Cangrejo de ro

INGREDIENTES
8 cangrejos de ro
50 mililitros de Vermut
1 puerro grande
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta blanca
PREPARACIN
Pelar los cangrejos de ro, quitarles el hilo negro interno, limpiarlos, secarlos
con un pao, ponerlos en un bol grande con el Vermut y una pizca de sal y de
pimienta y dejar marinar durante 30 minutos.
Mondar el puerro: quitar la tierra entre las hojas, cortarlo por la mitad por su
lado largo, limpiarlo bajo el chorro de agua fra, secar y guardar para despus.
Escurrir los cangrejo de ro y envolver cada uno en una hoja de puerro.
Untar con aceite, cocer en una parrilla durante 2 minutos por cada lado y
servir enseguida muy caliente.