DISCUSION

Muestra de pectina: Se realiz las pruebas de identificacin en la que nos

dio negativo la prueba con el Ba(OH)2, esto debido a que la cantidad de HCL
10% al inicio de la reaccin fue poca, lo que no permite una buena
extraccin de las pectinas.
Muestra problema de Solanum tuberosum : Segn Molish gran porcentaje de
carbohidratos, observacin microscpica dio corpsculos incoloros que con
lugol decoloraron azul. Baja solubilidad en agua fra y caliente, PH acido de
5,5 .
Muestra problema de algodn: Se observa la reaccin del KI y la M. P. en
presencia de H2SO4 concentrado siendo una reaccin de intensa de color
azul que nos indica la liberacin de yodo molecular.
Muestra problema de goma: No se observ los fragmentos celulares de
KARAYA pues la muestra estuvo muy diluida. En la muestra de
TRAGACANTO se observan puntos redondos que parecen ncleos.
Muestra de sbila: No hay presencia de almidones ni dextrinas. Resulto
positivo con acetato de plomo bsico, cido talico y etanol.
CONCLUSIONES
Se aprendi a realizar las pruebas de reconocimiento de polisacridos
heterogneos como las pectinas en donde se confirm la presencia de esta
como en la granadilla.