VITAMINA K

Nombre: Franschesca Pez

Asignatura: Nutricin y Salud
Docente: Srta. Fernanda Mura
Fecha: Jueves, 27 de Junio 2013

INTRODUCCIN

BENEFICIOS

Vitamina K
Funciones

TABLA DE REQUERIMIENTOS Y
GRUPOS VULNERABLES
El grupo mas
vulnerable, son los
recin nacidos en
especial los
prematuros.

FUENTES ALIMENTARIAS CON

APORTE POR PORCIN
Alimento

Vitamina K
microgramos en 100 grs

Repollo verde

440

Espinaca

380

Aceite de soya

193

Brcoli

180

Repollitos de brusellas

177

Aceite de canola

127

Esprragos

122

Aceite de oliva

55

Margarina

42

Mayonesa

41

Lechuga iceberg

35

Porotos verdes

33

Atn en aceite

24

Vegetales de
hojas oscuras,
aceites vegetales,
cereales
integrales.

INTERACCIN CON NUTRIENTES

O FRMACOS
Interacciona con medicamentos
comoanticoagulantes(coumadin),
anticonvulsivos, algunos antibiticos y cido
acetil saliclico (aspirina).
No interacciona con ningn alimento.

La warfarina (Coumadin) se utiliza para retardar

la coagulacin sangunea. Al ayudar a la
coagulacin de la sangre, la vitamina K puede
disminuir la eficacia de la warfarina (Coumadin).

CONCLUSIN
La vitamina K es la vitamina de la
coagulacin, porque sin ella la sangre no
coagulara.
Como prevencin (profilcticamente) se
administra al recin nacido para evitar la
enfermedad hemorrgica del recin nacido.
Esta vitamina interacciona con los algunos
anticoagulantes.
La deficiencia de vitamina K es muy rara y se
presenta cuando el cuerpo no puede
absorberla apropiadamente desde el tracto
intestinal.

BIBLIOGRAFA

Gil Hernndez, ngel, (2010). Tratado de

Nutricin
Tomo
I
Bases
Fisiolgicas
Bioqumicas de la Nutricin, Cp. 21, pg.
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Editorial Elsevier Masson.