3.1.1.

Determinacin del rendimiento:

TABLA N RESULTADOS DEL PESO DEL ACHIOTE

ENTERO
TRITURADO
Peso del achiote
15 gr.
15 gr.
Peso del colorante
0.2379 gr
0.5676 gr.
Rendimiento
1.59 %
3.78 %
pH
2.5
2.5