Pastelon de Carne- boricua

Ingredientes:

1 libra de carne molida

5 platanos bien maduros
6 huevos
1 cda de sofrito
pimiento cubano sin las semillas
adobo, oregano, sal y comino a gusto
1 paquete de sazn goya
2 cucharadas de alcaparrados con pimientos
3 o 4 pedazos de pimientos dulzes
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
taza de salsa de tomate

Preparacin:
En una sartn cocine la carne (agrege el adobo, oregano,
cumino y la sal) hasta que saque la mayoria de la grasa. En
otra olla sofria el sofrito, pimiento, el sazn, los
alcaparrados, la cebolla, el ajo con un poco de aceite de
oliva por unos 2 minutos. Luego aada la carne en la olla de
sofreir y cocine a fuego lento hasta que se cocine. Fria en
una sartn los platanos maduros. Recuerda que mientras
mas maduros esten los platanos mejor sera la consistencia
del pasteln. Mezcle 3 huevos y sazonelos a gusto con
adobo luego colquelos en el molde del pasteln. Cubra el
molde con una capa de platanos maduros, una de queso,
otra de carne molida, despues queso, platanos y por ultimos
los tres huevos. Coloque en el horno por 25 minutos en 350
grados o hasta que el huevo se cocine.