Espaguetis de arroz con flor de Jamaica (Amrica y Asia)

INGREDIENTES
40 g espaguetis chinos
6 unid. de pan de gambas
16 gambas
cannigos
40 g de flor de Jamaica
20 g de azcar
20 ml de salsa de soja
20 ml de aceite de ssamo
20 ml de vinagre de arroz
agua
aceite de oliva
sal
pimienta
ssamo de wasabi
ssamo de ciruela
- Para decorar:
hojas de hinojo
flores comestibles

PREPARACIN
Para la salsa, pon a reducir las flores de Jamaica con un chorrito de agua y el azcar.
Cuando se haga una salsa espesa, culala a un bol y deja que se enfre.
Fre los espaguetis chinos en un cazo con abundante aceite. Escrrelos sobre papel
absorbente de cocina. Repite la operacin con el pan de gambas.
Salpimienta las gambas y saltalas en una sartn con un chorrito de aceite.
Para la vinagreta, mezcla en un bol la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de
ssamo y un chorrito de agua. Bate con la varilla.
Pon en la base del plato la salsa de Jamaica y coloca encima los cannigos.
Incorpora los langostinos y espolvorea con una pizca de ssamo de wasabi y otra de ssamo
de ciruela. Cubre con los espaguetis fritos y el pan de gambas y decora con flores y unas
ramitas de hinojo. Salsea con la vinagreta y sirve.