BICHE DE PESCADO

septiembre 10, 2009 por eje 19 comentarios

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Ingredientes:

2 Libras de filete de pescado cortado pedazos

10 tazas de agua

3 choclos cortados en rodajas

2 Maduros pelados y cordados en pedazos

1 taza de man tostado

1 yuca mediana, pelada y cortada en pedazos

2 dientes de ajo

4 ramas de cebolla blanca picada finamente

2 cucharadas de aceite

Achiote, organo, comino, pimienta y sal al gusto

Preparacin:
Frer en el aceite el ajo, el pimiento, la cebolla, el cilantro, el perejil, la sal, la pimienta, el achiote
y el comino.
En una coccin aparte agregar el agua, los choclos y el man, tapar y hervir. Aadir el refrito, la
yuca los maduros, continuar la coccin hasta que la yuca est suave.
Agregar el pescado y dejarlo cocinar por 15 minutos ms, servirse con organo.