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Nutricion y ALIMENTACIÓN DE

OVINOS: lana, carne y leche

Zara E. León G. 2017


Importancia de la nutrición y
alimentación
Anatomía y fisiología digestiva
Dentición
Hábitos de consumo
• Jala y corta el pasto con los incisivos
• Come hasta ras del suelo en ocasiones
destruye la zona de crecimiento de la planta
cuando hace sobrepastoreo con perdida de
algunas especies nativas
• Labio superior hendido que le permite
seleccionar el pasto
Requerimientos nutricionales
• Energía
• Proteínas
• Minerales
• Vitaminas
• Agua.
Consumo de materia seca
Consumo de agua

Carneros 4 a 4,5 litros


Sistemas de alimentación
• Alimentación al pastoreo: En pastura natural y
en pastura cultivada
• Alimentación mixta o pastoreo semiintensivo:
Pastoreo o rastrojeo y suplantación con
concentrado (animales de doble proposito)
• Alimentación mixta: forraje al corte y
suplementación
• Alimentación en sistemas intensivos
Alimentación en sistemas extensivos al
pastoreo
• Al pastoreo en pasto natural o cultivado y puede
ser libre, con pastor o a estaca,

• Pastoreo controlado con cerco eléctrico con dos


o tres hilos a 20 cm del suelo el primero y luego
a 30 cm.
Alimentación en sistemas extensivos al
pastoreo
• Al pastoreo que puede ser libre, con pastor o a
estaca,

• La cantidad y calidad de forraje fluctúa en


función a la época por ejm. En invierno se
presentan muchas deficiencias alimenticias
Alimentación en pastura natural
Tipos de pastizal en Perú
• En una pradera puede
encontrarse mas de 40
especies conformando una
asociación o comunidad de
plantas
• Pajonal predominio de
gramíneas de bajo valor
nutricional
• Cesped de puna: pastos
pequeños

• Bofedales:

• Tolar
Principales grupos de plantas en los
pastizales

Adaptado de Flores, 1992


Factores que determinan el aprovechamiento
de pasto natural
Practicas de manejo de pastos
• Carga ovina, evitar sobre pastoreo
• Rotaciones
• Instalación de cercos
• Quema de pastos
• Irrigaciones
• Pastos naturales degradados y su mejoramiento.
• Manejo optimo del recurso hídrico
En una cancha de pastoreo se puede calificar el pasto
como excelente, bueno, regular o pobre o muy pobre.
Carga animal por pastizal nativo
Equivalencias ganaderas
Sistema de alimentación mixta

• Pastoreo durante el día y suplementación en


campo y puede ser por las tardes se da en
animales de doble propósito, implica mejores
pastos, mano de obra especializada, instalaciones
cercos, mayores costos, índices técnicos
intermedios. Este sistema se adecua mas a la
costa pero se esta aplicando en la zona alto
andina en el programa de reconversión genética y
en las SAIS o cooperativas en los animales elite.
Alimentación de los ovinos zona sur:
Puno
Realidad alimenticia en Puno
Realidad alimenticia en Puno
Alimentación de ovinos
Hampshire Down,
exigentes en
alimentación, pastura
cultivada y
suplementación, en
Junín, Pasco, Puno y en
los valles de Arequipa ,
Moquegua y Tacna.
OVINOS HUANCAYO: Reconversión
genética, prod. De leche
Uso de pastura cultivada y conservación
de pastos
• Rebaño en estabulación de razas puras
especializadas en producción de leche, carne o
doble propósito, animales de alta genética de
plantel y reproductores.
• Están confinados y tienen índices técnicos mas
altos con 7 a 8 años de vida productiva
Alternativas de manejo de
alimentación ultimo tercio
gestación
• Suplementación con granos o
concentrado a razón de 350 a 500 g
/oveja
• Suplementación con heno 1 Kg./día
• Alimentación en canchas reservadas
para tal fin y con manejo de pastura.
Alimentación de ovejas lactantes
• Las ovejas en lactancia consumen hasta un 50%
mas, emplean hasta un 14% mas de tiempo
pastoreando y por hora consumen mas o menos
un 30% mas que las ovejas en seca.
• Dependiendo de la época del año y de la calidad
genética de los ovinos será necesaria la
suplementación ya sea con pastura mejorada o con
suplemento concentrado o por lo menos mezclas
de minerales y vitaminas.
• Flores, 1992
Ovejas en lactación con la cria al pie
Tiempo de pastoreo y consumo de
materia seca
Canchas pastoreo en pasto natural y
cultivado
Alimentación de ovino lechero en
lactación
Alimentación en pastura cultivada
• Una hectárea de rye grass asociado con trébol
blanco puede mantener de 30 a 40 ovinos por
año.
• Mientras que el pasto natural de condición
excelente mantiene sólo a 4 ovinos/ha/año,
con la ventaja adicional de obtener mayores
ganancias de peso diario en los animales (200
g/día). Lo importante es que existe la tecnología
con excelentes resultados en el Perú.
Pautas de manejo nutricional en
pastoreo
• Estimar la disponibilidad de la pastura de cada
potrero. Recorrerlos con frecuencia y estimar su
estado productivo y calidad
• Monitorear nivel nutricional de ovinos (Monitorear
condición corporal )
• Agrupar por categorías de requerimientos similares
• Definir prioridades según estación productiva
• Tener planes de pastoreo a corto y mediano plazo.
• Monitorear combinando alimentación con estado
sanitario.
• Los requerimientos de materia seca son por
ejemplo en mantenimiento de una oveja de
60 Kg son el 1,8 % de su peso vivo es decir 1,1
Kg (60*1,8%= 1,1 Kg) y son máximos durante
la lactancia donde estos requerimientos
aumentan a un 4,3% de su peso vivo en caso
de partos múltiples lo que indica un consumo
de 2,6 Kg de MS/oveja
Pico de lactancia y consumo de forraje en
ovejas Corriedale en pastura mejorada
Calculo de forraje
Manejo alimenticio en otras realidades
del mundo
• Sistemas de pastoreo semi intensivo:
Alimentación en sistemas intensivos
• Importante considerar los siguientes aspectos:
• Alimentación para mantenimiento
• Alimentación para acondicionamiento
(Flushin) empadre
• Alimentación inicio de gestación
• Alimentación final de gestación
• Alimentación en lactación
• Alimentación del morrueco.
Alimentación de ovejas al empadre
• Flushing.
• Práctica de aumentar la ingestión de alimento y mejorar
las condiciones corporales de las ovejas antes y después
de la monta o inseminación. El propósito es aumentar el
valor de la ovulación, la tasa de fertilidad, implantación del
embrión y el índice de nacimiento. Puede ser dos semanas
y cuatros semanas después de la monta aportar de 0,25 a
0,75 kg de concentrado/ oveja/ día y forraje que puede ser
calcula en base al 10 o 15% del PV.
• El flushing debe ser equivalente a un 20-30 % de las
necesidades energéticas de mantención de la oveja,
teniendo su eficiencia máxima en ovejas de media a baja
CC, es decir 2-2,5
Efecto del peso de la borreguilla sobre
la ovulación
Peso en Kg N° de óvulos por
oveja
25 a 29 1
30 a 34 1
35 a 39 1,04
40 a 44 1,18
45 a 49 1, 38
50 a 54 1,67
CC optimo en diferentes etapas del ciclo
productivo de la oveja
Etapa productiva Condición optima
Empadre 3a4
Gestación temprana y media 2,5 a 4
Ultima fase 3,5 a 4
Parto simple 3 a 3,5
Parto doble 3,5 a 4
4 a 6 semanas Postparto 2,5 a 3 (mínimo)
Destete 2,0 a mas
Recría 3a4
Evaluación de CC
Área de evaluación
• Alimentación en gestación: Inicio de la gestación:
En esta etapa el crecimiento fetal es bajo y el
requerimiento de nutrientes es similar a la etapa de
mantenimiento.
• Final de la gestación ( 4 semanas antes del parto):
Es el periodo de mayor demanda de nutrientes para el
crecimiento fetal y el desarrollo del potencial de
producción de leche. Más del 80% del desarrollo fetal
ocurre en las últimas 6 semanas de gestación. La
alimentación inadecuada en este periodo (especialmente
de energía) repercutirá negativamente sobre la
producción de leche en la lactancia, el peso al nacimiento
de los corderos y el vigor (supervivencia). Debe aportarse
+/- de 0,75 a 1, 00 kg de concentrado/ oveja/ día. y 2 a 4
kg de forraje de calidad.
O en base al apetito del animal.
• Es importante mejorar la alimentación en peri
parto para:
• Aportar nutrientes como energía en el
momento de mayor requerimiento de la oveja
• Este incremento permitirá aumentar la
producción de calostro
• Mejorar el comportamiento materno
Lactancia:
• Depende del propósito de producción y con
mayores exigencias en ovinos productores de
leche

Las ovejas alcanzan su pico de producción de leche


aproximadamente a las 3 a 4 semanas después del
parto y producen el 75% de su producción total de
leche en las primeras 8 semanas de lactancia.
El crecimiento del cordero depende de la
producción de leche y la producción de leche
depende a su vez directamente de la ingestión de
nutrientes similar a la vaca lechera. Se puede
suministrar de 1, 0 a 1,5 kg de concentrado/ oveja/
día y de forrajes de 10 a 15%. CMS.*
• CMS= 0,025 *PV + = 0,4 *PL

• Alcanzan su máxima producción de leche


aproximadamente a las 3 a 4 semanas después
del parto y producen el 75% de su producción
total de leche en las primeras 8 semanas de
lactancia. Las necesidades de producción de
leche se deben cubrir suplementando con grano
de cereales, heno o concentrado y dejando a libre
disposición un complemento vitamínico-mineral.
Control de calidad de las materias primas: Riesgos y
efectos
Requerimiento de Pt. cruda por categoría
(NRC,2007)
Alimentación de corderos lactantes
• Inicialmente y hasta las 3 ó 4 primeras
semanas de vida, la leche materna es la fuente
principal de sustento, pero antes de las 24
horas de vida es imprescindible un buen
encalostramiento, cuyas funciones son: –
Alimento energético. – Laxante para la
eliminación del meconio producido en
gestación.
• Inmunológico frente a gran cantidad de
gérmenes del medio.
Iniciadores
• son productos elaborados de mayor valor
proteico (17-19% PB) y digestibilidad que los
piensos de cebo y su función es la de iniciar a
los corderos al consumo de alimentos sólidos,
facilitando la transición desde la leche y
permitiendo rápidos crecimientos. Se
recomienda ofrecerlos a edades muy
tempranas (5-10 días de vida), y en pequeñas
cantidades crecientes, hasta los 20-30 días de
vida a libre disposición.
Alimentación de corderos
• Los granos enteros de cebada, maíz, avena o
trigo son digeridos satisfactoriamente por los
ovinos, mientras que el grano de sorgo lo
digieren mejor si ha sido sometido a una
elaboración sencilla, siendo la molienda en
grueso tan eficaz como cualquier elaboración
más compleja (Buchanan and Smith, 1968, el pH
ruminal, provocado por un aumento en la
proporción de ácido propiónico a expensas del
ácido acético, puede provocar disminución en el
consumo de forraje y trastornos tales como
acidosis y paraqueratosis ruminal.
• Por otra parte, el uso de grano entero
mantiene la estructura de la dieta y al
provocar una mayor salivación y rumia,
mantiene un pH superior en el rumen
Alimentación de corderos
• Si los ovinos son criados en un sistema intensivo los
corderos pueden beneficiarse a los 2, 3 ó 5 meses de
edad; sin embargo, carcasas de animales de 8 meses se
venden exitosamente en los supermercados de Lima.
• La enorme ventaja de criar ovinos de la raza Blackbelly es
la producción de carne de cordero todo el año, cosa que
no ocurre con los ovinos de lana, debido a que los ovinos
de pelo son poliéstricos anuales.
• En cuanto al peso de carcasa los corderos se comercializan
con pesos de carcasas que va desde 8 a 15 kg. que por ser
carne de animales jóvenes la carne es muy exquisita.
• Así mismo, cabe señalar que los corderos Asblack (3/4
Assaf y ¼ Blacbelly) a los 3 meses producen carcasas de 11
kg.
Alternativas de alimentación de corderos
post destete
Alimentación artificial de corderos
lactantes y suplementación en otras
realidades y sistemas de crianza.
Alimentación de corderos en engorde

• Los requerimientos para


engorde son:
• Concentrado con EM de 2,8
MCal/Kg. de MS
• Pt. de 11 a 14 %
• Almidón (granos) 40 a 60 %,
entero o grano triturado
• FDN 20 %.
Tipos de corderos engordados al
beneficio según raza.
Gracias