Po reub sd carte i Poe le nye aa itr BT Pele reyValle Sur, donde se ubican los distritos de San Sebastian, San Jerénimo, Saylla, Oropesa y Lucre, cuenta con variados atractivos turisticos. Por ello se le debe considerar como una infaltable ruta gastronémica, de cultura viva, de historia y de aventuras que complemente el producto turistico de la ciudad del Cusco. Esta guia invita a los pobladores de la zona a disfrutar los encantos que ofrece.Y detras de ellos legarén losturistas nacionalesy extranjeros. La guia busca ademas socializar actividades econdmicas y de servicios turisticos que contribuyen a consolidarel espacioterritorial delValle Suren tornoalCircuitoTuristico: Oropesa -Tipén-Huasao. Se trata, finalmente, de una apuesta por un nuevo modelo de Desarrollo Econémico Local sostenible en el tiempo y que apunta al mejoramiento de la calidad de vida de los pobladores y al aprovechamiento integral de sus recursos potencialesenelValleSur. MAPA DEL VALLE SUR i= Sentiago enn LEYENDA Tee Cyote oo Deore ‘an Sebastian es uno de los distritos con mas arraigo histérico, se le conoce como la Cuna de Ayllus y Panacas Reales Incas y como “La Séptima Huaca de los Incas-Huanacauri". Cuenta con una poblacién aproximada de 100 ovo habitantes y se encuentra a escasos 20 minutos, en autornévil, del centro histérico del Cusco, En este lugar, conocido anteriormente como Kachipampao explanada de la sal, ocurrié un hecho histérico muy importante: la batalla de las Salinas entre los pizarristasy almagristas en 1538. En honor a los muertos se mandé a constrvir una pequefia capilla bajo la advocacién de San Lézaro. Luego, en el sigloXVII, seconstruyéuntemplo cuyo patron fue San Sebastian. Esta hermosa Iglesia esta adornada on los trabajos del mas reconocido maestro de la Escuela Cusquefia de pintura, Diego QuispeTito. Fue edificada entre 654 y 2799 bajo la direccién del maestro cusquefio Manvel Sahvaraura. Su planta consta de tres naves tipo basilical. Con su fachada y torres de piedra artisticamente ornamentadas, hoy luce como la mejor joya del distritoen su plaza. Este espacio formaba parte de una huaca sagrada en direccién al Huanacauri, posiblemente con mayor extensién como lo muestran algunas evidencias hoy actualmente ocupadas por el templode San Sebastin. Localizada en la comunidad de Pumamarca, a 4,6 km al sureste de la Plaza de Armas del distrito de San Sebastian. Esta edificada sobre una huaca y asociadaa murosincasy fuentessagradas.Esta comunidad se ubica en la margen derecha del rio Huatanay, al oeste del distrito, donde se levanta la capilla a la Virgen del Rosario. Imponente construccién de andenes truncos localizados en la quebrada del rio Saqramayo, comunidad de Quillahuata. La estructura presenta graderias y canales de la épocainca. Fue una huacaolugar sagrado ubicada en uno de los ceques (lineas que partian del Coricancha y que organizaban el espacio sagrado del Cusco Incaico) del sectordelAntisuyo. La festividad mésimportante es la del 20 de enero en honor al santo patrén, el cual sale en procesién dando ast inicio al calendario festivo del ValleSur. La escultura del patrén San Sebastian fue obra del artista Melchor Huamén Mayta y data del afio 1673. Los fieles que cargan las andas de este santo en su festividad y en la procesién del Corpus Christi lo hacen descalzos como demostracién de su fe y ‘como penitencia. Dk eee cali! ee Ae) huaca 0 lugar sagrado del Cusco Incaicoan Jerénimo ha sabido conservar sus casas hacienda, casonas, sitios y vestigios arqueolégicos con alto valor histérico. En el siglo XVlexistian aquia3 ayllus (familias) sobre el camino inca, varios de los cuales eran ayllus reales. Est ubicado a 25 minutos, en automévil, del centro histérico del Cusco. Se encuentra situada en el ayllu de Soroma y desde la creacién de la parroquia, es sede del poder politico y religioso. Se despliegan en sus alrededores hermosas calles angostas y edificaciones de arquitectura popular de belleza sobriay austera. Construida a fines del siglo XVI y emplazada sobre una antigua huaca prehispénica en la parte elevada de la Plaza de Armas. Sobre suattio se localiza una cruz de piedra pulida de tres cuerpos. Elaltarmayor esté tallado y decorado con pan de oro (estilo barroco del siglo XVII). Detrés de este se ha descubierto, en trabajos de restauracién realizados ¢n1979, unaltar primigenio del sigloXVIconstruido enyeso. La antigua casa del Cabildo de San Jerénimo es una excelente muestra del sincretismo cultural, donde se unen las tradiciones arquitecténicas andinas hispanas. Este sector muestra un conjunto de andenes de grandes extensiones que datan de la época incaica, aligualquesussistemasderiego, Pormediodeellos pasaba el camino real incaico en direccién al Collasuyo. ) Comunidad ubicada sobrelos 4,000m.s.n.m., enlas faldas del cerro Pachatusan. Conserva singulares caracteristicas de origen prehipanico y esté cerca a una cantera de piedra. En la época incaica era considerado un centro ceremonial inca. Sobre este, enelsigloXVIl, Fue construidaunacapillaabierta. Es el patrono principal del templo y de la poblacién. Su fiesta se realiza el mes de septiembre. San Jerénimo también sale en andas por la festividad del Corpus Christi, ocasion en la que estransportado porunmarde creyentes hasta el centrohistéricodel Cusco. I rere)| prea es en ero) yer Cacao rev)© aylla fue conocido desde tiempos remotos — como Anahuarque, un sitio de paso en el largo recorrido del camino real incaico que conducia al Collasuyo. Est ubicadaa 30 minutos, enautomévil, del centro histérico del Cusco, en la carretera Cusco-Urcos, LUGAR . se emplaza una iglesia de construccién simple, con rasgos tipolégicos similares a las construidas en ‘otros poblados como Huasao y Choquepata. Fue edificada en el siglo XIX y modificada sustan- cialmente en os ultimosafios. dgico que se encuentra al sur de la ciudad del Cusco, sobre la margen del rio Huatanay. Por su ubicacién estratégica dominaba el antiguo caminorealincaicoyelaccesoala ciudad delCusco. Existe, metros arriba, un mirador de primer orden desde el que se aprecia buena parte del Valle de! Cusco. URA Ubicadaal borde del antiguo camino realincaico, en lamargen izquierda del rio Huatanay, Fue unade las principales haciendas del Valle Sur por su localizacién estratégica. La casa hacienda muestra la yuxtaposicién de diferentes estilos y épocas. Lamentablemente hoy se encuentra en estado de abandono. c Edificada en el siglo XIX en un emplazamiento que permite un dominio visual ampliosobre elValle. Fue una de las mas grandes e importantes haciendas ganaderas. La produccién de leche y derivados abasteclaalCuscoy se exportabafueradelaregién. Ubicada sobre la actual carretera Cusco-Urcos, con vista al antiguocaminorealincaico. Fue construidaol Tee Coed enel siglo XVIli sobre un andén incaico. Hoy se encuentra en proceso de reconstruccién parausoturistico. El distrito de Saylla se ha caracterizado porque gran parte de sus habitantes se dedica a preparar y comercializar un plato tipico a base de carne de cerdo llamado “chicharrén*, muy degustado en toda la zona. Consecuentemente, las principales festividades serrelacionanconeste plato. Ce eu es eee© ip idensts otonel ‘Canal prohispénicoropesa guarda magicas portadas de piedra de los siglos XVIII y XIX en sus estrechas y ‘empedradas calles. Se ubica a 35 minutos, en automévil, al surdel centrohistéricodelCusco, enel kilometro 2a delacarretera Cusco -Urcos. Su historia se remonta a tiempos preincaicos y sus peculiares caracteristicas arquitecténicas han sabido conservarse através del tiempo IGLESIA DEOR Pese atener un disefio algo simple, elinterior pose hermosas e importantes pinturas bastante conservadas. Fue construida sobre una antigua huacaincaicaen|a plaza principaldel poblado. APILLALA Ubicada al sureste del centro poblado de Oropesa fue edificada a finales del siglo XVI y reconstruida después del terremoto de 1950. En ella se venera a la Virgen la Ermita o de la Asuncién, Se levanté sobre una huaca incaica de la cual quedan pocas evidencias, segin nos muestra una fotografia de Martin Chambienla cual seapreciael primer puente de cal y canto sobre el rio Huatanay en su antigua y original ubicacién. ey gael Tt te) Cuenta una leyenda que don Nazario Ayca, lugarefio que padecia de ceguera, recuperd milagrosamente la visién. Por eso prometié a la Virgen trabajar por ella hasta la muerte. Desde ese entonces, don Nazario comenzé a edificar la capilla comoretribuciénalaVirgen Reina delaEstrella. En octubre se realiza el Tanta Raymi o Fiesta del Pan, donde se expone y vende el tradicional pan chuta, ademés de rendirle culto a San Francisco de Asis (patrén de los panaderos). Oropesa ha sido bautizada como “Capital Nacional del Pan’. Fiestas tradicionales son las que le rinden homenaje a las VirgenesdelaAsunciénylaEstrella. abicado en la margen izquierda del rio Huatanay, conserva algunas casas hacienda de la época colonial y republicana. Tradiciones arraigadas asociadas a las précticas ritvales de origen andino, como el curanderismo, aseguran su supervivencia en el tiempo. También son importantes las festividades religiosascomoelCruz Velacuy. Edificada en 1869 y restaurada en 1997, se ubica en la plaza principal del centro poblado y se encuentra en regular estado de conservacién. Guarda sus campanarios con balcénflotante y también algunos lienzos de la escuela cusquefia, asicomoun altar de madera recubiertocon pan de oro. Enesta capilla se venera a la Virgen Natividad, patrona del pueblo de Huasao. Coed ee | eee Fue recuperado sobre un bofedal existente en la zona. Ahora luce como un area natural que merece proteccién. Se encuentra en proceso de implementacién para su uso como Centro de Interpretacién Medioambiental al Aire Libre. Grupo arqueolégico importante y emblemitico del Valle Sur. Ubicadoal sureste de la ciudad del Cuscoa 3440 m.s.n.m. En este recinto arqueolégico se muestra la ingenieria hidrdulica incaica como modelo de desarrollo territorial. Este grupo conserva estructuras y elementos culturales prehispanicos como andenes, recintos, canales, fuentes, reservorios, viviendas, cementerios y murallas.bicado en la margen izquierda del rio Huatanay, en las faldas del cerro Tipén. Es el acceso principal al grupo arqueolégico de Tipén. Este centro poblado alberga la casa hacienda de los marqueses Valleumbroso, una de las mas emblematicas del valle del Cusco. Ha sido restaurada por el Instituto Nacional de Cultura y alberga actualmente dependencias de esta institucién. iLL 4 Ubicada en la plaza principal del centro poblado, destaca por la singularidad de sus formas, acabados y decoraciones de lenguaje popular, constituyendo uno de los pocos ejemplos de la arquitectura popular andina de finales del siglo XVIII. Se encuentraen regular estadode conservat Ubicada a minutos de la Plaza de Huasao en direccién sur, fue una de las haciendas importantes delVValle Sur. Posiblemente su construccién data de finales del siglo XVI, aunque otros la consignan a finales del siglo XVII Lamentablemente hoy esté en estadodeabandono. reer aceres ety eee) Ubicada en el poblado de Huasao, en la margen derecha del riachvelo Rilacmayo. Debe su valor a la autenticidad de sus edificaciones, a la calidad del disefio y a cémo se integra dentro del entorno. Se encuentra enunestadodeabandono. Considerada como una quinta de campo por la tipologia y tamafio de sus construcciones. Es una de las mejores muestras de arquitectura europea civil religiosa a comienzos del siglo XX. Su estado actual es regular.cre se ubica en el curso inferior dela quebrada formada por el rio Lucre, aproximadamente a 26 km de la ciudad del Cusco. EI rio Lucre desemboca en la laguna de Huacarpay, donde la flora y fauna silvestre son abundantes. Este pueblo es una de las mejores muestras de urbanismo y arquitectura realizados en el siglo XIX y en las primerasdécadas del igloXX. La tipologia de la plaza es de trazo regular, rodeada de edificaciones austeras de dos niveles. Aun se conservanlosantiguos rbolesdecedro. Lucre Edificada en el siglo XVIII, se ubica en la Plaza de Armas del poblado. El frontis tiene una torre de dos cuerpos en adobe. Techo a cuatro aguas y vanos de arco en los cuatro lados. Al interior de la nave se ubican altares tallados, siendo algunos dorados de estilo barrocoy de yeso de estiloneoclésico. Este ecosistema es de suma importancia en el Valle del Cusco por su gran biodiversidad. Tiene un agradable clima templado por lo que puede ser visitado durante todo el afio. Presenta tres espejos de agua donde habitan especies locales y migratorias. Hace cuatro afios fue declarado como zona Ramsar. Ubicado en el distrito de Lucre, sobre la carretera Cusco-Urcos, en la margen izquierda del rio Huatanay, frente al poblado de Huacarpay. Es un sitio que inicialmente fue ocupado por los Wari y después porlos Incas. Su nombre quechua significa “manante de aguas puras”. Grupo arqueolégico ubicado al lado este de la laguna de Huacarpay, muy cerca a Minaspata y Cafiaracde los cuales posiblemente formé parte. La tradicién histérica dice que en este lugar nacié Huascar,elUltimolnca.Ped Sey RUMICOLCA Es una evidencia de la fuerza y organizacién desplegada en la época del Tahuantinsuyo. Fue la puerta de ingresoal Cusco desde el Collasuyo porsu ubicacién estratégica. PIQUILLACTA Es uno de los mejores ejemplos de concepcién urbana prehispénica, perteneciente a la cultura Wari. Cuenta con una asombrosa disposicién geométrica. Es de gran extensién y se divide en el sector de los recintos, calles de penetracién y avenida transversal, la plaza y recintos pequefios 0 viviendas. F 8 a 3 cae) Peed FABRICATEXTIL DELUCRE La tradicién de obraje en la hacienda de Lucre evolucioné a la industrializacién a finales del siglo XIX cuando se creé la fabrica textil de Lucre con tecnologiade puntade esa época. TRADICION Y FOLKLORE Lucre posee una rica tradicién histérica. Entre sus fiestas tradicionales destacan las realizadas en el mes de junio y la conmemoracién de aniversarlo de sudistrito.ee ee > =e 5 Pierced DE eT ne?Red integrada por seis grupos organizados, dedicados al expendio de comida tipica tradicional de su distrito, Agrupa el Festival Gastronémico Sebastiano (San Sebastién), el Festival del Sabor Andino (San Jerénimo), las Expendedoras de Chicharrén (Saylla), el Festival de la Gallina (Hvasao), los Restaurantes de Cuy al Horno (Tipén) los Restaurantes de Lucre. Estos negocios vienen liderando la generacién de empleo en sus distritos, asi como la promocién de la identidad cultural dentro de un marco de equidad de género. La Red gastronémica ha recibido el 2009 varios premios: premio a nivel nacional como la mejor experiencia de desarrollo econémico local y a nivel regional, por INDECOPI, comoa la mejor marca de servicio. Algunos restaurantes de la red recibieron un reconocimiento de DIRCETUR-Cusco, con el premioQ’enteen|osdostltimosafios, rN REDELPerd |itzeumeens “WV CONFERENCIA WTERNACIONAL DE DESARROLLO EcoNoWico LOCAL Y eecuceboseia) eee ser een) Sea Prt fe Serv PairGastronomia itm aL bees eer] eee eC eee ee ote e nck Ee eae tact? Cee eM LCT ela UY.) ENN eae eat Recut yc) YOU Berd ELDORADO Dey et MICASA A Ceares err) REY Teléfono: 277599 ELMIRADOR eee ry eae, a9 Drea. oe) Bia er ite} LACASA DEL CHIRI UCHU Servicio: Diario eee scek ery Cy TNT oa roe ice ECR Macrae Be ree CMC m SOR ieee eat ote pple taal Pee eee eC Steet) ee a eC Or oe OMG tC treet) ele Lace) Celular: 984-431303/984-771672 Talal Pee et ue ett ad Gastronomia Sl pa aL LT ag En direccién al sur sobre la carretera Cusco-Urcos, en el desvio a Tipén. Ofrecen, con esmero y calidez, deliciosos platos a Pn Sa coo RCo iced Peete in eter rd UC PNM a = Celular: 984-931399 RESTAURANTEELCROCANTITO ener ety ty RESTAURANTEELKUTUTO Celular: 984-822100 ed rie) [eT eres EE Cu) RED DE QUINTAS CAMPESTRES DE paele i Ce ere c un ag platos a base de pato en sus diferentes Pees OE iam rd ee gee teen eae) Rees ue ur ihc eek Tears 19 / Valte Sures lal B oy en el valle Sur se ha logrado formar y consolidardos grupos detejedoresandinos: MUNDO ANDINO faa Pen Se Ren Por ee erat eet et cr Sie Roc enc) Pee ts tea Meet Cd ee ee ae cay Eee eC ee eI aC Dene oe mc a Tne ace ey visita guiada opcional a Mundo Andino como Pere CMe ee tae ect ty Pec uence Ce = a derescateycustodia imales silvestres andinos anne ecrr eee heer Rc 20 / Valle Sur