UNIVERSIDAD TCNICA DE MANAB

FACULTAD DE CIENCIAS ZOOTCNICAS

CARRERA DE INGENIERA ZOOTCNICA

PROYECTO DE TESIS MODALIDAD PROYECTO PRODUCTIVO

PREVIA A LA OBTENCIN DEL TITULO DE
INGENIERO ZOOTECNISTA

TEMA:
Construccin y puesto en funcionamiento de un embarcadero para el
control de peso y manipulacin de ganado en la Facultad de Ciencias
Zootcnicas de la Universidad Tcnica de Manab
AUTORES:
Bracero Zambrano Sandy Arturo
Mendoza Andrade Galo John Lindbergh
Zambrano Cevallos Jhonny Joselito
Zambrano Zambrano Frank Ren

DIRECTOR DE TESIS:
Ing. Gibson Cornejo Dueas

CHONE-MANAB-ECUADOR

2010

I.I.- IDENTIFICACIN DEL PROYECTO

Construccin y puesto en funcionamiento de un embarcadero para el control de peso y
manipulacin de ganado en la Facultad de Ciencias Zootcnicas de la Universidad Tcnica de
Manab
II.II.- INTRODUCCIN
El manejo correcto del ganado es de importancia extrema para las empresas faenadoras, por
razones ticas obvias. Una vez que los animales llegan a las plantas de faena, es importante
que los procedimientos de manejo sean adecuados, no solamente para asegurar el bienestar
animal, sino tambin porque all puede estar la diferencia entre prdidas y ganancias, tanto por
la calidad de la carne como por la seguridad de los operarios.

Unas buenas instalaciones para el manejo de ganado son la parte esencial en cualquier
operacin ganadera. Las instalaciones bien construidas y funcionales contribuyen a facilitar el
manejo seguro y rpido del ganado. Las buenas instalaciones para manejo de ganado no son
necesariamente de costo excesivo. Resulta beneficioso invertir en productos de calidad en
algunas de las reas crticas, tales como en postes tratados a presin, buenos bretes y en
puertas y cerrojos resistentes, buenos embarcaderos entre otros.

Algunos pueden construir directamente de planos en folletos, otros tendrn que redisear el
sistema de manejo para acomodarlo a sus instalaciones ganaderas y a sus necesidades
individuales. El prestar atencin a la conducta del ganado y a los diseos ofrecidos har la
operacin ms exitosaLa nueva ganadera se ve a veces obligada a pasar por el cuello de
botella de las viejas instalaciones de trabajo, que ya no se ajustan a los requerimientos de
planteos ganaderos eficientes. En muchos casos el costo del rediseo est ms que
compensado por los beneficios de un manejo ms racional de la hacienda, y por los menores
daos consecuentes del maltrato animal.

Casi siempre en el campo

tienen corrales inadecuados, y se analiza la conveniencia

reconstruirlos o remozarlos. Hay que usar el lugar viejo o pensar en uno nuevo? La estancia
vieja tena razones para ubicar los corrales, embarcaderos y la manga en determinado lugar,
pero esas razones pueden no ser ya valederas (subdivisin, cambio de actividades y de
localizacin de las mismas).

En un campo de invernada, la mejor localizacin es cerca de la entrada y salida, y dentro de lo

posible, deben contar con bscula y embarcadero en buen estado y bien construidas. Si los
corrales de trabajo quedan muy lejos del lugar de recepcin y embarque, es conveniente
construir un segundo juego de corrales, aunque sean ms pequeos, junto al embarcadero,

para no demorar el tratamiento del ganado que ingresa. Estos corrales secundarios tambin
sirven para apartar animales terminados previos al embarque.
En la mayora de las profesiones y oficios, el lugar en donde se realizan los trabajos ms
significativos de la empresa, es el que mayores inversiones recibe. Estas se focalizan hacia el
mejoramiento de su funcionalidad y seguridad a travs de la adquisicin y aplicacin de los
ltimos adelantos tecnolgicos, de manera de generar una mayor eficiencia y eficacia en las
tareas que all se desarrollarn. Esto nos llevara a pensar lgicamente que las instalaciones
para manejo de ganado tambin estaran alcanzadas plenamente por estos principios.

Ante lo expuesto la Facultad de Ciencias Zootcnicas de Manab busca fomentar el desarrollo

agropecuario impulsando el apoyo permanente hacia una ganadera eficaz y eficiente en todos
los procesos de produccin y comercializacin, ejecutando proyectos con infraestructura
modernas acorde al avance de la tecnologa actual, que aporten al desarrollo acadmico,
cientfico, y de desarrollo comunitario local, provincial y nacional.
III.III.- JUSTIFICACIN
El comportamiento del bovino es bastante previsible, a condicin que se use la inteligencia y no
la fuerza bruta. Lamentablemente, en el manejo del ganado predomina el ltimo enfoque, y se
pretende obligar a los animales a hacer cosas que ellos haran de buen grado, si slo se lo
permitiramos. . La Ley Federal de Faena Humanitaria (Humane Slaughter Act), aprobada en
EE.UU. en 1978, exige a las industrias faenadoras el cumplimiento de estndares rigurosos
para el manejo y la faena de los animales.
Todos los aos, la industria de la carne pierde millones de dlares por las contusiones y la
carne oscura que reducen el valor de las canales bovinas. Un manejo cuidadoso del ganado
durante la carga y descarga ayudara a reducir prdidas y a mejorar el bienestar animal. Los
conductores de camiones que son consientes de su trabajo, y evitan tanto frenar como
acelerare bruscamente, tienen un papel importante para que los animales no se caigan en el
transporte.
El manejo gentil en embarcaderos bien diseados minimiza los niveles de estrs, mejora la
eficiencia y mantiene una buena calidad del animal. El manejo tosco, construcciones o equipos
pobremente mal diseados van en perjuicio tanto del bienestar animal como de la calidad del
mismo.
Para todas las especies, las unidades de produccin de ganado deben tener capacidad de
descarga suficiente para que los camiones puedan desembarcar los animales sin ocasionar
ningn dao que le pueda interferir en la produccin. Animales saludables, manejados
correctamente, harn que la industria de la carne funcione con seguridad, eficiencia y
rentabilidad, por lo que este proyecto busca contribuir a asegurar que las prcticas de manejo

correctas del ganado bovino, porcino o de cualquier especie producida en la Facultad y la

localidad.
Este proyecto esta dirigido a mejorar los procesos de manejo de ganado en la Facultad y ponerlo
a consideracin de la comunidad inmersa tanto en la produccin como comercializacin de
ganado en el cantn, la provincia y el pas, adems nos permite aportar a la formacin
profesional y elevar la rentabilidad del programa de produccin animal, los beneficios que
obtendrn los estudiantes ser el de incrementar los conocimientos, obtener habilidades y
destrezas que les permitan organizarse para solucionar la problemtica que se les presente
mediante la aplicacin de nuevas tcnicas productivas que garanticen la eficiencia y rentabilidad
de las empresas que se establezcan.
IV.IV.- OBJETIVO GENERAL
Aportar al desarrollo de la produccin agropecuaria mediante la construccin y puesto en
funcionamiento de un embarcadero para el control de peso y manipulacin de ganado en la
Facultad de Ciencias Zootcnicas de la Universidad Tcnica de Manab.
4.1.4.1.- Objetivos Especficos

Contar con una infraestructura moderna para el manejo y manipulacin de ganado que
permita incrementar los niveles de productividad y rentabilidad de la produccin
agropecuaria.

Fomentar la produccin animal en la Facultad de Ciencias Zootcnicas con instalaciones

adecuadas para que los estudiantes mediante los procesos de produccin e investigacin
Cientfica generen una produccin eficaz y eficiente.

Aportar con una respuesta tecnolgica y de servicios adecuada a los

productores y

comercializadores de ganado del cantn, la provincia y el pas y poder satisfacer la

demanda existente en la actualidad.

Poner a consideracin de la comunidad productora y comercializadora de ganado una

infraestructura adecuada y moderna para el manejo y manipulacin de los animales.

5.5.- ANALISIS DE LOS ESTUDIOS REALIZADOS

Los estudios realizados para este proyecto fueron hechos mediante la preparacin de datos de
fuentes primarias y secundarias obtenidas por los autores; adems se conto con la valiosa
colaboracin de expertos en el rea de la produccin y comercializacin de ganado existentes en
el medio. Adems se conto con la valiosa colaboracin de profesionales de las reas de ingeniera
civil, arquitecto y experto en medio ambiente, todos para el diseo de presupuesto, anlisis de
precios unitarios, diseo de la infraestructura y estudios ambientales.

5.1.5.1.- Anlisis del Estudio de

de Mercado
5.1.1.5.1.1.- Determinacin del servicio
El servicio esta determinado en una infraestructura moderna como es un embarcadero para el
manejo y la manipulacin de animales especialmente de ganado bovino, porcino, equino,
caprino, ovino y otras especies de caractersticas parecidas.
El embarcadero es una construccin indispensable en un programa de produccin animal, un
buen embarcadero ayuda en la labor de embarcar y desembarcar los animales con un mnimo
esfuerzo humano y peligro para los animales. El ganado debe conducirse con prudencia al
corral apropiado, donde pueden efectuarse las labores necesarias para el manejo del ganado,
tales como aplicacin de vacunas, baos para control de los parsitos de la piel, suministros de
vermfugos para el control de parsitos gastro-intestinales o internos, aplicacin del herrete o
marca, numeracin del ganado, castracin, toma de muestras para anlisis clnicos, curacin,
tratamientos, exmenes de preez, pesaje, embarque y desembarque.
El embarcadero y el sitio de la bscula deben ser accesibles a los camiones, en las vas
alrededor del corral, y al mismo tiempo estar localizadas de tal forma que las compuertas de
empuje fuercen al ganado hacia el embarcadero y la bscula. Las bsculas individuales para
terneros, juegan un papel importante en un programa bien organizado de mejoramiento.
La ausencia de instalaciones adecuadas o sin el debido mantenimiento no es una rareza en
nuestro pas. Amparados en falsos argumentos, como el tamao pequeo del establecimiento,
lo caro de las instalaciones, etc., muchos establecimientos ganaderos trabajan en condiciones
que, no slo generan prdidas de carne por golpes o prdidas de ganancia de peso por
sufrimiento de los animales, sino tambin altos riesgos para la seguridad fsica de las personas
que all trabajen. Tener instalaciones ganaderas adecuadas y en correcto estado de uso de
acuerdo a los principios del Bienestar animal, son caractersticas que revelan la seriedad y
responsabilidad que el Empresario ganadero tiene a la hora de decidir sus inversiones.
N1.-- Modelo de embarcadero de ganado.
Grafico N1.

La mejora del bienestar animal y la reduccin del estrs requieren que los productores
aprendan acerca del comportamiento animal durante su manejo, es importante conocer sobre
los principios del comportamiento y cmo se los puede utilizar para facilitar el manejo en el
embarque, los tratamientos en el corral de engorde, la atencin veterinaria, los apartes y la
faena, todos direccionado a dar el mejor de los trato a un animal para su bienestar fsico y
productivo.
Tanto por razones humanitarias como de seguridad personal, los establecimientos
universitarios dedicados a la formacin agropecuaria, deberan contar con instalaciones
adecuadas de manejo animal para la enseanza de su alumnado. El mnimo indispensable
para el trabajo con ganado sera una manga de compresin, una manga de una sola fila, un
corral de encierro y uno o dos corrales de espera. Para mayor seguridad, es esencial que este
equipamiento est en buen estado de mantenimiento.
Las trabas de la manga de compresin deben ser reemplazadas cuando se desgastan, para
evitar accidentes. Para aumentar al mximo su efecto educativo, se recomienda tener
instalaciones modernas, con una manga curva de paredes cerradas, embarcaderos que
brinden seguridad en el momento de la manipulacin y pesaje de animales y un corral de
encierro redondo. Es importante presentar a los estudiantes instalaciones bien diseadas, y
muchas universidades, lamentablemente, carecen de ellas.
La enseanza de principios de manejo basados en el comportamiento animal contribuir a
formar lderes para la industria ganadera, capaces de reconocer los beneficios tanto ticos
como productivos de las buenas prcticas de trabajo y de inmovilizacin. Las instalaciones bien
diseadas proveen las herramientas que hacen posible el manejo humanitario, pero el
equipamiento debe tener un buen manejo para lograrlo.
Existen numerosos casos de abuso de los animales en buenas instalaciones, que se deben a
que los directivos no supervisaban a sus empleados. Los alumnos de la Facultad de Ciencias
Zootcnicas con sus diferentes carreras sern los gerentes del futuro, y que estarn en
condiciones de imponer estndares elevados de bienestar animal.
5.1.2.5.1.2.- El Interesado o Mercado al cual va dirigido el servicio.
servicio.
Considerando que el Cantn Chone es netamente productor de ganado bovino y porcino, se
considera como interesado primario al productor de este tipo de especie de animal domstico,
adems a los comerciantes quienes lo hacen comprando animales de acuerdo al peso vivo del
animal y trasladados a otras ciudades para el consumo, como consumidor secundario se
considera a los docentes y estudiantes de la Facultad ce Ciencias Zootcnicas y de otras
universidades agropecuarias de la provincia y el pas para realizar prcticas en su formacin
profesional

5.1.3.5.1.3.- Demanda del Servicio.

Servicio.
Con la investigacin de mercado se logro: Descubrir, Identificar y Evaluar el nivel de aceptacin
de nuestro servicio y los competidores. Se realizaron encuestas con una muestra poblacional
aleatorias a personas dedicadas a la produccin y comercializacin de ganado en el cantn
Chone.
Del total de entrevistados (n = 20) que producen y comercializan ganado bovino, el 80% usan
embarcaderos ya sea para dar tratamiento veterinario o para pesar el ganado en bascula y
comercializarlo de acuerdo a su paso vivo.
De acuerdo a investigaciones primarias se determino que en el cantn Chone se comercializan
por semana entre 400 a 500 unidades bovinas a otras provincias del pas, de las cuales unas
300 son pesadas y comercializadas de acuerdo a su peso vivo, La demanda va en aumento ya
que existe una mayor demanda de ganado a nivel de pas y considerando que Chone es uno
de los cantones que mayormente produce ganado bovino y porcino.
La mayor demanda se la pudo verificar en la Cooperativa de Produccin Agropecuaria Chone
Limitada (Ing. Jos Robalino) quin manifest que sta esta en aumento ya que en el cantn
Chone no solo se comercializa ganado para el consumo humano sino que actualmente estn
comprando animales de tamao mediano tipo novillos para ser utilizados en engorde en otras
provincias del pas, los mismos que son comercializados de acuerdo al peso vivo.
Foto N 1.- Entrevista al ingeniero Jos Robalino de la Cooperativa Agropecuaria Chone Ltda (Foto
izq.) al lado del actual y nico embarcadero existente en la ciudad de Chone (foto der)

Considerando lo expuesto se considera una demanda insatisfecha ya que el nico lugar que
existe este tipo de proyecto es la Cooperativa Agropecuaria Chone Ltda, y la demanda real
considerada para el proyecto ser de 2000 unidades bovinas al mes.
5.1.4.- Oferta del servicio
El servicio de Pesaje, ayuda a transparentar el negocio entre el Ganadero y la persona que
comercializa el ganado, en la actualidad la nica institucin en la ciudad que esta ofertando el

servicio de pesaje con una infraestructura integrada por un embarcadero bien construido y
bascula electrnica y un corral en buenas condiciones es la Cooperativa de Produccin
Agropecuaria Chone Ltda.
Adems existen embarcaderos tipo rural construidos de madera y caa pero no garantizan la
seguridad del ganadero y el bienestar del animal, adems de no contar con bsculas para el
control de pesaje.
2.-- Embarcadero existente en la Cooperativa Agropecuaria Chone Ltda que presta servicio de
Foto N 2.
pesaje y corral para ganado bovino y porcino

embarcadero
Foto N 3. Tipo de embarc
adero rural existente utilizado por los ganaderos del cantn

Con el presente proyecto se pretende ofertar un servicio de calidad con una buena infraestructura
tcnica, acadmica, cientfica y productiva que permita adems ofertar a la comunidad
productora del cantn y la provincia tecnologas adecuadas en todo los procesos de produccin.

5.1.5.5.1.5.- Determinacin
eterminacin del precio del servicio
Como referencia se considera los precios que actualmente se cobran en la Cooperativa de
Produccin Agropecuaria por el servicio de embarcadero y bscula que es de 0.50 centavos
de dlar por unidad bovina y porcina, y por servicios de corral 1.00 dlar por noche incluida
guardiana.
Considerando que es un proyecto de servicio social, se estima un precio por el uso de
embarcadero y bscula de 0.50 centavos de dlar por unidad bovina y/o porcina, el mismo que
ser controlado de acuerdo como lo detalla la parte legal y operativo del servicio del ofertado
en el proyecto.
5.1.6.
5.1.6.- Determinacin de promocin.
promocin.
Son las actividades relacionadas con la transferencia del servicio de la empresa productora al
consumidor final y que pueden generar costos para el proyecto. En este caso se determinar
como la facultad comercializar el servicio directamente al productor y/o comercializador de
ganado ya sea porcino o bovino.
5.2.5.2.- ESTUDIO TCNICO
5.2.1.
5.2.1.- Tamao del Proyecto
Se refiere a la capacidad de produccin del proyecto, el que se encontrar condicionado por el
tamao del mercado, la capacidad financiera y empresarial de la facultad que promover la
ejecucin del proyecto, la disponibilidad de insumos y tecnologas, y factores institucionales y
legales.
El ciclo de vida del proyecto ser de 6 aos, que es el tiempo empleado para los procesos de
evaluacin financiera, y de impacto social y productivo.
En este caso el tamao de la infraestructura fsica esta detallado en el Anexo N 1 (Diseo
arquitectnico del proyecto) el mismo que tendr capacidad de pesar aproximadamente entre 70
a 100 animales diarios.
5.2.2.
5.2.2.- ESPECIFICACIONES TECNICAS DE LAS OBRA DE INFRAESTRUCTURA FSICA.
FSICA.
RUBRO.- LIMPIEZA MANUAL DEL TERRENO
Especificacin: Retiro de capa vegetal
Definicin: Consiste en cortar, desraizar y retirar de los sitios de construccin, cualquier
vegetacin comprendida dentro de las reas de construccin y los bancos de prstamo
indicados en los planos.

Especificacin: Sern efectuadas a mano. Toda la materia vegetal deber colocarse fuera de
las zonas de construccin. Los daos y perjuicios a propiedad ajena producidos por trabajos
indebidos sern de responsabilidad del constructor.
RUBRO.- REPLANTEO Y NIVELACION MANUAL
Especificacin: Herramienta manual
Definicin: Consiste en la ubicacin de un proyecto en el terreno, a base de las indicaciones
de los planos respectivos, previo a la construccin.
Especificacin: Se replantear y se nivelar en forma manual los puntos de las edificaciones
del proyecto a ser construido, que sean necesarios ara determinar la ubicacin y trazado de los
elementos de la obra. Se utilizar para obtener perpendiculares la relacin concinta 3, 4, 5
(triangulacin) por cada cruce de ejes, con el uso de estacas, guas, piolas y niveles de mano.
RUBRO.- EXCAVACION A MANO DE ESTRUCTURAS MENORES
Especificacin: Altura mxima 1,8 mts, herramienta manual, desalojo material 25 mts.
Definicin: Excavacin mediante medios manuales, en cualquier tipo de suelo desde arcilla,
pasando por limos, hasta arenas y gravas que no requieran el uso de explosivos.
Especificacin: La altura mxima de excavacin ser de 1,80 mts, incluir un desalojo de
hasta 25 mts. Deber controlarse la estabilidad del suelo, de ser necesario debern
apuntalarse las paredes..
RUBRO.- RELLENO COMPACTACION MECANICA SUELO NATURAL
Especificacin: Compactacin segn MOP-001-F 93, 305 2.04. Tierra producto de
excavaciones, capas max 20cm hidratadas 95% Proctor.
Definicin: Conjunto de operaciones necesarias para llenar los vacos existentes entre las
estructuras y las secciones de las excavaciones hechas para alojarlas, o entre las estructuras y
el terreno natural, en tal forma que ningn punto de la seccin terminada quede a una distancia
mayor de 10cm del correspondiente de la seccin del proyecto.
Especificacin: Se entender por relleno compactado aquel que se forme colocando capas
sensiblemente horizontales, de 20 cm de espesor, con la humedad que requiera el material de
acuerdo con la prueba Proctor, para su mxima compactacin. Cada capa ser compactada
uniformemente en toda su superficie mediante el empleo de pisones de mano o neumticos
hasta obtener la mxima compactacin que sea posible con el uso de dichas herramientas. Se
usar material de la propia excavacin libre de residuos orgnicos. El Ingeniero Fiscalizador
aprobar previamente el material que se emplear en el relleno. Previamente al relleno, el
terreno deber estar libre de escombros.

RUBRO.- RELLENO COMPACTACION CON MATERIAL GRANULAR

Especificacin: Material granular compactado.
Definicin: Conjunto de operaciones necesarias para llenar los vacos existentes entre las
estructuras y las secciones de las excavaciones hechas para alojarlas, o entre las estructuras y
el terreno natural, en tal forma que ningn punto de la seccin terminada quede a una distancia
mayor de 10cm del correspondiente de la seccin del proyecto.
Especificacin: Se entender por relleno compactado con sub base clase III aquel que se
forme colocando capas sensiblemente horizontales, de 20 cm. de espesor, con la humedad
que requiera el material de acuerdo con la prueba Proctor, para su mxima compactacin.
Cada capa ser compactada uniformemente en toda su superficie mediante el empleo de
pisones de mano o neumticos hasta obtener la mxima compactacin que sea posible con el
uso de dichas herramientas. El Ingeniero Fiscalizador aprobar previamente el material que se
emplear en el relleno. Previamente al relleno, el terreno deber estar libre de escombros.
RUBRO.- DESALOJO MANUAL SUELO NAT/ ESCOMBROS
Especificacin: Desalojo con carretilla, distancia 50 mts.
Definicin: Conjunto de trabajos para que los lugares que rodean las obras muestren un
aspecto de orden y de limpieza.
Especificacin: Todas las obras debern estar totalmente terminadas. Se retirar basuras,
desperdicios, materiales sobrante de excavaciones y construcciones y todos los objetos usados
durante la ejecucin de los trabajos y depositarlos en los bancos de desperdicio sealados por
el proyecto, el Fiscalizador o el Municipio. Si no se ejecutan estos trabajos, se ordenar el
desalojo y limpieza a expensas del Constructor.
RUBRO.-

ENCOFRADO

DESENCOFRADO:

CADENA,

COLUMNAS

VIGAS,

ARRIOSTRAMIENTO, MUROS, ETC.

Especificacin: Tabla de encofrado (Cedro, caucho), tiras, trabillas, caas (Aceite quemado)
Definicin: Conjunto de formas volumtricas que se confeccionan con piezas de madera,
metlicas u de otro material resistente para que soporten el vaciado del hormign, con el fin de
amoldarlo a la forma prevista.
Especificacin: Generalmente son construidos de madera, debern ser lo suficientemente
fuertes para resistir la presin del vaciado y vibracin del hormign e impermeable para evitar
la perdida de la lechada, estarn sujetos rgidamente a su posicin correcta. Al hormigonear,
los cofres debern estar libres de incrustaciones de mortero, lechada u otros materiales que
pudieran contaminar el hormign. Antes de depositar el hormign, las superficies del encofrado
debern aceitarse con aceites de origen mineral. Las formas se dejarn en su lugar hasta que

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se autorice su remocin y se removern con cuidado para no daar el hormign. Despus de

que los encofrados hayan sido colocados en su posicin final, sern inspeccionados por el
Ingeniero Fiscalizador para comprobar que son adecuados en construccin, colocacin y
resistencia; el uso de vibradores neumticos exige el empleo de encofrados ms resistentes.
RUBRO.- ENCOFRADO DESENCOFRADO DE LOSAS Y LOSETAS.
Especificacin: Tabla de encofrado (Cedro, caucho), tiras, trabillas, caas (Aceite quemado)
Definicin: Conjunto de formas volumtricas que se confeccionan con piezas de madera,
metlicas u de otro material resistente para que soporten el vaciado del hormign, on el fin de
amoldarlo a la forma prevista.
Especificacin: Generalmente son construidos de madera, debern ser lo suficientemente
fuertes para resistir la presin del vaciado y vibracin del hormign e impermeable para evitar
la perdida de la lechada, estarn sujetos rgidamente a su posicin correcta. Los tableros se
mantendrn en su posicin, con pernos de un dimetro mnimo de 8 mm, roscados de lado y
lado, con arandelas y tuercas; estos tirantes y los espaciadores de madera, formarn el
encofrado. El apuntalamiento vertical se lo efectuar con caa rolliza o puntales metlicos, con
un espaciamiento mximo de 60 cm. Entre ellos. Al hormigonear, los cofres debern estar
libres de incrustaciones de mortero, lechada u otros materiales que pudieran contaminar el
hormign. Antes de depositar el hormign, las superficies del encofrado debern aceitarse con
aceites de origen mineral. Las formas se dejarn en su lugar hasta que se autorice su remocin
y se removern con cuidado para no daar el hormign. Despus de que los encofrados hayan
sido colocados en su posicin final, sern inspeccionados por el Ingeniero Fiscalizador para
comprobar que son adecuados en construccin, colocacin y resistencia; el uso de vibradores
neumticos exige el empleo de encofrados ms resistentes.
RUBRO.- ACERO DE REFUERZO.
Especificacin: fy = 4.200 kg/cm2. Cortadora dobladora de hierro. Incluye alambre negro
acerado.
Definicin: Conjunto de operaciones necesarias para cortar, formar, doblar, formar ganchos y
colocar las varillas de acero de refuerzo utilizadas para la formacin de hormign armado, de
acuerdo a los diseos.
Especificacin: Varillas corrugadas fy=4.200 kg/cm2 debern cumplir la norma INEN 102, no
tendrn desperfectos y estarn libres de oxidacin, aceite, escarificaciones o cualquier material
que afecte la adherencia con el hormign. Las distancias a que deben clocarse las varillas
sern consideradas de centro a centro, salvo que especficamente se indique otra cosa, la
posicin exacta, el traslape, el tamao y la forma de las varillas debern ser las que se
consignen en los planos; debern ser colocadas y aseguradas exactamente en su lugar, por
medio de soportes, separadores, etc, preferentemente metlicos de manera que no sufran

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movimientos durante el vaciado del hormign; por ningn concepto se permitir efectuar
desdoblamientos para corregir un error. Se utilizar alambre # 18 para amarre.
RUBRO.- HORMIGON CICLOPEO 180 kg/cm2
Especificacin: 60% de hormign simple 180 kg/cm2 de acuerdo a su especificacin; 40%
piedra bola, concretera. Norma INEN 1762. Materiales ptreos segn diseo de hormign.
Definicin: Hormign ciclpeo es el hormign en cuya masa se incorporan grandes piedras y/o
cantos rodados (INEN 1762)
Especificacin: Para construir se colocan capas: 15cm de hormign simple, una de piedra
colocada a mano, sobre esta, otra capa de hormign simple. Las piedras no estarn a
distancias menores de 5 cm entre ellas y de los bordes de los encofrados. Mezcla de hormign
f`c=180 kg/cm2 con piedras limpias y duras de 20cm de dimetro o ms, en proporciones 60%
y 40% respectivamente, los materiales deben estar saturados antes de efectuar la mezcla.
RUBRO.- HORMIGON SIMPLE 140 kg/cm2
Especificacin: Materiales ptreos segn norma ASTM. Dosificacin segn diseo de
hormign.
Definicin: Se entiende por hormign al producto endurecido resultante de la mezcla de
cemento Prtland, agua y agregados ptreos en proporciones adecuadas, puede tener aditivos
con el fin de obtener cualidades especiales.
Especificacin: Resistencia especfica del hormign a la compresin de 140 kg/cm2 segn
diseo. Contendr mnimo 270 kg de cemento por m3, 0,65 m3 de arena y 0,95 m3 de ripio
triturado Deber cumplir con la prueba de asentamiento (A=7 a 10cm.), y la resistencia
especificada se comprobar a los 14 y 28 das, para lo cual la supervisin obtendr las
muestras cilndricas respectivas. Se tomarn tres cilindros por cada 5 m3 o fraccin. Materiales
ptreos sen norma ASTM. Dosificacin segn diseo de hormign.
RUBRO.- HORMIGON SIMPLE 210 kg/cm2
Especificacin: Materiales ptreos segn norma ASTM. Dosificacin segn diseo de
hormign.
Definicin: Se entiende por hormign al producto endurecido resultante de la mezcla de
cemento Prtland, agua y agregados ptreos en proporciones adecuadas, puede tener aditivos
con el fin de obtener cualidades especiales.
Especificacin: Resistencia especfica del hormign a la compresin de 210 kg/cm2 segn
diseo. Contendr mnimo 350 kg de cemento por m3, 0,65 m3 de arena y 0,95 m3 de ripio
triturado Deber cumplir con la prueba de asentamiento (A=7 a 10cm.), y la resistencia
especificada se comprobar a los 14 y 28 das, para lo cual la supervisin obtendr las

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muestras cilndricas respectivas. Se tomarn tres cilindros por cada 5 m3 o fraccin. Materiales
ptreos segn norma ASTM. Dosificacin segn diseo de hormign.
RUBRO.- PUERTA DE TUBOS GALVANIZADOS PRINCIPAL.
Especificacin: ancho 2.50 mts, altura 0.90 mts. Marco y estructura de tubos galvanizados de
2,3/4 picaportes exteriores, 2 bisagras, instalada.
Definicin: Elemento que permite el acceso a interiores de corrales de especies bovinas etc.
Especificacin: Se fabricar de tubo de 3,3/4 galvanizado en toda su estructura ir
empotrado a las estructuras, cuando stas sean prismoresistentes, mediante tacos metlicos
de sujecin o soldadas a la columna.
RUBRO.- PUERTA DE TUBOS GALVANIZADOS EXTERIORES.
Especificacin: ancho 0.85mts, altura 0.90 mts. Marco y estructura de tubos galvanizados de
2,3/4 picaportes exteriores, 2 bisagras, instalada.
Definicin: Elemento que permite el acceso a exteriores de corrales de especies bovinas etc.
Especificacin: Se fabricar de tubo de 3,3/4 galvanizado en toda su estructura ir
empotrado a las estructuras, cuando stas sean prismoresistentes, mediante tacos metlicos
de sujecin o soldadas a la columna.
RUBRO.- TUBOS GALVNIZADOS.
Especificacin: largo de 6.00mt con un espesor variable de 13/4 por 0.32 mm de espesor etc.
Definicin: Elemento que permite proteccin, separacin de viviendas establos etc...
Especificacin: Se fabricar de tubos galvanizados de 1.3/4de espesor ir

doblado en

curvas en las esquinas y empotrado a las columnas, cuando stas sean prismoresistentes,
mediante tacos metlicos de sujecin o hormign.
RUBRO.- PICAPORTE PINTADO.
Especificacin: Picaporte metlico pintado con anticorrosivo y esmalte, pintado a puerta.
Definicin: Suministro y colocacin de todos los elementos de seguridad: cerraduras de una o
dos llaves, de llave y seguro, cerrojos, aldabas, picaportes etc.,
Especificacin: Las cerraduras se instalarn de las dimensiones que presenten en el plano.
Deber ser pintado con una mano de anticorrosivo y dos de esmalte, del mismo color que la
puerta. Perfectamente colocado mediante soldadura.
RUBRO.- ENLUCIDO VERTICAL Y HORIZONTAL.
Especificacin: Mortero 1:3 e=2cm.

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Definicin: Se entiende por enlucidos, al conjunto de acciones que deben realizarse para
poner una capa de mortero de cemento arena en paredes, columnas, vigas, etc con el objeto
de obtener una superficie regular, uniforme, limpia y de buen aspecto.
Especificacin: En superficie es uniforme, lisa y libre de marcas, las esquinas y ngulos sern
bien redondeados. Deben enlucirse las superficies de ladrillo, bloques, piedras y hormign en
paredes, columnas, vigas, dinteles, tumbados, expuestos a la vista. Su localizacin consta en
los planos respectivos. Se debe limpiar y humedecer la superficie antes de aplicar el enlucido,
adems debern ser speras y con un tratamiento que permita la adherencia debida. La
primera capa tendr un espesor promedio de 1,5 cm de mortero y no debiendo exceder los 2
cm ni menor de 1 cm. Despus de la colocacin de esta capa debe realizarse un curado de 72
horas por medio de humedad. Las superficies obtenidas debern ser perfectamente regulares,
uniformes, sin fallas, grietas o fisuras y sin denotar despegamientos. Las intersecciones de dos
superficies sern en lneas rectas o en acabados tipo medias caas perfectamente definidos,
para lo cual se utilizarn guas, reglas y otros, deben ir nivelados y aplomados.
RUBRO.- FAJAS Y FILOS.
Especificacin: Mortero 1:5 e=2cm.
Definicin: Se entiende por enlucidos de fajas y filos, al conjunto de acciones que deben
realizarse para poner una capa de mortero de cemento arena en paredes, columnas, vigas,
etc con el objeto de obtener una superficie regular, uniforme, limpia y de buen aspecto en las
secciones con un ancho menor a 10 cm..
Especificacin: En superficie es uniforme, lisa y libre de marcas, las esquinas y ngulos sern
bien redondeados. Deben enlucirse las superficies de ladrillo, bloques, piedras y hormign en
paredes, columnas, vigas, dinteles, tumbados, expuestos a la vista. Su localizacin consta en
los planos respectivos. Se debe limpiar y humedecer la superficie antes de aplicar el enlucido,
adems debern ser speras y con un tratamiento que permita la adherencia debida. La
primera capa tendr un espesor promedio de 1,5 cm de mortero y no debiendo exceder los 2
cm ni menor de 1 cm. Despus de la colocacin de esta capa debe realizarse un curado de 72
horas por medio de humedad. Las superficies obtenidas debern ser perfectamente regulares,
uniformes, sin fallas, grietas o fisuras y sin denotar despegamientos. Las intersecciones de dos
superficies sern en lneas rectas o en acabados tipo medias caas perfectamente definidos,
para lo cual se utilizarn guas, reglas y otros, deben ir nivelados y aplomados.
RUBRO.- PINTURA CAUCHO LATEX.
Especificacin: Preparacin de superficie, dos manos de pintura.
Definicin: Pintura es el conjunto de operaciones que se debern ejecutar para colorear con
una pelcula delgada, elstica y fluida las superficies acabadas y pulidas de edificaciones,

14

muebles, etc., para lograr efectos sedantes a la vista, proteccin contra el uso, intemperie y/o
agentes qumicos.
Especificacin: Las pinturas debern ser resistentes a la accin de la luz solar, conservar la
elasticidad para no agrietarse con variaciones naturales de temperatura; con pigmentos de
primera calidad; fciles de aplicar, resistentes a la accin de la intemperie y a las reacciones
qumicas; impermeables y lavables; formar pelculas no transparentes o de transparencia
mnima. Las superficies que se vayan a pintar debern estar libres de aceites, grasas, polvo y
cualquier otra sustancia extraa y previamente a la aplicacin de la pintura sern tratadas con
leja No 80. En las superficies porosas, tales como enyesados o madera, previamente a la
aplicacin de la pintura, debern usarse bases, imprimadores, selladores o tapa poros
adecuados, a satisfaccin del Ingeniero Fiscalizador, para cada caso, el pasteado de
oquedades, grietas y raspaduras, se ejecutar empleando material especial adherente, de fcil
secado y durabilidad. Se servir de andamios.
5.2.3
5.2.3.
2.3.- TECNOLOGA A USARSE EN EL PROYECTO
Si hablamos de BIENESTAR en ganadera, actualmente se asimila a que los animales estn
mejor tratados. De esa forma el principal producto final que generan (carne) es de mejor
calidad. BIENESTAR en los predios tambin se puede asimilar a los hombres que trabajan en
ellos. El buen trato dado a los animales tambin redunda en mayor facilidad para moverlos
(menos tiempo, menos trabajo, ms eficiencia) y mas seguridad para los operarios. Es as que
el BIENESTAR es un producto deseable en ganadera: funcional y econmicamente hablando.
5.2.3.1 INTRODUCCIN
El buen diseo de las instalaciones aporta mucho en proveer condiciones favorables para el
BIENESTAR

general. Cuando estn mal diseadas, provocan

dificultades

para el

desplazamiento de los animales y, entonces, lentitud y riesgos en el trabajo y necesidad de

acciones que redundan en prdidas de calidad y cantidad en la carne.
Los embarcaderos son las instalaciones de entrada y salida del establecimiento. Tienen
condiciones determinantes y efecto inmediato en la calidad de la carne porque por all pasan
los animales a faena, entre otros. Algunas caractersticas de los mismos que influyen en lo
expresado.
5.2.3.2. RECOMENDACIONES DE CONSTRUCCIN
El primer aporte en este sentido se refiere a la eleccin del lugar. Para los vacunos no tener
que subir una pendiente es mejor. Por ello, si tiene un lugar donde el camin pueda estacionar
en un nivel inferior al del tubo de embarque (Foto 1 en secuencias de fotos), no dude en
preferir ese lugar para construir su embarcadero. Los animales transitarn mejor y ms an, si
hay una cierta pendiente negativa.

15

ORIENTACIN: debe estar planteada de manera que el sol del amanecer o del atardecer
(Foto 2en secuencias de fotos) no enfrente el tramo final. La luz del sol de frente frena el
desplazamiento de los animales y obliga a los operarios a presionar a los animales para que
suban o bajen (picanas --comunes o elctricas-, palos, arreadores, etc.).
PAREDES: las paredes deben ser ciegas (Foto 3 en secuencias de fotos). La luz que se filtra
por las ranuras o los espacios entre las tablas, es un motivo de duda o distraccin en los
animales frenando su desplazamiento (Foto 4 en secuencia de fotos). Provocan un efecto
similar los que son de canos o pocas tablas, muy abiertos, que permiten ver hacia afuera con
claridad y a distancia. La distraccin que esto genera, la posibilidad de poder ver personas o
perros o cualquier otro factor de distraccin, tambin hace ms lento el desplazamiento.
ESCALERA o RAMPA: prefieren una escalera para subir (Figura 1) pero, para desembarcar,
la escalera es peligrosa porque lastima los pichicos. Para bajar es mejor una rampa.
ALTURA: la ms comn es en el entono de los 120cm. Si el piso del camin queda mas alto
que eso, para subir, no es mayor la dificultad, siempre que el escaln no sea mucho mayor a
15 cm, Para descargar, dificulta el trnsito el bajar un escaln.
PENDIENTE: A los vacunos no les agrada subir cuestas. Cuanto ms empinada, peor es. La
pendiente debe ser igual o menor a 4:1(cuatro de largo, uno de elevacin). Esta medida es de
suma importancia para facilitar el desplazamiento de los animales.
ANCHO: generalmente se define a partir de la puerta de la jaula del camin que en la mayora
de ellas, mide aproximadamente 90 cm de ancho. Hoy las normas estn obligando a colocar
rodillos en las puertas de las jaulas, para evitar que los animales se machuquen al pasar. Y eso
ocurre porque 90 cm de ancho le da la impresin al vacuno que pueden pasar dos a la vez: As
se aprietan y se machucan.
Si el embarcadero es ms angosto (74a78 cm) la posibilidad de machucamiento se reduce a un
solo momento: en la descarga que, las jaulas que tienen rodillos, disminuyen. Adems, los
embarcaderos muy anchos (Foto 5) posibilitan a los animales darse vuelta y dificultan la carga,
con las consecuencias que esto genera en la presin que hay que ejercerles para obligarlos a
subir.

16

Foto N. 4.- Secuenciales de fotos para diseo de embarcadero (1, 2, 3, 4)

17

Foto N 5.- Secuencias de fotos de tipos de embarcaderos (6, 7, 8, 9)

FORMA: muchas veces se construyen con forma de V (Foto 6 en secuencia de fotos) igual que
los tubos. Esto no es necesario. La V es para que los animales no se den vuelta, pero si no hay
interrupcin del flujo de carga y el ancho del embarcadero es como el recomendado, los
animales no tienen ni tendencia ni posibilidades de darse vuelta. La forma de V hace ms difcil
la construccin y el recambio de postes, cuando estos se quiebran, pero no es una dificultad
mayor.
TRAMO HORIZONTAL: colocado al final del embarcadero (Foto 7 en secuencia de fotos)
eventualmente puede evitar el salto que a veces dan los animales al entrar el camin y que da
machucones en el cuello o las cruces, si golpean en la puerta guillotina cuando no est abierta
totalmente. Tambin hace mas fluido el pasaje del embarcadero al camin. Su efecto se ve
muy disminuido si tiene menos de 150 cm de largo.
CORRALES a): las jaulas tienen divisiones internas. Es bueno tener corrales que permiten
(Foto 8) tener aparte, los animales en la cantidad adecuada para la capacidad de cada divisin.

18

CORRALES b): es conveniente tener agua y sombra para los animales en los corrales, para
hacer menos tensa la espera. Esto contribuye a la calidad de la carne, evitando las tensiones
provocarlas por la falta de agua y la excesiva exposicin al sol.
5.2.3.3. PLAYA DE MANIOBRAS
Es muy importante cuidar este aspecto. Hay que evitar las condiciones que puedan arriesgar al
camin a quedar empantanado o patinar. El embarcadero debe tener una zona de terreno firme
para que el camin de vuelta y estacione con comodidad. Un terreno parejo, a nivel y afirmado,
evita que el camin golpee el embarcadero y que tenga dificultades para estacionar o salir
cargado. Una playa necesita un dimetro de 25 metros para que cualquier camin gire con
comodidad.
Recuerde que el camin maniobra ms fcilmente vacio. La orientacin del embarcadero, de
ser posible, deberla tener en cuenta que el camin, cuando est cargado, haga la menor
cantidad de maniobras para atracar y para salir de l.
5.2.3.4. RECOMENDACIONES DE MANTENIMIENTO
Como toda instalacin, el mantenimiento es fundamental para evitar machucones y
lastimaduras en los animales que se embarcan. Este tema se puede encarar de dos maneras:
1. El mantenimiento en s y
2. Las previsiones en la construccin que facilitarn el mantenimiento posterior. Normalmente
quienes estn efectivamente en el embarque de los animales persiguen la efectividad en su
trabajo, muchas veces sin tener en cuenta los efectos de tratos equivocados en el producto
final.
Una tabla rota (Foto 9) que incita a buscar salida, un tomillo o clavo que asoma hacia el lugar
por donde pasan los animales, por poner dos ejemplos, generan situaciones de riesgo para
animales y operarios y ocasionales prdidas para el dueo.
Las tablas clavadas (con clavos) son relativamente ms rpidas y sencillas de colocar pero, a
la hora de cambiar una rota, se hace ms dificultoso. El clavo se oxida y es difcil sacarlo.
Situaciones similares ocurren con tomillos pasantes o prisioneros, sino son inoxidables. La
consecuencia prctica de estas dificultades es que van quedando clavos y tornillos difciles de
sacar y los animales se van lastimando. Por eso, en la construccin. no recomendamos
usarlos. El alambre de rienda es lo ms econmico y lo ms efectivo. No lastima. Al ser
galvanizado, no se oxida. Facilita la tarea del recambio. Es un elemento que cualquier operario
maneja y en todo establecimiento hay herramientas adecuadas para manipularlo.
5.2.3.5. Recomendaciones y principios bsicos para el manejo del ganado
Los principios del buen manejo son similares para las distintas especies de ganado
domesticado. Se trata de animales de manada, que se pondrn nerviosos si se los separa de

19

su grupo. Si un animal aislado se agita, hay que ponerle otros animales al lado. Jams hay que
entrar al corral de encierro o cualquier otro lugar reducido donde haya uno o dos animales
agitados, nerviosos. Los animales se mantendrn ms calmos si se los deja estar en grupo.
Hay que tratarlos con calma y suavidad.
Los bovinos, los porcinos y los ovinos se agitan y estresan cuando se los pincha con una
picana elctrica o se los golpea con un palo. Mucha gente pregunta si los animales se dan
cuenta de que van a ser faenados. Los animales se comportan de la misma manera en una
planta de faena y en la manga del campo en que se han criado. No tienen la menor idea de lo
que es ser faenado. Saben que los estn moviendo, y probablemente crean que van a ser
cargados nuevamente en un camin. En un estudio, se comprob que los animales se
comportaban con ms tranquilidad en la planta de faena que en la manga inmovilizadora del
corral de engorde del que provenan.
El ganado se puede poner muy agitado o retroceder frente a sonidos extraos o al olor de la
seccin de faena de la planta. Pero no saben de qu se trata, porque jams han odo u
olfateado algo as antes.
5.2.3.6. Medidas bsicas para la seguridad del personal
Jams hay que perseguir al ganado que se escapa. Un animal que queda suelto dentro del
terreno de la planta va a volver a los corrales siempre que se lo deje solo. Si un animal se
escapa dentro de la planta, los empleados deben quedarse quietos mientras una persona
designada para tal fin se ocupa de noquearlo o de conducirlo hacia afuera por alguna salida.
Hay que mantenerse alejado del punto ciego detrs de la cola del animal. Si no puede ver a
quien tiene atrs, lo ms probable es que trate de patearlo.
Conviene tener un cerco de proteccin en torno de la zona de inmovilizacin previa a la
faena, con postes verticales que impidan a un animal suelto pasar a otras partes de la
planta.
5.3.2.7. Recomendaciones sobre los embarcaderos de carga y descarga de ganado y las
reas de trabajo
Los embarcaderos y los corrales deben estar en buen estado de mantenimiento y tener pisos
antideslizantes. La observacin de centenares de instalaciones indica que el problema nmero
uno en ellas es el piso resbaladizo, que hace que el ganado se caiga. En las instalaciones
nuevas, conviene que el piso de concreto tenga surcos cada 20 cm, con un diseo romboidal o
cuadrado, y que esos surcos tengan perfil en V con 3 cm de profundidad.
Las superficies resbaladizas en las instalaciones existentes pueden ser mejoradas mediante
una mquina que abra surcos en el piso de concreto, o con una malla metlica hecha con
barras de 2 a 3 cm de dimetro, sobre todo en las zonas de mucho trfico animal. Las mallas
deben estar soldadas de modo que no haya barras ni puntos que sobresalgan, y deben tener

20

un diseo en damero con 30 cm de lado. Otras formas de hacer que el piso sea antideslizante
son cubrirlas de arena o adosarles placas de caucho.
Hay que evitar que los embarcaderos sean excesivamente empinadas. La pendiente
recomendada es de 20 grados. Se pueden usar adems escalones o listones. En las rampas
de concreto, si los escalones tienen 10 cm de altura, se recomienda un largo de 30 cm. Si se
usa listones, se debe dejar un espacio libre de 20 cm entre ellos, para que se adecuen a la
longitud del paso de vacuno.
Los pasillos o mangas usados para descargar ganado en la planta de faena funcionan mejor si
tienen un primer tramo horizontal de 3 a 6 metros de largo. Este tramo horizontal sirve para que
el ganado, si est descontrolado, salte directamente del camin a la rampa. Se recomienda que
estas rampas sean anchas, para que la salida del ganado no encuentre obstculos.
Para embarcar ganado en camiones cuya puerta trasera es de 76 cm de ancho, las rampas
ms funcionales son las de ese mismo ancho, para que los animales vayan en fila india. El
error ms comn es hacerlas demasiado anchas, lo que permite que los animales se
amontonen en vez de mantenerse en fila.
Los acoplados de remolque bajos (cuellos de ganso) pueden ser cargados y descargados son
necesidad de rampas. Slo hay que usar rampas cuando los vehculos son ms altos que estos
acoplados. En las plantas de faena nuevas, se pueden eliminar las rampas construyendo los
corrales de descarga a la misma altura del piso de los camiones.
Est ms all del alcance de esta gua proveer informacin detallada para el diseo de rampas
de embarque y desembarque. La informacin que aqu se aporta slo responde algunas de las
preguntas ms frecuentes sobre el tema.
5.2.3.8. Requerimientos generales de un embarcadero
Las puertas, paredes y dems instalaciones deben estar libres de bordes agudos o piezas
rotas que puedan lesionar al ganado o daar los cueros. Las lesiones suelen producirse
cuando el animal choca contra un objeto pequeo, tal como el borde de una plancha metlica
acanalada.
Cuando estn abiertas, las puertas deben quedar atadas contra la pared, para que los
animales no puedan meterse y quedar arrinconados entre la puerta y la pared. Contra lo que se
cree habitualmente, los animales pueden sufrir contusiones despus de haber sido noqueados.
Por ello, es de suma importancia tener equipos bien mantenidos.
5.2.3.9. Reglas para el manejo del ganado (procedimientos operativos estndar)
1. Mantener el ganado en calma. Los animales calmos son ms fciles para trasladar y
cargar. Cuando el ganado se agita, hacen falta 30 minutos para volver a tranquilizarlos.

21

2. Mover el ganado al paso o al trote. Las lesiones por cadas o contusiones aumentan
cuando el ganado choca contra puertas o paredes.
3. Reducir el ruido. Los vacunos tienen odos muy sensibles, y los gritos o los chasquidos
de los ltigos les causan estrs. Los operarios no deben gritarles ni silbarles
constantemente.
4. Eliminar las picanas elctricas. En la mayora de las instalaciones, el ganado puede ser
embarcado y desembarcado sin necesidad de picanas elctricas. Una bandera, una
varilla con una paleta en la punta o cualquier otro instrumento no-elctrico deberan ser
las principales herramientas de manejo. Los camioneros y los operarios no deben
portar permanentemente una picana elctrica. Varios corrales de engorde han reducido
drsticamente el porcentaje de animales cuyas canales tienen carne oscura gracias a
que eliminaron el uso de la picana elctrica durante el embarque del ganado. Si se
necesita usar la picana elctrica, hay que aplicarla al animal que obstaculiza el
movimiento y luego dejarla a un lado.
5. Emplear los principios etolgicos o del comportamiento animal. Los operarios deberan
estar capacitados de modo que entiendan los principios del comportamiento de la zona
de fuga y el punto de balance de los animales.
Unas buenas instalaciones para el manejo de ganado son la parte esencial en cualquier
operacin ganadera. Las instalaciones bien construidas y funcionales contribuyen a facilitar el
manejo seguro y rpido del ganado. Las buenas instalaciones para manejo de ganado no son
necesariamente de costo excesivo. Resulta beneficioso invertir en productos de calidad en
algunas de las reas crticas, tales como en postes tratados a presin, buenos bretes y en
puertas y cerrojos resistentes. Las necesidades y situaciones de cada ganadero son diferentes
5.3.5.3.- EVALUACIN FINANCIERA
FINANCIERA ECONMICA Y LEGAL
El objetivo principal de este estudio es demostrar la rentabilidad de este proyecto, realizando un
anlisis financiero, el mismo que se basar en la inversin, costos operativos y administrativos, los
cuales sirvan de referencia a productores y continuar con esta actividad de atractivo beneficio
econmico.
Se Considera para el clculo el modelo de la siguiente matriz

Graf N 2.
2.- Matriz de flujo econmico de un proyecto
FLUJO DEL PROYECTO
Salvamento
Puesta en marcha

INGRESOS
0

n
OPERACION
COSTOS

INVERSION

22

En base al modelo de matriz expuesta se calcular los siguientes flujos:

FLUJOS

Flujo

de inversin
de operacin

Flujo de costos totales

Flujo de ingresos

Flujo neto

Flujo

El flujo de inversin se calculara para:

FLUJO DE INVERSIN

Se elabora para el horizonte econmico del

proyecto
La inversin inicia en el ao cero
Al completarse cada ciclo de vida til de un activo,
se hace la inversin de reposicin
Los valores residuales se recuperan al fin del
horizonte del proyecto
Se elabora en $ constantes

5.3.1.
5.3.1.- PARAMETROS UTILIZADOS
UTILIZADOS PAR
PARA EL FLUJO DE INGRESOS/AO
INGRESOS/AO ($)
Los parmetros propuestos son los que se utilizaran para elaborar el anlisis financiero y
evaluacin econmica del proyecto sern:
Tabla N 1. PARAMETROS PRODUCTIVOS
ESPERADOS
N animales pesados/da
10
N Animales pasados/semana
70
Valor del servicio/animal
0.50 dlar
Total ingreso/semana
35 Dlares
Total ingreso/mes
140 Dlares
5.3.2.
5.3.2. PARAMETROS UTILIZADOS
UTILIZADOS PAR
PARA EL FLUJO DE EGRESOS/AO
EGRESOS/AO ($)
No se consideran gastos de mano de obra por cuanto stos sern generados por estudiante
pasante, investigadores, y empleado de la facultad, los servicios bsico son cubiertos por la
universidad y no son considerados para el calculo de los flujos financieros, Se estima un egreso
para los procesos de mantenimiento de 20 Dlares por mes.

23

Tabla N 2.
2.- PRESUPUESTO DE LA INFRAESTRUCTURA FSICA
FSICA DEL PROYECTO.
PRESUPUESTO
PROYECTO: CONSTRUCCION DE UN ALZADERO DE GANADO VACUNO EN LA FACULTAD DE
CIENCIAS ZOOTECNICAS DE LA UNIVERSIDAD TECNICA DE MANABI
UBICACIN: VIA CHONE BOYACA
CANTON: CHONE
PRESUPUESTO: $ 3.299,87
FECHA: ENERO DEL 2010
PRESUPUESTO
ITEM

CANTIDAD

DESCRIPCION

COSTO

COSTO

UNITARIO

TOTAL

1 PRELIMINARES
REPLANTEO

M2

15,39

0,45

6,93

EXC. DE CIMIENTO Y
DESALOJO

M3

3,84

5,40

20,74

RELLENO COMPACTADO

M3

21,00

6,10

128,10

PIEDRA BOLA BAJO PLINTO

M3

2,83

25,60

72,45

MURO DE H. CICLOPEO

M3

2,51

135,25

339,48

H.A. EN PLINTO

M3

1,01

242,00

244,42

H.A. EN CADENA

M3

0,29

246,40

71,46

H.A EN COLUMNA

M3

1,95

246,00

479,70

ENLUCIDOS EN FILOS DE
COLUMNAS

ML

1,10

123,20

ENLUCIDOS VERTICALES

M2

21,41

6,36

136,17

PAVIMENTO DE H.S e =7 cm

M2

26,12

12,00

313,44

ML

116,00

6,30

730,80

2 MOVIMIENTO DE TIERRA

3 CIMENTACION

4 HORMIGONES

5 ALBAILERIA
112,00

6 CONTRAPISO Y
ENTREPISOS

7 HERRERIA
TUBO GABANIZADO DE 2
PULG
PUERTA INTERIOR DE
,80*2MDE INGRESO 3,4*2M
PUERTA DE INGRESO
3,4*2M GALB
PINTURA
COSTO TOTAL DE LA OBRA

2,00

110,00

220,00

1,00

225,00

225,00

M2

40,00

4,70

188,00
3.299,87

24

5.3.3
5.3.3.
.3.- FLUJOS
FLUJOS DEL PROYECTO.
PROYECTO.
Se elaboro con la finalidad de determinar la renta neta al final de cada perodo de operacin, y
corresponde a la diferencia entre los ingresos totales y los costos totales. A esta renta neta se le
denomina tambin renta imponible, sobre la cual se aplicarn los impuestos, obtenindose la
utilidad neta.
TABLA N 3.3.- FLUJO DE INVERSIN
TOTALES

AOS

Concepto

Construccin del
embarcadero

-3299,89

TOTAL

-3299,89

6
-3299,89

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

-3299,89

FLUJO
FLUJO DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO
TOTALES

AOS

Concepto

Mano de obra

0,00

240

252,00

264,60

277,83

291,72

306,31

1632,46

TOTAL

0,00

240,00

252,00

264,60

277,83

291,72

306,31

1632,46

FLUJO DE INGRESOS
TOTALES

AOS

Concepto

Por cobro de
servicios

0,00

1680,00

1764,00

1852,20

1944,81

2042,05

2144,15

TOTAL

0,00

1680,00

1764,00

1852,20

1944,81

2042,05

2144,15

11427,21
11427,21

FLUJO NETO
0

Total Inversin

TOTAL COSTOS

-3299,89

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

240,00

252,00

264,60

277,83

291,72

306,31

-3299,89

240,00

252,00

264,60

277,83

291,72

306,31

0,00

1680,00

1764,00

1852,20

1944,81

2042,05

2144,15

11427,21
11427,21

-3299,89

1440,00

1512,00

1587,60

1666,98

1750,33

1837,85

6494,86

Total operacin y
mantenimiento
Ingresos
FLUJO NETO

TOTALES

AOS

Concepto

-3299,89
1632,46
-1667,43

Como se puede apreciar, a partir del primer ao de inversin existe un flujo positivo, llegando el
proyecto a tener durante la vida til del proyecto un flujo de 6.494,86 dlares americanos
durante el ciclo de vida, este flujo se considera un inflacin del 5 % anual tanto en el flujo de
ingreso como el de egreso.
5.3.4.
5.3.4.- RENTABILIDAD DE LA INVERSION
53.4.1.
53.4.1..1.- RELACION BENEFICIO - COSTO (B/C)
Determina la cantidad de excedente generado por unidad de inversin, despus de haber
cubierto los costos de operacin y de capital. En funcin al flujo econmico, la relacin B/C
corresponde a la sumatoria de los flujos econmicos (B - C) actualizados ms el Valor residual,
entre la sumatoria de las inversiones actualizadas.
R B/C =

FE (Atualizado) + Vr (Atualizado)
Ii (Actualizado)

25

PERIODO AO INVERSION
3.299,87

TABLA N 4.4.- CUANTIFICACION DE COSTOS Y BENEFICIOS

F.D
V. F.
O& M
BENEFICIOS
FLUJO NETO
12%
Actual.
-1.859,87 1,00
1.859,87

240,00

B. Actualiz.
1.619,87

1.350,00

225,00

1.575,00

0,80

1.265,63

210,94

1.476,56

1.666,98

0,71

1.186,52

197,75

1.384,28

1.944,81

1.750,33

0,64

1.112,37

185,39

1.297,76

291,72

2.042,05

1.837,85

0,57

1.042,84

173,81

1.216,65

306,31

2.144,15

0,51

1.632,46

11.427,21

2010

2011

240,00

1.680,00

1.512,00

0,89

2012

252,00

1.764,00

1.587,60

2013

264,60

1.852,20

2014

277,83

2015

2016
3.299,87

4.097,49
BENEFICIO - COSTO

C. Actualiz.

1.232,89

5.330,38
4,32

La relacin Beneficio/costo esta representada por la relacin entre beneficios y costos

actualizados, en donde los Ingresos y los Egresos deben ser calculados de acuerdo al flujo de caja
tomando valores mayores, menores o iguales a 1, lo que implica que:
Un Proyecto debe aceptarse si la R B/C 1, en este caso el beneficio es de 4.32 que significa que
el Proyecto generar un beneficio de 3.32 dlares por cada dlar invertido.
5.3.4.2.
5.3.4.2.- VALOR ACTUAL NETO (VAN)
(VAN) O VALOR PRESENTE NETO (VPN)
(VPN)
El Valor Actual neto (VAN) constituir uno de los ndices de la rentabilidad de la inversin.
Representar al excedente generado por un proyecto, en trminos absolutos, despus de haber
cubierto los costos de la inversin, operacin y de uso del capital. Es decir, es la suma algebraica
de los valores actualizados de los costos y beneficios generados por el proyecto durante el
horizonte de vida del mismo. El VAN, por convencin se calcula al momento 0, es decir,
corresponde a la actualizacin de los flujos econmicos y financieros, as como las inversiones y
el valor de recuperacin se efectan antes del inicio de la etapa operativa.
5.3.4.3.
5.3.4.3.- TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
Llamada tambin Tasa Interna de Recuperacin, se define como aquella tasa de descuento por la
cual el VAN resulta igual a cero.
VAN = - I O + (B - C)
= 0
(1 + r)n
Donde:
B - C =
Flujo de Caja Econmico
Io
=
Inversin inicial
r
=
TIR (%). Tasa que hace el VAN = 0
n
=
Aos del proyecto
Todo costo financiero (Costo de oportunidad del capital) por debajo del TIR hace atractivo el
proyecto, o lo que es lo mismo, un proyecto es rentable si la tasa interna de retorno es por lo
menos igual al costo de oportunidad del inversionista.

26

TABLA N 5.5.- FLUJO DE FONDOS ECONOMICOS

PERIODO

AO

INVERSION

2010

O&M

BENEFICIOS

FLUJO NETO

3.299,87

3.299,87

2011

240,00

1.680,00

2012

252,00

1.764,00

1.512,00

2013

264,60

1.852,20

1.587,60

2014

277,83

1.944,81

1.666,98

2015

291,72

2.042,05

1.750,33

2016

2.144,15

1.837,85

306,31
-

3.299,87

1.632,46

1.440,00

VAN

2.950,82

TIR

41%

El uso del costo de capital (CK) como tasa de actualizacin, permite apreciar si el proyecto es
conveniente o no mediante el valor del VAN:
- Si el VAN resulta negativo, no conviene
- Si es positivo, conviene
- Si es cero o cercano a cero, es indiferente invertir o no en el proyecto
La interpretacin es la siguiente: un VAN negativo significa que el valor actual de los costos
supera al de los beneficios, y un VAN positivo, lo contrario, de acuerdo al cuadro anterior da un
VAN positivo por la que conviene la ejecucin del proyecto. Conceptualmente, si el TIR
corresponde a la tasa que hace el VAN igual a cero, ello representar la tasa de rendimiento a la
cual el proyecto se hace indiferente. Mientras mayor sea su valor mejor ser el proyecto, pues
estar en capacidad de aceptar costos financieros mayores, el presente proyecto arroja un VAN
de $2950,82 y un TIR de 41 % por lo que se acepta el proyecto.

4.2.5. Anlisis de Sensibilidad

Para determinar los valores porcentuales correspondientes a cada TIR se utiliz los siguientes
parmetros:

6.-- ANALISIS DE SENSIBILIDAD

TABLA N 6.
ANALISIS DE SENSIBILIDAD
AUMENTO DE LA INVERSION EN UN 10%
PERIODO

AO

INVERSION

O&M

BENEFICIOS

2010

2011

240,00

1.680,00

2012

252,00

1.764,00

1.512,00

2013

264,60

1.852,20

1.587,60

2014

277,83

1.944,81

1.666,98

2015

291,72

2.042,05

1.750,33

2016

306,31

2.144,15

1.837,85

3.629,86

FLUJO NETO
-

VAN
TIR

27

3.629,86
1.440,00

2.656,18
36%

ELEVACION DE LOS COSTOS DE PRODUCCION EN UN 10%

PERIODO

AO

INVERSION

2010

COSTOS

BENEFICIOS

2011

264,00

1.680,00

1.416,00

2012

277,20

1.764,00

1.486,80

2013

291,06

1.852,20

1.561,14

2014

305,61

1.944,81

1.639,20

2015

320,89

2.042,05

1.721,16

2016

336,94

2.144,15

1.807,21

3.299,87

FLUJO NETO
-

3.299,87

VAN

2.852,53

TIR
DISMINUCION DE LOS INGRESOS O BENEFICIOS EN UN 10%
PERIODO

AO

2009

INVERSION
3.299,87

COSTOS

BENEFICIOS

FLUJO NETO
-

1.512,00

3.299,87

2010

240,00

2011

252,00

2012

264,60

2013

277,83

2014

291,72

1.205,80

914,08

2015

306,31

1.139,48

833,17

1.275,98

VAN
TIR

TIR normal:

41%

TIR 1:

36%

(Supuesto 1)

TIR 2:

40%

(Supuesto 2)

TIR 3:

24%

(Supuesto 3)

1.272,00

1.428,84
1.350,25

40%

1.176,84
1.085,65
998,15

1.001,68
24%

Para determinar los valores porcentuales correspondientes a cada TIR se utiliz las siguientes
formulas obtenido sus respectivos valores.
S 1 = TIR Normal TIR 1
TIR n

100= 41 36 x 100= 12.19 %

41

S 2 = TIR Normal TIR 2 x 100= 41 40 x 100= 2.43 %

TIR n
41
S 3 = TIR Normal TIR 3 x 100= 41 24 x 100= 17 %
TIR n
41
De acuerdo a las modificaciones presentadas los parmetros de evaluacin del proyecto siguen
siendo positivos al alcanzar tasa de rentabilidad parecida a la tasa de actualizacin sugerida,
ratificndose la bondad del proyecto. Se concluye que la mayor sensibilidad ocurrira en el
momento en el que se eleven los costos de operacin en un 2.43 %.

28

5.4 ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGAL

El estudio administrativo, define la estructura administrativa que ms se adapte a las
caractersticas del servicio, definiendo adems las inversiones y costos operacionales
vinculados al producto administrativo.
Dentro de la estructura administrativa es necesario considerar los siguientes aspectos:


Definicin del personal necesario para llevar a cabo la gestin, como es el caso de
quin administrara el proyecto.

Sistemas de informacin a utilizar en cuanto a contabilidad, ventas, inventario, etctera.

Sistemas de prevencin de riesgos, como rutas de escape frente a posibles siniestros.

Determinacin de las actividades que se realizarn dentro y fuera del proyecto

El estudio legal, influye directamente sobre los desembolsos en los que debe incurrir el
servicio que generar el proyecto como son:


Gastos para las actividades operacin y mantenimiento

Disposiciones generales sobre seguridad, higiene y efectos sobre el medio ambiente,

entre otras.

Ante lo expuesto se propone un Reglamento Interno sobre el uso del embarcadero y bscula
electrnica, el mismo que debe ser analizado, discutido y aprobado por el Honorable Consejo
Directivo de la Facultad. (ANEXO N3). Adems se propone un registro diario para el control de
peso y control financiero del proyecto (ANEXO N 4)
5.4.
5.4.1. Anlisis de sostenibilidad
5.4.1.
5.4.1.1.
.1.1. Sostenibilidad econmicaeconmica-financiera
La ejecucin del proyecto Construccin y puesto en funcionamiento de un alzadero para el
control de peso y manipulacin de ganado en la Facultad de Ciencias Zootcnicas de la
Universidad Tcnica de Manab se encamina a estar acorde a las exigencias de la comunidad
universitaria y productiva para un mejor nivel de formacin profesional de las carreras existentes,
adems mejorar los servicios que la Facultad deba hacer hacia la comunidad productiva del
sector agropecuario del cantn y la provincia.
La Sostenibilidad del proyecto se asegura con el buen manejo en las labores de Administracin,
operacin y mantenimiento del embarcadero, Los dedicados a la formacin educativa
emprendern una campaa de concientizacin, concienciacin y difusin de las carreras
existentes en la facultad, de la importancia, y de su cuidado, preparando y educando a lderes
comunitarios para que a su vez ellos multipliquen los conocimientos adquiridos.

29

5.5.
5.5. Anlisis de impacto ambiental y de riesgos
El objetivo del presente captulo analiza los posibles impactos que podran generarse con la
construccin de diferentes obras propuestas en los diferentes sectores, considerando que todas
stas tienen las mismas caractersticas, y recomendar los correctivos a tomarse para mitigar los
impactos negativos.
5.5.1.
5.5.1. Declaracin de impactos.
Toda actividad Humana genera en mayor o menor grado consecuencias ambientales, dada la
estrecha relacin existente entre el hombre y su ambiente. Sin embargo, ello no debe constituir
un obstculo para la ejecucin de proyectos de desarrollo y bienestar comunitario.
Por el contrario, debemos partir de una concepcin amplia que haga compatible el desarrollo
social y econmico con la proteccin ambiental, de forma tal que el manejo y empleo adecuado
de las tcnicas y normas existentes tanto constructivas como operativas, la administracin
eficiente del ambiente y de los recursos naturales, a travs de la aplicacin de criterios de control,
prevencin y conservacin, hagan posible el logro de un mejor nivel de vida para nuestros
conciudadanos.
5.5.2.
5.5.2. Impactos positivos.
Toda obra de infraestructura origina grandes cambios en beneficio de los usuarios, con en
presente proyecto de servicio social y acadmico podemos citar:

Aumento del tiempo disponible para actividades productivas y posibilidades de

emprender con nuevas actividades econmicas.

Estmulo al desarrollo local al disponer de un servicio vital para la comunidad.

Identificacin de los principales sectores sociales beneficiados con el proyecto.

Aumento en la rentabilidad en las actividades agroproductivas.

Mejoramiento en los procesos de enseanza aprendizaje de los estudiantes

Aporte al desarrollo agropecuario del cantn, la provincia y el pas.

5.5.3.
5.5.3. Impactos negativos
La implementacin de obras genera impactos negativos que pueden ser mitigados toda vez que
son temporales y de carcter local y por tratarse de obras pequeas, entre los ms importantes se
tiene:

Contaminacin de la fuente Hdricas en el proceso de construccin de la obra

Tala del micro sistema existente en el lugar donde se construya el proyecto

Dao al ecosistema por mal manejo de materiales de construccin

Conflicto entre los usuarios demandante del servicio

30

En la fase de construcciones pueden generar los siguientes impactos negativos:

Riesgos laborales pertinentes a la tcnica de construccin

Generacin de ruidos y vibraciones

Mala disposicin de excretas y desechos lquidos y slidos por parte del personal que
trabaje en la construccin del sistema

Interrupcin accidental de otros servicios pblicos tales como electricidad.

Generacin de peligro para aquellos que transitan por el sector de construccin

Cambio de uso de suelo y espacios en bodegas y campamentos

En la etapa de funcionamiento se pueden originar los siguientes problemas:

Falta de capacitacin para el personal a cargo de la operacin y mantenimiento.

Inadecuada integracin al proyecto por parte de los usuarios.

Conflictos administrativos.

5.5.4
5.5 4 Medidas de mitigacin.
Con el propsito de mitigar los impactos negativos generados, las comunidades beneficiadas por
el proyecto participarn directamente en cada una de las actividades a ejecutarse.

Promover la siembra de rboles y plantas alrededor del proyecto.

Divulgar y concienciar a los profesores, estudiantes, empleados, agricultores sobre el uso,

manipulacin y administracin del proyecto.

Para el caso de las excavaciones de zanjas en sitios de trnsito vehicular y peatonal, se

recomienda el uso de seales de advertencia y pasos provisionales que guarden
condiciones de seguridad requeridas.

El contratista de la obra deber dotar a sus trabajadores de la proteccin y las

herramientas adecuadas a fin de evitar cualquier accidente de trabajo.

Dentro de los programas de capacitacin a dictarse en la facultad, la capacitacin deber

tener como objetivo el adiestramiento en la operacin y el mantenimiento de los
proyectos.

Para el correcto uso de las obras, se deber implementar una campaa de educacin
sanitaria a la comunidad beneficiaria, indicando los beneficios u adecuado uso que se le
debe dar a las obras.

31

5.6.
5.6.- FUENTE DE FINANCIAMIENTO.
TABLA N 7 DE FUENTES Y USOS
Fuente de Financiamiento (dlares)

Componentes / Actividad

Construccin y puesto
funcionamiento
de
alzadero para el control
peso y manipulacin
ganado en la Facultad
Ciencias Zootcnicas de
Universidad
Tcnica
Manab

en
un Crdito
de
de
de
la
de

Externas

TOTAL

Internas

Cooperacin de autores
del proyecto

Crdito

Fiscales

R. Propios

A.
Comunidad

3299,87

3299.87

TOTAL PROYECTO: $ 3.299,87

La infraestructura del proyecto ser financiado en un 100% por los autores del proyecto,
quedando como responsable las fases de operacin y mantenimiento la Facultad.
5.6.15.6.1-Estrategia de ejecucin.
5.6.1.
5.6.1.1.
6.1.1. Estructura operativa


ETAPA DE ESTUDIO.

Egresados de la Facultad de Ciencias Zootcnicas de la Universidad Tcnica de Manab

quienes son los autores del proyecto.


ETAPA DEL DISEO DE LA INFRAESTRUCTURA DEL PROYECTO

Egresados de la Facultad de Ciencias Zootcnicas de la Universidad Tcnica de Manab

quienes son los autores del proyecto, con la ayuda de profesionales del rea de ingeniera
civil, arquitecto, experto en medio ambiente.


ETAPA DE EJECUCIN DE LA INFRAESTRUCTURA (INVERSIN):

Egresados de la Facultad de Ciencias Zootcnicas de la Universidad Tcnica de Manab

quienes son los autores del proyecto, quienes contrataran la construccin de la obra.


ETAPA DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO

Estar a cargo de la Facultad de Ciencias Zootcnicas a travs del programa de produccin
animal nombrar un administrador y un operario para las labores diarias que ser el
encargado de realizar todas las actividades de limpieza, operacin y mantenimiento
preferente que sea un empleado con nombramiento de la Facultad.

5.7.
5.7. Evaluacin de resultados e impactos del proyecto.
Los impactos sern evaluados una vez puesto en marcha el proyecto, despus de al por lo menos
3 aos de su operacin o funcionamiento, basado en indicadores programados y contemplado
en los medios de verificacin como entrevistas a los beneficiados, registros de produccin,
investigaciones de tesis grados modalidad investigacin cientfica, fotos, personas capacitadas en
seminarios, talleres, numero de estudiantes graduados, nmeros de beneficiados, con el propsito
de determinar los productos o metas alcanzadas en el proyecto.

32

6.6.- Cronograma De Actividades

DETALLE DE
ACTIVIDADES

N
1
2

4
5
6
7

Elaboracin de
anteproyecto
Presentacin de
anteproyecto
Elaboracin de
estudios de
factibilidad.
Anlisis y
tabulacin de
estudios
Presentacin del
proyecto
Evaluacin de
proyecto
Sustentacin del
proyecto

MARZO ABRIL
1 2 3 4 1 2 3 4
x x

MAYO
1 2 3 4

JUNIO
1 2 3 4

x x
x x x

x x

x
x x
x

7.7.- Bibliografa
BLANCO Adolfo.
Adolfo Formulacin y Evaluacin de Proyectos, Ediciones Torn, 4ta edicin.
ILPES. Gua para la Presentacin de Proyectos. Siglo XXI Editores. 10 edicin.
MARIOTTI John.
John Marketing. Mac Graw Hill
PAIVA Antonio. Guas de Clase.
SNCHEZ Carlos.Carlos.- Mdulo para estudiantes. Proyecto productivo, UNIVERSIDAD TCNICA DE
MANAB. Portoviejo - Manab Ecuador, 2006.
SEP/TRILLAS 1999. Manejo de ganado. Ed. Trillas. Mxico
Church, D.C. y Pond, W.G.
W.G. (1992). Fundamentos de nutricin y alimentacin de animales.
Limusa. Mxico.
www.inec.gov.ec (III Censo agropecuario)
M.V. Rodolfo Acerbi. 2009. Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad del Centro de la
Prov. de Buenos Aires, Tandil. www.produccion-animal.com.ar
DEAL EDUARDO Ing. Agr. VACUNOS DE CARNE.- Bienestar. LOS EMBARCADEROS.
Marzo 2006AABALLERO DE LA CALLE J.R. Alojamiento e Instalacin para ganado. 2008.
www.engormix.com Bienestar Animal
www.emagister.com Bienestar Animal.

33

ANEXOS

34

35

36

ANEXO N 3
REGLAMENTO

INTERNO

SOBRE

EL

USO

DEL

EMBARCADERO

BSCULA

ELECTRNICA PARA EL PESAJE DE GANADO EN LA UNIDAD DE PRODUCCIN

ANIMAL DE LA FACULTAD DE CIENCIAS ZOOTECNICAS DE LA UNIVERSIDAD TCNICA
DE MANAB
TITULO PRIMERO
CAPITULO UNO
DISPOSICIONES GENERALES
El uso de los recursos de infraestructura como apoyo para la realizacin de actividades
productivas, acadmicas y de investigacin cientfica en la Unidad de Produccin Animal, tiene
como objetivo contribuir a elevar los ndices de servicio social, productivo y de calidad en el
proceso enseanza - aprendizaje.
Por lo cual, es necesario normar las formas de utilizacin del los mismos, con el objetivo de
prestar un servicio al mayor nmero de productores agropecuarios y a las actividades
acadmicas de cada una de las carreras existentes en la Facultad. Adems, garantizar el uso
adecuado de la infraestructura para prolongar su vida til.
El presente reglamento se aplicara tanto a los productores y comercializadores de ganado, as
como tambin a los empleados, docentes y alumnos de la Facultad de Ciencias Zootcnicas de
la Universidad Tcnica de Manab, de manera indistinta.
CAPITULO II
MODALIDAD PARA EL USO DEL EMBARCADERO Y BSCULA ELECTRNICA.
Articulo 1.- La administracin del embarcadero estar a cargo del Departamento de
Produccin Animal representado por el Director del mismo que ser nombrado por el
Honorable Consejo Directivo, quin delegar a un empleado con nombramiento para la
manipulacin, operacin y mantenimiento del Embarcadero y la Bscula Electrnica.
Articulo 2.- El uso del Embarcadero y la Bscula Electrnica se lo har en el momento
solicitado para garantizar la disponibilidad del mismo (en caso de estar solicitado por mas al
mismo tiempo, se lo atender en el orden de llegada).
Articulo 3.- Cada persona que requiera utilizar los servicios del Embarcadero y la Bscula
Electrnica tendr que llenar un formulario de Registro de pesaje, el mismo que servir para el
control de servicio otorgado.
Articulo 4.- El uso del embarcadero para actividades prcticas de los estudiantes no tendr
costo alguno, pero el profesor responsable de la materia tendr que solicitarlo por escrito al

37

Director del Programa de Produccin Animal con dos das hbiles de anticipacin detallando: El
nombre de la materia, la actividad a realizar y la hora precisa de su uso.
Articulo 5.- El uso, mantenimiento, operacin y cobro del servicio del embarcadero y la
bscula electrnica, estar a cargo de la persona que encargue el Director de Programa de
Produccin Animal, quin ser el encargado de hacer los cobros de la tarifa propuesta en el
proyecto y aprobada por el Honorable Consejo Directivo, ste (encargado) elaborar un
informe econmico semanal (adjuntando hojas registro de uso del embarcadero) sobre la
utilizacin del mismo al Director de Programa de Produccin, y ste a la vez transcribir un
informe mensual al seor Decano.
Articulo 6.- El director del Programa de Produccin Animal ser responsable absoluto de los
daos causados parciales o totales, respondiendo el gasto econmico en su reparacin o
reposicin del mismo, pudiendo hacer el uso de fondos existentes recaudados por el cobro de
servicio del proyecto previo a un informe al seor decano, y ste a la vez de la autorizacin
respectiva.
CAPITULO III
REGLAMENTO PARA EL USO DEL EMBARCADERO Y BSCULA ELECTRNICA.
Articulo 7.- El uso de embarcadero y bscula elect rnica ser exclusivamente dentro de las
instalaciones del campus de la Facultad de Ciencias Zootcnicas.
Articulo 8.- El tiempo del servicio de uso ser de acuerdo a la demanda existente en el
momento.
Articulo 9.- El usuario se compromete a cuidar y r espetar por el uso del servicio, y pagar por
adelantado de acuerdo al nmero de unidades de animales a pesar, previo al llenado del
registro de pesaje.
Articulo 10.- El nico responsable de la administr acin financiera, operacin y mantenimiento
ser el Director del Programa de Produccin Animal.
Articulo 11.- Queda estrictamente prohibido trasla dar la bscula electrnica a otro sitio fuera
del campus de la Facultad de Ciencias Zootcnicas.
CAPITULO IV
SOBRE LAS SANCIONES POR INCUMPLIMIENTO DEL REGLAMENTO
Articulo 13.- En caso de no acatar las indicacione s antes mencionadas el usuario no tendr
derecho a solicitar el uso del embarcadero y la bscula electrnica.
Articulo 14.- De otras indicaciones no considerada s en este reglamento, ser responsabilidad
del Director del programa de Produccin Animal, quin deber responder ante la mxima
autoridad de la Facultad de Ciencias Zootcnicas.

38

El presente reglamento lo ponemos a consideracin de las autoridades de la Facultad de

Ciencias Zootcnicas para que por su intermedio sea analizado, corregido y discutido por
quin corresponda.

Atentamente.

Autores del proyecto

39

ANEXO N.- 4

FACULTAD DE CIENCIAS ZOOTCNICAS

UNIDAD DE PRODUCCIN E INVESTIGACIN ANIMAL
REGISTRO DE CONTROL DE PESAJE DE GANADO
FECHA:
PROPIETARIO DEL GANADO:
VEHCULO MARCA:

MODELO:

PLACA:

NOMBRE DEL CHOFER:

ESPECIE DE GANADO:
UNIDADES PESADAS:
TOTAL PAGADO:

VALOR DEL SERVICIO (C/U)

PESO TOTAL DEL GANADO PESADO:

FIRMA DUEO DEL GANADO

PAGADOR

FIRMA DEL PESADOR

RECIBE CONFORME
OBSERVACIN:

40

ANEXO N 5
SECUENCIA FOTOGRAFICA DE LA OBRA DURANTE ETAPA EJECUCIN DEL PROYECTO

41

42

43

44

45

Las fotos expuestas, son una secuencia desde que se comenz a construir la obra de
infraestructura del embarcadero en sus diferentes etapas, las mismas que se las realizo de
acuerdo a les especificaciones tcnicas del diseo, adems se observa en las ltimas fotos el
servicio que ya esta dando el proyecto a los productores y comercializadores de ganado bovino
y porcino del cantn.

46