Enzima

Artculo destacado

Estructura de la triosafosfato isomerasa. Conformacin en forma de

diagrama de cintas rodeado por el modelo de relleno de espacio de la
protena. Esta protena es una eficiente enzima involucrada en el proceso de
transformacin de azcares en energa en las clulas.
Las enzimas1 son molculas de naturaleza proteica y estructural que
catalizan reacciones qumicas, siempre que sean termodinmicamente
posibles: una enzima hace que una reaccin qumica que es
energticamente posible (ver Energa libre de Gibbs), pero que transcurre a
una velocidad muy baja, sea cinticamente favorable, es decir, transcurra a
mayor velocidad que sin la presencia de la enzima.2 3 En estas reacciones,
las enzimas actan sobre unas molculas denominadas sustratos, las cuales
se convierten en molculas diferentes denominadas productos. Casi todos
los procesos en las clulas necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas
significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina
reacciones enzimticas.