BIOSEGURIDAD EN

GRANJAS PORCINAS

CONCEPTO
BIOSEGURIDAD
Todos los procedimientos para prevenir la
entrada de patgenos que puedan afectar la
sanidad, bienestar y resultados tcnicos de los
cerdos o la aceptabilidad de la carne de porcino
al consumidor.

TIPOS DE BIOSEGURIDAD

BIOSEGURIDAD CONCEPTUAL ( ESPECIE - MA)

BIOSEGURIDAD ESTRUCTURAL

AISLAMIENTO: La granja debe estar construida a una

distancia mnima ( 1 10km) de otras granjas porcinas.
DISEO: Bajo el sistema todo dentro todo fuera por
semana, por lo menos en las reas de maternidad y destete y
por cada una o dos semanas en al rea de finalizacin.
SISTEMAS DE MULTIPLES SITIOS: Sitio 1 (Gestacin,
lactancia y reemplazo) Sitio 2 ( Destete 70 das) y Sitio 3 ( 71
das finalizacin).

BIOSEGURIDAD OPERATIVA

Bioseguridad Interna
Bioseguridad Externa

FUENTES DE RIESGO
Entrada de grmenes en una piara.
Cercana a menos de 500m de una
contaminada
Animales de reemplazo
Semen
Transportes cuando entran en la granja.
Personal.
Vectores mecnicos y fomites.
Aves, roedores, moscas y mosquitos

piara

BIOSEGURIDAD EXTERNA
MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD

Construccin de la granja a mas de 6 Km de cualquier otra

explotacin porcina y poblacin.
Localizacin con otras granjas, carreteras, basureros, etc.
Poner barreras fsicas que impidan que el viento
contaminado llegue directo a los cerdos.
Poseer cerca perimetral para impedir el paso de personas y
animales silvestres.

MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD (B.EXT)

El personal que ingrese a la granja deber baarse y

utilizar ropa de la granja.
No permitir el ingreso de personas que hayan
visitado otras granjas en los dos ltimos das.
Los empleados no deben tener relacin con otros
cerdos fuera de la granja.
No se debe introducir carne o sus productos en la
granja.

MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD (B.EXT)

Los vehculos no pueden ingresar a la granja, solo lo harn a

travs de un acceso perimetral. Estos debern estar limpios y
desinfectados.
El agua de bebida deber ser potable y libre de grmenes
patgenos.

Control de ratas y pjaros.

Manejo adecuado de excretas y aguas residuales.

Cuarentena

CUARENTENA

Introducir animales de una sola granja

Las instalaciones para cuarentena deben estar alejadas de
granja donde se van introducir los animales.
El personal que atiende a los animales en cuarentena no
puede ingresar a la granja porque podran acarrear
microorganismos.
Observacin diaria de signos clnicos y efectuar serologa
dos meses despus de haber llegado a la granja, si estn
libres de patgenos podrn ser introducidos a la granja.
Mantenerlos por un tiempo separados del resto de los
cerdos para que se colonicen de manera gradual con los
grmenes y no se enfermen.

OBJETIVOS DE LA CUARENTENA
1.

2.

3.
4.

Permitir que los cerdos nuevos manifiesten las

enfermedades fuera de la granja donde se van a
introducir.
Aprovechar para colonizar a los nuevos cerdos
con microorganismos de la piara, esto se los hace
mezclando por lo menos 6 animales del rea de
engorde o de descarte, por lo menos 3 semanas.
Utilizar biolgicos de la granja entre la segunda
y tercera semana de la cuarentena.
Exponer al excremento de los animales de
destete, engorde y hembras jvenes.

BIOSEGURIDAD INTERNA

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Radica en la higiene, vacunacin y minimizar el

manejo de los cerdos.
Agentes de Infeccin
Estrs
Transporte de los animales
Mezclado de los animales que provoca peleas por el
establecimiento de la jerarqua social
Flujo continuo de produccin ( diferentes edades a los
galpones).
Mala higiene de los galpones.
Exceso de animales en el corral y galpn.
Ventilacin, temperatura y humedad inadecuadas.

8.
9.

10.
11.

12.
13.
14.

Diseo y colocacin de comederos y bebederos lo

cual provocaran peleas por agua y alimento.
No mantener animales enfermos o retrasados
en los corrales pues son portadores de
grmenes.
Presencia de parsitos, sarnas, piojos y
lombrices.
Estrs nutricional: Variacin en la hora de
alimentacin, poco alimento, de bajo nivel
nutritivo o contaminado con micotoxinas.
Maltrato por parte del personal.
Ruido excesivo.
Constante ingreso de cerdos a los alojamientos
por mal diseo de las instalaciones.

BIOSEGURIDAD INTERNA
LIMPIEZA Y DESINFECCION
OBJETIVO: Reducir la concentracin de grmenes
patgenos en el ambiente para que no alcancen un nivel
que puedan llegar a provocar enfermedades en los
animales.

PROCEDIMENTO PARA LIMPIEZA DE

CORRALES

Eliminar el excremento, comida, cama del piso

Eliminacin de Materia Orgnica de paredes e
instalaciones
Limpiar con agua a presin de preferencia caliente
Desinfeccin de tuberas con detergentes y luego con
desinfectantes
Limpieza de todos los sistemas de alimentacin
Dejar descansar las instalaciones por lo menos 3 das
antes de introducir nuevos animales.