FACULTAD DE INGIENERIA

INDUSTRIAL

UNIVERSIDAD PENINSULA SANTA ELENA

GESTION DE CALIDAD
ING. FRANKLIN REYES
Tema: ESTRATIFICCION
CESAR PICO DELGADO
REYES LUCERO
SUAREZ WILLIAN
CRUZ MIGUEL

2015

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INDUSTRIAL
EN LA EMPRESA FORTIDEX S.A, EL DEPARTAMENTO DE CALIDAD HA DADO DE BAJA A
LA MATERIA PRIMA POR EL ALTO NIVEL DE T.V.N (Nitrgeno total voltil).

TI P O
PROS DE ES
C ES
P
OS ECIES

ATN
1

MORENIL SARDI
LO
NA
2
3

HOJIT
AS
4

TOTAL

DESCARGA

IIII

III

IIIII

13

COCINADO

II

IIIII

II

III

12

PRENSADO

IIIIIII

IIIIIIII

17

MEZCLADO

II

II

IIIII

II

11

TOTAL

15

11

20

53

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ESTRATIFICACION : TURNOS
DE
TRABAJOS
PROCESO DE PRENSADOS

FALLAS POR LOTE

OPERADOR PRENSA
DIA
OPERADOR PRENSA
NOCHE

LOTE
1

LOTE
2

I
II

LOTE
3

LOTE
4

TOTAL

IIIIII

III

10

IIII

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CONCLUSIONES ELABORADAS A PARTIR DE

OBSERVACIONES EN PLANTA Y ESTRATIFICACION.
1.- EL SISTEMA DE DESCARGA EN EL LOTE 3 NO SE LIMPIAN ADECUADAMENTE
DESPUES DEL PROCESO .
2.- SE PUEDE OBSERVAR QUE EN LA ESTRATIFICACION POR PROCESO Y POR TIPO DE
ESPECIES T.V.N SE ELEVA DEBIDO A LA MALA OPERACIN DE LA PRENSA.
3.- DURANTE UNA INVESTIGACION SE CONSTATO UN ANALILIS DONDE SE CONCLUYO
QUE EL T.V.N EN LA HARINA SE ELEVA DEBIDO A QUE LA MATERIA PRIMA SE
ENCUENTRAN EN MAL ESTADO Y NO PUEDE SER PRENSADO DESPUES DE SU COCIDO.

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