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Estadistica Guia
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1. Retto, es un restaurant nuevo en la ciudad, cuyo segmento objetivo son los men ejecutivos,
pensados para todos los oficinistas del centro de la ciudad, que buscan un tipo de almuerzo
especfico, atencin de calidad y el menor tiempo de espera. A pesar que recin lleva un mes de
operacin, ya ha tenido bastante xito. Sin embargo, no ha podido definir claramente sus niveles
de venta, reconociendo que ha tenido problemas de sobreestimacin o subproduccin de los platos,
considerando los costos que ello presenta. Se le pide a usted, calcule a travs del promedio mvil
ponderado la proyeccin para cada da de la prxima semana.
Cree usted que estuvo bien haber utilizado este mtodo? Por qu?
Da
Lunes
Martes
Mircoles
Jueves
Viernes
Sbado
Domingo
Semana
Pasada
240
220
250
207
202
270
220
2 Semanas
Atrs
230
231
245
213
180
230
200
3 Semanas
Atrs
186
200
219
225
201
216
204
4 Semanas
Atrs
160
181
165
190
203
210
198
Ao
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Porcentaje de
evasin
0,13
0,13
0,11
0,09
0,10
0,07
0,055
0,06
0,045
0,045
0,035
Mes
Octubre
Noviembre
Diciembre
Enero
Febrero
Marzo
Viajes
70
63
71
86
74
79
de
el
se
4.Lcremosa S.A es una fbrica de helados que constantemente est innovando con nuevos sabores y
formatos y donde su producto estrella son los helados de leche. Precisamente para planificar la
compra de este insumo, la gerencia general le pide a usted que calcule la cantidad de litros de leche
que deber pactar con el proveedor para cada trimestre del 2014. Se reconoce una estacionalidad en
las ventas de los helados y por ende en las necesidades de compra de los insumos.
Requerimientos de leche para fabricacin de helados (litros)
Aos/Trimestre
2008
2009
2010
2011
2012
1 trimestre
230
250
220
242
265
2 trimestre
160
175
180
200
196
3 trimestre
186
188
200
197
210
4 trimestre
215
236
214
228
250
Los productos que ofrece Thakhi son variados, ya que en muchas ocasiones adecua sus propuestas a
los requerimientos de sus clientes, sin embargo, por la demanda, se orienta mayormente a tres de
ellos: Tour por la ciudad; Tour al altiplano; Tour Arequipa-Machu Pichu, para este ltimo los
clientes son slo ariqueos.
Si bien es cierto Thakhi presenta rendimientos financieros altos, gracias a la importante demanda
de sus productos, sta se basaba bastante en la intuicin y experiencia de Don Ren y no en una
gestin basada en tcnicas o herramientas relacionadas. Ya finalizado el 2012 se traspasa el negocio
a su propiedad y considerando adems que se viene una buena temporada, debe tomar algunas
decisiones relevantes.
Se pide:
1. Identificar cuantos Tour al Altiplano debera tener en abril, considerando que deber asignarle
mayor peso a los ltimos meses dada la poca veraniega.
2. Determinar el pronstico de venta de programas tour por la ciudad para el 2013, considerando
tanto las ventas reales de los ltimos periodos, como la estimacin que se realiz a comienzos del ao
2007 cuando se relanz este programa. Para este producto, usted ha calculado que de sobrepasar
los 794 viajes deber contratar otro gua adicional, lo debe contratar?
3. Determinar la tasa pronosticada de la poblacin ariquea que tomar el Tour Arequipa Machu
Pichu dada una tasa de desempleo del 7,1% , ya que de tener una demanda menor al 5% no seguira
siendo un mercado atractivo. Determine si ambas variables estn correlacionadas, lo que permitira
validar su estimacin. De acuerdo a esto, Debe buscar otro mercado?
4. Cul ser la utilidad promedio para cada trimestre de este ao. Considerando que ya fue
calculado el Pronstico anual estimado para el 2013, correspondiendo a $9.596.000.-
A continuacin se indican los datos que dej don Ren y que le permitir resolver las interrogantes.
Tour al Altiplano
Mes
Octubre
Noviembre
Diciembre
Enero
Febrero
Marzo
N de Programas
35
37
43
38
46
52
Tasa de desempleo de los ltimos aos y tasa de ariqueos que toman Tour Arequipa-Machu Pichu
% Desempleo
Ariqueos que
toman tour %
7,2
7,4
10,4
8,6
9,7
8,9
7,3
5,5
8,7
6,9
4,6
4,1
4,8
3,9
6,6
5,3
8,2
4,7
2007
700
640
2008
630
2009
710
2010
860
2011
740
2012
790
Utilidades Trimestrales
Aos/Trimestre
1 trimestre
2 trimestre
3 trimestre
4 trimestre
2008
2300000
1600000
1860000
2150000
7910000
2009
2500000
1750000
1880000
2360000
8490000
2010
2200000
1800000
2000000
2140000
8140000
2011
2420000
2000000
1970000
2280000
8670000
2012
2650000
1960000
2100000
2500000
9210000
12070000
9110000
9810000
11430000
42420000
Total
Total