Gua para la elaboracin de la prctica del Bloque I

Curso 2014/2015

Profesor:

D. Araceli Maseda Moreno

Asignatura:

Gestin de Alojamientos y Restauracin

GESTIN DE ALOJAMIENTOS Y RESTAURACIN

OBJETIVOS GENERALES QUE SE PERSIGUEN CON ESTA

PRCTICA.

Conocer las distintas tipologas de alojamiento y restauracin, as como

los diversos sistemas de explotacin.

Realizar un anlisis de las caractersticas del alojamiento y restaurantes

seleccionados por el grupo.

Proponer mejoras a dicho alojamiento y restaurantes.

Desarrollar habilidades trabajando en equipo.

PROCEDIMIENTO PARA LA REALIZACIN DE LA PRCTICA.

El grupo escoger un destino internacional, seleccionando un

alojamiento y al menos tres restaurantes en el destino. No hay limitacin
presupuestaria aunque debe ser justificado.

El grupo (compuesto por 4 personas), comunicar al profesor el nombre

y los apellidos de quienes integran el grupo as como el destino elegido,
siendo el profesor el que le confirme si dicha eleccin es adecuada o no.

Planificarn para dicho destino el transporte y alojamiento para todo el

grupo durante 6 noches 7 das, en rgimen de alojamiento y desayuno
en el hotel seleccionado. Seleccionarn de la misma manera tres
almuerzos o cenas para el grupo en tres restaurantes diferentes.

Fecha tope para comunicar los grupos y el destino elegido al profesor:

se comunicar en clase.

Fecha de entrega del trabajo en soporte papel: se comunicar en clase.

GESTIN DE ALOJAMIENTOS Y RESTAURACIN

NORMAS GENERALES.

Para la realizacin de las diferentes prcticas en esta asignatura se

mantendrn los grupos, salvo causa justificada y previo aviso.

La extensin de la prctica no debera ser ms de 10 hojas, siguiendo

para la realizacin de la misma el guin que se adjunta.

Interesa todo lo relativo al alojamiento y restaurantes seleccionados, por

lo que no se debe perder tiempo en otros anlisis o introducciones.

Presentar el trabajo en Word, siguiendo una estructura lgica (portada,

ndice, paginacin, fuentes de datos, etc....)

Incluir si se desea en Anexos informacin o publicidad general del Hotel

y/o restaurantes.

GUIN DE LA PRCTICA: CUESTIONES A INCLUIR EN LA

REALIZACIN DE LA MISMA
I. Justificacin del destino elegido, as como del alojamiento y restaurantes a
visitar. Indicar que tipo de turismo se va a realizar.
II. Indicar a travs de qu canal de distribucin se van a contratar dichos
servicios (tanto el viaje, como el alojamiento y los servicios de restauracin).
III. Clasificar tanto oficial como extraoficialmente el alojamiento, comentando
sus caractersticas ms significativas as como posibles mejoras que ofrezca.
Indicar su categora.
IV. Clasificar tanto oficial como extraoficialmente los restaurantes
seleccionados (al menos tres) en el lugar de destino, comentando sus
caractersticas ms significativas as como posibles mejoras que ofrezca.
Indicar su categora.
V. Indicar qu modelo de gestin hotelera tiene dicho alojamiento seleccionado.