APERITIVOS

Surtido de hojaldres: jamon y queso, sobrasada, foie-gras, queso y atun

Copita de parmentier de patatas y trufa
Virutas de jamon de jabugo con pan con tomate
Mini tartaleta de pollo y pia con crujiente de puerros
Bombon de foie con mango
Tartar de salmon con sus huevas y crema agria
Bucaro de bacalao ahumado con aguacate
Brocheta de sashimi de atun, coco, trigueros y miel
Ensalada de habitas con angulas