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    Higiene y Saneamiento en el Procesamiento de


    alimentos. Editorial Equinoccio. Ediciones de la Universidad Simn Bolivar.

    Caracas-Venezuela.
    MINAG, 2011, consultado el 25 de enero del 2015. Disponible en:
    http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/manualesboletines/aceituna/aceituna_feb11.pdf

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