques
Manejo de Estanques Post Cosecha

Indicadores

Alta Materia Orgnica

Baja Materia Orgnica

Materia Orgnica

mayor 30 cm.

Menor 30 cm.

Color

Marron - Negro

Marron Claro

Olor

Presencia de olor a
`podrido

Ausencia de olor a
podrido

pH

menor 6,5

6,5 - 7,0

Acciones Correctivas
Soleado (Cobertura
2/8)

10 das

5 - 7 das

Encalado

1200- 800 Kg./Ha

500 - 800 Kg./Ha

Remocion fondo de
estanque

Retiro de barro. Fondo

Retiro de barro.
Superficial

Hierbas

Retiro de Hierbas

Retiro de Hierbas

Fuente : CANH, 2011

Cosecha

PAQUETE TECNOLOGICO DE CULTIVO DE PECES AMAZONICOS

CARACTERISTICAS
GAMITANA :

DE

LA

ESPECIE

PACO-

Buena configuracin fenotpica (presentacin

externa).
Mediana mortalidad en el proceso de crianza,
principalmente en la etapa de alevinaje.
Se cultiva a densidades de 1 kg/m2.
Alevinos nacionales producidos en centros
acucolas privadas y estatales (09 MESES AL
AO).
Baja degeneracin gentica de la poblacin de
alevinos.
Se trabaja en estanques semi naturales, cuyas
dimensiones flucta entre 500 m2 y 5,000 m2.
Tiempo de crianza de 04 meses para obtener
ejemplares de 300 gramos, a partir de alevinos
de 3 cm.
Se utiliza alimento balanceado extruido a tasas
especificas por etapa de crianza.
Se cultiva a temperaturas de: Mnima 24C,
mxima 32 C y promedio 28 C.
Mnima presencia de enfermedades .
Aceptable conversin alimenticia (Fc).
Aceptable costo de produccin.
Mercado local aceptable.

Osteoglossum bicirrhosum Arawana

Acondicionamiento de
Reproductores.
5 -10 m2/ reproductor.
Sex ratio 1:1
Alimentacin mixta a
saciedad: AB 45% PB y Peces.
Temperatura agua: 28 30 C.
Oxigeno: 4 5 mg/L.
Transparencia: 40 cm.

ARAWANA

Reproduccin de Arawana
Identificacin del reproductor
macho.
Extraccin de progenie de la
boca del reproductor macho.
Utilizacin de aparejo de
pesca tipo chinchorro, con 4
metros de altura.
Contencin suave y firme del
reproductor.
Abrir suavemente y hacer
fluir agua en la boca del
reproductor.

Reproduccin de Arawana
Incubacin de Huevos.

Ambiente Oscuro.
< 275 huevos/0.2 m2
Flujo Horizontal 3 5 L/min.
Oxigeno 4 5 mg/L.
Temperatura del agua 28 30
C.

Reproduccin de Arawana
Pre cra de larvas.
250 300 larvas/m2.
Tirante de Agua de recipiente
< 10 cm.
Alimentacin de larvas a
saciedad con AB al 45 - 50% PB.
Oxigeno 4 5 mg/L.
Temperatura del agua 28 30 C.

Reproduccin de Arawana
Pre cra de alevinos.
3- 6 alevinos/L.
Alimentacin a saciedad
con AB al 40-45% PB.
Oxigeno 4 5 mg/L.
Temperatura del agua 28
30 C.

DONCELLA
Densidad.
01 Reproductor en 10 - 20 m2.

Sex Ratio.
1:1

Alimentacin.
A saciedad, preferencia por
bujurqui.
Acepta Alimento Balanceado
Extruido.

Recambio de Agua.
El 50% por cada 15 das.

Evaluacin de
Reproductores

Mtodos Empricos.

Estado de la papila.
Abdomen Abultado y
ligeramente suave.

Mtodos Directos.
Evaluacin de vulos.

Proceso de Induccin
Calculo de Inductor.
Peso total del reproductor.
Mejor respuesta a EHC, a 5 mg/kg de
Reproductor Hembra.

Proceso de Induccin
Dosificacin.
Primera dosis.
El 10%.

Segunda dosis.
Despus de 12 horas
El 90%.

Proceso de Induccin
Acondicionar los
Reproductores.
Tiempo de Respuesta.
A las 240 280 H (29
C).
Observar
comportamiento de
reproductor hembra.
Considerar espinas
ponzoosas.

Desove y Fertilizacin
Desove.
Evacuacin de vulos en seco.
Obtencin de esperma en seco

Proceso de Incubacin
Incubacin.
Flujo de agua en 3 L/min.
Observar el movimiento de los huevos.

Eclosin.
Eclosin.
A las 340 H (29
C).
Estimacin de
Larvas.
Mtodo
volumtrico.

Acondicionamiento de
Larvas
Acondicionamiento de
larvas.
En artesas, 60 larvas
por litro.
Flujo de agua de 4
L/min.
Colocar tapa, bajar
incidencia de luz.
Temperatura del agua
32 C.

Pre Cra
Alimentacin.
Alimentacin a las 24 horas.
Rotferos (Brachionus sp.).
01 03 DDE.
Artemia Recin Eclosionada
a partir de 03 DDE.
Mixta a partir de los 03
DDE.

Bajar la intensidad de luz.

Temperatura de agua 32 C.
Seleccin por tallas.

Avances con la especie

Paiche
Acondicionamiento de
reproductores:
Una pareja por cada
ambiente
independiente 250
500 m2.
Alimentacin con peces
forraje muertos, con
una T.A. del 2%.
Productividad del agua.

Paiche

Manejo de Semilla

Huevos.
Flujo de agua de
constante 5 L/min.
Baja incidencia de luz,
100 500 lux.
Extraer
cuidadosamente los
huevos en mal estado.
Mantener constante los
parmetros del agua.

Manejo de semilla

Larvas.
Inicio: 1.7 a 1.9 de LT.
Suministrar a saciedad
microalgas, rotferos y
artemia.
Entre los 14 a 24 DDE acepta
alimento balanceado extruido
al 100%.
Flujo de agua 5 L/min.
Mantener los parmetros del
agua estables.

Manejo de semilla

Post larvas.
Inicio: 1.7 a 1.9 de LT.
Suministrar a saciedad
microalgas, rotferos y
artemia.
Entre los 14 a 24 DDE
acepta alimento
balanceado extruido al
100%.
Flujo de agua 5 L/min.
Mantener los parmetros
del agua estables.

Manejo de la semilla
Alevinos.
Seleccin por tallas.
Mantener la calidad
del agua
constantemente.
Suministrar alimento
balanceado pre
iniciador al 50%PB, lo
mas fresco posible.

Produccin de Alimento vivo

Importancia
Produccin masiva y
pura.
Facilidad de manejo.
Alto Valor nutricional.
Tamaos a partir de 90
u.
Fcil de capturar y
percibir por presa
Puede almacenarse.

METODOLOGIA

Beneficios y resultados
Gamitana.
Mejoramiento en el estado nutricional de post
larva.
Incremento de sobrevivencia hasta alevino de 3
cm. LT.
Sabalo de Cola Roja.
Supervivencia de post larvas.
Doncella.
Supervivencia mayor al 15% hasta alevinos de 3
cm LT.
Alimento adecuado y masivo a las 24 horas DDE.
Paiche.
Disposicin de alimento abundante los primeros
estadios.

MUCHAS GRACIAS