InformeTcnico

Demostracinprcticadeusodemquinatrilladoradefrijolenel
municipiodeCrdenas,Nicaragua

Introduccin

LarealizacindeesteeventofueposiblegraciasalapoyobrindadoporlaoficinadelIICAenCostaRica,la
organizacin Visin Mundial que opera en el municipio de Upala, en Costa Rica y el Ministerio de
Agriculturadeesepas.EstasorganizacionesdelegaronaltcnicoSantiagoVlez,delIICA,alIng.Oscar
Cid Baltodano del MAG y Alexis Aguilar, productor de Upala con amplia experiencia en el uso de
mquinastrilladorasdefrijol.Participaronenelevento54productoresdelmunicipio,cuatrotcnicosdel
INTAdeNicaragua,trestcnicosdeRedSICTA.

Figura1.Desarrollodecharlaintroductoriaalusodemquinaaporreadoradefrijol

Luegodedarselabienvenidayexplicarselajustificacinparaelposibleusodeunamquinaaporreadora
defrijolenesemunicipio,sedesarrollunacharlasobreelusoylasventajasdelaporreomecnico,la
cualfuerealizadaporloscolegasinstructoresquellegarondeUPALA,CostaRicaAlexisAguilaryOscar
CidBaltodano.

EnlacharlasehizounrecuentodecomoseutilizaestetipodemquinaenlazonanortedeCostaRica,
suscapacidadesylasventajasdesuuso.Sebrindinformacinsobrelascapacidadesdeaporreodelos

distintosmodelos,algunosdeellosquelleganaprocesarhasta100qqporhora;lasdiferentesformas
de colocar el frijol una vez arrancado y previo a iniciar la labor de aporreo, que segn el modelo de
mquinapuedeseramontonadooencarrilado(acordonado).

Capacidades
Bolsa / Hora
B-340
- Saca 60 kg

B-350

B-350
Micro

B-380

Frijol

16 a 21

16 a 31

16 a 21

21 a 36

Maz

18 a 42

18 a 42

18 a 42

60 a 80

Soya

16 a 21

16 a 21

16 a 21

16 a 26

Arroz (con
cscara)

15 a 25

15 a 25

15 a 25

15 a 30

Obs: La produccin puede variar dependiendo de las

condiciones del producto.

Figura 2. Trilladora de la marca Vencedora Maqtron B-380 de fabricacin brasilera,

accionada por toma de fuerza de un tractor y transportada sobre ruedas. El equipo,
adquirido en Nicaragua, tuvo un costo de $US 4,000.

Segn explic Alexis Aguilar, al iniciarse el proceso se debe garantizar que el equipo est en ptimas
condiciones, disponer de la cantidad de sacos, y el personal necesario entre tres y cinco hombres),
dependiendo de la cantidad de frijol y de la rapidez de la mquina. De igual forma se orient la
necesidadderealizaraliniciodelprocesounapruebaparaanalizarlacalidaddelfrijolobtenido.

Figura3.InstructorAlexisAguilarajustandolossacosalcanalderecepcindelproductofinal

Parainiciarelaporreolasmatasdefrijoldebenestarsecas(ptimamentealrededordeun16a18%de
humedad), y lo ms limpias posibles de terrones adheridos a la mata, debido a que stos no son
eliminadosenelprocesoycaenjuntoconelfrijolenlossacos.Latomadefuerza,enestecasogenerada

por el tractor debe trabajar en un rango entre 1,500 y 1800 rpm, este rango debe estarse revisando
constantementeparagarantizaruntrabajoeficiente.

Demostracinprctica

Durantelademostracinprcticaserealiztodalaetapadepreparacindecondicionesprevias,segn
lo expuesto durante la charla. El frijol estaba amontonado en dos bloques, debido a que existan dos
tipos de frijol: INTA Masatepe y Cuarenteo. Debido a la lluvia que afect el da del evento, el frijol
estabaunpocohmedo(hastamsdeun20%),principalmenteelCuarenteo,sinembargolamquina
trabajbienconlosdostiposdefrijol,anconlasdiferenciasdehumedad.

Tresoperariosrealizaronelproceso,unoacargodeltractor,unsegundoacargodelaalimentacinde
latolvayelterceroacargodelllenadodesacosenelcanaldesalidadelproducto.

Figura4.Alimentacindelamquinaaporreadora

Figura5.Productoobtenidodelaporreotecnificadodefrijol

ResultadosdelaporreodelavariedadINTAMasatepe


Se aporrearon 3 qq de frijol en un tiempo de 1:23 minutos, con dos interrupciones de 17 minutos en
total(lamquinaseobstruydosvecesporsobrealimentacin).Laeficiencialogradaenestaprimera
pruebafuede2.9qqporhora,sinincluirseeltiempodepreparacindecondicionesprevias.Lasmatas
defrijoltenanunpocodehumedadyestabanbastantelimpias(sinmuchatierra).

Figura6.Productoresobservandolasalidadelproducto

ResultadosdelaporreodelavariedadCuarenteo

Se aporrearon 4 qq de frijol en un tiempo de 1:02 minutos, con una interrupcin e de 6 minutos (la
mquinaseobstruyunavezporacumulacinderesiduoshmedos).Laeficiencialogradafuede4.1qq
porhora.Enestetiemponoestincluidoeltiempoquesellevolapreparacindecondicionesprevias.
Lasmatasdefrijolestabanhmedasperobastantelimpias(sinmuchatierra).Ladiferenciaeneficiencia
delamquinaenestecasonoestuvodeterminadaporlavariedadonivelesdehumedad,sinoaqueen
eltranscursodelaprcticaseadquirieronmayoreshabilidadesenlaoperacin.

Resultadosdelademostracin

Elcuadrocontieneinformacinprovenientedeobservacionesyrepresentanaproximaciones.Elobjetivo
del ejercicio es tener informacin sobre los resultados y la demostracin prctica del uso de la
aporreadora, y definir un esquema para contar con informacin sobre su desempeo para toma de
decisionesquepermitanmejorarsueficienciadeuso,yaprovecharalmximosucapacidaddetrabajo.

Cuadro1.Resultadosobtenidosdelaporreotecnificadodefrijol

Variablesevaluadas
INTAMasatepe
Cuarenteo

Cantidadaporreada
3qq
4qq
Humedadenmatas
20%
24%
Suciedadenmatas
4%
4%
Tiempodeaporreo
1:22min.
1:02min.
Tiempodeinterrupciones
2(17minutostotal)
1(6minutostotal)
Tiempoefectivodeaporreo
1:05min.
56min.
Cantidadtrabajadores
3
3
Rangodefuerzadelatoma(rpm
15001700rpm
16001800rpm
tractor)
Condicionesencampo
Lloviznaligera
Lloviznaligera
Produccin obtenida por hora
2.9
4.1
(quintales)
Calidadfrijolluegodeaporreo

Quebrado
1%
1%
Impurezas
3%
3%
Humedad
18%
20%

Evaluacineconmicapreliminar

Aunque falta un estudio ms detallado sobre costos de la operacin de la mquina, el equipo de Red
SICTAhizounestimadopreliminardeloscostosunitariosapartirdeundadeoperacindelequipo.Se
estimconservadoramenteunprocesamientode120quintalesporda.Estoresultaencostosmenoresa
undlarporquintal,esdecir,queunamanzanaqueproduzcaenpromedio20quintalestienecostosde
20dlaresenaporreoylimpieza,cuandonormalmenteconsumemsdediezjornalesdetrabajoaun
costo de US cinco dlares por jornal (as se cotiza en el municipio de Crdenas por ser fronterizo con
CostaRica).

Cuadro2.Estimacinpreliminardecostosdeaporreotecnificadodefrijol
USdlaresparaunaproduccinde120quintalesporda

Operariosdelproducto(2jornales)

10

Combustible(10galones)

20

Alquilerdetractor(incluyeoperario)

40

Depreciacindetrilladora
Total
Costoporquintal

3
73
0.61

Figura7.Productoresobservandolaestructuradelamquina.

CONCLUSIONESYRECOMENDACIONES

1. Se observ alta eficiencia de las mquinas en cuanto a ahorro de tiempo, reduccin de costos de
aporreo y reduccin del tiempo para la obtencin de frijol limpio y en condiciones para pasar
directamentealmercado.

2. UPROCOMdebeelaborarunplandeusodelamquinaaporreadora,conelobjetivodebeneficiara
sussociosyutilizarsucapacidaddetrabajoenunaltoporcentaje.

3. Iniciar la colecta de informacin para contar con un anlisis econmico ms consistente sobre el
equipo, con el objetivo de definir escenarios de trabajo, punto de equilibrio, costos, utilidades,
precio,etc.

4. Identificarposiblesfuentesparalaprestacindeserviciosenotraszonasyotroscultivos.

5. Planificarunasegundavalidacinprcticaanivelcomercialunavezquesalgalacosechadeapante
enCrdenas.

6. Elaborar ficha tcnica del equipo, y una norma de uso, con el objetivo de facilitar el traslado de
informacinalosproductoresdeCrdenasyotrosproyectosquefinanciaRedSICTA.