Contabilidad Agropecuaria Guatemala

1.
AGRICULTURA
Desde el punto de vista etimolgico, la palabra agricultura se entiende como el
cultivo del campo. El concepto actual del trmino es, no obstante, mucho ms
amplio; puede definirse como la ciencia y el arte de obtener del suelo, mediante su
adecuada explotacin, los productos vegetales y animales, tiles para el ser
humano, de la manera ms econmica y perfecta posible. Es ciencia en tanto que
engloba un conjunto de conocimientos verdaderos y exactos; es arte por cuanto
exige la prctica manual y razonada que interprete correctamente los principios
derivados de la ciencia y los aplique con el fin de alcanzar el mximo rendimiento
en la produccin.
1.1.- CONTABILIDAD AGRICOLA
La contabilidad agrcola es una rama de la contabilidad general, netamente
especializada y su contabilizacin se realiza de la misma manera que la
contabilidad de costos industriales. En otras palabras es el registro y ordenamiento
de la informacin de las transacciones practicadas en unidades econmicas
dentro de las empresas agropecuarias con el objeto de cuantificarlas para tomar
decisiones de carcter administrativo.
El uso de la contabilidad en las empresas agrcolas cualquiera que sea la
importancia de su explotacin, permitir obtener una mayor comprensin del
resultado econmico y a la vez un mejor conocimiento para determinar, si debe
seguir en su cultivo actual, diversificarlo, combinarlo y/o arrendar la tierra. Tambin
es aplicable a otros fines tales como obtener informacin necesaria y correcta para
cumplir con los requisitos del pago de impuestos; planificar el mejoramiento de
la infraestructura de la finca, tener conocimiento sobre la gestin empresarial y
la rentabilidad del negocio, de acuerdo a
los
beneficios
obtenidos
en
la
explotacin. As mismo, muestra la informacin necesaria para reunir los requisitos
En las empresas agrcolas adems de conocer los mecanismos para determinar

los costos de produccin, deben tener un sistema que pueda sealar las faltas y
los errores a fin de que sea posible corregirlos y evitar sus repeticiones sealando
en
monedas
cantidades
La actividad agrcola
sigue
la economa nacional,
por
unitarias
siendo
la
cual
una
contribucin
ser
de
las
el futuro de la
ms
empresa.
importantes
al producto interno
bruto,
en
como
generador de divisas y fuente de trabajo.

Es por ello que se mencionan algunos de los conceptos bsicos que permitirn el
entendimiento de cada uno de los procesos contables.
Actividad Agrcola: En la actividad agrcola, bsicamente en empresas pequeas y
medianas, se realizan los cultivos anuales en forma contina sin seguir esquemas
preestablecidos de rotaciones. Podemos decir que la actividad agrcola es
la administracin y transformacin de activos biolgicos en productos agrcolas
para la venta, procesamiento, o consumo.
Activos Biolgicos
Los activos biolgicos estn compuestos por rboles utilizados en la actividad
agrcola, los cuales pueden estar en crecimiento, en produccin o terminados. Son
reconocidos como activos biolgicos: los rboles frutales, vides (rboles de uvas)
los rboles cuya madera se utilizan para la lea, etc.
Activos Biolgicos Consumibles
Son activos biolgicos que han de ser recolectados por ser, en si mismos
el producto agrcola primario. Los ejemplos incluyen: las cosechas anuales tales
como el maz, el trigo, la cebada y los rboles cultivados para maderaje o pulpa.
Activos Biolgicos en Crecimiento
Son aquellos que no han completado an su proceso de desarrollo, tales como
rboles frutales, bosques, sementeras, frutas inmaduras, etc. Cuyo proceso
biolgico de crecimiento no ha concluido.
Activos Biolgicos en Produccin

Son aquellos cuyo proceso de desarrollo les permite estar en condiciones de
producir sus frutos,
tales
como plantasdestinadas
a funciones reproductivas,
rboles frutales y florales en produccin etc.

Activos Biolgicos Terminados
Son aquellos que han concluido su proceso de desarrollo y se encuentran en
condiciones de ser vendidos, transformados en productos agropecuarios o
utilizados en otros procesos productivos, tales como frutos maduros, bosques
aptos para la tala, etc.
Cosecha
Es la separacin de la produccin agrcola del activo biolgico (por ejemplo, la
extraccin de ltex de un rbol de caucho, hule, goma o la recoleccin de
manzanas), la remocin de una planta viviente del terreno agrcola para la venta y
la re-siembra (tales como en la horticultura), o la cesacin de los procesos de vida
de un activo biolgico (por ejemplo la tala de rboles).
Implementos Agrcolas
Son todos aquellos artefactos como arados, rastras, cultivadoras, surcadoras, que
necesitan
de
la fuerza de
traccin,
esta
puede
ser mecnica (utilizacin
de medios mecnicos para el trabajo de la tierra) o animal (utilizacin de la fuerza

animal para el trabajo agrcola).
Materia Orgnica
Residuos vegetales o animales que se consiguen en la tierra y que provienen de
un
organismo,
lo
cual
se
convierte
para aumentar la rentabilidad de la tierra.
en
una
buena
opcin
Produccin agrcola
Es el producto recolectado de los activos biolgicos de la empresa que esperan a
ser vendidos procesados o consumidos.
Rentabilidad de la Tierra
Ganancia neta obtenida en el negocio. Es decir, el supervit que se tiene una vez
satisfecho los costos de produccin.
Tcnicas Productivas
Aquellos procedimientos tcnicos que cuando se aplican, producen ganancias o
mejoran la productividad de la tierra y delcapital humano.
Terreno Agrcola
Es el terreno que se usa directamente para mantener y sustentar activos
biolgicos en la actividad agrcola. El terreno agrcola no es en s mismo un activo
biolgico.
1.2.- BASES LEGALES
El Ministerio de Agricultura y Tierras es el encargado de formular, coordinar y
ejecutar
las polticas dirigidas
promover
la seguridad alimenticia
posteriormente realizar el seguimiento y evaluacin de la misma. El Ministerio

impulsar
el
desarrollo
de
los circuitos agro-productivos
sistemasagro-
alimenticios, as como la justa distribucin de tierras. Las Leyes reguladoras

regidas por el ministerio en nuestro pas son la Ley de Tierras y Desarrollo Agrario
y Ley de Mercadeo Agrcola.
Con respecto a las Normas Internacionales de Contabilidad encontramos en la No.
2, con respecto a los inventarios, a lo que se refiere la existencia de ganado,
productos agrcolas y forestales y depsitos de mineral, en medida que se valen
a su valor neto de realizacin, de conformidad con prcticas bien establecidas en
determinadas actividades econmicas.
1.3.- FACTORES DE LA PRODUCCIN AGRCOLA

La actividad agrcola cuenta con cuatro factores fundamentales para la
produccin:
" Tierra
" Trabajo
" Capital
" Empresario.
La empresa LA MEDIA NARANJA AGRIA,S.A. situada en Salam, B.V se dedica
al cultivo de naranjas y papa, El Balance de saldos al 01-01-09, es el siguiente:
1. Sueldos pagados del Ao:

Jornaleros Q 100,000.00, Bonificacin Q 40,000.00 estos reparten su tiempo en
80% para cultivos permanentes equitativamente. Resto otros cultivos.
Administrador de la Finca: Q 60,000.00 y Bonificacin Q 6,000.00, este reparte tu
tiempo as 60% cultivos fijos en produccin, 20% cultivo estacionario, 10% en
cultivo fijo en proceso y 10% a la administracin de la finca.
La finca paga el 35% de prestaciones y el 10% de cuota patronal.
2. El 01-07-09 Se compra Equipo para Cosecha Mecnica para ambos cultivos en
Q 56,000.00, pagando solo el 50%, resto en 90 das, firmando letras.
3. Se Compra el 01 de Julio, un Seguro Agrcola por Q 67,200.00 que cubre las
cosechas del Ejercicio. ( 60% para naranja)
4. Otros Gastos y compras durante el ejercicio:
-
La empresa paga todas las obligaciones de todo tipo, que se generan en
el periodo.
Se compran Pesticidas: 400 Galones a Q 74.80 c/u, se consumieron 100
Galones en cada cultivo.

Usamos Semillas Q 90,000.00 se utilizo un 75% en cultivo estacionario.
Usamos Fertilizantes Q 150,000.00 utilizando equitativamente en cada
cultivo.
Se construyeron Silos para guardar las cosechas el costo fue de Q

84,000.00, terminados el 30-06-09(Distribuir la depreciacin en relacin
a la produccin).
Energa y Agua Q 89,600.00, usando el 50% para cada cultivo en
proceso, resto entre cultivos en produccin. De Administracin Q
6,720.00Se pagaron arbitrios por unidad producida: Q 3.50 y Q 2.00 de Naranja y
papa respectivamente.
Se pagaron Honorarios anuales del Agrnomo, segn factura 333, por Q
100,800.00 segn factura, quien distribuye su tiempo equitativamente.

Se compraron empaques por Q 20,500.00, se gastaron por mitad entre
cultivos.
5. Ingresos del Ejercicio:

- Vendieron la Produccin de Naranja en Q 672,000.00 ( 6,000 cajas )
- Vendieron la cosecha ( 5,000 cajas ) de papa en Q 448,000.00
6. El Agrnomo informo a finales del ao que la plantacin en Proceso Naranja B
est lista para producir a partir del ao prximo.
Se Pide:
- Jornalizacion Completa.
- Hoja de Costo de Produccin por Cultivo y Costo por Unidad Producida.
- Estado de Resultados.
- Balance General
LA MEDIA NARANJA AGRIA, S.A.

HOJA TCNICA
DESCRIPCION
Saldos Iniciales
INSUMOS
SEMILLAS 90,000
PESTICIDAS 400 GLS
FERTILIZANTES 150,000
Sub-total
MANO DE OBRA
JORNALEROS 100,000
BONIFICACION 40,000
CUOTA PATRONAL 10 %
PRESTACIONES LAB. 35%
ADMINISTRADOR 60,000
BONIFICACION 6,000
CUOTA PATRONAL 12.67 %
PRESTACIONES LAB. 35%
Sub-total
GASTOS INDIRECTOS
1.SEGUROS
2.INTERESES S/ ANTICIPO
3.ENERGIA Y AGUA 89,600
4.ARBITRIOS POR CAJA
5.HONORARIOS 100,800
COSECHA
NARANJA
0.00
7,480.00
50,000.00
57,480.00
COSECHA
PAPA
67,500.00
7,480.00
50,000.00
124,980.00
40,000.00
16,000.00
4,000.00
14,000.00
36,000.00
3,600.00
3,600.00
12,600.00
129,800.00
20,000.00
8,000.00
2,000.00
7,000.00
12,000.00
1,200.00
1,200.00
4,200.00
55,600.00
40,320.00
5,000.00
22,400.00
21,000.00
33,600.00
26,880.00
5,000.00
22,400.00
10,000.00
33,600.00
PLANT.
NARANJA
EN
PROCESO
100,000.00
22,500.00
7,480.00
50,000.00
79,980.00
40,000.00
16,000.00
4,000.00
14,000.00
6,000.00
600.00
600.00
2,100.00
83,300.00
44,800.00
33,600.00
INVENTARIO
(90,000.00)
7,480.00
(150,000.00)
BANCO
JINETEO
GTOS.
ADMON
TOTAL
(29,920.00)
90,000.00
29,920.00
150,000.00
262,440.00
0.00
(100,000.00)
(40,000.00)
(10,000.00)
(35,000.00)
(60,000.00)
(6,000.00)
(6,000.00)
(21,000.00)
(278,000.00)
100,000.00
40,000.00
10,000.00
35,000.00
60,000.00
6,000.00
6,000.00
21,000.00
278,000.00
(29,920.00)
(67,200.00)
(10,000.00)
(96,320.00)
(31,000.00)
(100,800.00)
6,000.00
600.00
600.00
2,100.00
9,300.00
6,720.00
67,200.00
10,000.00
96,320.00
31,000.00
100,800.00
6.EMPAQUE 20,500
DEPRECIACIONES Y AMORT.
Sub-total
10,250.00
49,245.45
181,815.45
10,250.00
11,554.55
119,684.55
4,800.00
83,200.00
TOTAL
369,095.45
300,264.55
346,480.00
6,000.00
5,000.00
61.52
60.05
672,000.00
448,000.00
112.00
89.60
PRODUCCION
COSTO UNITARIO ( CAJA)
Ventas Naranja
Ventas Papa
(20,500.00)
(325,820.00)
6,900.00
13,620.00
20,500.00
72,500.00
398,320.00
(633,740.00)
22,920.00
1,038,760.00
0.00

ANEXO DEPRECIACIONES Y AMORTIZACIONES
DESCRIPCION
Base
DEPRE.
GASTO
COSECHA
NARANJA
PLANTACIO
N NARANJA
COSECH
EN
A PAPA
PROCESO
INVENTARI
O
DEPRE.
ACUM.
GTOS.
ADMO
N
Depreciaciones
2,500.0
(2,500.00)
0
(16,000.0 1,600.0
0)
0
(6,000.00)
2,000.0
(2,000.00)
0
(37,500.0
0)
(800.00) 800.00
Edificios
Equipos Pozo
Agua
Clasificadora
50,000.00
5%
2,500.00
80,000.00
30,000.00
20%
20%
16,000.00
6,000.00
Mob y Eq.
20%
2,000.00
Plantaciones
Bueyes
Cosecha
Mecanica
10,000.00
250,000.0
0
4,000.00
15%
20%
37,500.00
800.00
37,500.00
56,000.00
20%
5,600.00
2,800.00
2,800.00
(5,600.00)
Silos
84,000.00
5%
Total
depreciaci
ones
2,100.00
1,145.45
954.55
(2,100.00)
72,500.00
49,245.45
11,554.55
4,800.00
3,000.00
4,800.00
3,000.00
4,800.00
4,800.00
0.00
(72,500.0 6,900.0
0)
0
TOTA
L
p#1
P# 2
P# 3
P# 4
P#5
P# 6

JORNALIZACION DEL PERIODO
01/01/2009
Finca ( Casa Patronal )
Equipo para Pozo de Agua
Clasificadora de Cultivos
Mobiliario y Equipo de Oficina
Plantaciones de Naranja A
Ganado de Trabajo
Plantaciones en Proceso
Inventarios
Banco Jineteo
Anticipo sobre Consechas
Capital
Partida de Apertura
31/12/2009
Costo de Prod. De Naranja
Plantacion en Proceso
Costo de Prod de Papa
Gastos Administracin
Banco Jineteo
Salario, Bonificacion y Prestaciones a
Jornaleros
01/07/2009
Equipo para Cosecha Mecanica
Banco Jineteo
Documentos por Pagar
Registro de la Compra de equipo para
cosecha mecnica
01/07/2009
Documentos por Pagar
Banco Jineteo
Registro del pago de la deuda para
equipo de Cosecha
01/07/2009
Seguros Anticipados
Banco Jineteo
Registro de Compra de Seguro para la
cosecha
31/12/2009
Seguros Anticipados
Registro de Distribucin de Seguro de
Cosecha
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
150,000.00
80,000.00
30,000.00
10,000.00
250,000.00
4,000.00
100,000.00
380,000.00
850,000.00
1,854,000.00
Q
Q
Q
Q
129,800.00
83,300.00
55,600.00
9,300.00
278,000.00
56,000.00
56,000.00
28,000.00
28,000.00
67,200.00
67,200.00
Q
Q
40,320.00
26,880.00
67,200.00
Q
Q
100,000.00
1,754,000.00
1,854,000.00
278,000.00
278,000.00
Q
Q
28,000.00
28,000.00
56,000.00
28,000.00
28,000.00
67,200.00
67,200.00
67,200.00
67,200.00
P# 7
P# 8
P# 9
P# 10
P#11
P#12
P#13
P#14
31/12/2009
Inventarios
Plantacin en Proceso
Banco Jineteo
Registro de Compra y Consumo de
Pesticidas
31/12/2009
Inventarios
Registro de Consumo de Semillas
31/12/2009
Inventarios
Registro de Consumo de Fertizantes
31/12/2009
Edificios ( Construccion de Silos)
Banco Jineteo
Registro de Gastos de Contruccion de
Silos
31/12/2009
Banco Jineteo
Registro de Gastos de Agua y Energia
31/12/2009
Banco Jineteo
Registro de pago de Albitrio por
Produccin
31/12/2009
Banco Jineteo
Registro de pago de Honorarios de
Agronomo
31/12/2009
Q
Q
Q
Q
7,480.00
7,480.00
7,480.00
7,480.00
29,920.00
Q
Q
67,500.00
22,500.00
90,000.00
Q
Q
Q
50,000.00
50,000.00
50,000.00
150,000.00
84,000.00
84,000.00
Q
Q
Q
Q
22,400.00
44,800.00
22,400.00
6,720.00
96,320.00
Q
Q
21,000.00
10,000.00
31,000.00
Q
Q
Q
33,600.00
33,600.00
33,600.00
100,800.00
29,920.00
29,920.00
90,000.00
90,000.00
150,000.00
150,000.00
84,000.00
84,000.00
96,320.00
96,320.00
31,000.00
31,000.00
100,800.00
100,800.00
P#15
P#16
P#17
P#18
P#19

Banco Jineteo
Registro de Compra de Empaques
31/12/2009
Depreciacion Acumulada Casa
Patronal
Depreciacion Acumulada Equipo para
pozo de Agua
Depreciacion Acumulada Clasificadora
de Cultivos
Depreciacion Acumulada Mobiliario y
Equipo de Oficina
Depreciacion Acumulada Plantaciones
de Naranja
Depreciacion Acumulada Ganado de
Trabajo
Depreciacion Acumulada Maquinaria
Agrcola
Depreciacion Acumulada Edificios
(Silos)
Registro de Depreciaciones del
Periodo
31/12/2009
Intereses Por Pagar
Registro de Intereses de anticipo sobre
cosechas
31/12/2009
Anticipo sobre Consechas
Intereses Por Pagar
Banco Jineteo
Pago de Anticipo recibido
31/12/2009
Inventario de Naranja
Inventario de Papa
Registro de Produccion del Periodo
31/12/2009
Q
Q
10,250.00
10,250.00
20,500.00
Q
Q
Q
Q
49,245.45
4,800.00
11,554.55
6,900.00
72,500.00
Q
Q
5,000.00
5,000.00
10,000.00
Q
Q
100,000.00
10,000.00
110,000.00
369,095.45
300,264.55
669,360.00
20,500.00
20,500.00
2,500.00
16,000.00
6,000.00
2,000.00
37,500.00
800.00
5,600.00
2,100.00
72,500.00
10,000.00
10,000.00
110,000.00
110,000.00
369,095.45
300,264.55
669,360.00
P#20
P#21
Banco Jineteo
Ventas de Naranja
Ventas de Papa
Registro de ventas del periodo
31/12/2009
Costo de Ventas Naranja
Costo de Ventas Papa
Inventario de Naranja
Inventario de Papa
Registro de baja de Inventario por
Venta
31/12/2009
Plantaciones de Naranja B
Plantaciones en Proceso
Traslado de plantaciones en proceso a
Plantaciones (Fijo)
1,120,000.00
1,120,000.00
Q
Q
369,095.45
300,264.55
669,360.00
346,480.00
346,480.00
Q
Q
672,000.00
448,000.00
Q
Q
672,000.00
448,000.00
1,120,000.00
Q
Q
369,095.45
300,264.55
669,360.00
346,480.00
346,480.00
Q
Q
Q
369,095.45
300,264.55
450,640.00
1,120,000.00
Q
Q
Q
Q
22,920.00
14,756.34
132,593.20
280,370.46
450,640.00
PARTIDAS DE CIERRE
P#22
P#23
31/12/2009
Ventas de Naranja
Venta de Papa
Perdidas y Ganancias
Registro de Resultado del Ejercicio
31/12/2009
Perdidas y Ganancias
Gastos de Administracion
Reserva legal
ISR por Pagar
Utilidad Neta del Ejercicio
Registro de Poliza de Cierre del
Ejercicio
1,120,000.00
450,640.00
450,640.00

ESTADO DE RESULTADOS
DEL 01 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2009
(CIFRAS EXPRESADAS EN QUETZALES)

Ventas
Ventas de Naranja
Ventas de Papa
Q 672,000.00
Q 448,000.00
1,120,000.00
(-)Costo de Ventas
Q 369,095.45
Q 300,264.55
669,360.00
Ganancia Marginal
450,640.00
(-)Gastos de Operacin
22,920.00
427,720.00
Q
Q
132,593.20
14,756.34
280,370.46
Ganancia en Operacin
(-) ISR
(-) Reserva Legal
Utilidad del Ejercicio

BALANCE DE SITUACION
AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2009
CIFRAS EXPRESADAS EN QUETZALES
ACTIVO
Activo No Corriente
Finca ( Casa Patronal )
Equipo para Pozo de Agua
Q 150,000.00
Q 80,000.00
Clasificadora de Cultivos
Mobiliario y Equipo de Oficina
Plantaciones de Naranja A
Ganado de Trabajo
Edificios ( Construccion de Silos)
Equipo para Cosecha Mecanica
Plantaciones de Naranja B
(-) Depreciaciones Acumuladas
Q 30,000.00
Q 10,000.00
Q 250,000.00
Q
4,000.00
Q 84,000.00
Q 56,000.00
Q 346,480.00
Activo Corriente
Inventarios
Banco Jineteo
Q 1,010,480.00
Q (72,500.00)
Q 147,480.00
Q 1,096,260.00
Q 1,243,740.00
Suma de Activo
PATRIMONIO Y PASIVO
Patrimonio
Capital
Reserva Legal
Utilidad del Ejercicio
937,980.00
Q 2,181,720.00
Q 1,754,000.00
Q
14,756.34
Q 280,370.46
Q 2,049,126.80
Pasivo Corriente
ISR por Pagar
Suma de Patrimonio y Pasivo
Q 2,181,720.00
2.- PECUARIA O GANADERA

Consiste en la cra de animales domsticos para la obtencin de carne, leche y
sus derivados, lana o pieles. Existen diversas variedades:
Estante: Cuando permanece fija en una regin.
Trashumante: cuando se traslada de una regin a otra en busca de pastos.
Intensiva: cuando ocupa relativamente poca extensin de terreno y se alimenta
con forraje.
132,593.20
Extensiva: cuando pasta en amplias extensiones de terreno.

2.1.- CONTABILIDAD PECUARIA
La "Contabilidad Ganadera", o "Contabilidad Pecuaria", no es otra cosa que
una de esas ramas, en que se divide la Contabilidad General, orientada hacia
la especializacin del control, anlisis, interpretacin y presentacin, de todas y
cada una de las partidas de los costos requeridos e incurridos, para el cultivo
del agro y la cra de los ganados; as como de todos aquellas gastos
necesarios tambin para su cuido, conservacin y venta.
La
"Contabilidad
Ganadera",
en
todo
caso,
tiene
que
cumplir
con
la funcin ineludible de INFORMAR con exactitud, cules son las partidas de

costos y de gastos, en que incurre el criador, para producir y vender sus
animales, a fin de que pueda saber cules habrn de ser sus costos totales y
unitarios, para poder asignar sus precios de venta y conocer sus ganancias, o
sus prdidas, netas.
Solamente as podr la Gerencia de las empresas agropecuarias contar con
una gua cierta y confiable, para tomar sus decisiones administrativas, con
bases argumntales suficientemente slidas.
Tipos de ganado sujeto a explotacin:
" Vacuno o bovino (reses) El ms explotado.
" Equino (caballos) procreacin, crecimiento y venta.
" Porcino (cerdos).
" Ovino a lanar (ovejas) lana de trasquila la principal explotacin.
" Caprino (cabras).
Para cada tipo existen caractersticas y problemas peculiares para el registro,
control y valuacin. La actividad ganadera podra dividirse en tresgrupos:
" Produccin de leche
" Crianza de ganado
" Engorde de ganado
Es sistema de Contabilidad Ganadera es bastante compleja por la forma

emprica en que son manejados los hatos, y por encontrarse eximidas de pagar
ISLR no ha sido de rigor llevarlas con mucho esmero. Es creada el Sistema de
Contabilidad Ganadera efectuando una adaptacin apropiada de los Sistemas
de Costos Industriales por Procesos presentndola de la siguiente manera:
Iniciar el proceso de fabricacin: destinar los sementales y vientres a la recra.
Desde ese mismo momento, a los futuros padres del rebao, se les dejar de
capitalizar sus costos, para registrarlos en una cuenta, la cual, al final,vendr a
representar a las cras que nazcan, ya con los costos que originaron sus
padres.
De all en adelante, continuar el proceso de fabricacin, es decir; la crianza de
los becerros nacidos, hasta el momento mismo de su reclasificacin, venta,
sacrificio o destinacin a la recra
2.2 GANADO BOVINO
Conjunto de actividades relacionadas con la crianza del ganado bovino. Este
ganado
est
compuesto por mamferos herbvoros del gnero
Bos,
pertenecientes a la familia Bvidos y dentro de ella a la subfamilia Bovinos, del

orden Artiodctilos y suborden Rumiantes. Actualmente incluye dos especies,
Bos taurus, nombre cientfico del toro y de la vaca, y Bos indicus, nombre
cientfico del Ceb, de origen indio. La existencia de razas de carne, de leche y
mixtas, as como el aprovechamiento de pieles, cascos y pezuas, permite la
gran explotacin comercial de la ganadera bovina.
GANADO DE EXPLOTACION LECHERA:

El principal objetivo de la actividad lechera, es la produccin de leche para su
venta, pudiendo incluirse la fabricacin de productos lcteos derivados; el
desarrollo y la crianza de ganado productor de leche. De los nacimientos que
se obtengan generalmente los machos se venden en los primeros meses, pues
son pocos los toros sementales que se necesitan dependiendo de la magnitud
del negocio.
GANADO DE CARNE O ENGORDE:

La actividad de carne es una de las que ms se ha desarrollado en Guatemala,
comprende dos etapas, la crianza y el engorde. Existen criadores que se
dedican exclusivamente a la crianza de ganado criollo o comercial, con los
que se obtendr una mayor fertilidad y animales con mayor conformacin de
carne y capacidad de ganar mayor peso, en el menor tiempo posible, el desate
puede incluir el ganado porcino ganado cunicular, pavos, pollos, ovejas,
peligueyes, etc.
GANADO DE DOBLE PROPOSITO:
Esta actividad tiene la caracterstica de que se usa para su explotacin, razas
de animales de doble propsito.
El ganado de doble propsito es de tipo intermedio, significa que los animales
tiene una conformacin bastante buena, para crecer y producir carne y son
tambin capaces de producir leche en cantidades abundantes para su
comercializacin o para producir derivados lcteos.
GANADO DE TRABAJO:
Es aquel ganado que se utiliza para labores de campo, carga o acarreo, tales
como bueyes, asnos, mulas, llamas, camellos, elefantes, etc.
La finca El Caballo Loco, S.A. se dedica a la crianza de hatos de ganado

vacuno y porcino de engorde, utilizando el sistema contable de acumulacin de
costos. Los saldos al 01-01-2010 son:
Caja y bancos
880,000
Inventario de medicina alimentos qumicos y otros
850,000
Ganado de trabajo (80% por explotacin, 20 admn.)
40,000
20 terneras engorde hato no. 20 (6meses)
80,000
10 lechonas engorde hato no 10 (6 meses)
28,000
Establos y caballeras (uso equitativo)
80,000
Mobiliario y equipo de oficina
10,000
Trituradora de pastos (75% ganado vacuno, 25% porcino)
80,000
Finca (casa patronal 25% del costo)

Cuentas por pagar
Capital suscrito y pagado
Prstamo bancario (5% inters mensual)
300,000
10,000
?
40,000
Los gastos y consumos del primer semestre son:

El 01-01-2010 se compran para engorde: 50 terneras en Q 28,000.00 para
formar el Hato no. 21 y 20 lechonas en Q 12,000.00 para formar el Hato no. 11.
Los sueldos y salarios de vaqueros: Q 120,000.00 bonificacin de Q 40,000.00
reparten su tiempo equitativamente entre los Hatos.
Sueldo del administrador de la finca Q 60,000.00 bonificacin Q 15,000.00
reparte su tiempo 80% entre hatos y 20% administracin.
La finca reconoce el 30% de prestaciones laborales y el 10% de cuota patronal.
Todas las obligaciones se pagan dentro del ejercicio
Honorarios del veterinario: Q 10,000.00 mensuales a partir de enero. Dedica su
tiempo al ganado en proporcin al nmero de animales. Al disponer de novillas
en el hato ganadero, debe dedicar un 25% de su tiempo a cuidar cada uno de
los hatos existentes.
Se utilizaron 400 quintales de concentrado a razn de Q50.00 el quintal
distribuido en funcin al nmero de animales por hato.
Compramos 150 toneles de melaza a Q 100.00 c/u, utilizando 15 toneles en
cada hato.
Se utilizaron Q 5,000.00 en vitaminas para cada hato. Y desinfectantes por Q
5,000.00 de igual manera.
Utilizamos Q 10,000.00 de sal, distribuido en funcin del valor de cada hato al
inicio del semestre.
El prstamo bancario recibido el 01-01-2010 nos lo dio el Banco el Jineteo de
Fondos, S.A., para la compra de los lotes nuevos de Ganado; a un ao plazo.
Agua y energa elctrica en establos y caballerizas a Q 4,800.00 energa

elctrica usada en equipo pecuario Q4, 000.00 y administracin Q 1,500.00
El 01/06/2010 se contrata un seguro
anual por 100,000.00 que cubrir a los
hatos en forma equitativa.

El 01/07/2010 muri 1 animal de cada hato.
El segundo semestre para la produccin pecuaria se dieron los mismos
gastos y se repartieron de la misma forma que el primer semestre, pero ya
no se compraron ms animales.
Tambin se compraron cepillos de raz para baar al ganado por Q 1,000.00 se
emiti factura especial. Todos se destruyeron y se reparten los costos en forma
equitativa.
El 31/12/2010 murieron por cada hato 2 terneras y 2 lechonas.
Otros gastos de administracin y ventas del ejercicio. Q 80,000.00
Se vendieron el 31/12/2010 todos los hatos de engorde, al doble de su costo
acumulado.
Se pide:
Jornalizacin completa incluyendo cierre contable
Estado de costos de produccin para cada hato por semestre
Estado de resultados
Balance general
EL CABALLO LOCO, S. A.
HOJA DEL COSTO DE PRODUCCIN PRIMER SEMESTRE
Descripcin
Inventario Inicial
Compra
Insumos
Concentrado
Vacuno
Porcino
Movimiento Gtos. De
Hato # 20 Hato # 21 Hato # 10 Hato # 11 Inventarios Admn.
80.000,00
28.000,00
28.000,00
11.200,00
20.935,00 23.402,00 15.402,00 16.261,00
4.000,00 10.000,00
2.000,00
4.000,00 -20.000,00
Melaza
Vitaminas
Desinfectantes
Sal
Mano de obra
Salarios
Bonificaciones
Cuota Patronal
Prestaciones laborales
Gastos indirectos
Sueldos
Bonificaciones
Cuota Patronal
Honorarios
Intereses
Agua y Energa E.
Seguro
Depreciaciones
1.500,00
5.000,00
5.000,00
5.435,00
52.000,00
30.000,00
10.000,00
3.000,00
9.000,00
39.842,00
12.000,00
3.000,00
1.200,00
3.600,00
12.000,00
2.700,00
1.042,00
4.300,00
1.500,00
5.000,00
5.000,00
1.902,00
52.000,00
30.000,00
10.000,00
3.000,00
9.000,00
66.242,00
12.000,00
3.000,00
1.200,00
3.600,00
30.000,00
8.400,00
2.700,00
1.042,00
4.300,00
1.500,00
5.000,00
5.000,00
1.902,00
52.000,00
30.000,00
10.000,00
3.000,00
9.000,00
30.842,00
12.000,00
3.000,00
1.200,00
3.600,00
6.000,00
1.700,00
1.042,00
2.300,00
1.500,00
9.000,00
5.000,00 -20.000,00
5.000,00 -20.000,00
761,00 -10.000,00
52.000,00
30.000,00
10.000,00
3.000,00
9.000,00
40.202,00
12.000,00
3.000,00
1.200,00
3.600,00
12.000,00
3.360,00
1.700,00
1.042,00
2.300,00
Costo de produccin
192.777,00 169.644,00 126.244,00 119.663,00
Cantidad de hatos
20
50
10
20
Costo unitario por hato
9.638,85
3.392,88 12.624,40
5.983,15
12.000,00
3.000,00
1.200,00
3.600,00
1.500,00
3.675,00
-61.000,00 24.975,00
EL CABALLO LOCO, S. A.
HOJA DEL COSTO DE PRODUCCIN SEGUNDO SEMESTRE
Descripcin
costo explotacin
Insumos
Concentrado
Melaza
Vitaminas
Vacuno
Porcino
Hato # 20 Hato # 21 Hato # 10 Hato # 11
183.138,00 166.251,00 113.620,00 113.680,00
18.634,00 24.591,00 15.345,00 17.430,00
3.958,00 10.208,00
1.875,00
3.959,00
1.500,00
1.500,00
1.500,00
1.500,00
5.000,00
5.000,00
5.000,00
5.000,00
Movimiento Gtos. De
Inventarios Admn.
-20.000,00
-6.000,00
-20.000,00
Desinfectantes
5.000,00
5.000,00
5.000,00
5.000,00 -20.000,00
Sal
3.176,00
2.883,00
1.970,00
1.971,00 -10.000,00
Mano de obra
52.000,00 52.000,00 52.000,00 52.000,00
Salarios
30.000,00 30.000,00 30.000,00 30.000,00
Bonificaciones
10.000,00 10.000,00 10.000,00 10.000,00
Cuota Patronal
3.000,00
3.000,00
3.000,00
3.000,00
9.000,00
9.000,00
9.000,00
9.000,00
Gastos indirectos
48.300,00 56.700,00 45.300,00 48.660,00
Sueldos
12.000,00 12.000,00 12.000,00 12.000,00
Bonificaciones
3.000,00
3.000,00
3.000,00
3.000,00
Cuota Patronal
1.200,00
1.200,00
1.200,00
1.200,00
3.600,00
3.600,00
3.600,00
3.600,00
Honorarios
15.000,00 15.000,00 15.000,00 15.000,00
Intereses
8.400,00
3.360,00
Agua y Energa E.
2.700,00
2.700,00
1.700,00
1.700,00
Seguro
6.250,00
6.250,00
6.250,00
6.250,00
Depreciaciones
4.300,00
4.300,00
2.300,00
2.300,00
Utiles y enseres
250,00
250,00
250,00
250,00
Costo de produccin
302.072,00 299.542,00 226.265,00 231.770,00 -76.000,00
Cantidad de hatos
19
49
9
19
Costo unitario por hato 15.898,53
6.113,10 25.140,56 12.198,42
12.000,00
3.000,00
1.200,00
3.600,00
1.500,00
3.675,00
24.975,00
CALCULO DE DEPRECIACIONES
Vacuno
Hato # 20 Hato # 21
Porcino
Hato # 10 Hato # 11
Ganado de trabajo
Q.40,000.00 x 20% = 8,000 / 2 = 4,000.00
800
800
800
800
Establos y caballerizas
Q.80,000.00 x 5% = 4,000.00 / 2 = 2,000.00
500
500
500
500
Gtos. de
Admn.
800
Mobiliario y equipo de oficina

Q.10,000.00 x 20% = 2,000 / 2 = 1,000.00
Trituradora de pastos
Q.80,000.00 x 20% = 16,000.00 / 2 = 8,000
1.000
3.000
3.000
1.000
1.000
Casa patronal
Q.75,000.00 x 5% = 3,750.00 / 2 = 1,875.00
1.875
4.300
Total depreciaciones acumuladas
4.300
2.300
2.300
16.875
Partidas
No.
P# 1
Descripcin
xx/xx/xx
COSTO EXPLOTACION PECUARIA
Hato # 20
Insumos
Mano de Obra
Gastos Indirectos
Hato # 21
Insumos
Mano de Obra
Gastos Indirectos
Hato # 10
Insumos
Mano de Obra
Gastos Indirectos
Hato # 11
Insumos
Mano de Obra
Gastos Indirectos
Inventario de Melaza
Gastos de administracin
Seguros pagados por anticipado
Caja y bancos
Inventarios
Depreciaciones acumuladas
Debe
461.128,00
112.777,00
20.935,00
52.000,00
39.842,00
141.644,00
23.402,00
52.000,00
66.242,00
98.244,00
15.402,00
52.000,00
30.842,00
108.463,00
16.261,00
52.000,00
40.202,00
9.000,00
24.975,00
95.832,00
543.260,00
70.000,00
16.875,00
590.935,00
P# 2
xx/xx/xx
ALZAS Y BAJAS
Muertes
Hato #
20
Haber
31.639,00
9.639,00
630.135,00
3.675
Hato #
21
Hato #
10
Hato #
11
Hato # 20
Hato # 21
Hato # 10
Hato # 11
3.393,00
12.624,00
5.983,00
31.639,00
9.639,00
3.393,00
12.624,00
5.983,00
31.639,00
P# 3
xx/xx/xx
Hato # 20
Insumos
Mano de Obra
Gastos Indirectos
Hato # 21
Insumos
Mano de Obra
Gastos Indirectos
Hato # 10
Insumos
Mano de Obra
Gastos Indirectos
Hato # 11
Insumos
Mano de Obra
Gastos Indirectos
Caja y bancos
Inventarios
Depreciaciones acumuladas
Seguros pagados por
anticipado
482.960,00
118.934,00
18.634,00
52.000,00
48.300,00
133.291,00
24.591,00
52.000,00
56.700,00
112.645,00
15.345,00
52.000,00
45.300,00
118.090,00
17.430,00
52.000,00
48.660,00
24.975,00
390.060,00
76.000,00
16.875,00
25.000,00
507.935,00
P# 4
xx/xx/xx
GASTOS DE OPERACIN
Gastos de ventas
Caja y bancos
xx/xx/xx
ALZAS Y BAJAS
Muertes
507.935,00
160.000,00
80.000,00
80.000,00
160.000,00
160.000,00
P# 5
31.639,00
36.622,00
160.000,00
Hato #
21
Hato # 11
Hato # 21
Hato # 11
12.226,00
24.396,00
36.622,00
12.226,00
24.396,00
36.622,00
P# 6
36.622,00
xx/xx/xx
Caja y bancos
VENTA
Vacuno
Porcino
2.046.054,00
2.046.054,00
1.178.776,00
867.278,00
2.046.054,00 2.046.054,00
P# 7
xx/xx/xx
Costo de ventas
Hato # 20
Hato # 21
Hato # 10
Hato # 11
1.023.027,00
1.023.027,00
302.072,00
287.316,00
226.265,00
207.374,00
1.023.027,00 1.023.027,00
P# 8
xx/xx/xx
Prstamo Bancario
Caja y bancos
39.200,00
39.200,00
39.200,00
FINCA EL CABALLO LOCO, S. A.

ESTADO DE RESULTADOS
Del 01 de enero al 31 de diciembre de 2007
(-)
VENTAS GANADO
Vacuno
Porcino
COSTO DE VENTAS
Vacuno
Porcino
2.046.054,00
1.178.776,00
867.278,00
-1.023.027,00
589.388,00
433.639,00
39.200,00
(*/-)
(-)
(-)
(-)
Ganancia en Ventas
ALZAS Y BAJAS
MUERTES
Margen bruto
Gastos de Operacin
Gastos de ventas
Ganancia antes del ISR
Impuesto sobre la renta
Ganancia despus del ISR
Reserva Legal
Ganancia del ejercicio
2007
1.023.027,00
-68.261,00
954.766,00
-209.950,00
129.950,00
80.000,00
744.816,00
-230.893,00
513.923,00
-25.696,00
488.227,00
FINCA EL CABALLO LOCO, S. A.

BALANCE DE SITUACION GENERAL
Al 31 de diciembre de 2007
ACTIVO
ACTIVO NO CORRIENTE
Propiedad, Planta y Equipo
Inmuebles
Maquinaria y Equipo
Mobiliario y Equipo de oficina
Animales de trabajo
476.250,00
510.000,00
380.000,00
80.000,00
10.000,00
40.000,00
()
Depreciaciones Acumuladas
ACTIVO CORRIENTE
Inventarios
Seguros pagados por anticipado
Caja y bancos
-33.750,00
2.577.366,00
713.000,00
70.832,00
1.793.534,00
Total Activo
CAPITAL Y PASIVO
CAPITAL
Capital
Reserva legal
Ganancia del ejercicio 2007
PASIVO CORRIENTE
Cuentas por pagar
ISR por pagar
Total capital y pasivo
3.053.616,00
2.812.723,00
2.298.800,00
25.696,00
488.227,00
240.893,00
10.000,00
230.893,00
3.053.616,00
3. AVICOLA
La avicultura es la rama de la ganadera que trata de la cra, explotacin y
reproduccin de las aves domsticas con fines econmicos, cientficos o
recreativos.
As pues, en su ms amplio sentido la avicultura trata igualmente de cualquier
especie de ave que se explote en las granjas para el provecho o utilidad del
hombre. Sin embargo, esta denominacin no es del todo correcta, pues, si se
refiere a gallinas nicamente, debera hablarse de gallinocultura, si se habla de
palomas es colombicultura -o colombofilia, si se trata de mensajeras-, si se

habla de pavos es pavicultura, si se cran codornices ser coturnicultura,
paticultura en el caso de los patos, etc.
Produccin de carne
Parte de la crianza hasta unas 7 semanas de edad de pollitos de ambos sexos
procedentes del cruce de dos razas cuya caracterstica bsica es tener un
rpido crecimiento y unas grandes masas musculares. La explotacin, por lo
general, se realiza siempre sobre yacija y una empresa de este tipo puede
llevar a cabo 5 o 6 crianzas anuales, tras un perodo de limpieza de unas 2
semanas entre cra y cra.
Produccin de huevos
Bien sean stos blancos procedentes de gallinas de plumaje blanco o de color
puestos por aves de color, de un peso algo superior y con base en varias razas
estos son producidos en general en granjas dedicadas exclusivamente a ello,
para lo cual, no teniendo reproduccin, no precisan disponer de gallos.
El perodo de produccin de las gallinas es de un ao o poco ms a partir del
inicio de la puesta sobre las 20 semanas de edad y la explotacin de las
gallinas tiene lugar por lo general en instalaciones equipadas.
3.1 Contabilidad Avicola
Las operaciones de la Contabilidad Avcola, al igual que la Contabilidad
Pecuaria, se pueden registrar en cualquiera de los dos sistemas de
contabilizacin ya all explicados, es decir, bajo el Sistema de Revaluacin o
bajo el Sistema de Acumulacin de Costos.
Tradicionalmente y por las caractersticas de la Produccin Avcola, en que se
puede evidenciar con mayor razonabilidad y claridad el Mtodo de Costos de
Proceso Continuo, o de Ordenes Especificas de Produccin, el Mtodo o
Sistema que mejor se adapta es el de Acumulacin de Costos que tiene las
mismas caractersticas del Mtodo de Contabilidad Pecuaria.
Existen algunas justificaciones para el uso de tal sistema:
1. Sera demasiado costoso, llevar costos individuales para cada ave en

crecimiento, pues las parvadas en cada gallinero o lote de produccin,
pueden oscilar entre 1,000 a 10,000 gallinas.
2. El porcentaje de mortandad de las aves, especialmente en la poca de
crecimiento, es muy alto como para ir haciendo partidas de regulacin por
los animales muertos, adems existen errores en la determinacin del sexo,
que habran que estar regularizado por esa clasificacin.
3. En la Contabilidad Avcola, todas las muertes no se contabilizan como
perdida, sino que los animales que quedan vivos, absorben el costo de las
aves muertas, pues los valores de cada uno son muy pequeos.
4. Las aves despus de concluir su vida til productiva, que generalmente es
de cincuenta y seis (56 a 70 semanas, segn la raza), tienen un valor
llamado Valor de Desecho que es el valor que se le da a las aves, como
carne (Gallinas de Desecho o Pollonas), al terminar su vida til de postura;
y existe tambin el Costo de Reposicin, que es el valor (Aproximado)
para volver a disponer o tener gallinas ponedoras (Costo de Levante).
Establecer estos costos es importante, pues la diferencia permite establecer
el Costo de Agotamiento o Amortizacin (Costo de Reposicin menos Valor
de Desecho= Valor de Agotamiento o Depreciacin), que podr incorporarse
a los Costos de Produccin de Huevo, como un valor de Depreciacin o
Agotamiento al valor Acumulado del Lote, debiendo establecerse ese valor
de Depreciacin o Agotamiento al valor Acumulado del lote, debiendo
establecerse ese Valor de Rescate y Valor de Reposicin, y en funcin del
perodo de Postura, (Semanas de Postura) aplicar sus valores ya sea total o
proporcional al Ejercicio, y lgicamente se deber hacer las partidas de
Depreciacin o Agotamiento, para que esta depreciacin, forma parte de los
Costos de Produccin de Huevo, del Ejercicio.
5. Normalmente el proceso productivo de las Aves, se realiza en un solo
perodo, por lo que muy difcilmente puedan registrarse parvadas formando
parte del Activo fijo de la empresa, de manera que son costos de produccin
del periodo. De manera que los costos se liquidan dentro del mismo
perodo; sin embargo, por el hecho que la produccin y haberse vendido
productos finales de esa parvada. De all la posibilidad de registrar los

valores de depreciacin del lote de gallinas, para incorporarlos como parte
de los costos de produccin del ejercicio en liquidacin.
6. Existen dentro del proceso productivo avcola, una gran cantidad de
subproductos, tales como: vsceras, huesos, plumas, huevos rotos y
especialmente la gallinaza, que generan ingresos para empresas, y que en
un momento dado, deberan rebajar los costos de produccin de los
huevos, o de las aves. Sin embargo a veces, esos mismos subproductos,
llevan gastos propios para su comercializacin, por lo que habran procesos
productivos independientes, cuyos valores deberan ser llevados en forma
separada de los costos normales, con la excepcin de las heces de las aves
(gallinaza), que generalmente es desechado porque su industrializacin,
requiere de mucho tiempo y trabajo, y su precio a veces no compensa su
costo o la rentabilidad es muy poca.
7. Estos subproductos pueden convertirse en productos terminados nuevos,
que absorben costos propios, por lo que habra que abrirles nuevas
columnas en la hoja de distribucin de costos y asignarles sus propios
gastos como son materia prima, mano de obra y gastos indirectos.
La empresa Avcola El Gallo Enlatado, S.A. produce pollitas ponedoras y

huevos comerciales, inicia operaciones el 01-01-2010 con los siguientes
saldos:
Caja y Bancos
Q. 500,000.00
Galeras de Aves (Crecimiento y Ponedoras)
Q. 90,000.00
Inventario (pollitas de un da 15,830)
Q. 31,660.00
Equipo Avcola (crecimiento y ponedoras)
Q. 230,000.00
Inventario de Concentrados
Q. 250,000.00
Inventario de Medicinas y Vacunas
Q. 40,000.00
Inventario de Suministros (desinfectantes e insecticidas)
Q.
Inventario de Material de Empaque
Q. 20,000.00
Proveedores
Q. 10,000.00
Capital
Q.
Seguros Anticipados sobre aves (1 ao)
Q. 18,000.00
1,000.00
Inicia el proceso de crecimiento, durante un mes con las pollitas disponibles

(15,830)
A. Otros Gastos y consumos. (1 mes)
1. Se utilizan 2,500 qq de concentrado de iniciacin a razn de Q. 60.00

el qq.
2. Se pago mano de obra y bonificacin por Q.113,000.00; Prestaciones
Laborales Q.52,000.00; Cuotas patronales Q. 23,750.00
3. La empresa paga todos sus compromisos en el mismo ejercicio. No
qued ninguna obligacin por pagar al terminar cada frase de
produccin del ejercicio.
4. Honorarios del veterinario Q. 2,000.00
5. Vitaminas y vacunas por Q. 3,500.00; insecticidas por Q. 10.000.00
6.
Energa Elctrica por iluminacin en las galeras Q. 5,000.00
B. Murieron 750 pollitas y hubo erro en sexo de 80. Se traslado

inmediatamente el 50% de las pollonas a produccin de huevos, 25%
se vendieron a 40% cada una y 25% se industrializ gastando
Q.50,000.00 y se vendieron con un valor del 30% ms de su costo
total.
C. Para la produccin de huevos, que se estima en 44 semanas, los
gastos fueron:
1. Consumos: concentrado de postura 6,900 qq a Q. 60.00 cada uno.
Vitaminas y vacunas a Q: 5,500.00 y suministros Q. 6,000.00
2. Agua y energa elctrica en galeras Q. 4,000.00
3. Mano de obra y bonificaciones Q. 120,000.00 Prestaciones Laborales
Q. 30,500.00 cuota patronal Q. 14,800.00
4. El costo de reemplazo o reposicin se estimo en Q.150.00 por ave.
5. Honorarios del veterinario Q.1,000.00 mensual
6. Empaques consumidos Q. 15,500.00
7. Los gastos administrativos y de ventas fueron de Q. 25,500.00
D. Se extrajo 3,000 qq. De gallinaza, costo de produccin Q.5.00 c/qq.
E. Se produjeron 10,000 cajas de huevos de los cuales se rompe el 3%.
De los huevos rotos se hicieron maquetas congeladas para las
pasteleras y frascos de pastillas de calcio, incorporando a su costo de
produccin otros gastos por Q. 35,000.00
F. Se vendi el 90% de la produccin total de huevos buenos a Q.300.00
cada caja. El quintal de gallinaza a Q.10.00 cada saco. Todas las
gallinas de desecho se vendieron a Q.20.00 cada una y por los otros
subproductos recibimos Q.150,000.00
G. Se pide:
1. Jornalizacin del ejercicio.
2. Costo de produccin total por cada fase y por unidad producida.
3. Estado de resultados.
4. Balance de situacin general.
El Gallo Enlatado, S.A.

Hoja de Costo
Concepto
Pollitas (1 mes)
Ponedoras (11 meses) Huevos
Recibido C.A.
Inventario I
M.P
Concentrado
Vitaminas y Vacunas
Insecticida
Inventario
198.309
31660
163500
425.500
-163.500
150.000
414.000
-250.000
3.500
55.000
-9.000
10.000
6.000
-1.000
M.O.D
188.750
165.300
Salarios
Prestaciones
Laborales
Cuota Patronal
113.000
120.000
52.000
30.500
23.750
14.800
12.708
179.101
2.000
11.000
5.000
4.000
4.208
46.292
1.500
16.500
G.I.A.
Honorarios
Energa
Depreciacin
Seguros Anticipados
Material de Empaque
Costo de Reemplazo
Total (incluye
inventario)
Unidades *
Costo Unitario
15, 000 pollitas
15.500
396.618
-112.500
85.809
85.809
769.901
15.000
26
7,500 ponedoras
3,750 venta
3,750
industrializadas
*26.4412= 198,309
*26.4412=99,155
*26.4412=99,154
Anexo Depreciaciones
-15.500
-179.000
Galeras
90,000*.05
Equipo Avcola
230,000*.20
Pollitas (1 mes)
Huevos (11 meses)

375
4125
3.833
4.208
42167
46292
Partidas
P#1
Costo Pollitas
M.P.
M.O.D.
G.I.A.
Inventario
Caja y Bancos
Seguros Anticipados
Depreciaciones
Registro del costo de pollitas
364.958
163.500
188.750
12.708
P# 2
Pollonas de Postura
Pollitas Industriales
Inventario de Pollitas
Registro de Traslado
P#3
Caja y Bancos
Ventas
Venta de 3,750 pollitas de 1 da
P#4
Costo de ventas
Inventario de pollitas (1 da)
Reg. Del costo de venta de pollitas vendidas
P#5
Gastos de Pollas Industrializadas
Caja y Bancos
Reg., de gastos realizados en pollas industrializadas
P#6
154.500
204.750
1.500
4.208
364.958
364.958
198.309
99.154
297.463
297.463
297.463
150.000
150.000
150.000
150.000
99.155
99.155
99.155
99.155
50.000
50.000
50.000
50.000
Caja y Bancos
Ventas
Reg., de venta de pollas industrializadas con un
precio de Q. 51.70
P# 7
Costo de Ventas pollas industrializadas
Pollas industrializadas
Reg., del costo de venta.
P#8
Costo de
huevo
M.P
M.O.D
G.I.A.
Caja y Bancos
Inventarios
Seguros
Depreciaciones
Agotamiento
Registro de costo de huevo
P#9
Costo de Gallinaza
Costo de Subproducto
Caja y Bancos
Reg., del costo de la gallinaza y del subproducto
P#10
Caja y Bancos
Ventas
Huevos
Gallinaza
Gallinas de Desecho
Subproducto
Reg., de venta de diferentes productos
P# 11
Costo de Ventas
193.900
193.900
193.900
193.900
149154
149154
149154
149154
425.500
165.300
179.101
484.800
136.500
16.500
46.292
85.809
769.901
769.901
15.000
35.000
50.000
50.000
50.000
2.949.000
2.619.000
30.000
150.000
150.000
2.949.000
2.949.000
Huevo
Gallinaza
Gallina de Desecho
Subproducto
Inventario No Corriente
Inventario de Huevo
Costo de Huevo
Costo de Gallinaza
Costo de Subproducto
Costo de Gallina
692.911
15.000
112.500
35.000
76.990
769.901
15.000
35.000
112.500
932.401
932.401
Clculo del
Huevo
10,000 *.03 =9700 cajas/769001= 79.27845361 costo
por caja
9700*.90= 8730 cajas vendidas (resto inventario de huevos 970
cajas)
Empresa El Gallo Enlatado, S.A.

Estado de Perdidas y Ganancias
Periodo del 01 de enero 2010 al 31 de diciembre 2010
Cifras en Quetzales
Ventas
Costo de Ventas
Margen Bruto
Gastos de Operacin
Resultado del Ejercicio antes de
impuesto
ISR 31%
Resultado del Ejercicio Neto
3.292.000
-1.103.719
2.189.181
-25.500
2.163.681
-670.992
1.492.940
LEGISLACION APLICABLE A EMPRESAS AGRICOLAS GANADERAS Y

AVICOLAS:
Cdigo de Comercio;
Ley del Impuesto al Valor Agregado (IVA);
Ley del Impuesto Sobre la Renta (ISR);
OTRAS LEYES RELACIONADAS:
Cdigo de trabajo y Decretos sobre prestaciones;
Ley del Instituto Guatemalteco de seguridad social;
Impuesto sobre producto Financiero;
Impuesto nico sobre Inmuebles;
Ley del Impuesto de timbres fiscales y de papel sellado;
Ley de fomento pecuaria y avcola;
Codito Tributario
NIC APLICABLES
NIC 41
BIBLIOGRAFA
Aguilar, Alonso, Baos, Espinosa, Juares. Aspectos Econmicos y

Administrativos de la empresa agropecuaria. Editorial Limusa.Mxico,
1983.
Ballestero, Enrique. Contabilidad Agraria. Ediciones Mundi-Prensa.

5Ta Edicin. Espaa, 1996.
Gmez, Francisco. Contabilidad agrcola y piscicola. Ediciones

Fragor. Ao 2002.
Gmez, Francisco. Contabilidad ganadera. Ediciones Fragor. Ao

1994.
El Nacional. Gran Enciclopedia Espasa. Tomo 1 Y 9, Editorial Espasa

Calpe, S.A. Colombia, 2005.

Contabilidad Agropecuaria Guatemala

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1.

explotacin. As mismo, muestra la informacin necesaria para reunir los requisitos

En las empresas agrcolas adems de conocer los mecanismos para determinar

generador de divisas y fuente de trabajo.

Activos Biolgicos en Produccin

rboles frutales y florales en produccin etc.

ser mecnica (utilizacin

de medios mecnicos para el trabajo de la tierra) o animal (utilizacin de la fuerza

para aumentar la rentabilidad de la tierra.

las polticas dirigidas

posteriormente realizar el seguimiento y evaluacin de la misma. El Ministerio

los circuitos agro-productivos

alimenticios, as como la justa distribucin de tierras. Las Leyes reguladoras

1.3.- FACTORES DE LA PRODUCCIN AGRCOLA

1. Sueldos pagados del Ao:

La empresa paga todas las obligaciones de todo tipo, que se generan en

Galones en cada cultivo.

Se construyeron Silos para guardar las cosechas el costo fue de Q

6,720.00Se pagaron arbitrios por unidad producida: Q 3.50 y Q 2.00 de Naranja y

100,800.00 segn factura, quien distribuye su tiempo equitativamente.

5. Ingresos del Ejercicio:

LA MEDIA NARANJA AGRIA, S.A.

LA MEDIA NARANJA AGRIA, S.A.

LA MEDIA NARANJA AGRIA, S.A.

Costo de Prod. De Naranja

LA MEDIA NARANJA AGRIA, S.A.

(CIFRAS EXPRESADAS EN QUETZALES)

LA MEDIA NARANJA AGRIA, S.A.

Suma de Patrimonio y Pasivo

2.- PECUARIA O GANADERA

Extensiva: cuando pasta en amplias extensiones de terreno.

la funcin ineludible de INFORMAR con exactitud, cules son las partidas de

Es sistema de Contabilidad Ganadera es bastante compleja por la forma

compuesto por mamferos herbvoros del gnero

pertenecientes a la familia Bvidos y dentro de ella a la subfamilia Bovinos, del

GANADO DE EXPLOTACION LECHERA:

GANADO DE CARNE O ENGORDE:

La finca El Caballo Loco, S.A. se dedica a la crianza de hatos de ganado

Inventario de medicina alimentos qumicos y otros

Ganado de trabajo (80% por explotacin, 20 admn.)

20 terneras engorde hato no. 20 (6meses)

10 lechonas engorde hato no 10 (6 meses)

Establos y caballeras (uso equitativo)

Mobiliario y equipo de oficina

Trituradora de pastos (75% ganado vacuno, 25% porcino)

Finca (casa patronal 25% del costo)

Los gastos y consumos del primer semestre son:

Agua y energa elctrica en establos y caballerizas a Q 4,800.00 energa

anual por 100,000.00 que cubrir a los

hatos en forma equitativa.

Mobiliario y equipo de oficina

Total depreciaciones acumuladas

FINCA EL CABALLO LOCO, S. A.

Del 01 de enero al 31 de diciembre de 2007

FINCA EL CABALLO LOCO, S. A.

palomas es colombicultura -o colombofilia, si se trata de mensajeras-, si se

1. Sera demasiado costoso, llevar costos individuales para cada ave en

productos finales de esa parvada. De all la posibilidad de registrar los

La empresa Avcola El Gallo Enlatado, S.A. produce pollitas ponedoras y

Galeras de Aves (Crecimiento y Ponedoras)

Inventario (pollitas de un da 15,830)

Equipo Avcola (crecimiento y ponedoras)

Inventario de Medicinas y Vacunas

Inventario de Suministros (desinfectantes e insecticidas)