EMPRESA: MERMELADA CASERA

Misin
El objetivo de mermelada casera es buscar la satisfaccin de las
necesidades de los clientes. Desarrollando, fabricando y comercializando
productos alimenticios de excelente calidad respetando el medio
ambiente con un personal capacitado para dar soluciones integrales que
generen bienestar, compromiso y trabajo en equipo.

Visin
Mermelada casera ser para el ao 2018, una empresa reconocida a
nivel nacional, como comercializadora, creadora e innovadora de
productos, a base de durazno, pera y manzana, que beneficien la salud y
la alimentacin del consumidor.

ACTIVIDAD PRINCIPAL: PRODUCCIN DE FRESA

PRODUCCIN

: 1600 unidades

La empresa MERMILAN dedicada a la produccin de mermelada de fresa,

presenta el 01 de enero 2015

Inventario inicial

PRODUCTO

CANTIDAD

FRESA

UNIDAD

P.U

2000 KILOS

AZUCAR

300 KILOS

2.2

CANELA

5 KILOS

30

CLAVO

5 KILOS

30

FRASCOS

5000 UNIDADES

ETIQUETAS

5000 UNIDADES

0.3

CAJAS

2000 UNIDADES

0.2

100 UNIDADES

0.8

5CINTA SCOTCH

Compras
En el mes de enero se compra de la ciudad de Lima:

Fresa 1000 kilos S/.6.00

Azcar 104 kilos S/.2.30

El transportista nos emite la factura por el flete de S/900.00 VV

El asistente de compras emite una liquidacin de viaje de S/.400.00 PV

El descarguo nos cobran S/250.00 PV

REQUERIMIENTO DE PRODUCCION
PRODUCTO

CANTIDAD

ENBAZADO

1600

MATERIALES REQUERIDOS
CONCEPTO

CANTIDAD

FRESA

unidad
1800 kilos

AZUCAR

50 kilos

CANELA

2 kilos

CLAVO

2 kilos

FRASCOS

1600 U

ETIQUETAS

1600 U

CAJAS

160 U

CINTA

20 U

PLANILLA DE SUELDOS

TRABAJADOR

AREA

ENTIDA
D
HIJOS

NOHEMI CJURO GARCIA

KELY PEALOSA ALA
YAKELINE PODESTA CAYO
ERIKA FLORES ARELA
JUANA MARTINEZ CRUZ

ADM
VENT
MOI
MOD
MOD

ONP
HABITAD
ONP
PRIMA
HABITAD

SUELD
O
2
4
3
0
3

1300
1800
1700
1000
900

HORAS EXTRAS
TRABAJADOR
NOHEMI CJURO GARCIA
KELY PEALOSA ALA

DIA

CANTIDAD
2
5

4
4

YAKELINE PODESTA CAYO

ERIKA FLORES ARELA
JUANA MARTINEZ CRUZ

9
12
20

2
1
3

SERVICIOS DEL MES

SERVICO
SEAL
SEDAPAR
SEGUROS
INTERNET
TELEFONO
PUBLICIDAD
UTILES DE
LIMPIEZA

SERVICIOS DEL MES

PRODUCCI ADMINISTRACI VENTA
V.V N
N
S
800
90%
5%
5%
1800
90%
5%
5%
500
90%
5%
5%
300
0%
50%
50%
100
5%
45%
50%
400
0%
0%
100%
400

80%

PRODUCCIN
TOTAL
CONSUMO MENSU TOT
DE PLANTA
AL
AL
SEAL
720 720
SEDAPAR
1620 1620
SEGUROS
450 450
INTERNET
0
0
TELEFONO
5
5
UTILES DE
LIMPIEZA
320 320
311
5

ADMINISTRACIN

CONSUMO
SEAL

TOTAL
MENSUA
L
TOTAL
40
40

10%

10%

SEDAPAR
SEGUROS
INTERNET
TELEFONO
UTILES DE
LIMPIEZA

90
25
150
45

90
25
150
45

40

40
390

VENTAS
CONSUMO
SEAL
SEDAPAR
SEGUROS
INTERNET
TELEFONO
PUBLICIDAD
UTILES DE LIMPIEZA

ACTIVOS
ADMINISTRACIO
N
Sillas
Escritorios
Archivadores
Sillas Giratorias
Computadoras
Impresora
local

VALOR

TOTAL
MENSUAL TOTAL
40
40
90
90
25
25
150
150
50
50
400
400
40
40
795

% DE DEPRECIACION
ANUAL

100
450
150
250
1700
750
20000

% DE DEPRECIACIO
MENSUAL

10
45
15
25
425
75
1000
TOTAL

VENTAS
Sillas
Escritorios
Archivadores

100
430
150

10
43
15

83.333333
29

Sillas Giratorias
Computadoras
Impresora
camioneta
local

230
1700
750
30000
20000

23
425
75
7500
1000

83.33333
88

TOTAL
PRODUCCION
Cocina industrial
maquinaria de
embazado
Pesadora digital
Selladora
utensilios de
cocina
local

5000

500

130000
1000
900

13000
100
90

108

500
30000

50
1500
TOTAL

NETO A
PAGAR

CONCEPTOS REMUNERATIVOS
DATOS
TRABAJADOR
NOMBRE Y ENTI
APELLIDOS DAD

APORTE
S

DESCUENTOS
SUELD
O

A.F.

COM
ISIO
NES

HRS.E
XTRA
S

TOTAL
INGRES
OS

S.N.P.
13%
APORTE

AFP
SEGU
RO

TOTAL
DESCUE
NTO
COMI
SIONE

ESSALU
D 9%

COSTO
MENSU
AL

S
GERENTE
GENERAL

NOEMI
CJURO
GARCIA

ONP

1300.00

75.00

0.00

29.79

1404.79

182.62

182.62

1222.17

126.43

1531.22

1300.0
0

75.00

0.00

29.79

1404.7
9

182.62

182.62

1222.1
7

126.43

1531.2
2

1800.00

75.00

0.00

40.63

1915.63

1800.0
0

75.00

0.00

40.63

1915.6
3

0.00

1700.00

75.00

0.00

18.49

1793.49

1700.0
0

75.00

0.00

18.49

1793.4
9

1000.00

0.00

0.00

16.04

1016.04

101.60

12.50

900.00

75.00

0.00

32.09

1007.09

100.71

0.00

48.13

202.31

TOTAL
GERENTE
GENERAL
AREA DE
VENTAS

KELY
PEALOSA
ALA
TOTAL DE
AREA DE
VENTAS
JEFE DE
PRODUCCI
N
YAKELINE
PODESTA
CAYO
TOTAL DE
JEFE DE
PRODUCCI
N
ERIKA
FLORES
ARELA
JUANA
MARTINEZ
CRUZ

TOTAL DE
MOD
TOTAL
PLANILLA

HABI
TAD

ONP

PRIM
A
HABI
TAD

1900

75

191.56

23.56

28.16

243.28

1672.34

172.41

2088.03

191.56

23.56

28.16

243.28

1672.3
4

172.41

2088.0
3

233.15

233.15

1560.34

161.41

1954.90

233.15

233.15

1560.3
4

161.41

1954.9
0

16.26

130.36

885.68

91.44

1107.49

12.39

14.80

127.90

879.19

90.64

1097.73

24.89

31.06

258.26

182.82

2205.2
2

2023.1
3
9219.2
5

1764.8
7
8033.6
2

COSTO DE
ADQUISICIN

FACTUR
A
FRESA
V.V

6000

AZCA
R
239.2

FLETE
900

VITIC
OS
338.98

DESCARG
UIO
211.86

PRODU
CTO

CAN
AD

IGV
P.V

1080
7080

43.06
282.26

PRODUC CANTID
TO
AD

FRESA
AZUCAR
TOTAL

162
1062

38.14
250

CONTRAPRESTAC
IONES

1000
104
1104

61.02
400

0.91
0.09
1.00

6000.00
239.20
6239.20

fresa
Azcar

FLETE

0.96
0.04
1.00

VITICO

815.22
84.78
900.00

32
1
33

KARDEX
FRESA

ENTRADA
CONCEPTO

CANTID
AD

C.U

SALIDA
TOTAL

INVENTARIO. I

2000

5.00 10000.00

COMPRA

1000

7.33

CANTIDAD C.U

S
TOTAL

CANTID
AD
2000.00

7333.10
1800.00

3000.00
5.7 10399.8
8
6 7100.00

AZUCAR

ENTRADA
SALIDA
CANTID
CONCEPTO
AD
C.U
TOTAL CANTIDAD C.U
INVENTARIO. I
300
2.20 660.00
COMPRA
104
3.43 356.94

S
TOTAL

CANTID
AD
300
404.00

50.00

2.52

126.00

CANELA

ENTRADA
SALIDA
CANTID
CONCEPTO
AD
C.U
TOTAL CANTIDAD C.U
INVENTARIO. I
5
30.00 150.00
2.00 30.00

S
TOTAL

CANTID
AD
5

60.00

CLAVO

ENTRADA
CONCEPTO
INVENTARIO. I

CANTID
AD
5

SALIDA

C.U
TOTAL CANTIDAD C.U
30.00 150.00
2.00 30.00

S
TOTAL

CANTID
AD
5

60.00

FRASCOS

ENTRADA
CANTID
CONCEPTO
AD
INVENTARIO. I
5000

SALIDA

C.U
TOTAL CANTIDAD
1.00 5000.00
1600.00

C.U

S
TOTAL

CANTID
AD
5000

1.00 1600.00

ETIQUETAS

ENTRADA
CANTID
CONCEPTO
AD
INVENTARIO. I
5000

SALIDA

C.U
TOTAL CANTIDAD
0.30 1500.00
1600.00

CAJAS

C.U
0.30

S
TOTAL
480.00

CANTID
AD
5000

ENTRADA
CANTID
CONCEPTO
AD
INVENTARIO. I
2000

SALIDA

C.U
TOTAL CANTIDAD
0.20 400.00
160.00

C.U
0.20

S
TOTAL

CANTID
AD
2000

32.00

CINTAS

ENTRADA
CANTID
CONCEPTO
AD
INVENTARIO. I
100

SALIDA

C.U
TOTAL CANTIDAD
0.80
80.00
20.00

C.U
0.80

S
TOTAL

CANTID
AD
100

16.00

ANEXOS
MATERIAL DIRECTA AX1
PRODUCTO

CANTIDAD

FRESA
AZUCAR
CANELA
CLAVO

TOTAL
MANO DE OBRA DIRECTA AX2
PLANILLA

C. UNITARIO

1800
50
2
2

TOTAL MENSUAL

5.78
2.52
30
30

10404
126
60
60
10650

ERIKA
FLORES
ARELA
JUANA
MARTINEZ
CRUZ

PRIM
A
HABI
TAD

1000.00

0.00

0.00

16.04

1016.04

101.60

12.50

16.26

130.36

885.68

91.44

1107.49

900.00

75.00

0.00

32.09

1007.09

100.71

12.39

14.80

127.90

879.19

90.64

1097.73

0.00

48.13

2023.1
3

202.31

24.89

31.06

258.26

1764.8
7

182.82

2205.2
2

1900

TOTAL DE
MOD

75

MATERIAL INDIRECTO AX3

PRODUCTO

CANTIDAD

C. UNITARIO

TOTAL MENSUAL

FRASCO

1600.00

1.00

1600.00

ETIQUETA

1600.00

0.30

480.00

CAJAS

160.00

0.20

32.00

CINTA

20.00

0.80

16.00

TOTAL

2128.00

MANO DE OBRA INDIRECTA AX4

JEFE DE
PRODUCCI
N
YAKELINE
PODESTA
CAYO
TOTAL DE
JEFE DE
PRODUCCI
N

ONP

1700.00

75.00

0.00

18.49

1793.49

1700.0
0

75.00

0.00

18.49

1793.4
9

233.15

233.15 0.00

0.00

0.00

233.15

1560.34

161.41

1954.90

233.15

1560.3
4

161.41

1954.9
0

OTROS GASTOS INDIRECTOS AX5

PRODUCCIN

CONSUMO DE PLANTA
SEAL
SEDAPAR
SEGUROS
INTERNET
TELEFONO
UTILES DE LIMPIEZA

TOTAL
MENSUAL
720.00
1620.00
450.00
0.00
5.00
320.00

GASTOS DE OPERACIN AX6

ADMINISTRACIN
CONSUMO
SEAL
SEDAPAR
SEGUROS
INTERNET
TELEFONO
UTILES DE
LIMPIEZA

PLANILLA
GERENTE
GENERAL

TOTAL
MENSUA
L
TOTAL
40
40
90
90
25
25
150
150
45
45
40

40
390

TOTAL
720.00
1620.00
450.00
0.00
5.00
320.00
3115.00

NOEMI
CJURO
GARCIA

ONP

TOTAL
GERENTE
GENERAL

1300.00

75.00

0.00

29.79

1404.79

182.62

182.62

1222.17

126.43

1531.22

1300.0
0

75.00

0.00

29.79

1404.7
9

182.62

182.62

1222.1
7

126.43

1531.2
2

GASTOS DE OPERACIN AX7

VENTAS
CONSUMO
SEAL
SEDAPAR
SEGUROS
INTERNET
TELEFONO
PUBLICIDAD
UTILES DE LIMPIEZA

TOTAL
MENSUAL TOTAL
40
40
90
90
25
25
150
150
50
50
400
400
40
40
795

PLANILLA

AREA DE
VENTAS

KELY
PEALOSA
ALA
TOTAL DE
AREA DE
VENTAS

HABI
TAD

1800.00

75.00

0.00

40.63

1915.63

1800.0
0

75.00

0.00

40.63

1915.6
3

0.00

191.56

23.56

28.16

243.28

1672.34

172.41

2088.03

191.56

23.56

28.16

243.28

1672.3
4

172.41

2088.0
3

27450.50/1600

ESTRUCTURA DE COSTOS
PRODUCTO
COSTO
PRIMO

MATERIAL DIRECTO
MANO DE OBRA DIRECTA

COSTO PRIMO
GASTOS DE
FABRICACIN

MATERIAL INDIRECTO
MANO DE OBRA INDIRECTA
OTROS GASTOS INDIRECTOS

TOTAL GASTOS DE FABRICACIN

TOTAL COSTO DE FABRICACIN
ADM

GASTOS DE OPERACIN

COSTOS DE PRODUCCIN
VENTAS

GASTOS DE OPERACIN

COSTO DE HACER O VENDER

17.16
GANANCIA
5%
VV
IGV
PV

0.86
18.01
3.24
21.26

TOTAL
10650
2940.29

13590.29
2128
2606.54
3115

7849.54
21439.83
2431.63

23871.46
3579.04

27450.5