COSTA:

FIESTAS Y EVENTOS:
Dada la cercana con pueblos tpicos de la costa oaxaquea, como Chila,
Santiago Jamiltepec, y Mixtepec, entre muchos otros, Puerto Escondido,
ofrece tradicin y cultura a todos sus habitantes y expone lo ms
representativo de la costa en sus festivales y fiestas a lo largo del ao.
COMIDA:
Son considerados como uno de los platillos ms ricos de Oaxaca ya que el
picante nunca falta en ellas; sus platillos son el pozole, el mole negro,
tamales y mariscos como el pescado a la talla, los camarones al mojo de
ajo, tichindas, jaibas y el seviche. La iguana es un platillo muy famoso por
esta regin al igual que el conejo, el armadillo y el venado
FRUTOS:
Principalmente los de temporada: manzanas, mandarinas, duraznos,
guayabas, pltanos
VERDURAS:
Chayote, lechuga, jitomate
ARTESANIAS
Vestidos, trabajos de palma: sombreros, bolsas

ECONOMIA
La poblacin se dedica principalmente al turismo, agricultura y pesca. En el
distrito de Pochutla se cultiva uno de los mejores cafs del mundo, el de
Pluma Hidalgo. En otras partes de la regin se explota el limn para hacer y
exportar el aceite esencial de limn, que es materia prima para hacer
perfumes y medicinas; y tambin la madera de pino y encino para hacer
triplay. La ganadera extensiva es una fuerte importante de ingresos. Se
realiza a poca escala la explotacin de hierro, cobre, magnesio y titanio.

El mayor potencial es el turismo, dado que ah se encuentran las Bahas de

Huatulco y Puerto Escondido, por esta razn las comunicaciones han tenido
un fuerte impulso, destacndose la construccin de aeropuertos, puertos
tursticos e importantes carreteras.
LENGUAS
mixteca, amuzga, chatina y espaol

SIERRA NORTE
FIESTAS Y EVENTOS:
Fiestas patronales, las danzas regionales de Villa Hidalgo Yalalag; algunas
muy remotas, creadas en honor a las deidades prehispnicas y en
agradecimiento a la vida y a las cosechas; se bailan de manera
ceremoniosa, regularmente acompaados de flauta de carrizo y tambor
hueco o con pergamino de venado; algunas otras se acompaan de las
bandas de msica de la regin, y danzan al comps de las notas de los
instrumentos de viento. Las danzas como la del Huenche viejo y Huenche
nio, se pueden considerar como danzas sagradas, as como La
Malinche, San Jos y Los Negritos son coloniales. Con el paso del
tiempo han ido surgiendo otro tipo de danzas denominadas chuscas,
pasando de lo sagrado y ceremonioso a lo vulgar y divertido, entre estas
podemos mencionar la danza de los cuerudos, los indios, los
mechudos, los polticos. Estas danzas se presentan en las festividades
en honor al Santo Patrn, de los pueblos de la Sierra Jurez.
COMIDA:
Se caracteriza por tener remembranzas de culturas prehispnicas en sus
comidas tpicas. Por eso la presencia de las papas, habas y maz,
elementos que naturalmente fueron utilizados por colonias nativas
Pachamanca: Plato tpico de la sierra peruana elaborado con carne de
diferentes tipos que es enterrada bajo tierra junto a papas, y hierbas
diversas y humitas por varias horas.
Chambar: Otra deliciosa garbanzos y frejol. Adems se mezcla con carne
de cerdo y vaca.
Humitas: Preparacin tpica del Valle del Mantaro y preparada con maz
blanco tierno molido que es posteriormente envuelto en hojas de maz y
sancochado al vapor.

Cuy colorado: Preparado tpico que hace uso del cerdo de Guinea, ms
conocido como cuy peruano. Se utiliza aj colorado para este potaje.
FRUTOS:
Se producen frutos como pera, manzana, durazno, y membrillo
En las reas ms clidas y hmedas del norte de la sierra se produce la
caa, el caf, la naranja y otros productos tropicales.
VERDURAS:
Se producen productos como el rocoto o chile manzano, el trigo, la papa y
la haba.
ARTESANIAS
Trabajos realizados a partir del barro

ECONOMIA
A lo largo de tres dcadas, la zona ha visto desarrollarse importantes
proyectos productivos comunales en la rama de la produccin y
transformacin de madera, el ecoturismo, el envasado de agua y los
servicios ambientales. Como eje de la actividad econmica y la generacin
de ingresos para varios municipios de la regin, la empresa comunal se ha
consolidado gracias a la existencia de una serie de acuerdos, reglas y
cdigos que regulan el acceso y el usufructo de los recursos comunes, en
un marco de racionalidad social y ambiental
LENGUAS
Sus lenguas ms habladas son el mixteco, trique, zapoteco, huave, chatino
y mestizo

SIERRA SUR

FIESTAS Y EVENTOS:
Las relaciones entre el pueblo y la iglesia, con los festejos religiosos, tan
profundos en el pueblo, son parte de las costumbres populares, Miahuatln
ha sido un pueblo religioso y por consiguiente realiza determinados actos
que estn comprendidos dentro de sus manifestaciones religiosas.
La Semana Santa es una de las principales fiestas religiosas del ao, que
tiene sus albores desde el Mircoles de Ceniza, va planendose en cada
uno de los viernes de Cuaresma para terminar en la Semana Mayor. El
Domingo de Ramos es muy numerosa la asistencia de fieles en el templo
por ser el da de la bendicin de las palmas, que los devotos guardan en
sus casas, porque en caso de tempestades preservan contra los rayos
quemando una palmita bendita.
Al llegar el Jueves Santo todo el pueblo catlico desfila por las calles para
concurrir a los oficios divinos. El Viernes Santo se celebra en la va pblica
la procesin del encuentro, los fieles andan de negro en seal de luto, en
el templo el sacerdote con la concurrencia celebra la liturgia propia de ese
da.
El Sbado Santo la iglesia catlica amanece de luto junto a la tumba de su
Seor, en la ciudad reina profundo silencio, por la noche en el templo
abarrotado de fieles, el sacerdote celebra la Misa de Gloria, en el que se
abre la gloria, tocan las campanas que haban enmudecido el Jueves Santo
despus de la misa vespertina, se toca el rgano y ahora ya todo es alegra,
la vida de la ciudad vuelve a la normalidad.
El Domingo de Resurreccin se hace una misa solemne en el templo y por
la tarde una gran procesin recorre el pueblo con la imagen de Cristo
resucitado ascendiendo al cielo.
El 7 de octubre grandes celebraciones de honor y alabanza a Nuestra
Seora del Rosario, patrona de la ciudad de Miahuatln, previo novenario,
hay convite, calenda, rendidas de culto de todas colonias, barrios, agencias
municipales, y pueblos circunvecinos y la poblacin en general, msica,
repiques de campanas y cohetera.
El da de la fiesta por la tarde una procesin pasa por las principales calles
de la ciudad, llevando en andas a la taumaturga imagen de la virgen de
Nuestra Seora del Rosario. Todo el pueblo catlico acude a esta
celebracin, por la noche se queman vistosos fuegos pirotcnicos y el
castillo fabricado por los amantes de este espectacular arte.

El da primero de noviembre la iglesia celebra la festividad de Todos los

Santos, siendo esta una fiesta popular que todos los habitantes del

municipio celebran, sin que haya un solo hogar, por pobre que sea, que no
recuerde ese da y lo conmemore conforme a sus recursos, pues la fiesta
de los muertos es la ms importante de todo el ao para el pueblo que no
omite esfuerzos, ni sacrificios para festejar ese da.
COMIDA:
La Reforma
Sus platillos principales son: atole de arroz, mole de guajolote, adobo de
puerco, barbacoa de res y chivo, chilate de pollo, pan de yema, chilate de
cacao, tamales de elote, pozole de maz, asado de res y mole negro con
pollo.
FRUTOS:
Durazno, cereza manzana, naranjos.
VERDURAS:
Se producen productos como Zanahoria, Tomate, Cebolla, perejil, cilandro,
brcoli ajo, coliflor, chiles, rbanos.
ARTESANIAS
En la regin se localizan los siguientes talleres de artesanas ;todas hechas
de corazn por los artesanos: jarcera, talabartera, carpintera, alebriges,
sombrerera, hojalatera, cerera, sastrera, guarachera, ladrillera,
tabiquera, dulcera, balconera, herrera, cohetera, cerrajera, bordados y
tejidos.

ECONOMIA
La actividad forestal es predominante, que es manejada por cada
comunidad, que le vende a los aserraderos particulares. En cuanto que al
sector agrcola, podemos resaltar la produccin de maz y frijol, adems de
caa de azcar y caf. La ganadera dominante es la de traspatio con la
cra de animales de corral, como gallinas, chivos, cerdos y mulares. Se
encuentran pequeas fbricas productoras de aceite de higuerilla y se
procesa la mica. Existen yacimientos de hierro y magnetita. Se produce a
nivel artesanal aguardiente y mezcal, productos de palma y de algodn
tpicos.

LENGUAS
Las lenguas que hablan son las siguientes: Zapotecos, chatinos, chontales,
amusgos triques y mestizos

ITSMO
FIESTAS Y EVENTOS:
Las fiestas de ms renombre son las velas, fiestas religiosas que se
celebran por distintos motivos: santos, plantas, oficios, siembras, apellidos.
Para realizarlas, se necesita de un conjunto de trabajos, dedicacin y
ahorro econmico, as como la solidaridad entre las sociedades
organizadoras. En ellas es notoria la unidad que existe entre las antiguas
costumbres zapotecas y la cultura espaola. En la actualidad se realizan
velas de carcter poltico, convocadas por organizaciones y agrupaciones,
las de las cantineras o taberneras y muchas otras.
COMIDA:
Esta regin cuenta con una gran cantidad de platillos tpicos representativos
entre ellos: el popular mole de guajolote, sopes de tortillas grandes, molotes
y las tradicionales redondas que son rellenas de pollo y su bebida tpica es
el mezcal
FRUTOS:
Las frutas tropicales como la papaya, el mango, el zapote, la parchita, la
guayaba, el pltano, la naranja, sanda, el meln, la pia. ciruelas y
nanches

VERDURAS:
El limn, el jicaco, la calabaza, el camote, el chilacayote, Papa, zanahoria,
cilantro

ARTESANIAS
Las artesanas que se producen en el Istmo son casi todas de consumo
interno o regional. As, encontramos la orfebrera en la que el oro se trabaja
para hacer prendas que dan gran prestigio social como arracadas,

esclavas, pulseras y cadenas, entre otras. Tambin se elaboran huipiles

bordados, enaguas, manteles y servilletas, as como hamacas de hilo o pita
y las atarrayas para la pesca. Con la palma se hacen sombreros y bolsas.
ECONOMIA
Existen fbricas de cemento y cal, pero la mayor industria es la refinera de
Pemex en el puerto de Salina Cruz. En este puerto predomina la pesca y la
produccin de sal como sustento de muchas familias.
La ganadera extensiva es una de las principales actividades del Istmo. En
la regin se siembra, en parte para la comercializacin en el mercado
nacional e internacional, ajonjol, caf, arroz, sorgo, pia, pltano, coco,
meln y la caa de azcar. La pesca no slo es riberea, existen
cooperativas de pescadores que salen a alta mar y capturan diversas
especies, sobre todo camarn.
Tambin existe en la zona un significativo nmero de aerogeneradores,
agrupados en el Parque Elico La Venta, en el que se aprovechan las
condiciones climticas de la zona de La Ventosa para la produccin de
energa elctrica que se integra a la red elctrica nacional.

LENGUAS
Las lenguas ms habladas en esta regin son cuatro: huave, zoque,
zapoteca y trique.

TUXTEPEC
FIESTAS Y EVENTOS:
El 24 de junio se celebra en muchos lugares de la cuenca el da de San
Juan Bautista, santo patrono local asociado con las aguas, pues debe
recordarse que Tuxtepec es todava una ciudad pluvial y durante el siglo
XIX y parte del XX circularon por sus muelles los barcos de vapor entrando
y sacando mercaderas por el puerto de Alvarado, Ver. La catedral de San
Juan Bautista Tuxtepec Oaxaca se considera emblemtica de la cultura
jarocha desde su fundacin en el siglo XIX. Por ello se realizan concursos
de decimeros, sones y huapangos del sotavento, cabalgatas, corridas de
toros, carreras de caballos, ferias con juegos mecnicos, y serenatas.
COMIDA:
Mole negro y rojo, amarillo, las tlayudas con mole o asiento, las tortillas de
maz, las quesadillas de elote, tamales de diferentes moles, los chapulines

asados, los tasajos, barbacoa de borrego de res, taquitos al vapor, tamales,

chiles rellenos. y el chocolate con pan son uno de los platillos ms
representativos de esta regin. As mismo, el caf y el Pozole de carne no
falta en la mesa.
FRUTOS:
Pia, platano,manzana

VERDURAS:
Chiles, papa

ARTESANIAS
Huipiles chinantecos, blusas, faldas y camisas todos con bonitos diseos y
bordados regionales. Adems se encuentran objetos decorativos de bamb
y mimbre, as como muebles de madera.
ECONOMIA
Agricultura
Por su privilegiada naturaleza, similar a la del estado de Veracruz, con
exuberante vegetacin, abundante agua y clima clido hmedo, Tuxtepec
tiene una alta produccin de caa de azcar y productos frutcolas, como lo
son el pltano, mango, pia, aguacate, malanga, diversas clases de ctricos,
plantios de hule; adems de granos como lo son el arroz y caf. Tambin
sobresale la produccin de chile verde, frijol y maz.
Ganadera
La ganadera es otra de las actividades importantes del municipio, debido a
la gran cantidad de pastos naturales que permite el pastoreo y cra de
ganado en forma sencilla y eficiente. La ganadera de Tuxtepec acrecent a
partir de la dcada de 1940 y se conviriti en un componente bsico de la
localidad desde el siglo XIX. Destaca la produccin del ganado bovino y la
cra de aves de corral.
Pesca
La piscicultura es una de las actividades ms arraigadas en el municipio; en
los comienzos de la ciudad mantuvo un crecimiento constante y se
consideraba dentro de las principales acitividades de la regin, durante el
periodo que estuvo como vocal ejecutivo de la Comisin del Papaloapan de
1973 a 1984 el Ing. Jorge L Tamayo, fueron tradas de Japn la cras de
mojarras y depositadas en el embalse de la presa Miguel Alemn

(Temascal) para su reproduccin, especies de mojarra cuya carne es fina y

apreciada.
Comercio
El comercio de Tuxtepec es la actividad ms importante y de mayor
crecimiento. La ciudad de Tuxtepec es el polo comercial ms importante de
la Regin de la Cuenca del Papaloapan. Tal es la importancia para el
comercio en Tuxtepec que el 80% de la poblacin se dedica a la actividad
comercial.

LENGUAS
Chinanteco, Mazateco, Mixe, Zapoteco y Espaol, este cuenta con un
mayor nmero de hablantes.