Ingredientes:

2 bolsas de espinacas frescas (o 400 gr.

Sal

Congeladas)

Pimienta blanca

1 cebolla

Nuez moscada

Harina

2 / 3 huevos

Leche
Preparacin:
Se pica la cebolla muy fina y se pone a pochar a fuego lento en una sartn,
revolvindolo para que no se queme hasta que est muy blandita y transparente. Se le
echa sal.
En una cazuela aparte se cuecen las espinacas (segn lo que indique en su paquete) con
sal. Se cuecen los tres huevos (15).
Cuando las espinacas estn cocidas, se escurren muy bien y se pican en una tabla (o
similar) y se aaden a la sartn, para que se vaya sofriendo un poco con la cebolla. A los
cinco minutos o as, cuando se ha sofrito un poco, se aaden dos cucharadas grandes de
harina y se revuelve sin parar. Se aade leche (un chorro, que no est flotando, pero que
sea bastante) y se deja al fuego revolvindolo para que no se pegue ni se queme. Esto
tiene que llegar a cocer (se ven las pompitas); se sabe que est hecho si se prueba y ya
no sabe a harina (porque hemos aadido la bechamel dentro de las espinacas).
Cuando est hecho, se aade sal, pimienta blanca y nuez moscada.
Al final, se pica el huevo cocido y se aade a las espinacas.
Esto es el relleno para la lasaa.
Aparte, se prepara la bechamel (receta de Nahu).
Montaje de la lasaa:
La pasta se cuece o no segn la que se haya comprado y se ponen capas:
Pasta pavo queso espinacas un poco de lasaa pasta pavo, etc., siguiendo
este orden. Cuando se cubre todo, se pone por encima bechamel sola y mozarella y se
mete al horno.
Bon apetit!