MOMENTO 2

TRABAJO INDIVIDUAL

TUTOR:
WILSON ALMANZA MANIGUA

DIANA XIMENA CASTAO RINCN

CDIGO: 1113639254
GRUPO: 301307_52

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

TEORA GENERAL DE SISTEMAS
2014

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIN..3
OBJETIVOS...4
Objetivo General4
Objetivos Especficos.4
CONSTRUCCIN INDIVIDUAL5
DIAGRAMA DE FLUJO DE LOS SUBSISTEMAS9
DIAGRAMA MENTAL DE LOS COMPONENTES DE COMUNICACIN10
CONCLUSIONES....................11
REFERENCIAS....12

INTRODUCCIN

El presente trabajo es desarrollado con el fin de Identificar el sistema de la empresa Riopaila

Castilla S.A., realizando un anlisis general de sta para conocer los diferentes procesos,
subsistemas que la conforman y sus componentes de comunicacin, mediante la realizacin
de un estudio global por parte del estudiante que facilite la composicin de este trabajo,
reflejando as el dominio de los diferentes temas tratados en los captulos de desarrollo
histrico de la teora general de sistemas.

OBJETIVOS

Objetivo General

Conocer el sistema como tal de Riopaila Castilla S.A., logrando la identificacin de los
elementos, subsistemas, y componentes de comunicacin tanto en un plano cotidiano as
como tambin en reas ms especializadas.

Objetivos Especficos

Desarrollar un trabajo que resulte enriquecedor para cada estudiante.

Aprender los diferentes conceptos de la Teora General de Sistemas, logrando la
apropiacin y comprensin de los conceptos fundamentales.
Lograr la identificacin de cada uno de los elementos que conforman el sistema de
Riopaila Castilla S.A. logrando mejorar nuestra formacin profesional.
Adquirir competencias y destrezas necesarias para ilustrar los procesos dentro de un
sistema y su comprensin, diseando y realizando diagramas de flujo solicitados.

CONSTRUCCIN INDIVIDUAL

Razn Social de la Empresa:

RIOPAILA CASTILLA S.A.
Descripcin de la empresa: Es una Empresa agroindustrial colombiana con 95 Aos de
experiencia en la produccin y comercializacin de azcar, miel y alcohol para el mercado
nacional e internacional. En su bsqueda por el crecimiento y la sostenibilidad, realiza un
importante plan de crecimiento y diversificacin en otras regiones. Adems del actual
Proyecto de Cogeneracin que trata sobre el negocio de la bioenerga, el proceso de
electricidad renovable que le permite a la compaa producir energa elctrica para
consumo propio y para la venta a la red de distribucin, colaborando con la conservacin
y el cuidado del medio ambiente.
Su principal materia prima es la caa de azcar.
Los procesos para la elaboracin del azcar son los siguientes:
1. Preparacin y Extraccin: La fabricacin de azcar empieza en el patio de caa donde
la materia prima se limpia, pica y desfibra. La caa desfibrada alimenta los molinos
obteniendo dos subproductos: jugo crudo y bagazo. El jugo crudo es la materia prima para
la produccin de azcar miel y alcohol, el bagazo se utiliza para generar el vapor que
mueve los molinos y la generacin de energa elctrica
2. Purificacin: el jugo crudo es sometido a un proceso de purificacin que consiste en
calentarlo y decantarlo; la decantacin se lleva a cabo en clarificadores de donde surgen
dos subproductos jugo clarificado y cachaza que se usa como abono orgnico para el
mejoramiento de los campos.
3. Concentracin y purificacin de meladura: el jugo clarificado es concentrado a travs
de un proceso de evaporacin con el fin de extraer mayor cantidad de agua posible y
facilitar la cristalizacin de la sacarosa. Este subproducto es denominado meladura.
4. Cristalizacin: la meladura es llevada a los tachos y sometida a la cristalizacin para
producir azcar blanco directo. Este proceso consiste en transferir la sacarosa a la meladura
a un grano de azcar muy fino lo que permite el mayor crecimiento del grano de azcar.
5. Separacin: el material obtenido pasa al proceso de centrifugacin donde se hace la
separacin de la miel y los cristales de azcar, la miel pasa al envasado de miel final o a
las destileras donde se producirn diferentes tipos de alcoholes, los cristales pasan al
proceso de secado o al de refinado.
6. Secado: los cristales de azcar se secan por medio de aire caliente con el objetivo de
eliminar humedad luego se llevan al rea de empaque donde se envasan en las diferentes
presentaciones que ofrece Riopaila Castilla.
7. Refinacin: consiste en disolver cristales de azcar someter el licor a un proceso de
purificacin; una etapa de cristalizacin separacin y secado.
Identificacin de las Funciones Primarias de la Empresa
El proceso agroindustrial inicia con labores de adecuacin,
Ingestin:
preparacin y siembra de la caa, fertilizacin, control de
malezas, riego y drenaje; en las labores de cosecha que
incluyen corte, alce y transporte de la caa se realizan
controles de impurezas para facilitar la extraccin del jugo.
Para la realizacin de estos procesos es necesario contar con

Procesamiento:

Reaccin al Ambiente:

Provisin de las Partes:

Regeneracin de Partes:

Organizacin:

el capital monetario, disponer de las herramientas necesarias

y el personal contratado para la mano de obra.
En este caso, el bagazo que es el resultante de la molienda
de la caa no se desecha sino que se destina para generar el
vapor que mueve las turbinas de los molinos, es decir, se
convierte un residuo industrial en un recurso, lo que implica
una reduccin de desechos, disminuyendo el impacto
ambiental en las emisiones atmosfricas.
Los turbogeneradores de energa elctrica y dems
maquinaria de la empresa contribuyen a generar procesos de
produccin limpia. Con la instalacin de estos
turbogeneradores, Riopaila Castilla S.A. cogenera energa
siendo autosuficiente y produciendo excedente que son
vendidos a la red elctrica nacional.
Los cambios que sufre la empresa en la estructura cuando
hay movimiento de personal. Los procesos y la materia
prima siempre son los mismos; los consumidores pueden
variar, para ello Riopaila piensa en satisfacer las necesidades
de los consumidores nacionales e internacionales
ofrecindoles endulzantes y derivados de alta calidad en
presentaciones de diferentes gramajes.
Los trabajadores de la empresa pueden ser reemplazados si
as se requiere, tanto por no cumplir adecuadamente con sus
funciones o por no acatar las normas que rigen en la
compaa. Dependiendo del caso as ser la remuneracin
obtenida por la persona o la liquidacin que se le otorga por
ley para evitar inconformidades e inconvenientes con el
personal que ha prestado sus servicios.
Las diferentes reas encargadas de gestionar los procesos de
movimiento de personal o realizar compras de mquinas que
sean requeridas para los diferentes procesos que se realizan
en la compaa o el Mantenimiento de ser necesario para un
buen funcionamiento de estas, son indispensables para
permitir que la empresa contine con su misin sin verse
afectada por los movimientos internos que se puedan dar.
La empresa la lidera un Presidente quien es la Mxima
autoridad y el encargado de dirigir y controlar el
funcionamiento de la compaa en general, de all se
desprenden diferentes cargos para el control y la toma de
decisiones donde las funciones de produccin, compras,
comercializacin, mantenimiento y otras deben ser reguladas
por: Gerentes, Coordinadores y Jefes, con ayuda de
auxiliares, asistentes, secretarias y dems, de acuerdo a los
objetivos planteados por cada rea, estableciendo objetivos
estratgicos para alinear todas las actividades de la
Compaa, velando por su buen funcionamiento y
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cumpliendo a cabalidad con sus deberes, para ofrecer

productos de calidad y satisfacer las necesidades de los
clientes.
Identificacin de los Subsistemas que forman la empresa
Riopaila Castilla S.A. proporciona la promocin del buen
Subsistema Psicosocial:
trato a los colaboradores, teniendo en cuenta los valores
corporativos como: Honestidad, Respeto, Compromiso y
Lealtad, el mantenimiento de una remuneracin equitativa y
competitiva, brindando espacios de crecimiento en conjunto
con los jefes, promoviendo que cada persona se haga
responsable de su desarrollo y sobre todo, reconociendo al
capital humano como el activo intangible de mayor valor en
la Compaa.
Riopaila Castilla S.A. gestiona el Recurso Humano bajo
Subsistema Tcnico:
procesos y decisiones orientados a la atraccin del mejor
talento calificado, busca lograr la mayor eficacia en los
procesos de adquisicin de tierras, caa, bienes, obras y
servicios, para alcanzar sus objetivos empresariales,
garantizando el desarrollo sostenible de su entorno, la
transparencia e igualdad de oportunidades con todos sus
proveedores.
Riopaila Castilla S.A. promueve la cultura de prevencin de
Subsistema
riesgos, alineada con la Gestin de Riesgos Empresariales
Administrativo:
(ERM), control, evaluacin y mejoramiento continuo de sus
procesos, que le permite tener una seguridad razonable
acerca de la consecucin de sus objetivos, cumpliendo con
las disposiciones regulatorias aplicables, mediante un
sistema de control interno basado en los principios de
autocontrol, autorregulacin y autogestin.
Se definen lineamientos de autonoma y responsabilidad para
el personal involucrado, de forma tal que realicen acciones
preventivas y de mejoramiento continuo en los diferentes
procesos.
Identifique la empresa desde el punto de vista Sistmico
Caa de Azcar
Entrada:
Azcar, Miel, Alcohol, Energa
Salida:
Proceso Realimentacin: A partir del Bagazo, se busca generar energa limpia
convirtiendo un residuo industrial en un recurso, con ayuda
de una Caldera y un Turbogenerador, en el cual se genera la
energa en forma de electricidad para autoconsumo y para la
venta de excedentes al sistema interconectado nacional, el
vapor de escape es utilizado en los diferentes procesos
industriales.
La Cachaza es usada como Abono Orgnico para el
mejoramiento de los campos.
Ingenio:
Ambiente:
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Fuente de Informacin:
Transmisor:

Campo
Agricultura de Precisin
Cosecha
Fbrica
Maquinaria
Proveedores de caa
Elaboracin de diferentes tipos de azcar para suplir las
necesidades de los consumidores.
Transformacin de la caa a Azcar Light, Suprema,
Morena, Rubia, Pulverizada o Senza (endulzante sin
caloras) organizados en sus respectivos empaques como
producto terminado.
Transporte del producto terminado a sus lugares de destino.
Almacenes de cadena, Distribuidores.
Clientes, consumidores finales.

Canal:
Receptor:
Destinatario:
Sistemas de Control:
Controles en los Procesos de Produccin.
Controles para evitar los riesgos de contaminacin
Quema de Caa controlada
Controles en el transporte de caa, tanto en el cumplimiento de la normativa vial como
en el mantenimiento de los equipos de cosecha.
Control en el tratamiento de los suelos.
Control biolgico de plagas y enfermedades de la caa, as como el desarrollo del
control integrado de malezas tendiente a reducir el uso de herbicidas.

DIAGRAMA DE FLUJO DE LOS SUBSISTEMAS DE LA EMPRESA

SUBSISTEMA
PSICOSOCIAL
Son cada una de las
personas que componen
las diferentes reas de la
empesa.

SUBSISTEMA TCNICO
Son los conocimientos
que poseen cada uno de
los miembros de la
emprea para el
desarrollo de sus
funciones.

SUBSISTEMA ADMINSTRATIVO
Esta conformado por el diseo de la
estrucutra y los procesos de control
que se llevan a cabo.

DIAGRAMA MENTAL DE LOS COMPONENTES DE COMUNICACIN DE LA

EMPRESA

FUENTE DE
INFORMACIN
Elaboracin del
azcar

RECEPTOR
Almacenes de
Cadena,
Distribuidores

TRANSMISOR
Transformacin de la
Materia Prima en
Azcar

CANAL
Transporte del
Producto Terminado

DESTINATARIO
Consumidor Final

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CONCLUSIONES

1. Aprender sobre las diferentes funciones de un sistema, realizando la prctica con una
empresa real.
2. Demostrar los conocimientos obtenidos realizando un trabajo que cumpla con lo
solicitado en la gua de aprendizaje.
3. Visualizar por medio de diagramas de flujo las diferentes funciones del sistema.

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REFERENCIAS

MODULO DEL CURSO TEORIA GENERAL DE SISTEMAS

Extrado
de
http://66.165.175.205/campus12_20142/mod/resource/view.php?inpopup=true&id=1774

TEORA GENERAL DE SISTEMAS

Extrado de http://www.monografias.com/trabajos/tgralsis/tgralsis.shtml

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