Vinagreta con nueces

INGREDIENTES

ENSALADA CON VINAGRETA DE NUECES

2 - Colas de falsa langosta
1 - Chalota
2 - Tomates
1 - Aguacate
40 gramos Nueces
20 gramos Alcaparras
50 mililitros Vinagre de manzana
Sal
150 mililitros Aceite de oliva virgen extra
100 - Lechugas variadas
Pimienta

PREPARACIN

ENSALADA CON VINAGRETA DE NUECES

1Cortar en lminas la falsa langosta. Pelar y picar la chalota. Pelar, retirar las
semillas y picar el tomate. Pelar y picar el aguacate. Trocear las nueces.
2Mezclar en un recipiente la langosta, las verduras y las nueces. Agregar el vinagre,
salpimentar e incorporar, poco a poco, el aceite de oliva removiendo sin parar.
3Lavar, trocear y escurrir las hojas de lechuga. Distribuir en las copas con la
vinagreta de langosta por encima. Servir con alcaparras por encima.