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MANGO
MANGO
La terca etapa consisti en evaluar varios productos que se podran hacer con
el polifenol y el extracto antimicrobial, probando su eficacia y produciendo
productos tales como cremas humectantes usando polifenol, ungentos,
shampoo, jabones y suplementos vitamnicos.
La cuarta etapa consisti en hacer un estudio de factibilidad de proteccin dela
propiedad intelectual generada por este proyecto; bsqueda de patentes y
preparacin de pedidos de patentes; desarrollo de un plan de negocios para los
productores de frutas, integrando todo el conocimiento disponible, ms los
resultados de este proyecto, y transferir los resultados a los representantes del
sector productivo para su aprovechamiento.
Demanda o problemtica que atiende
Se requiere aumentar la rentabilidad para los productores de frutas,
particularmente mango y durazno, a partir del uso del poli-fenol, el cual se usa
en la industria cosmtica y para fines medicinales de alto valor agregado, y
tienen una oferta muy limitada en un mercado en fuerte expansin, lo cual
representa una oportunidad de mercado.
Que los productores de frutas, puedan usar fruta de rezaga, verde o daada,
como materia prima para la extraccin de nutracuticos.
Resultados obtenidos y/o descripcin. Caractersticas de la tecnologa
generada
Sntesis de galato-epigalocatequina (EGCG) a partir de polifenoles de hueso de
mango (catequinas y cido glico), con el propsito de comparar estructural y
funcionalmente a la EGCG de hueso de mango y la EGCG del t verde,
evaluando su bioactividad en diversas lneas celulares de la EGCG sintetizada
a partir de polifenoles de hueso de mango y la del t verde, para proporcionar
un nuevo compuesto potencialmente activo contra las enfermedades
degenerativas.
Produccin de un extracto utilizando etanol como solvente para la industria
alimenticia. Dicho extracto puede ser refinado y fraccionado para otros usos. Su
costo es de $22.00 y su valor de venta, $35.00 por kilogramo.
Suplemento vitamnico antioxidante, hecho a base de extractos de mango y
durazno
que
muestran
propiedades
anticancerognicas,
antioxidantes,
Nacional.
Informacin adicional o comentario
La hoja de mango tambin ha recibido mucha atencin debido a un extracto
dela hoja que ha demostrado tener efectos positivos contra la diabetes
mellitus. Sin embargo, no se ha identificado an el ingrediente activo ni el
mecanismo responsable