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ALIMENTACIN DEL GANADO

LECHERO

UNA ADECUADA ALIMENTACIN GARANTIZA

BUENA PRODUCTIVIDAD LECHERA y RENTABILIDAD

ECONMICA DEL GANADERO

INTRODUCCIN.
En un sistema de produccin de leche el principal objetivo es poder
desarrollar el mximo potencial gentico para la produccin de leche.
El sistema de alimentacin depender del tipo de produccin, ya sea
Intensivo, semi-intensivo o Extensivo o pastoreo.
En cualquier sistema de alimentacin existen dos conceptos importantes
que el productor ganadero debe conocer que son: Condicin Corporal y
las Etapas de alimentacin en especial la alimentacin durante la etapa
de Transicin de la Vaca Lechera. Sin embargo, para obtener la
mxima produccin de leche es necesario mantener un balance
adecuado de nutrientes, maximizar la digestin de los alimentos y
permitir un flujo constante de nutrientes a la glndula mamaria
L a Condicin Corporal
Es un mtodo visual para diferenciar a los animales de acuerdo a su
estado de carne, principalmente grasa, que cubre las vertebras
lumbares, la pelvis y la base de la cola, la escala se basa en un sistema
de cinco puntos, donde 1 representa una vaca flaca y 5 una vaca gorda.
Esta escala se utiliza para determinar el estado nutricional y de salud de
la vaca. Muchas investigaciones han demostrado que la condicin
corporal influye en la productividad, reproduccin, salud y en la
longevidad de la vaca.
El hecho de tener una vaca flaca o gorda, puede ser la calve para
entender una posible deficiencia nutricional, un problema de salud o un
incorrecto majeo del hato.
Una vaca gorda es ms susceptible a problemas metablicos e
infecciones y tienen mayores problemas al parto. La sobrecondicin de
las vacas normalmente empieza los ltimos tres o cuatro meses de la
lactacin, cuando la produccin de leche disminuye y se le sigue
suministrando la misma cantidad de alimento. Tambin ocurre cuando el
perodo de seca es muy prolongado o se sobrealimenta a la vaca en el
perodo seco.
Por otro lado, tambin est demostrado que la Condicin Corporal
respecto a la productividad, muestra retraso en la presentacin de la
nueva ovulacin, un nmero mayor de das para la aparicin del primer

estro y un menor porcentaje de concepcin, menor consumo de materia

seca y mayor nmero de casos de Cetosis.
En el caso de vacas flacas, estas producen menos leche y por ende
slidos totales debido a que tienen una insuficiente reserva de energa y
protena, tampoco entran en celo y no conciben hasta que recuperen el
peso corporal
Por lo tanto, los problemas antes mencionados crean la necesidad de
que el productor de leche determine la condicin corporal de su hato
ganadero en los diferentes estados de produccin de sus vacas a fin de
maximizar su productividad. Mencionamos en el siguiente cuadro los
valores recomendables para los diferentes perodos de lactancia

1
Valores de condicin corporal para vacasccin y secas
Perodo
Condicin corporal
Vacas al parto
3+ a 4Vacas al pico de lactacin
3- a 3
Mitad de la lactacin
3
Final de la lactacin
3
Vacas al secado
3+ a 4Novillas
3- a 3
ASPECTOS IMPORTANTES QUE EL GANADERO DEBE
CONOCER SOBRE LA NUTRICIN DE LA VACA LECHERA :

1. Conocer los requerimientos nutricionales de la vaca lechera

en cuanto a Energa, Proteina, Vitaminas, Minerales y
Agua
2. Con los alimentos disponibles, ya sea pastos, forrajes y/o
concentrados satisfacer las necesidades nutricionales de
los alimentos
3. Satisfacer las necesidades nutritivas utilizando una
combinacin adecuada de forraje y/o concentrado en la
forma ms econmica posible
4. Los problemas relacionados con la fertilidad de la vaca
lechera pueden iniciarse desde muy temprana edad, por lo
que es muy importante entender que desde el punto de
vista nutricional, se debe aportar los nutrientes como
corresponde, es decir por etapa de desarrollo del animal
estado productivo y reproductivo en la medida que avanza
la edad, esto se inicia con la entrega de manera eficiente
del Calostro.
A continuacin veamos la secuencia de manejar bien
nutricionalmente a las terneras:
Un primer objetivo importante del criador en la crianza
de terneras es, hacerlas rumiantes lo ms temprano
posible, esto se logra entregando alimentos slidos
(concentrados y henos de buena calidad) que permitan
generar Acidos Grasos Voltiles, los mismos que van a
estimular el crecimiento papilar aumentando la superficie
de absorcin de los nutrientes de la dieta, por lo que se
debe entregar concentrado a partir de la segunda semana
de edad.
Al nacimiento, las papilas ruminales de los terneros tienen
una longitud
de 1 milmetro y son de forma cnicas, pero a las
ocho semanas son de 8 milmetros y tienen forma alargadas.
-

Diferencias en nmero, tamao de papilas y el color de la

pared ruminal

ETAPAS EN LA ALIMENTACIN DE LA VACA LECHERA

a. ALIMENTACIN DE TERNERAS 3 4 MESES
Sistema de alimentacin
. Concentrado: 2 3 kg/animal/da
. Consumo de agua fresca y limpia
. Forraje o heno deben ser de alta calidad y digestibilidad.

IMPORTANCIA DE LA NUTRICIN MATERNA

Favorece el crecimiento y desarrollo adecuado del feto

Determina el tamao, vitalidad y sobrevivencia del feto
Determina el futuro productivo de la cra
Pronto reinicio de la actividad ovrica post-parto en la vaca

QUE OCURRE EN LA VACA ANTES DEL PARTO

En el ltimo tercio de lactancia, la vaca moviliza glucosa hacia el
ternero y glndula mamaria.
- Movilizacin de calcio hacia la ubre.

- 48 horas antes del parto, ocurre un desbalance hormonal,

sntesis de prostaglandina a nivel uterino, disminucin de la
motilidad ruminal, merma del apetito.
Manejo Alimenticio de Vacas en el Preparto
El periodo de pre-parto ocupa un lugar estratgico en el
esquema productivo de las exploraciones lecheras de alta
produccin.
Un adecuado programa de alimentacin debe :
Asegurar fermentacin ruminal optima
Estimular mximo consumo de materia seca
Optimizar produccin de leche
Producir adecuados componentes de la leche (grasa,
slidos totales)
El periodo de transicin/periodo que comprende 3
semanas antes y 3 semanas despus del parto) da
lugar a una serie de cambios de considerable
importancia:
Adaptacin del sistema digestivo
Adaptacin Metablica
situacin productiva.

una

nueva

Si no se tienen adecuado programa de adaptacin:

Cetosis

Desplazamiento de abomaso

Retencin de placenta

Mastitis

Reduccin de la produccin

Problemas reproductivos
QUE OCURRE EN LA VACA DESPUES DEL PARTO
- Prdida de Condicin Corporal.
- Disminuye Capacidad de Consumo de MS.
- Prdida de Peso.
Vacas de alta produccin (+ de 40 litros por da) entran en
cuadro de Ctosis Subclnica a moderada
Durante el periodo de balance energtico negativo asociado a
cetosis la actividad folicular productora de hormona luteinizante
disminuye
y como resultado las vacas tienen mas largo
intervalo a la primera ovulacin por persistencia de cuerpo
lteo, disminuyendo eficiencia reproductiva.
Tambin posible de asociarse a hipocalcemia debido
a
reduccin en flujo sangunea a los ovarios que puede afectar
funcin ovrica y desarrollo folicular

Como Prevenir Enfermedades Metablicas en Vacas de

Alta Produccin
1.- La cantidad de racin de concentrado no debe ser mayor del
50 % del total de la racin.
2.- Se debe entregar en la maana la racin de forraje (s) con la
finalidad de optimizar un pH ruminal ptimo (6.8)
3.- Las raciones concentradas deben ser entregadas a partir del
medio da.
4.- Durante el inicio de la fase de transicin, se debe administra
sales aninicas (Cloruro de calcio) en dosis de 40-80 g./vaca/da.
5.- Cumplir con los requerimientos nutricionales, de manera
especial durante los primeros 100 das de lactacin
Las estrategias
considerar

de

manejo

alimentacin

deben

Ingestin de materia seca: mantener corral para 3

semanas antes del parto, evitar competencia por espacio
de comedero.
Formulacin de la racin: formular raciones especificas
para animales pre-parto, utilizar ingredientes similares a
los de la racin de lactacin, evitar uso de alimentos de
poca calidad especialmente en relacin a forrajes.
Protena : 15 16%
Energa : 2.46 2.63 Mcal/ kg
Calcio : 0.2 0.3% por racin
Adecuada suplementacion de vitamina D y calcio en la
racin de vacas en preparto ayudara a disminuir la
incidencia de hipocalcemia.

Saleros disponibles con sales minerales en corrales y/o

potreros.

Monitoreo de pH en orina, con el que se podr predecir que

vacas estaran propensas a presentar cuadros de
hipocalcemia.
Evitar que las vacas preadas engorden en el ltimo
trimestre de la gestacin.

En cualquier sistema de alimentacin es importante tener en

cuenta las diferentes etapas de produccin de la vaca. Esta
definicin permite una ms eficiente utilizacin de los alimentos
y una ms adecuada satisfaccin de los requerimientos y
nutrientes de la vaca lechera.
La manera ms comn de realizar esta divisin es de acuerdo a
los etapas de la lactacin, estas divisiones son: Perodo de
vacas recin paridas, lactacin temprana, media y final
de la lactacin. Sin embargo, es esencial considerar que en
cualquiera de estos perodos lo ms importante para la
produccin de leche es el consumo de materia seca por las
siguientes razones:
Maximizar el consumo de materia seca tiene un efecto
importante, no slo provee una mayor cantidad de material para
la fermentacin del rumen, sino tambin una mayor cantidad de

aminocidos para la sntesis de protena en la leche y glucosa en

el hgado
Todos los tejidos de las plantas y animales estn compuestos
por: 1. .agua, 2. materia orgnica y 3. minerales o ceniza.
Cuando un alimento ha sido secado para extraer todo el agua, la
materia que se queda se llama materia seca.
El agua es un nutriente muy importante, constituye el 74% del
peso de un ternero recin nacido y un 59% de una vaca adulta.
El agua cumple las siguientes funciones dentro del cuerpo del
animal; tales como:
1) Transportar nutrientes
2) Regular la temperatura del cuerpo
3) Es un componente de muchas reacciones qumicas
relacionadas con el funcionamiento del cuerpo del animal
4) Mantener la forma de las clulas del cuerpo
La vaca lechera al igual que cualquier otro ser vivo obtiene el
agua de tres fuentes:
El agua asociada con los alimentos
El agua de bebida y
El agua metablica procedente de las reacciones biolgicas
dentro del cuerpo
CARBOHDRATOS
Los carbohidratos son la fuente principal de energa en la dieta
de la vaca lechera. entre el 50 y 80 % de la materia seca de los
forrajes y de los granos son carbohidratos.
Las plantas o forrajes muy maduros utilizados en la alimentacin
del ganado lechero presentan una sustancia llamada lignina,
que no es un carbohidrato y que es indigestible en el rumen.

10

PROTEINA.
Es un componente importante de los tejidos musculares de los
seres vivos, tiene funciones importantes, Tambin las protenas
fibrosas tienen un papel importante como elementos nutritivos
importantes; por ejemplo la protena de la leche y carne,
asimismo
se desempean como elementos protectores y
estructurales (pelos, cascos)
VITAMINAS
Las vitaminas son clasificadas en dos grupos grandes:
Las vitaminas del complejo B, solubles en agua, y
Las vitaminas solubles en grasa, tales como la vitamina A, D2,
D3, E Y K

VITAMINA A
Todos los animales necesitan vitamina A, las plantas no tienen
vitamina A , las plantas slo tienen los Beta-carotenos
La vitamina A no estar
cuando:
1.
2.
3.
4.
5.

disponibilidad en los alimentos

Los alimentos se calientan

Se encuentran expuestos al aire o luz
Largos perodos de almacenamiento
Oxidacin de las grasas en alimentos muy guardados
Cantidades insuficientes de protena, fsforo y zinc

La vitamina A es necesaria para proteger las clulas epiteliales

del aparato respiratorio, reproductor y digestivo, as como para
la visin normal.
La Deficiencia de Vitamina A en el ganado lechero causa los
siguientes sntomas:

11

1.
2.
3.
4.

Infecciones respiratorias y neumonas

Diarrea y prdida de apetito
Baja Fertilidad
Retencin de placenta con nacimientos de terneros ciegos
o muertos
5. Inflamacin de los ojos (ceguera nocturna)

VITAMINA D
La vitamina D es conocida como el factor antirraqutico o la
vitamina del sol, porque se sintetiza en la piel por influencia
de la luz ultravioleta del sol.
La Vitamina D es importante en la
calcio y fsforo del tracto intestinal.
de otros minerales, tales como el
tambin pueden ser afectadas por la

absorcin y utilizacin del

La permeabilidad intestinal
ZINC, Hierro y Magnesio,
Vitamina D

Una deficiencia de Vitamina D, puede producir deficiencia en

animales jvenes , tambin afecta la salud en animales maduros
ocasionando
enfermedades
de
los
huesos,
llamadas
Osteomalacia y Osteoporosis,
Como sntomas de una deficiencia de vitamina D en orden de
importancia, podemos mencionar:
1. Articulaciones hinchadas y huesos dbiles que fcilmente
se fracturan.
2. Endurecimiento de los tejidos, resultando en rigidez y
dificultad para la respiracin
MINERALES
Los minerales se categorizan como Macrominerales y
Microminerales, ambas son importantes para la buena salud
del ganado lechero.
Los Macrominerales como el CALCIO Y FOSFORO son
requeridos en niveles de 0.2 y 1.0 de la racin en base materia
seca, mientras que los Microminerales son requeridos en niveles

12

de 0.001 y 0.05 % de la racin de materia seca. Algunos

minerales pueden ser
almacenados dentro del cuerpo del
animal, por ejemplo Hierro en el hgado, Calcio en los huesos,
etc), sin embargo los minerales que son solubles en agua (por
ejemplo Sodio y Potasio) , no son almacenados por lo tanto
deben ser suministrados continuamente en la dieta alimenticia
Las funciones generales de minerales dentro del cuerpo
de los animales son las siguientes:
FUNCIN
1. Rigidez y fuerza al
esqueleto
2. Sirven
como
constituyentes de los
compuestos
orgnicos
3. Activan sistemas de
enzimas
4. Son requeridas para
producir hormonas
5. Controlan la cantidad
de agua en el cuerpo
de los animales
6.Regulan la cantidad
de cidos y bases en el
cuerpo,
es
decir
la
cantidad de compuestos
cargados positivamente y
negativamente
La
contraccin
de
msculos y transmisin de
impulsos en los nervios

MINERALES
Calcio, fsforo y magnesio
Azufre en protenas, cobalto en
vitamina B12, hierro en las clulas
rojas de la sangre
Fsforo, magnesio y zinc

Sodio, cloro y potasio

Sodio, cloro y potasio

Sodio y calcio

La sal o cloruro de sodio (NaCl) , es importante para los

rumiantes, porque la mayora de las plantas tienen muy bajas
cantidades de sodio, pero acumulan potasio.

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Una deficiencia de sodio produce los siguientes

sntomas en orden de severidad:
1. Un deseo de sal manifestado por la vaca lamiendo y
mordiendo varios objetos(condicin que se conoce con
el nombre de pica)
2. Perdida de apetito
3. Ojos sin brillo y el pelo spero
4. Reduccin de produccin de leche o incremento de peso
QUE ALIMENTOS PODEMOS
VACAS?

UTILIZAR PARA ALIMENTAR

Los alimentos utilizados en la alimentacin de ganado lechero se

clasifican de la siguiente manera:
1. Forrajes secos: Heno (leguminosas y no leguminosas),paja,
panca, chala y otros alimentos ricos en fibra tales como
(cscaras)
2. Pastos, plantas de pradera y forrajes verdes

3. Ensilaje de maz, avena,etc

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Forraje verde conservado en estado fresco mediante

fermentaciones deseables en depsitos conocidos como silos.

El exceso de forraje producido en la mejor poca climtica del

ao debe conservarse como ensilado para ser utilizado de
acuerdo a las necesidades del sistema productivo.
Los forrajes destinados para ser conservados como ensilado
deben ser cosechados cuando tengan 30 % de materia seca.
Estas condiciones se determinar en forma prctica con el
mtodo la bola de forraje.
Se toma una muestra del forraje a ensilar, se hace una bola
comprimindola con la mano. Si al apretar la bola de Forraje sale
jugo, es que No est en condiciones de ser ensilado. Si no sale
jugo el forraje est en condiciones de ser ensilado.
HENIFICACIN
Consiste en la Conservacin de los forrajes en estado seco
mediante la deshidratacin.

Consiste en Cortar el pasto y formar hileras de capas

finas y exponerlas al sol.

15

Cuando el forraje alcance menos de 20 % de humedad

ya puede ser almacenado ya sea a granel o en pacas
4-Ensilaje de maz, otras gramneas y leguminosas
5-Alimentos ricos en energa, como granos de cereales,
subproductos de molienda, etc
6-Suplementos de protena; pasta de algodn, harina de
pescado, soya
7-Suplementos minerales
8-Suplementos vitamnicos

LOS FORRAJES
Son las partes vegetativas de una planta que contiene una alta
proporcin de fibra (ms de 30% ). Son requeridos en la dieta en
una forma fsica gruesa porque contribuyen significativamente
a:
1. Estimular la ruminacin y la salivacin, proceso
importantes para mantener un ambiente sano en el rumen
2. Estimular las concentraciones del rumen y la tasa de salida
de la digesta del rumen, que en su turno mejora la
eficiencia del crecimiento de las bacterias del rumen.

16

3. Evitar la depresin de grasa en la leche, que puede resultar

cuando los alimentos tienen una proporcin muy alta de
concentrados. Las raciones que contienen menos de 35%
de forraje resultan en la produccin de leche con un bajo
contenido de grasa.
Los forrajes generalmente estn al alcance del ganadero, los
que son pastoreados directamente, cosechados y conservados
como heno o ensilaje. Siendo en este caso los forrajes la
fuente ms barata de alimento para las vacas. Segn la etapa
de lactancia debe constituir la fuente alimenticia de l vaca
lechera, desde 100% del alimento para vacas no lactantes y de
35% para vacas que se encuentran en la primera fase de
lactancia
Caractersticas de los Forrajes
1. Forraje es un alimento voluminoso que contiene un alto
volumen por unidad de peso, la longitud y densidad de las
partculas determinan el tiempo que quedan en el rumen.
2. Tienen un alto porcentaje de fibra y baja protena
3. Los forrajes varan en su contenido de protena. Segn el
grado de madurez, las leguminosas pueden contener de
15 a 23% de protena cruda, las gramneas contienen de 8
a 18% de protena cruda (segn el nivel de fertilizacin), y
los subproductos de cosecha, tales como paja de trigo o
cebada , pueden tener solo 3 a 4 % de protena cruda
4. Los forrajes tienen un alto porcentaje de calcio, potasio y
en minerales trazas que los concentrados
5. Los forrajes tienen un ms alto contenido de las vitaminas
solubles en grasas que la mayora de concentrados. Las
leguminosas son una fuente importante de vitamina B.
6. Desde el punto de vista nutricional, los forrajes pueden
variar desde nutrientes muy buenos como el (pasto joven,
en el caso de una leguminosa en su etapa vegetativa de
madurez) a muy pobres como (paja de trigo, cebada,
rastrojos de cosecha; etc).
7. Los residuos de cosechas son aquellas partes de las
plantas que se quedan en el campo, despus de que se
cosecha el cultivo principal. Los residuos de cultivos

17

pueden ser pastoreados como un alimento seco o

convertido en ensilaje, este tipo de forrajes tienen las
siguientes caractersticas:
Un alimento voluminoso y barato
Con alto porcentaje de fibra indigestible, debido al
alto contenido de lignina, pudiendo utilizar su
tratamiento con urea para mejorar su valor nutritivo
Bajo porcentaje en protena cruda
La necesidad de una suplementacin correcta
especialmente con nitrgeno
Deben ser picados antes de cosechar o alimentar a
los animales
Pueden ser utilizados en las raciones de animales no
lactantes que tienen bajos requisitos de energa
LOS CONCENTRADOS
Son alimentos importantes que permiten la formulacin de
dietas que pueden maximizar la produccin y productividad
lechera.
Las caractersticas de un concentrado son.
1. Es un alimento bajo en fibra y alto en energa
2. Los concentrados pueden ser altos o bajos en protena
3. Estos alimentos concentrados tienen buena palatabilidad y
son comidos rpidamente, a diferencia de los forrajes los
concentrados son alimentos de bajo volumen por unidad de
peso
4. A diferencia de los forrajes, la mayora de los concentrados
no estimulan la rumia
5. Los concentrados son fermentados ms rpidamente en el
rumen que los forrajes, aumentan la acidez (reducen el pH
) en el rumen pudiendo interferir con la fermentacin

El ganadero debe conocer que :

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Las vacas lecheras de alto potencial gentico para la

produccin lechera tambin tienen requisitos altos para
energa y protena. Considerando que las vacas slo pueden
comer una cantidad limitada cada da. Los forrajes solos no
pueden suministrar toda la cantidad de energa y protena
requerida.
Es necesario agregar concentrados a la racin de una vaca
lechera, con el fin de proveer de una fuente de energa o
protena suplementaria y concentrada para complementar los
requerimientos del animal
BALANCEAR UNA RACIN.
Qu es una racin balanceada?
La mayora de los alimentos que las vacas ingieren son forrajes,
gramneas o leguminosas. Cuando la vaca es alimentada slo a
base de forrajes , no puede ingerir lo suficiente como para
obtener la energa, protena, vitaminas y minerales necesarios
para producir cantidades grandes de leche. Por lo que es
necesario incluir una fuente ms concentrada de energa
protena, vitaminas y minerales en una racin llamada
concentrado
Con la finalidad de suministrar todas las necesidades de
crecimiento, mantenimiento, reproduccin y lactancia una vaca
lechera debe recibir alimentos suficientes para darle la cantidad
necesaria de energa, protena, vitaminas, minerales y agua.
Por qu es importante balancear las raciones?
Cuando una racin no est balanceada, hay un exceso o una
deficiencia de algunos nutrientes en la racin. Estos desbalances
o desequilibrios en la alimentacin de la vaca lechera tienen
consecuencias drsticas y si no son corregidos pueden llevar
rpidamente a la muerte del animal. (por ejemplo un desbalance
en el aporte de calcio en el parto de una vaca de lata produccin
de leche, puede ocasionar una Hipocalcemia o Fiebre de leche y

19

muerte del animal, en caso de no estar adecuadamente tratada

y suplementada.
Cules son los criterios de una buena racin?
Los alimentos contienen los nutrientes que la vaca necesita.
Balancear la racin consiste en encontrar la combinacin
correcta de alimentos que permita ofrecer la cantidad, la
proporcin y los nutrientes que la vaca necesita para
mantenerse, completar su crecimiento si es una novilla
de primer parto, reproduccin
(Suministrar
nutrientes al feto si est preada)
y
produccin de leche.
Alimentar las vacas lecheras
para la produccin eficiente
significa ofrecer nutrientes en las cantidades y proporciones
adecuadas
Una racin ser efectivamente utilizada por la vaca
cuando:
1. Contiene las cantidades necesarias de: Agua,
Energa, Carbohdratos fibrosos en forma de partculas
largas que estimulan la ruminacin
Carbohidratos
no
fibrosos
que
contienen
la
concentracin requerida de energa en la dieta
Protena
Minerales
Vitaminas
2. La cantidad de materia seca en la racin tiene que estar
presente en la racin dentro del volumen de alimentos que
la vaca puede ingerir cada da
Qu debemos conocer de la vaca?
Para poder balancear una racin y alimentar la vaca lactante
correctamente es importante recordar:
Peso corporal e la vaca
Produccin de leche

20

Composicin de la leche (% de grasa)

Etapa de lactancia
Nmero de lactancias. (las novillas de primer parto de 24 a
26 meses de edad an tienen requerimientos para completar
su crecimiento.
Qu debemos saber de los alimentos que empleamos
en la alimentacin de la vaca lechera?
Para todos los alimentos en la racin es importante saber lo
siguiente:
Contenido de agua y composicin qumica en base de
materia seca del alimento referido a su contenido de energa,
protena cruda, vitaminas y minerales
Los atributos especiales del alimento y el porcentaje
mximo permitido en la dieta
Para los forrajes hay que considerar lo siguiente:
Etapa de madurez
Forma fsica: fibras largas
comparado con ensilaje picado)
El tiempo de almacenamiento

cortas.

(Ejemplo

heno

Tambin debemos conocer lo siguiente de los

alimentos balanceados:
Qu insumos estn disponibles localmente
El costo por unidad de nutriente
La calidad del alimento
Que est libre de contaminacin
Debe ser uniforme
Tiempo de almacenamiento
Forma fsica (pelest, harina, etc)
Otros criterios en el uso de raciones balanceadas en
la alimentacin del ganado lechero:
Palatabilidad

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Frecuencia de alimentacin
Si la alimentacin es individual o en grupo
La frecuencia de limpiar el comedero
REQUERIMIENTOS
LECHERA

NUTRICIONALES

ELA

VACA

CANTIDADES DE AGUA REQUERIDA

El agua es el nutriente que la vaca requiere en las cantidades
ms grandes. El agua es extremadamente importante para la
produccin de leche;

La produccin de leche se reduce el mismo da cuando el

agua es deficiente o no es disponible en cantidad y calidad
suficiente.
La vaca lechera debe ser permitida a regular su propio
consumo de agua en todo momento.

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Los principales factores que influyen en la cantidad de agua

ingerida son:
La ingestin de materia seca

La

produccin de leche
La temperatura ambiental
La ingestin de sodio
Como regla general una vaca lactante tomar 3.5 a 5.5 Kg de
agua por kg de materia seca ingerida.
Por ejemplo una vaca que produce 10 Kg de leche y come 12 Kg
de materia seca consumir 12x4.5 = 54 Kg de agua por da
como mnimo

ALIMENTACIN DE LA VACA DURANTE

LACTANCIA

LA

EPOCA DE

La lactancia de la vaca lechera comienza el da que nace el

ternero y contina durante 305 das en promedio, asumiendo
que los 60 das restantes corresponden al perodo de SECA de la
vaca antes del parto

23

Una vez que las vacas terminaron el perodo de transicin, la

alimentacin de estos animales depender de la produccin de
leche y su condicin corporal.
Existen variaciones en la subdivisin por etapas que se puede
tener durante todo el perodo de lactacin, basado en el criterio
de que una vaca debe lograr una campaa de lactancia de 305
das, la misma que puede dividirse en:
Inicio de la lactancia de 21 a 150 das
Mitad de la lactancia de 150 a 210 das
Final de la lactancia de 210 a 305 das
Sin embargo, lo ptimo en estas etapas es tratar que las vacas
reciban los nutrientes necesarios para obtener una mxima
produccin de leche
Inicio de la lactacin
Este periodo empieza entre los 21 a 30 das posparto y su
alimentacin tambin es crtica, pues en esta etapa es donde se
alcanza dos parmetros muy importantes para la futura
produccin de leche, el Pico de la lactacin y el Mximo
consumo de materia seca
Bajo condiciones normales las vacas alcanzan un mximo
consumo de materia seca entre la dcima y doceava semana
posparto, esto significa que, mientras ms pronto se obtenga
ese mximo consumo de materia seca la vaca pasar de un
balance energtico negativo a uno positivo, ganado peso y
mejorando su condicin corporal en un nivel de 3.3 en este
perodo de Inicio de Lactancia, y adems restablecer su funcin
reproductiva normal.
Maximizar el consumo de materia seca tiene tambin un efecto
importante, pues no slo provee una mayor cantidad de material
para la fermentacin del rumen, sino tambin una mayor
cantidad de aminocidos para la sntesis de protena en la leche
y glucosa en el hgado. Adems un alto consumo de materia
seca, favorece la liberacin de insulina, la cual regula la
movilizacin de grasa corporal, evitando de esta manera la
CETOSIS en la vaca lechera.

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NECESIDADES NUTRITIVAS Y CALIDAD DE LA RACIN

DURANTE LAS 6 PRIMERAS SEMANAS
1. Protena
Una vaca que produce de 5 a 10 litros. De leche por da
requerir una racin con 12% de Proteina Cruda calculada en
base a 100 % de materia seca
Vacas con produccin entre 22 y 25 Litros Necesitarn una
racin diaria de alimento de 16% de Proteina cruda en base a
90% de Materia seca
Vacas de mayor produccin, necesitarn una racin con 17%
de Proteina cruda
3. Relacin Pasto-Concentrado
La calidad del pasto influye sobre el nivel de Proteina Cruda
del concentrado que se necesitar para satisfacer las
necesidades de produccin de la vaca lechera
Ejemplo de dos raciones diferentes con las que el ganadero
puede alimentar a su vaca lechera
Requerimiento:
Cruda en su racin

Una vaca que necesita 16% de Proteina

Racin 1:
Proteina Cruda

50% Heno de alfalfa que tiene 18% de

50% de concentrado con 14% de Proteina Cruda

TOTAL
100% de racin diaria
Entonces estaremos dando un alimento con 16% de
Protena cruda
Racin 2.
cruda
TOTAL
Racin 3.

50% de panca molida con 6% de Proteina

50% de concentrado con 26% de Proteina cruda
100% de racin diaria con 16% de Proteina cruda
1/3 de panca de maz con 6% de Proteina cruda
2/3 de concentrado con 22% de Proteina cruda

25

100% de racin diaria con 14% de protena

4. FIBRA
Bebe preparase una racin con 16% de fibra en base 90% de
Materia Seca
La fibra es transformada por medio de los microorganismos en
cido actico y este en leche y gras (mantequilla)
Los hidratos de carbono transferidos a la vaca lechera en
alimentos ricos en energa se convierte en cido propinico y
ste a su vez se transforma en mayor peso corporal y algo de
leche
De ah la importancia de dar en forma apropiada la cantidad de
fibra a la vaca lechera, con lo cual se lograr mayor cantidad de
leche, de lo contrario slo se lograr mayor peso.
Por otro lado una deficiencia de fibra en la racin de la vaca
lechera ocasiona acidosis.
Si damos primero el concentrado y despus el pasto (forraje),
estaremos logrando un mayor peso corporal, Lo cual no es
recomendable en la vaca lechera, PERO: si primero damos
el forraje y despus el alimento concentrado, estaremos
logrando una mayor cantidad de leche
4. MATERIA SECA
Par determinar el requerimiento diario de materia seca de la
vaca lechera se deben considerar dos factores bsicos:
PESO VIVO:
La vaca lechera necesita 2 Kilos de materia
seca por cada 100
Kilogramo de peso vivo.
PRODUCCIN: La vaca lechera, requiere de 0.3 Kilos de
materia seca por cada
litro de leche producida
FACTORES QUE AFECTAN EL CONSUMO DE MATERIA SECA
1. Tamao de la vaca. Las vacas grandes comen ms que
las pequeas. Esto se debe a que la capacidad del rumen
incrementa con el tamao de la vaca. Una regla para
estimar el consumo de materia seca es:

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Por cada 100 Kg de peso vivo, la vaca consumir

2.00 Kg de materia seca
Entonces:
Una vaca de 600 kg de peso debe consumir mnimo 12 Kg
de materia seca por da
2. Niveles de produccin de leche. El apetito de la vaca
tiende a incrementarse con su nivel de produccin de
leche.
Una forma rpida para determinar el consumo de materia
seca de una vaca en lactancia.
Dar 0.3 Kg de de materia seca por litro de leche.
Ejemplo:
Una vaca de 600 Kilos de peso vivo que produce 20 litros
de leche debe consumir lo siguiente
CMS = Consumo de materia seca
CMS = (600Kg x 2%) + (20 Litros x 0.3 Kg/litro)) = 18 Kg
de Materia Seca
Recomendacin.
A medida que la produccin de leche sube, se necesita ms
alimento
3. Etapa de lactancia
Los niveles e consumo voluntario de alimento suben ms
lentamente despus del parto, existen mayor necesidad de
energa. Por esto la vaca lechera recurre a sus reservas
energticas.
POR ESO:
La alimentacin con concentrado antes del parto ayuda a
adaptar las bacterias del rumen a la racin de lactancia,
asimismo mejora el apetito de la vaca en la fase inicial de
lactancia.
4. Niveles de Grasa en la leche

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Un mayor nivel de grasa en la leche, incrementa las

necesidades de energa en la dieta de la vaca lechera, as
como tambin el consumo de materia seca

Requerimiento de vi
Gua para la composicin de raciones en base seca para vacas
lactantes