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  • Presentación 1

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    Henry Riscot
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    Presentación1

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    de 3

    PLTANO

    TIEMPO(S)

    BRIX

    21

    900

    21.3

    1800

    21.7

    2700

    22.1

    3600

    24

    4500

    25.6

    5400

    26.1

    6300

    26.5

    7200

    26.9

    8100

    27.3

    10

    9000

    27.5

    Fc

    Ci= Concentracin inicial del


    pltano
    Cm= Concentracin de Azcar en el
    jarabe.
    Cma= Variacin de la
    concentracin del azcar en el
    alimento

    Fc

    1. Fc

    2. Fc

    3. Fc

    4. Fc

    5. Fc

    6. Fc

    7. Fc

    9. Fc

    8. Fc

    10. Fc

    Log(Cm

    - C) + Log[(J(Cm Ci))]

    J= Coeficiente
    retardado

    TIEMPO(S)

    Log(Cm C )

    1.462

    900

    1.458

    1800

    1.452

    2700

    1.446

    3600

    1.415

    4500

    1.387

    5400

    1.378

    6300

    1.371

    7200

    1.364

    8100

    1.356

    9000

    1.352

    F= Constante de
    velocidad de difusin

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