a.

A partir de los datos experimentales obtenidos se puede observar que la

posicin de las bandejas en donde se perdi mayor cantidad de agua en
tiempos ms cortos de secado fue la B lo cual indica que es la ms
eficiente e ideal para obtener un proceso de secado ms ptimo y la
posicin menos recomendable para realizar esta operacin en el equipo
utilizado en el laboratorio es la A, ya que tarda ms tiempo en extraer el
agua de los frijoles.
c. Con los clculos realizados del caudal de salida se puede observar que es un
valor que se determin a partir de datos tericos, el cual es bastante refutable
porque es muy elevado y a esa velocidad de secado no es posible extraer tanto
volumen de agua de los frijoles, lo ms probable es que haya un error en el
rea de flujo de este vapor de agua que sale del secador.
A nivel experimental no fue posible determinar las moles totales de agua y
aire seco que entran y salen del secador debido a que la temperatura de bulbo
seco es bastante elevada y se sale del rango establecido en la carta
psicomtrica el cual es de mximo 120F que equivalen a 48,89C, en los datos
experimentales en el rango de 15 a 20minutos se observaron unas
temperaturas de 60 y 62C que equivalen a 140 y 143,6F respectivamente