Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Introduccion A La Ingenieria Industrial Utp
Introduccion A La Ingenieria Industrial Utp
Vicerrectorado de Investigacin
INTRODUCCIN A LA
INGENIERA INDUSTRIAL
TINS Bsicos
INGENIERA INDUSTRIAL
Lima - Per
Vicerrectorado de Investigacin
Diseo y Diagramacin
Soporte acadmico
Instituto de Investigacin
Produccin
PRESENTACIN
El presente texto elaborado en el marco de desarrollo de la Ingeniera, es
un material de ayuda instruccional, en la carrera de Ingeniera Industrial,
para la Asignatura de Introduccin a la Ingeniera Industrial, en el primer
ciclo de estudio.
Presenta la iniciativa institucional de innovacin de la enseanzaaprendizaje en educacin universitaria, que en acelerada continuidad
promueve la produccin de materiales educativos, actualizados en
concordancia a las exigencias de estos tiempos.
Esta segunda edicin corregida, apropiadamente recopilada de diversas
fuentes bibliogrficas de uso mas frecuente en la enseanza de la
Ingeniera Industrial, est ordenada en funcin del sillabus de la
Asignatura arriba mencionada.
La preparacin de esta segunda edicin ha sido posible gracias a la
continuidad de esfuerzo y dedicacin acadmica del profesor: Ing.
Coveas Lalup, Jos; en base a la primera edicin, elaborado con la
contribucin de los Ing. Mascco Padilla, Julio e Ing. Medina Aquino, Luis;
contiene los siguientes temas:
El primer tema, La Ingeniera Industrial, permitir al alumno conocer en
su verdadera magnitud el Sentido Histrico de la Ingeniera Industrial, la
importancia de la
definicin de la Ingeniera,
la definicin de la
Procesos,
el
Captulo
de
Optimizacin
se
analizar
problemas
de
En el tema de
la
aprender
a definir el Riesgo,
Computadoras.
10
NDICE GENERAL
Pag.
PRESENTACIN
NDICE GENERAL
CONTENIDO
13
23
Descripcin de la Carrera
23
24
25
26
1.2.-
26
1.3.-
Definicin de la Ingeniera
29
1.4.-
La Industria en General
31
1.5.-
32
1.6.-
33
1.7.-
34
1.8.-
Sistema de Produccin
35
35
36
1.1.-
Sistemas
de
36
41
2.1.-
La Revolucin Industrial
41
2.2.-
La Antigua Industria
42
2.3.-
42
2.4.-
43
43
11
2.5.-
2.6.-
2.7.-
2.8.-
2.9.-
45
48
2.5.1.- La Navegacin
48
48
El Marco Institucional
49
49
49
Diversidades Nacionales
50
50
55
2.8.1.- La Electricidad
56
56
56
58
58
59
59
60
60
62
64
65
65
65
69
71
71
3.1.5.- La Organizacin
73
12
3.1.6.- La Estructura
73
78
Clases de Empresas
82
82
86
88
90
91
3.3.-
93
3.4.-
97
99
3.2.-
99
100
101
4.3.-
101
4.4.-
102
102
103
103
103
4.2.-
104
106
107
13
107
107
CAPTULO 5: MARKETING
113
113
114
114
116
5.5.- Pronsticos
117
5.5.1.- Mtodos
118
118
121
121
121
121
122
124
126
131
CAPTULO 7: PRODUCCION
7.1.-
La Produccin
131
131
131
132
132
7.1.5.- La Gestin
133
7.2.-
137
14
7.3.-
144
7.4.-
152
155
7.5.- La Productividad
157
CAPTULO 8: OPTIMIZACIN
163
163
8.1.1.- Introduccin
163
164
206
217
217
217
220
227
229
237
237
10.1.1.- Logstica
239
240
240
241
242
243
244
247
247
15
10.2.6.- Compras
253
259
259
261
261
263
265
266
267
11.5.3.- Histograma
271
281
281
11.5.6.- La Estratificacin
283
284
285
286
287
293
12.1.- Introduccin
293
12.2.- Riesgo
293
294
297
298
299
300
302
16
305
13.1.- Mantenimiento
305
305
306
307
308
308
310
312
315
14.1.- Tecnologa
317
317
319
319
320
323
326
328
BIBLIOGRAFA
331
17
18
DISTRIBUCIN TEMTICA
Semana
CONTENIDO
Pg.
Industrial,
Campos
de
Accin
del
Ingeniero
23-39
Moderna,
Causas
de
la
Revolucin
41-54
Pensamiento
Poltica
Econmica,
Crecimiento
Cclico
Industrial,
Desigual
19
55-64
EMPRESA
INDUSTRIAL
EN
EL
PER,
65-81
DE
EMPRESAS,
Segn
el
Sistema
82-98
MODELO
DE
DESCOMPOSICIN
Valor,
Mejoramiento
de
los
Procesos
99-111
de
20
113-116
DISEO
8
DEL
Produccin,
PRODUCTO,
Seleccin
del
Sistemas
proceso
de
productivo.
121-129
PRODUCCIN,
Definicin,
Sistema
de
131-162
EXAMEN PARCIAL
OPTIMIZACIN, programacin Lineal, introduccin,
163-215
solucin Grfica
MODELOS DE COSTOS, definicin y Clasificacin
12
Costos,
Determinacin
de
la
Utilidad
de
217-236
Funciones
del
Sistema
Logstico,
237-257
259-264
21
265-291
293-303
del
Breve
Historia
Mantenimiento,
de
la
Objetivo
del
Mantenimiento
305-313
Correctivo,
INDUSTRIAL,
Tecnologa,
19
20
EXAMEN FINAL
22
315-330
CAPTULO 1
INGENIERA INDUSTRIAL
23
Ciencias
tcnicas
bsicas:
para
promover
los
fundamentar
su
Ciencias
de
la
ingeniera:
para
preparacin tcnica.
estndar
necesario
para
efectuarla
as
24
Estudios
de
localizacin
de
plantas:
considerando
Investigacin
de
operaciones:
desarrollan
modelos
25
26
para hacer que las fuerzas de la naturaleza acten en beneficio del ser
humano.
La historia nos dice que, quizs uno de los primeros ingenieros en
el mundo fue Joe Ogg, personaje dedicado a la produccin de flechas y
cueros. En 1514 el papa Pablo III a la muerte del arquitecto Bramante,
ocurrida en la construccin de la Catedral de San Pedro, lo sustituye por
un artista e ingeniero Michelangelo Buonarroti, conocido como Miguel
ngel y de igual manera Leonardo Da Vinci, acadmico e ingeniero
activo.
En 1732 - 1792 Sir Richard Arkwright invent en Inglaterra la
hiladora continua de anillo, creo probablemente el primer sistema de
control administrativo. Por la misma poca, James Watt, instalaba su
sistema de control, con sus socio Matthew Boulton organizaban una
fbrica para producir maquinas de vapor.
En 1792 - 1891 el ingls Charles Babbage, dio grandes
contribuciones a la ciencia de la ingeniera industrial, creo los sistemas
analticos para mejorar las operaciones, en su libro The Economy Of
Machinery and Manufacturers. En 1795, Napolen autoriz la fundacin
de la Ecole Polytechnique en Pars, convirtindose en la primera escuela
de ingeniera. 1824, se funda El Rensselaer Polytechnic Institute, siendo
sta la primera escuela de ingeniera en Estados Unidos.
En la poca de Adam Smith, reducir el proceso de fabricacin de
alfileres
cuatro
pasos
separados
27
(es
decir,
especialistas
1878,
Frederick
W.
Taylor
Ingeniero
economista
28
29
con
conocimientos,
experiencia
criterio
obtendremos
mayores
30
31
32
de
decisiones,
procesos
estocsticos,
la
simulacin.
2.-
3.-
cortado,
modelado,
planeacin,
etc.
Los
biomecnico
mientras
que
la
ergonoma
33
PRODUCTOS
PROCESO DE CONVERSION
Bienes
Servicios
34
1.8.1.-
1.8.2.Todo
Elementos de un Sistema
sistema
se
crea
para
ejecutar
una
funcin,
cuyo
ELEMENTOS:
FUNCIN
SECUENCIA
INSUMO
MEDIO AMBIENTE
AGENTE HUMANO
PRODUCTO
AGENTE FSICO
35
Figura 1.5
1.8.3.- Antecedentes
Histricos
de
los
Sistemas
de
Produccin
La administracin de operaciones existe desde que la gente ha
producido bienes y servicios.
36
estandarizan
las
partes
para
la
que
puedan
ser
La revolucin industrial.
Fue en esencia, la sustitucin del poder humano por el poder de
las mquinas. Se dio un gran mpetu cuando en 1764 James Watt
invent el motor de vapor, que fue la fuente de poder para las mquinas
en movimiento.
La revolucin industrial se aceler an ms a fines del siglo XVII
con el desarrollo del motor de gasolina y de la electricidad. A principios
de este siglo se desarrollaron los conceptos de produccin en masa,
aunque no tuvieron difusin sino hasta la primera guerra mundial.
37
Computadoras.
El uso de las computadoras cambio dramticamente el campo de
la administracin de operaciones. La mayora de las operaciones de
38
39
40
CAPTULO 2
LA REVOLUCIN INDUSTRIAL
caractersticas
principales
de
esta
protoindustria
las
constituyen.
41
concentraban
en
las
industrias
de
consumo,
42
Invencin
43
La mquina de vapor.
44
El antiguo rgimen
La rotacin trienal era la tcnica bsica (Cuadro 2.1).
45
Cuadro 2.1
1701
1702
1703
Primera hoja:
Trigo
Avena
Barbecho
Segunda hoja
Avena
Barbecho
Trigo
Tercera hoja:
Barbecho
Trigo
Avena
La revolucin de la agricultura.
Consiste en la supresin de la rotacin trienal y en la desaparicin
de los barbechos. La innovacin fundamental es la alternancia de
cereales con plantas destinadas en general al ganado.
JETHRO TULL.
Propietario rural. Convencido de la necedad de ventilar y
pulverizar el suelo por medio de mltiples labores, rechazaba el empleo
del estircol y cualquier tipo de abono, as como la rotacin de los
cultivos, fue un sembrador de pipirigallo con una sembradora de su
invencin.
CHARLES TOWNSHEND.
Abandon una importante carrera como diplomtico por sus
tierras en Norfolk, pasaron de ser un erial pantanoso a convertirse en un
dominio productivo, abon con marga, cultiv naba, la rotacin
cuadrienal (forraje, trigo, cebada o avena).
46
ROBERT BAKEWELL.
Ejerci una mayor influencia con su granja de Disley (Leicester).
Praderas de siega, Canales de irrigacin, Seleccin de ganado para
carne.
THOMAS COKE.
Combina las tcnicas de sus antecesores, las tierras arenosas
son margadas y estercoladas, sembradas con sembradoras mecnicas y
se asocia el trigo a las nabas, a las patatas, a la remolacha para
alimentar un poderoso rebao que est en los establos.
ARTHUR YOUNG.
En sus viajes por Francia y Gran Bretaa, anota importantes
innovaciones, como es el uso correcto de los forrajes, la sustitucin del
barbecho por maz.
47
1750-1820.
Se intenta mejorar los medios de transporte que se conocen, se
ensaya la adaptacin de la mquina de vapor a los transportes
terrestres, sin ningn xito.
1825-1850.
Se observa una gran abundancia de inventos, lo que nos permite
hablar de revolucin las cuales tendr varios mbitos:
2.5.1.- La Navegacin
Infructuosos hasta en el siglo XVIII y luego a comienzos del siglo
XIX Fulton crea una embarcacin a vapor para la navegacin, no slo
por ro sino por mar y por ltimo la aplicacin del hierro terminara por
revolucionar la navegacin.
En 1832 se prueba en el Canal de la Mancha el primer buque de
este tipo; y en 1838 se pone en servicio el primer paquebote.
48
49
2.7.-
DIVERSIDADES NACIONALES
Se puede considerar el proceso de industrializacin desde tres
puntos de vista:
1.
2.
3.
Gran Bretaa.
Al finalizar las guerras napolenicas era el principal pas industrial
del mundo y tambin la primera nacin comercial, hacia 1870, si bien
sigui aumentando la produccin y el comercio total, fue perdiendo su
primaca.
Las bases de la primitiva prosperidad de Gran Bretaa (tejidos,
carbn, hierro y mejoras tcnicas) seguan siendo pilares fundamentales
50
Condiciones comerciales.
Fracaso empresarial.
Estados Unidos.
Fue el ejemplo ms espectacular de un crecimiento econmico
nacional rpido, experiment un incremento demogrfico importante
gracias al crecimiento natural y a la llegada de inmigrantes, ello favoreci
la existencia de una abundante mano de obra para trabajar. La renta y la
51
Blgica.
Fue la primera regin de la Europa continental que adopt
plenamente el modelo de industrializacin britnico. Se citan varios
motivos que explican su temprana industrializacin como son: su
proximidad a Inglaterra, su larga tradicin industrial, contaba con
recursos naturales semejantes a Gran Bretaa, tecnologa empresarial y
capital extranjeros, y disfrut de una situacin privilegiada en ciertos
mercados extranjeros (principalmente en Francia).
La decisin gubernamental de construir una red de ferrocarriles a
expensas del Estado fue una notable innovacin institucional en el
campo de la banca y de las finanzas. Hacia 1840 Blgica era claramente
el pas ms industrializado de la Europa continental, y segua muy cerca
a Gran Bretaa.
52
Francia.
Francia tuvo un modelo de crecimiento ms anmalo, aunque,
segn CAMERON el resultado no fue peor Qu fue distinto?. Durante el
siglo XIX Francia se caracteriza por un bajo ndice de crecimiento
demogrfico.
No estaba muy provista de recursos, aunque, por ejemplo no
careca de carbn, tecnolgicamente no estaba rezagada, el factor
institucional, aunque complejo, facilit las cosas.
CAMERON demuestra que el crecimiento econmico moderno de
Francia empez en el siglo XVIII. Considerando el siglo como un todo las
tasas de crecimiento, producto total, producto per capita fueron
parecidas a las britnicas.
A finales de siglo Gran Bretaa experiment una "revolucin
industrial", mientras que Francia se encontr atrapada en la Revolucin
del 89, aqu radica la diferencia que afect a los rendimientos relativos
de las dos economas durante gran parte del XIX. La poltica y la
economa van a la par en Francia, durante la poca de la restauracin
hubo un impulso econmico, la crisis econmica y poltica de 1848-51
marcan una pausa en el ritmo del desarrollo econmico. Ms tarde con la
proclamacin del II Imperio el crecimiento econmico de Francia reanuda
su curso a un ritmo acelerado.
La guerra del 70-71 fue un desastre econmico y militar, pero
Francia se recobr econmicamente y dej al mundo asombrado la
depresin que comenz en 1882, cost a Francia ms que a cualquier
53
otra del XIX, Justo antes de que el siglo terminara volvi la prosperidad
que conect con la belle poque (aos anteriores a la Primera Guerra
Mundial).
De las grandes naciones industriales, Francia fue la que cont con
ndices ms bajos de urbanizacin. A principios de siglo Francia era la
nica de las naciones industriales de Europa autosuficiente y que
produca excedentes de alimentos.
Alemania.
Fue el ltimo de los pases industrializados, naci como un
conjunto de pequeos estados,
crean
las
condiciones
jurdicas
intelectuales
3.
54
2.8.- LA
INDUSTRIALIZACIN:
LA
SEGUNDA
REVOLUCIN
INDUSTRIAL
Este nuevo proceso industrializador se inicia en EE.UU. con la
caractersticas de los cambios en los mtodos de trabajo con la
incorporacin
de
la
electricidad,
automatizacin.
55
el
montaje
en
cadena
la
2.8.1.- La Electricidad
para
generarla,
transmitirla
Se
realizarn
descubrimientos
que
afectarn
la
El automvil
56
El avin.
La construccin naval.
Ferrocarriles.
57
Industrias
"maduras",
con
un
crecimiento
lento
sostenido.
58
conservas alimenticias.
social
poltica
seguan
siendo
tradicionales.
59
2.9.-
Obsolescencia
en
los
conocimientos
del
personal,
60
Planeacin Estratgica;
Organizacin Adaptativa;
Direccin participativa;
Control Prospectivo;
61
de
produccin,
de
la
tecnologa,
la
informacin,
la
Robtica
Tecnologa Lser
Tecnologa Energtica.
Tecnologa de Grupos
62
Control de Calidad
Gestin de la Calidad
Aseguramiento de la Calidad
Fiabilidad
Certificacin de la Calidad
Sistemas de Incentivos
Previsin Social
Capacitacin.
Crculos de Calidad.
Ingeniera de Mtodos.
63
aplicando
los
enfoques
de
ingeniera
concurrente,
participando
en
proyectos,
desarrollando
programas
de
pequeas y microempresas. Mejorar el sistema de prcticas preprofesionales, en fbricas laboratorios, etc. Nuestros planes de estudios
deben de adecuarse a la realidad de nuestro pas, involucrados dentro
del contexto internacional.
64
CAPTULO 3
65
Objetivos de la empresa
Explique en unos pocos prrafos sus objetivos a corto y largo
plazo, a qu ritmo espera crecer y cules son sus principales clientes.
del
equipo
directivo,
adems
de
sus
respectivas
competencias.
66
Estrategia de salida
sta es una de las partes ms importantes de un buen plan de
empresa. Muchos pequeos empresarios piensan en la venta de su
negocio como parte de la estrategia de salida. Se pueden dejar las
riendas a otra persona o lanzar una oferta pblica. Puede basar su
estrategia en una cantidad de dinero, en un determinado grado de
67
Estudio de mercado
Aunque parezca sorprendente, muchos emprendedores inician su
negocio sin conocer realmente su mercado. Es crucial estar informado
del tamao potencial de nuestro mercado, as como prever la respuesta
a nuestro producto o servicio. Tambin se deben considerar: Los datos
demogrficos, opinin del cliente, la competencia, precios, ubicacin,
anlisis de costos.
pequeos
empresarios
financian
sus
proyectos
EVOLUCIN HISTRICA
La empresa moderna ha partido de la empresa artesana.
Debemos resaltar tres perodos fundamentales al estudiar la evolucin
de la empresa:
68
La poca artesana.
La poca industrial.
La poca post-industrial.
69
70
71
3.1.5.- La Organizacin
Una organizacin es un conjunto de personas que emplean unos
medios materiales para conseguir un fin comn. Las organizaciones se
pueden clasificar de muchas formas. Si se emplea como criterio de
clasificacin el nmero de sus componentes, tendremos organizaciones
pequeas, medianas y grandes.
72
3.1.6.- La Estructura
La estructura de la empresa es la forma en que esta empresa se
divide en los distintos rganos y la relacin que hay entre ellos. Dos
empresas organizadas de distinta forma tienen estructuras diferentes.
Los organigramas tienen distintos rganos:
Un rgano supremo.
Departamentos
(comerciales)
que
dependen
teniendo
cada
de
una,
las
una
direcciones
cantidad
de
departamentos a su disposicin.
Cada una de las lneas verticales que unen las direcciones con
rganos inferiores supone una delegacin de autoridad del rgano
supremo en ellos. Las lneas horizontales que cruzan cada rgano,
quedan unidos por una lnea comn. Todos los rganos situados en la
misma horizontal constituyen un nivel jerrquico.
73
El tamao de la empresa.
El entorno de la empresa.
ESTRUCTURA LINEAL
Cuando el dueo de un taller tiene ms cantidad de pedidos
necesita contratar ms trabajadores para producir el mismo tipo de
materiales en mayor cantidad. Si el nmero de trabajadores es mayor
tendr que contratar encargados para que los controlen. El dueo ya no
dirigir directamente a los trabajadores sino a los encargados que a su
vez dirigirn a los trabajadores.
74
ESTRUCTURA FUNCINAL
Cuando la produccin de la empresa cambia de unos materiales a
otros o se especializan en varias formas de crear materiales debern
contratar la cantidad necesaria de encargados dependiendo de los
diferentes materiales. Los trabajadores seguirn las indicaciones del
encargado dependiendo de la funcin que vayan a realizar y el material
que van a obtener.
Cada trabajador depende para cada trabajo especializado del
encargado experto en ese trabajo. El nmero de lneas que se podran
establecer, sera igual al nmero de rganos del tercer nivel por el
nmero de rganos del segundo nivel.
EL ORGANIGRAMA
El organigrama es uno de los resultados finales de la
organizacin, ya que es la representacin grfica de cmo ha quedado
75
Qu
funcin
cumple
en
la
organizacin
(ventas,
produccin)?
76
77
Tcnica.
Financiera.
Contable.
Social.
Comercial.
Administrativa
LA FUNCIN TCNICA.
Toda actividad humana comienza con una idea. Es imposible que
una empresa subsista si no est bien definido aquello que se desea
producir. Una vez definida la idea, se ha de realizar una investigacin
profunda sobre la misma, con objeto de perfeccionarla y determinar las
posibilidades que existen para fabricar el producto (hombres, mquinas,
materiales, instalaciones, etc.) y su posterior venta (estudio de la
demanda, competencia, etc.).
78
Creacin de ideas.
Informacin tecnolgica.
b.-
79
LA FUNCIN SOCIAL.
La persona es el elemento fundamental de la empresa. Sin ella, la
empresa no existira ni podra desarrollarse funcin alguna. La persona
es el alma de la empresa.
Por muchos procesos automatizados o robotizados que existan,
por muchos ordenadores y sistemas informticos, son estas personas las
que influyen en la marcha de la empresa. Es la integracin de las
acciones individuales la que lleva al xito o al fracaso de la empresa, y si
queremos conseguir buenos resultados es precios que las personas
estn debidamente seleccionadas, motivadas y formadas.
Ms an, aunque las personas difieren unas de otras por su
carcter su comportamiento no es el mismo al considerarlas aisladas o
en grupo. Las presiones colectivas sobre el individuo obligan a ste a
tomar decisiones, por lo que, aunque est en desacuerdo con ellas, debe
demostrar su solidaridad con sus compaeros, adaptndose a las
normas establecidas por el grupo.
Otro problema de gran inters al considerar el rendimiento del
trabajador es el estudio de las motivaciones que incitan a que la persona
quiera trabajar.
Los problemas de salarios, valoracin de puestos de trabajo,
posibilidad de ascensos, establecimiento de incentivos, formacin del
80
81
Capitalistas
b)
Socialistas
c)
Cooperativistas
d)
Por el Estado.
a)
82
83
La
cooperacin
se
diferencia
esencialmente
de
la
colectivizacin.
Segn sea la actividad principal de la cooperativa, podemos
clasificarlas en cooperativas de campo, del mar, de artesana,
industriales, de viviendas, de consumo, de crdito, etc.
Las
cooperativas
de
produccin:
suelen
precisar
ayudas
84
85
Figura 3.1
Empresa individual.
Sociedad colectiva.
Sociedad annima.
Asociacin en participacin.
86
EMPRESA INDIVIDUAL
En estas empresas el dueo es el nico responsable de todas las
operaciones del negocio, es muy propicia para inversionistas de
pequeos capitales.
Requiere pocos requisitos para su organizacin, toda vez que
todo ciudadano tiene derecho a emprender cualquier negocio lcito. Se
debe considerar y cumplir ciertas normas, como son:
SOCIEDAD COLECTIVA
Una sociedad es la reunin o el contrato entre dos o mas
personas para dirigir como condueos un negocio lucrativo, o sea los
negocios con el concurso de otros capitales de las personas allegadas,
familiares o amigos suyos, o con el trabajo y el apoyo de las
mencionadas personas, para auxiliarles en la direccin de la empresa;
de all naci la formacin de la sociedad colectiva .
87
3.2.3.-
Empresas pblicas.
b)
Empresas privadas.
c)
Empresas mixtas.
d)
Empresas multinacionales.
88
Informtica.
Energa nuclear.
Electrnica.
Industrias alimentaras.
89
Potencialidad financiera.
Valor aadido.
Nmero de trabajadores.
Pequeas, de 6 a 50 trabajadores.
90
2.-
3.-
1.-
Empresas
extractivas,
cuando
los
bienes
proceden
directamente de la naturaleza.
b)
91
Agricultura.
Pesca.
Industria.
Servicios.
92
Nmero de promotores.
Aspectos fiscales.
93
Registro especiales
Existen algunos registros especiales donde la empresa doble
inscribirse. Podemos sealar, entre otros: Registro General de
Cooperativas, Registro Especial de Compaas de seguros, Registro
especial de empresas editoras.
obligaciones
de
hacer
constar
94
en
su
documento
2. -
95
5. -
6. -
Fecha de constitucin.
Objetivo social.
Nmero de socios.
Capital social.
96
Propsito:
El propsito de la empresa es la distribucin de productos lcteos.
Visin:
Ser una empresa lder formalizada en productos lcteos, que
abarque el mercado distrital e interdistrital a un mediano plazo; y
tomando en cuenta a un largo plazo posicionarse del mercado peruano.
Misin:
97
Objetivos:
Metas:
98
CAPTULO 4
99
P R O C E S O D E N E G O C IO S
O B J E T IV O S
M ETA 1
F U N C IO N 1
PROCESO
1
PROCESO
ELEM ENTAL
1
ENT. 1
F U N C IO N 2
PROCESO
2
PRO CESO
3
EBP 2
ENT. 2
M ETA 3
z z z
M ETA n
F U N C IO N 3
z z z
F U N C IO N m
M ETA 2
ENT. 3
PRO CESO
4
EBP 3
ENT. 4
z z z
z z z
PRO CESO
5
EBP 4
ENT. 5
PRO CESO
6
EBP 5
ENT. 6
db 2
db 1
z z z
ENT. 7
z z z
PROCESO
n
EBP 6
z z z
ENT. 8
db 3
Figura N 4.1
4.2.-
100
Requerimientos de Informacin.
Los requerimientos informacin del negocio se dan como
resultado de las necesidades de las funciones de negocio, estos son
requerimientos funcionales de sistemas que deben mostrar todo lo que el
sistema debe hacer mas todas las restricciones sobre la funcionalidad;
estos requerimientos forman un modelo completo, representando el
sistema total a algn nivel de abstraccin.
101
4.4.-
4.4.1.-
Valor y Recursos
4.4.2.Los
Procesos y Recursos
recursos
tpicamente
incluyen
personas,
dinero,
102
RESULTADO
REQUERIMIENTO
PROCESO DE
NEGOCIOS
PROCESO
NEGOCIOS
RECURSOS
RECURSOS
Figura 4.2
103
PROCESO
VENTA
PROCESO
DESPACHO
CLIENTES
PROCESO
DISEO
PRODUCTOS
INVENTARIO
VENDEDORES
INGENIEROS
PROCESO
PRODUCCION
PROCESO
COMPRA
MATERIALES
OPERARIOS
PROVEEDORES
PROCESO
PAGO
DINERO
104
Compartir Informacin
La
informacin
es
muy
valiosa,
esta
debe
ser
directo
las
metas
organizacionales,
sin
105
Modelamiento de actividades
Descomponer los procesos de negocio, paso a paso para
explicar el proceso total. Cada actividad es mostrada como
una transformacin de entradas en salidas, tomando control
sobre las restricciones y mecanismos o factores de
produccin consumidos por la actividad. Aplicado en: Modelo
AS - IS (como es) y transformado dentro de modelo TO - BE
(a ser)
Modelamiento de informacin
El modelo muestra las entidades (objetos) y las relaciones
entre las entidades de una organizacin con la finalidad de
responder a los requerimientos de informacin.
Anlisis econmico
Utilizar ABC como fuente de datos bsicos para probar
alternativas.
106
107
Ejemplo
Lenguaje de Definicin Integrado (IDEF)
IDEF es una tcnica de modelamiento estndar de funciones,
actividades, acciones, procesos, operaciones, relaciones funcionales y
datos (informacin y objetos) de un sistema o empresa, que Integra
modelamiento de personas, mquinas, materiales, computadoras, e
informacin, desde los sistema a travs de la empresa hasta el rea en
cuestin el cual fue creada por la Fuerza Area USA, utilizada para crear
diagramas y documentos, contiene dos formas o modelos de actividad:
El modelo AS - IS muestra lo actual
El modelo TO - BE muestra el destino (objetivo)
Componentes:
rbol de nodos
Diagrama de contexto
Diagramas de descomposicin
En resumen, el Modelamiento de actividades IDEF o Procesos
de Negocio, es una tcnica para analizar el sistema total como un
conjunto de actividades o funciones interrelacionadas. Estas actividades
(verbos) del sistema son analizadas independientemente del o de los
objetos que los llevan a cabo.
La Familia IDEF
La Familia IDEF esta Basado en U.S. Air Forces Integrated
Computer Aided Manufacturing (ICAM) (finales de 1980s), con muchos
108
Fortalezas de IDEF
Las fortalezas de esta familia son la de ser:
genrico
riguroso y preciso
conciso
conceptual
flexible
Hace uso del lenguaje de modelamiento grfico (sintaxis y
semantica) + metodologa para desarrollar modelos de procesos y
describe:
que hace un sistema
que controles tiene
sobre que trabaja
como ejecuta sus funciones
que produce
109
En resumen:
IDEF = grfico + texto + glosario
IDEF Es La actividad (o funcin) es representada por una caja,
en donde los Inputs son representados por la flechas fluyendo hacia el
lado izquierdo de la caja y los Outputs son representados por flechas
fluyendo desde el lado derecho de la caja. Flechas que fluyen hacia la
parte superior de la caja representan restricciones o controles. Flechas
fluyendo hacia el lado inferior de la caja son los mecanismos, como lo
podemos apreciar en la Figura N 4.4 adems el Orden de las cajas no
implica necesariamente una secuencia.
Restriccin
Imput
Actividad a
Ejecutar
Mecanismos
Recursos
Figura N 4.4
110
Output
EJEMPLO DE ICOM
En este ejemplo (Figura N 4.5) se detalla los procesos por los
cuales debe de pasar la preparacin de una hamburguesa a la parrilla y
luego como debe de ser representada en una modelizacin.
Figura N4.5
111
112
CAPTULO 5
MARKETING
5.1.- QU
ES
EN
REALIDAD
CONSUMIDORES?
Figura 5.1
113
LO
QUE
COMPRAN
LOS
114
C
E
Valor
percibido
por el
cliente
H
G
BAJO
BAJO
ALTO
Precio
115
5.4.-
VENTAS
US$
CRECIMIENTO
MADUREZ
DECLINACION
INTRODUCCION
TIEMPO
Figura N 5.3
INTRODUCCIN:
Precios
altos
volmenes
de
venta
bajos.
Los
pocos
116
MADUREZ:
El precio y las presiones de distribucin hacen posible que
muchos competidores se consoliden o abandonen el mercado. Los
pocos competidores que permanecen son suficientes.
DECLINACIN:
A medida que el producto madura, surge un diseo predominante
y la atencin se desplaza de nuevo al precio. Los volmenes de venta
son altos.
5.5.- PRONSTICOS
Es el arte y la ciencia de predecir los eventos futuros. Se apoya de
algn modelo matemtico o en prediccin subjetiva o intuitiva. O a la vez
mediante un modelo matemtico ajustado por el buen juicio del tcnico.
No existe un modelo nico de solucin.
Los pronsticos pueden ser:
Pronstico a corto plazo.- para planear compras, programacin de
planta, niveles de fuerza laboral, niveles de produccin (hasta un ao).
Pronstico a mediano plazo.- para elaborar los presupuestos de:
ventas, efectivo, produccin, etc (de 3 meses a 3 aos).
pronstico a largo plazo.- para planear nuevos productos,
desembolsos de capital, localizacin de instalaciones o expansin, y los
gastos de I&D (de 3 aos a ms).
117
5.5.1.- Mtodos
Cualitativo.-Basado en factores subjetivos para la toma de
decisiones: Intuicin, emociones, experiencias personales
Utiliza:
Simplista
Promedio mvil.
Suavizacin Exponencial.
Proyeccin de tendencia.
5.5.2.-
118
119
120
CAPTULO 6
6.1.-
SISTEMAS DE PRODUCCIN
6.1.1.- Seleccin del proceso productivo
La seleccin del proceso productivo se puede hacer de acuerdo al
Tipo de Flujo que sigue el Producto, estos pueden ser: Flujo en Lnea,
Intermitente, Por Proyecto.
Flujo en Lnea
Desde el punto de vista de la manufactura, el flujo del producto es
el mismo que el de los materiales ya que los materiales sern
convertidos en producto. Sigue una Secuencia Lineal de las Operaciones
Necesarias para Producir el Producto o el Servicio y sus caractersticas
principales son:
Las
tareas
Individuales
de
trabajo,
deben
estar
121
Producto 1
Materia
prima
Producto
terminado
Producto 2
Materia
prima
Producto
terminado
Figura N 6.1
Flujo Intermitente
Este tipo de flujo (Figura N 6.2) es ms Econmico, involucra
Menor Riesgo y se Usa bsicamente al Principio del Ciclo de Vida de los
Productos, sus caractersticas principales son:
122
Fresado
Molido
Torneado
Perforado
Corte
Recepcin y
Embarque
Ensamble
Figura N 6.2
123
124
Cuadro N 6.1
Sistemas Productivos
TIPO
EN LINEA
INTERMITENTE
PROYECTO
Produccin
Masa o continua
Lotes de productos
Producto nico
Mercado
Masivo
Por cliente
nico
Variedad de
Baja
Alta
Muy alta
producto
Ubicacin de Ubicadas en secuencias
Agrupadas por tipo
Ubicacin segn
maquinaria
avance
Tipo de
Especifica
Uso general
Uso general
maquinaria
Carga de
Balaceada. Se trabaja
No balanceadas
No balanceadas
equipos
todo el tiempo
equipos ociosos
equipos ociosos
Inversin
Alta
Media
Baja
Personal
Especialista
Capacitados
Capac. y espec.
Salario
Bajo
Alto
Alto
Tipo de tarea
Repetitiva
No rutinaria
No rutinaria
Inventario de
Alto. Se recibe
Alto debido a la
Bajos. Se
materia prima materiales a medida que variedad de productos
adquieren solo
se consume
los necesarios.
Inventario de Bajos solo en relacin a
Altos en productos en
Bajos si se
productos
la demanda
procesos, bajos en
produce para
terminados
productos terminados
stock o nulos
Ciclo de
Cortos
Largos
Muy largos
fabricacin
Costos de
Bajos
Altos
Bajos
manejo de
materiales
Lay out
Estudiado, espacio bien
Difcil de determinar,
Espacio
usado
espacio mal usado
desperdiciado
Control de la
Sencillo, se controlan
Complicados, se deben
Sencillo, se
produccin
suministros
definir prioridades
puede aplicar
Pert
Costos
ptimos
Altos
Muy altos
unitarios
Calidad
Consistente
Variable
Variable
Flexibilidad
Baja
Media
alta
125
EJEMPLO DE UN DOP
126
127
Figura N 6.3
128
129
130
CAPTULO 7
PRODUCCIN
7.1.- LA PRODUCCIN
131
132
7.1.5.- La gestin
Niveles de gestin
La gestin de la produccin es un sistema complejo; su eficacia es
funcin de la actitud de los empresarios, para aplicar el principio de la
gestin en casos particulares.
Para estructurar la gestin, se indican tres niveles en una
empresa:
133
7.1.6.- La
(GOP)
134
Definicin de la GOP
La Gestin de Operaciones y de la Produccin (GOP), comprende
la Prevencin, la Organizacin, la Conduccin, la coordinacin y el
Control de todas las actividades que el empresario debe realizar, en los
tres niveles de gestin, para cumplir misiones especficas de
producciones en el marco de una Oportunidad de Negocios.
135
Capacidad de Produccin
Localizacin
Acondicionamiento
Prevencin de la Demanda
Gestin de la Calidad
Control Estadstico de Calidad
Gestin por Estadstica (GPE)
Ajustes en el
sistema de
produccin
Objetivos
GOP
Figura N 7.1
136
Etapa 1
Implementacin del
sistema de
Produccin
Etapa 2
Planificacin y
Programacin de la
GOP
Etapa 3
Ejecucin de la
GOP
137
VALOR DE
LA
EMPRESA
7.1.9.-
138
TAREA
SALIDAS
ENTRADAS
(Recursos)
PROCESOS DE
PRODUCCION
(Productos)
CLIENTES
(Demanda)
MEDIO AMBIENTE
139
140
141
acciones
encaminados
dirigir
la
produccin,
Ejemplo N 1
En el Cuadro N 7.1 que se da a continuacin, se muestra el
pronstico de la demanda mensual, y en forma acumulada de un
determinado producto, as mismo las unidades del producto estn
expresados en horas-hombre; cada producto exige 10 horas hombre.
Procedimiento
142
= 7.7 hombres
25
Pronstico
Unidades
125
Demanda
Horas/Hombre
1250
Pronstico
Unidades
125
Demanda
Horas/Hombre
1250
26
125
1250
125
2500
27
125
1250
125
3750
28
125
1250
125
5000
29
125
1250
125
6250
30
125
1250
125
7500
31
125
1250
125
8750
32
125
1250
125
10000
33
125
1250
125
11250
34
125
1250
125
12500
35
125
1250
125
13750
36
125
1250
125
15000
Perodo
143
Horas-Lneas
Mensuales
Acumulativa
22
176
176
Febrero
19
152
328
27
Marzo
21
168
496
28
Abril
22
176
672
29
Mayo
22
176
848
30
Junio
20
160
1008
31
Julio
22
96*
1104
32
Agosto
22
176
1280
33
Setiembre
20
160
1440
34
Octubre
23
184
1624
35
Noviembre
19
152
1776
36
Diciembre
21
168
1944
Perodo
Mes
Da
25
Enero
26
144
DEMANDA
Cunto vamos a vender? Cundo lo vamos a vender?
Pronstico de demanda
ALMACN
Cunto debemos tener en inventario? (Programa de
Inventario)
PRODUCTO
Partes que lo componen: Proceso de fabricacin de cada
parte, Subensamble del ensamble final, Secuencia de
operaciones, Tiempo standard de produccin, Materiales
necesarios, Equipo y herramientas necesarias.
COSTOS
Costos directos: materiales, mano de obra; Costos
indirectos para fines de estimacin de todos lo costos no
aplicables, fcilmente a un producto se prorratea por hora
mquina, hora hombre, pieza, kilo de producto terminado u
otra unidad relacionada segn sea el caso
145
TALLER
Equipos existentes y sus caractersticas, Distribucin en
planta, Carga actual de trabajo.
INSUMOS = DATOS
PRODUCTO = EJECUCIN
Inventario de
produccin
term inado
P ronostico de
produccin
O rden de
com pra
P LAN D E
PR O D U C C I N
Pronostico de
dem anda
E stim acin
Lista de
m ateriales por
producto
O rden de
fabricacin
H oja de
itinerario
C ostos
R ecursos de taller
Figura 7.4
7.4.-
de
fbricas,
edificios
146
carreteras,
investigacin
147
ETAPAS:
E1.-Programacin de las Actividades y estimacin de su duracin.
Estimacin de Tiempos.Existen tres estimaciones por cada actividad:
148
Calcular tiempos.
Calcular T + PP
actividad.
ACTIVIDAD
SUCEDENCIA PRECEDENCIA
PPO
--
B,C,D
--
--
--
--
--
E,F,G
149
SOLUCIN
Obtenemos (ver Figura 7.5), Grfica del proyecto, Clculo del
camino crtico, Tiempos libres de las actividades.
E
PP O
B
A
Figura 7.5
Aplicacin
El Rectorado de la Universidad Tecnolgica del Per a ganado
una licitacin gubernamental para construir CASETAS DE CONTROL, el
Rectorado pide a la Facultad de Ingeniera de la misma Universidad
para que calcule el tiempo ms pronto posible, y el tiempo menos
permisible posible de la construccin de una caseta; y con la siguiente
base de datos (Ver Cuadro N 7.4), se pide aplicar el Modelo PERTCPM.
150
Cuadro N 7.4
PROGRAMACIN DE
OPERACIONES
P.P.O
Seleccin y estudios del
terreno
Planos, permiso y
licencias
Preparacin,
sealizacin del terreno
Zanjado
Llenado de cimiento y
levantamiento de
columnas
Levantamiento de
muros
Techado
Tarrajeo
Pintado total
ACONDICINamiento
total
SUCESOS
0-1
1-2
1-3
10
11
16
1-4
10
12
2-5
3-6
10
12
4-7
5-8
6-8
7-8
2
1
3
4
2
6
6
3
9
8-9
TE
(MESES)
T+PP
com
ter
T-PP
com
ter
T+PP
com
ter
0
0
T-PP
com
ter
0
0
RC
SOLUCIN:
Cuadro N 7.5
PROGRAMACIN DE
OPERACIONES
P.P.O
Seleccin y estudios del
terreno
Planos, permiso y
licencias
Preparacin,
sealizacin del terreno
Zanjado
Llenado de cimiento y
levantamiento de
columnas
Levantamiento de
muros
Techado
Tarrajeo
Pintado total
ACONDICINamiento
total
SUCESOS
0-1
TE
(MESES)
0
1-2
14
NO
1-3
10
11
16
12
12
13
NO
1-4
10
12
10
10
10
SI
2-5
13
14
20
NO
3-6
10
12
12
21
13
22
NO
4-7
10
18
10
18
SI
5-8
6-8
7-8
2
1
3
4
2
6
6
3
9
4
2
6
13
21
18
24
24
24
20
22
18
24
24
24
NO
NO
SI
8-9
24
29
24
29
SI
151
RC
SI
6
7
13
5
14
20
12
1
0
12
21
3
0
24
6
13
8
22
29
9
24
29
10
6
8
10
4
18
10
7
18
Figura N 7.6
8 +
6 + 5 = 29
PERT COSTO
Al aplicar Pert costo a los proyectos se incurre en gasto o costo,
siendo los costos los gastos que se producen como consecuencia de la
ejecucin de un proyecto. Podemos clasificar el costo total de un
proyecto en costos directos e indirectos, los costos directos dependen
directamente de la ejecucin de las actividades, si se realiza la actividad
se incurre en gasto de no ser as el costo directo es nulo, conforme mas
se acorte la duracin de una actividad el costo adicional ser mayor.
Los
costos
indirectos
son
los
que
deben
realizarse
152
CD
CI
Mnimo
Normal
Tiempo
DURACIN DE LA ACTIVIDAD
Tiempo
DURACIN DEL PROYECTO
Figura N 7.7
CD
a
Funcin
CPM
c
b
Tiempo
Figura N 7.8
153
CD
2
3
Tiempo
Figura N 7.9
154
Clculo de la pendiente
Frmula : P =
155
Cc - Cn
Tc - Tn
Donde:
Cc = Costo de la actividad ejecutada a tiempo comprimido.
Cn = Costo de la actividad ejecutada a tiempo normal.
Tc = Duracin minita o comprimida de la actividad.
Tn = Duracin normal de la actividad.
la pendiente tiene signo negativo.
EJERCICIO
Solucin.
Cc = $ 3 600.00
P=
Cn = $ 800.00
Tc = 6
Tn = 8
P = -1400
156
Tiempo de Ejecucin
C.D.
800.00
2,200.00
3,600.00
7.5.- PRODUCTIVIDAD
Gestin de la productividad
157
AVALUAR
MEDIR
K
PLANEAR
MEJORAR
Figura N 7.10
158
Cuadro N 7.6
MEDIR
NDICES:
PRODUCTOS
RECURSOS
100/80=1.25
ECONOMA
PBI
H-H
INGENIERA
PROCESOS
EVALUAR
PLANEAR
2 ENFOQUES:
EN
DETERMINADO
PERODO
EJ. 90/80
EN UN
PERODO
ANTERIOR
EJ. 1.31/1.42
MEJORAR
POR OBJETIVOS
RECURSO
HUMANO
TECNOLOGA
ORGANIZACIN
Y MTODOS
ADMINISTRACIN
GEST. ADMINIST.
Producti. Tot (la q se busca)=?. Product. Tot. Real (t-1)+Producti. Tot. Pronost (t-1) ? = 0.1
0.3
Ejemplo
Demanda
3000
2850
2500
159
P R O D U C TO S
RECURSOS
S /.
M. DE OBR A
0,05 H H / unid.
0,12 H H / unid.
0,08 H H / unid.
1,5 S /./ H H
M AQ U IN A
0,03 H M /unid.
0,04 H M / unid.
0,05 H M / unid.
3,0 S /./ H M
M AT. P R IM A
0,75 kg / unid.
0,80 kg / unid.
0,50 kg / unid.
C O S TO M AT.
P R IM A
2,5 S ./ kg.
3,5 S /./kg.
b.-
D E P R O D U C T O S (S /. / u n id a d )
R EC U R SO S
A
M ANO OBRA
0 ,0 5 H H /U n d x 1 ,5 s /H H =
0 ,0 7 5
0 ,1 2 H H /U n d x 1 ,5 s /H H =
0 ,1 8
0 ,0 8 H H /U n d x 1 ,.5 s/H H
= 0 ,1 2
M A Q U IN A
0 ,0 3 H M /U n d x 3 s /H M =
0 ,0 9 0
0 ,0 4 H M /U n d x 3 s/H M =
0 ,1 2
0 ,0 5 H M /U n d x 3 s/H M =
0 ,1 5
0 ,7 5 k g /U n d x 1 ,5 s/k g = 1 ,1 2 5
0 ,8 0 k g /U n d x 2 ,5 k g = 2 ,0 0
0 ,5 0 k g /U n d x 3 ,5 k g = 1 ,7 5
M A T . P R IM A
C O S T O U N IT .
S /. 1 ,2 9 0
S /. 2 ,3 0 0
160
S /. 2 ,0 2
pr = produccin / recursos
COSTO UNITARIO
(S/. / unid.)
PRODUCTIVIDAD
1,29
0,775
2,30
0,435
2,02
0,495
161
162
CAPTULO 8
OPTIMIZACIN
8.1.1.- Introduccin
2.
3.
Un conjunto de restricciones
maximizar
utilidades
minimizar
costos?
Luego
163
164
PROBLEMA
al por mayor
al minorista
Papaya
S/. 1.30
S/. 1.60
Naranja
S/. 1.00
S/. 1.20
165
Funcin Objetivo
Restricciones
Condicin de No Negatividad
X1, X2 > 0
Modelo
Maximizar Z = 0.30 X1 + 0.20 X2
(Beneficio Total)
s.a.
R1
X1
< 600
R2
X2
< 1200
R3
X1 + X2 < 1600
X1, X2 > 0
(Condicin de no negatividad)
166
X2
(0,1200)
R1
X1 < 600
(0,0)
(600,0)
R2
X2 < 1200
X1
(0,0)
(600,0)
X1
Figura N 8.1
167
simultneamente.
Existen
infinitos
puntos
factibles
(SOLUCINes).
Se llaman puntos extremos a los vrtices de la regin de
factibilidad.
Los valores que optimizan la funcin objetivo siempre se
encuentran en uno de los puntos extremos
R1
(0,1600)
(0,1200)
R2
(400,1200)
B
C
D
(600,1000)
R3
A
(0,0)
E
(600,0)
Figura N 8.2
168
(1600,0)
PROBLEMA 1
Solucin
VARIABLES DE DECISIN:
X1 = Cantidad, en dlares, que se debe invertir en bonos tipo A.
X2 = Cantidad, en dlares, que se debe invertir en bonos tipo B.
FUNCIN OBJETIVO:
Se debe maximizar la rentabilidad total de la inversin en los dos tipos de
bonos.
Maximizar Z = 0.06 X1 + 0.10 X2
RESTRICCIONES:
R1 = Fondo mximo a depositar: X1 + X2 50,000
R2 = Mx a invertir en bonos tipo A:X10.25(X1+X2)0.75X10.25X2 0
R3 = Mnimo a invertir en bonos tipo B: X2 10,000
169
CONDICIN DE NO NEGATIVIDAD:
X1 0, X2 0
SOLUCIN CON WINQSB:
PROBLEMA 2
170
VARIABLES DE DECISIN:
X1 = Cantidad, en dlares, que se debe asignar para crditos
hipotecarios
X2 = Cantidad, en dlares, que se debe asignar para crditos de autos.
FUNCIN OBJETIVO:
Se debe maximizar la recuperacin total de los prstamos
Maximizar Z = 0.10 X1 + 0.12 X2
RESTRICCIONES:
R1 = Fondo mximo para asignar crditos: X1 + X2 20,000,000
R2 = Relacin de prstamos X1 4 X2 X1 4 X2 0
CONDICIN DE NO NEGATIVIDAD:
X1 0, X2 0
SOLUCIN CON WINQSB:
171
PROBLEMA 3
Horas
Producto Disponibles
Determine la cantidad
de productos Alfa y
Departo.
ALFA
BETA
este mes
2.0
3.0
1,500
3.0
2.0
1,500
maximice la
1.0
1.0
600
contribucin total.
VARIABLES DE DECISIN:
X1 = Cantidad, en unidades, del producto Alfa que se debe producir por
mes.
X2 = Cantidad, en unidades, del producto Beta que se debe producir
por mes.
FUNCIN OBJETIVO:
Se debe maximizar la utilidad total de los dos productos
Maximizar Z = 10 X1 + 12 X2
172
RESTRICCIONES:
R1 = Horas disponibles del Departamento 1: 2X1 + 3X2 1500
R2 = Horas disponibles del Departamento 2: 3X1 + 2X2 1500
R3 = Horas disponibles del Departamento 3: 1X1 + 1X2 600
CONDICIN DE NO NEGATIVIDAD:
X1 0, X2 0
SOLUCIN CON WINQSB:
PROBLEMA 4
173
174
RESTRICCIONES:
R1 = Cantidad mnima de nutriente A: 100X1 + 200X2 1000
R2 = Cantidad mnima de nutriente B: 400X1 + 250X2 2000
R3 = Cantidad mnima de nutriente C: 200X1 + 200X2 1500
CONDICIN DE NO NEGATIVIDAD:
X1 0, X2 0
SOLUCIN CON WINQSB:
PROBLEMA 5
La fbrica ABC vende dos tipos de bombas hidrulicas: (1) normal y (2)
extra grande. El proceso de manufactura asociado con la fabricacin de
las bombas implica tres procesos: ensamblado, pintura y pruebas de
control de calidad. Los requerimientos de recursos para ensamble,
pintura y prueba de las bombas se muestran en la siguiente tabla:
175
Tiempo de
Tiempo de
Tiempo de
Tipo
Ensamble
Pintado
Prueba
Normal
3.6
1.6
0.6
Extra Grande
4.8
1.8
0.6
176
RESTRICCIONES:
R1 = Horas disponibles de ensamble: 3.6 X1 + 4.8 X2 4800
R2 = Horas disponibles de pintado:
X1
300
X2 180
177
PROBLEMA 6
PARAMONGA tiene dos tipos de papel, para libros y para revistas. Cada
tonelada de papel para libros requiere 2 toneladas de abeto y 3 ton. de
pino. Cada tonelada de papel para revistas requiere 2 toneladas de
abeto y 2 toneladas de pino. La empresa debe proveer al menos 25000
tons de papel para libros y 10000 tons de papel para revistas por ao.
La disponibilidad anual de materiales es de 300000 tons de abeto y
450000 de pino. Por razn de mercado la cantidad de papel fabricado
para revistas debe ser al menos 1.5 veces a la cantidad de papel
fabricado para libros. Cada tonelada de papel para libros da una utilidad
de $215 y de revistas de $270. Determine un plan ptimo de produccin
VARIABLES DE DECISIN:
X1 = Cantidad, en toneladas, de papel para libros que se debe producir
por ao.
X2 = Cantidad, en toneladas, de papel para revistas que se debe
producir por ao.
FUNCIN OBJETIVO:
Se debe maximizar la utilidad total de los dos productos
Maximizar Z = 215 X1 + 270 X2
RESTRICCIONES:
R1 = Disponibilidad de abeto:
2 X1 + 2 X2 300000
R2 = Disponibilidad de pino:
3 X1 + 2 X2 450000
R3 = Razn de mercado:
X2 1.5 X1 1.5 X1 X2 0
X1 25000
X2 10000
178
CONDICIN DE NO NEGATIVIDAD:
X1 0, X2 0
SOLUCIN CON WINQSB:
PROBLEMA 7
179
180
CONDICIN DE NO NEGATIVIDAD:
X1 0, X2 0
SOLUCIN CON WINQSB:
PROBLEMA 8
181
VARIABLES DE DECISIN:
X1 = Cantidad, en libras, de carne molida de res contenida en una libra
de albondign.
X2 = Cantidad, en libras, de carne molida de cerdo contenida en una
libra de albondign.
FUNCIN OBJETIVO:
Se debe minimizar el costo total de los ingredientes en una libra de
albodign.
Minimizar Z = 0.80 X1 + 0.60 X2
RESTRICCIONES:
R1 = Cantidad de ingredientes en una libra de albondign: X1 + X2 = 1
R2 = Cantidad mxima de grasa 0.25 libras: 0.20 X1 + 0.32 X2 0.25
CONDICIN DE NO NEGATIVIDAD:
X1 0, X2 0
182
PROBLEMA 9
2.
Armado de motores
3.
Montaje de automviles
4.
Montaje de camiones
183
184
185
PROBLEMA 10
186
RESTRICCIONES:
R1 = Gasolina grado 1 disponible: 0.25 X1 75
R2 = Gasolina grado 2 disponible: 0.25 X1 + 0.50 X2 150
R3 = Gasolina grado 3 disponible: 0.50 X1 + 0.50 X2 200
CONDICIN DE NO NEGATIVIDAD:
X1 0, X2 0
SOLUCIN CON WINQSB:
PROBLEMA 11
187
HBO2
2
Pimentn
HBO3
1
3
Precio de
DEMANDA
Venta
por
(Botellas) Botella ($)
1700
3.25
Ilimitada
2.75
188
189
PROBLEMAS FORMULADOS
PROBLEMA 12
190
VARIABLES DE DECISIN:
X1 = Cantidad de das que debe ser operada la refinera I para cumplir
con los requerimientos de produccin.
X2 = Cantidad de das que debe ser operada la refinera II para cumplir
con los requerimientos de produccin.
FUNCIN OBJETIVO:
Se debe minimizar el costo total de operacin de las dos refineras.
Minimizar Z = 2500 X1 + 2000 X2
RESTRICCIONES:
R1 = Cantidad mnima de barriles de petrleo de grado bajo requerido:
200X1 + 100X2 800
R2 = Cantidad mnima de barriles de petrleo de grado medio
requerido: 300X1 +200X2 1400
R3 = Cantidad mnima de barriles de petrleo de grado alto requerido:
100X1 + 100X2 500
CONDICIN DE NO NEGATIVIDAD:
X1 0, X2 0
PROBLEMA 13
191
192
PROBLEMA 14
Horas
Modelo
Modelo
Disponibles
Departamento
Z-1200
Z-1500
por da
2.0
0.0
300
0.0
3.0
540
2.0
2.0
440
1.2
1.5
300
$50
$40
Contribucin
por unidad
a)
b)
c)
193
VARIABLES DE DECISIN:
X1 = Cantidad, en unidades, del producto Z-1200 que se debe producir
por da.
X2 = Cantidad, en unidades, del producto Z-1500 que se debe producir
por da.
FUNCIN OBJETIVO:
Se debe maximizar la utilidad total de los dos productos
Maximizar Z = 50 X1 + 40 X2
RESTRICCIONES:
R1 = Horas disponibles del Departamento 1: 2 X1 300
R2 = Horas disponibles del Departamento 2: 3 X2 540
R3 = Horas disponibles del Departamento 3: 2 X1 + 2 X2 440
R4 = Horas disponibles del Departamento 4: 1.2 X1 + 1.5 X2 300
CONDICIN DE NO NEGATIVIDAD:
X1 0, X2 0
PROBLEMA 15
194
b)
VARIABLES DE DECISIN:
X1 = Cantidad de soldados de madera que se debe producir por
semana.
X2 = Cantidad de trenes de madera que se debe producir por semana.
FUNCIN OBJETIVO:
Se debe maximizar la utilidad total (ingreso menos costo) de los dos
productos
Ingreso por ventas = 27 X1 + 21 X2
Costo de materia prima = 10 X1 + 9 X2
Costo de mano de obra y costos generales = 14 X1 + 10 X2
Maximizar Z = Ingresos Costos = 3 X1 + 2 X2
195
RESTRICCIONES:
R1 = Horas disponibles de carpintera: 1 X1 + 1 X2 80
R2 = Horas disponibles de acabado: 2 X1 + 1 X2 100
R3 = Demanda mxima de soldados:
X1 40
CONDICIN DE NO NEGATIVIDAD:
X1 0, X2 0
PROBLEMA 16
196
X1 + X2 1200000
PROBLEMA 17
197
198
RESTRICCIONES:
R1 = Presupuesto de publicidad: 40000 X1 + 24000 X2 360000
R2 = Mnima cantidad de anuncios en televisin: X1 6
R3 = Mxima cantidad de anuncios en revista: X2 12
CONDICIN DE NO NEGATIVIDAD:
X1 0, X2 0
PROBLEMA 18
Ensamblador
Ensamblador
CA-100
4 min.
2 min.
3.5 min.
CA-200
3 min.
4 min.
3 min.
Nmero mximo
de horas
disponibles por
da
199
utilidad de $2.5 por cada CA-100 y una utilidad de $3.5 por cada CA200, cuntas unidades de cada calculadora se deben fabricar al da?
Cunto tiempo se asignar a cada ensamblador por da?
VARIABLES DE DECISIN:
X1 = Cantidad de calculadoras CA-100 que se deben producir por da.
X2 = Cantidad de calculadoras CA-200 que se deben producir por da.
FUNCIN OBJETIVO:
Se debe maximizar la utilidad total de los dos productos
Maximizar Z = 2.5 X1 + 3.5 X2
RESTRICCIONES:
R1 = Minutos mximos de trabajo del Ensamblador 1:
4 X1 + 3 X2 480
R2 = Minutos mnimos de trabajo del Ensamblador 1:
4 X1 + 3 X2 450
R3 = Minutos mximos de trabajo del Ensamblador 2:
2 X1 + 4 X2 480
R4 = Minutos mnimos de trabajo del Ensamblador 2:
2 X1 + 4 X2 450
R5 = Minutos mximos de trabajo del Ensamblador 3:
3.5 X1 + 3 X2 480
R6 = Minutos mnimos de trabajo del Ensamblador 3:
3.5 X1 + 3 X2 450
CONDICIN DE NO NEGATIVIDAD:
X1 0, X2 0
200
PROBLEMA 19
201
FUNCIN OBJETIVO:
Se debe maximizar la ganancia total de las dos inversiones: Si se
invierte $2500 en la inversin de $5000, entonces la ganancia ser 50%
de $4500. Con similar anlisis si invierto $ X en la inversin de $5000,
la ganancia ser 4500 (X /5000)
Maximizar Z = 4500/5000 X1 + 4500/4000 X2 0.9 X1 + 1.125 X2
RESTRICCIONES:
R1 = Monto mximo a invertir: X1 + X2 6000
R2 = Horas disponibles de trabajo: 400/5000 X1 + 500/4000 X2 600
0.08 X1 + 0.125 600
CONDICIN DE NO NEGATIVIDAD:
X1 0, X2 0
PROBLEMA 20
202
tonelada de pintura
mxima de MP
(en toneladas)
Interior
Exterior
Materia prima A
Materia prima B
203
RESTRICCIONES:
R1 = Disponibilidad mxima de MP A: X1 + 2 X2 6
R2 = Disponibilidad mxima de MP B: 2 X1 + X2 8
X2 X1 1
R3 = Razn de mercado:
PROBLEMA 21
204
VARIABLES DE DECISIN:
X1 = Cantidad, en unidades, del cinturn tipo 1 que se debe producir
por da.
X2 = Cantidad, en unidades, del cinturn tipo 2 que se debe producir
por da.
FUNCIN OBJETIVO:
Se debe maximizar la utilidad total (ingreso menos costos) de los dos
productos
Ingreso por ventas de cinturones: 13 X1 + 9 X2
Costo del cuero para cinturones: 2 X1 + 2 X2
Costo de la hebilla para cinturones: 7 X1 + 4 X2
Maximizar Z = 4 X1 + 3 X2 - 300
RESTRICCIONES:
R1 = Capacidad mxima disponible de produccin: Sean t1 y t2 los
tiempos de produccin para cada tipo de cinturn entonces el tiempo
mximo de produccin ser 750 t2 y la restriccin del tiempo de
produccin sera: t1 X1 + t2 X2 750 t2. Tambin se conoce que el
tiempo de produccin del cinturn 1 es el doble del tiempo de
produccin del cinturn 2, por tanto t1 = 2 t2. Reemplazando esta
relacin en la restriccin anterior:
2 t2 X1 + t2 X2 750 t2, despejando t2 tenemos: 2 X1 + X2 750
205
PROBLEMAS PROPUESTOS
PROBLEMA 1
PROBLEMA 2
206
PROBLEMA 3
a)
Protenas
Hidratos
Grasas
Coste/kg
600
400
Cuntos
Kg
de
cada
producto
debern
comprarse
PROBLEMA 4
207
PROBLEMA 5
PROBLEMA 6
208
II
III
FABRICACIN
50
60
10
500 u.
25
40
20
400 u.
DEMANDA
200
300
400
PROBLEMA 7
PROBLEMA 8
209
PROBLEMA 9
Una compaa minera tiene abiertas dos minas M1 y M2, desde las
cuales transporta carbn a dos grupos G1 y G2 de una central trmica.
De la mina M1 salen diariamente para la central 800T de antracita y de
la mina M2 300T.
De las 1100T, 500 tienen que ir hasta el grupo G1 y 600T hasta el
grupo G2. El coste de cada tonelada transportada de M1 a G1 es de
60$, el de A1 a G2 de 80$, el de M2 a G1 de 40$ y el de M2 a G2 de
50$.
Cuntas toneladas hay que transportar desde cada mina hasta cada
grupo para que el coste total sea mnimo?.
PROBLEMA 10
210
PROBLEMA 11
PROBLEMA 12
211
PROBLEMA 13
PROBLEMA 14
Un joyero fabrica dos tipos de anillos: los anillos A1 precisan 1g. de oro
y 5g. de plata vendindolos a $40 cada uno. Para los anillos tipo A2
emplea 1,5g. de oro y 1g. de plata y los vende a $50. El joyero dispone
en su taller de 750g. de cada metal.
Calcular cuntos anillos debe fabricar de cada clase para obtener el
mximo beneficio?
PROBLEMA 15
212
PROBLEMA 16
213
PROBLEMA 17
PROBLEMA 18
214
a.
b.
215
216
CAPTULO 9
MODELOS DE COSTOS
INGRESO.
servicios
prestados.
217
Ejemplo:
CONTABILIDAD DE COSTOS
DEFINICIN.
218
EJEMPLO
Valorar
las
existencias
de
productos
en
curso,
219
OBJETIVOS
Medir
la utilidad
y evaluar
el inventario (Estado de
Proporcionar
informacin
para
la toma
de decisiones.
220
administracin de la empresa.
Ejm: Gastos en la oficina por alquiler, telfono, correo, luz,
depreciacin de edificios, muebles y enseres de oficina.
Gastos financieros.- Se incurren para conseguir dinero. Ejm:
221
222
223
Materiales
directos
Costo
primo
Mano de obra
directa
Costo de
fabricacin
Materiales
indirectos
Mano de obra
indirecta
C. indirectos
de
fabricacin
Otros gastos
indirectos
Gastos de
Adm. y finan
Gastos de
operacin
Gastos de
ventas y
distribucin
Figura 9.1 Clasificacin de los costos
224
EJEMPLO:
S/. 7500
12000
900
350000
40000
72000
Sueldo de vendedores
31000
6000
94000
Lubricantes
Para la maquina de taller
3800
1500
29000
18000
Supervisores de produccin
13200
Energa Elctrica
Fuerza (trifsica del taller)
2500
225
200
500
200
Propaganda
8000
1300
9000
Personal de contabilidad
(80% Contabilidad General, 20% Contabilidad de Costos )
15000
a.- En base a estos datos halle los diferentes costos parciales as como
los respectivos gastos
b.- Cul es el costo primo, costos indirectos de fabricacin, costo de
conversin y costo de fabricacin?
c.- Cul es el gasto de operacin?
DESARROLLO:
= 20,500+51,400+123,680=195,580
Costo de conversin
Costo de fabricacin
226
M.D.
M.O.D
M.I.
M.O.I.
4)35000
9)94000
1) 7500
12)1620
10)3800
13)1320
O.G.I.
G.ADM
G.FIN
18)11300
G.VEN
G.DIS
7)31000
8)6000
2) 8400
2) 3600
5) 30000
3) 900
11)29000
6) 72000
5) 10000
17) 8000
0
0
16)9200
19)1900
0
20) 3000
14)12500
10)1500
14)
12) 1800
780
14)
420
15)
500
20)12000
50000
94000
20500
51400
123680
30720
11300
68000
6000
Donde:
U = Utilidad
V =Ventas
Cpr = Costos del producto
Gpe = Gastos del perodo
las unidades
227
5,000 unidades
$ 75
Produccin
6000 unidades
Costo de fabricacin
$ 330,000
Gastos administrativos
$ 15,000
Gastos financieros
$ 5,000
Gastos de ventas
$ 20,000
Gastos de distribucin
$ 25,000
6000
5000
C. fabricacin
$330000
P.u. v. $75
1000
Figura 9.2
228
330,000
= $55
6,000
$ 375,000
275,000
Utilidad bruta
100,000
Gastos administrativos
$ 15,000
Gastos financieros
5,000
Gastos de ventas
20,000
Gastos de distribucin
25,000
Utilidad de operacin
65,000
$ 35,000
Costo fijo:
229
Costos
Costo fijo
Actividad
Figura 9.3
Costo variable:
230
Costo variable
231
Actividad
= utilidad
=0
=0
Ventas (ingresos)
Costos
Costos Totales
Utilidad
Punto de
Equilibrio
Costos variables
Perdida
Costos Fijos
Ventas
Figura 9.5 Punto de equilibrio
232
nxCv Cf= 0
(2)
Siendo:
n = unidades vendidas
V = precio unitario de ventas
Cv = costo unitario variable
Cf = costos fijos totales
Despejando n de (2):
n=
Cf
V Cv
(3)
100,000
= 10,000 libros
30 20
233
EJERCICIOS PROPUESTOS
1.
Ingreso $12,000
Gasto
$10,000
Prdida $10,000
2.
a mano de obra
indirecta.
234
Calcule lo siguiente:
a.
Costo primo
b.
Costo de conversin
c.
Costo de fabricacin
d.
e.
Rpta.
3.
a. 137,500
c. 203,400
b. 125,400
d. 32,700
e. 22,800
10,000
Febrero
15,000
Marzo
20,000
Abril
22,000
Mayo
27,000
Junio
40,000
$ 100,000
235
a.
b.
c.
Costo total
d.
e.
236
CAPTULO 10
LOGSTICA
237
C
GEGE
STAF
AUDI
SIST
P
Almacen
General
RRII
LOGI
FINA
D
D
C
C
C
D
C
PRODUCCION
C
A
B
S. terminado
Materias
Primas
Producto
Terminado
MANTENIMIENTO
D
D
C
C
D
C
F.Abastecimie
t
F.Distribucin
F.Distribucin
238
10.1.1.- Logstica
239
ABASTECIMIENTO
Esta encargada del aprovisionamiento de materias primas,
energa, productos intermedios para unidades productivas y otras reas
de la empresa y productos terminados.
Comprende: Control de stocks, compras, transporte, manipulacin
y almacenaje.
DISTRIBUCIN INTERNA
Organiza y supervisa los movimientos de los productos en
trnsito, de un punto a otro dentro de la empresa hasta el almacn de
productos terminados. Comprende: PCP, transporte, manipulacin y
almacenaje.
DISTRIBUCIN FSICA
Se encarga de despachar a los clientes los productos terminados
desde su almacn correspondiente hasta el almacn de los clientes.
Comprende: Transporte, manipuleo y almacenaje.
240
FINANZAS
PRODUCCIN
LOGSTICA
VENTAS
241
Gerente
Logstica
Programacin
de Materiales
Compras
Almacenes
Almacenamiento,
envo
distribucin
de
procesos
terminados
Bajo este concepto la administracin de materiales incluye las
funciones de compras, administracin del inventario y la demanda,
planificacin y control de la produccin, distribucin, logstica y
administracin de la cadena de suministro que nos permite controlar el
flujo de materiales en la organizacin desde que se reciben los insumos
hasta la entrega de los productos terminados a los clientes.
La administracin de materiales moderna intenta mantener los
niveles de inventarios muy bajos con la finalidad de obtener niveles muy
242
primas,
material
en
proceso,
productos
terminados
243
Principio de Planificacin
Principio de Estandarizacin
Principio de Trabajo
Principio de Ergonoma
Principio de Sistema
Principio de Automatizacin
244
245
FECHA: 10-05-04
NOTA DE INGRESO
N 020
ITEM
N GUIA
CDIGO
CANT
UM
DESCRIPCIN
018
1068-50830-00
400
PR
Guante cuero
cromado 14 PG
para soldador
018
1068-50830-02
200
PR
Guante cuero
amarillo 114
La
definicin
de
las
mejores
condiciones
para
el
contra agentes
246
CATALOGACIN.
247
CDIGO
UM
DESCRIPCIN
1001-20390-04
CU
Lija 3
1001-20410-02
CU
Lija 1/ 2 PG p / fierro
1001-50730-10
CU
1001-50770-09
CU
1025-51190-01
CU
1028-05630-10
CU
Llave stilson 12 PG
1028-80225-07
CU
1029-28050-05
JG
1050-10070-03
GL
Barniz transparente
1050-30170-09
GL
1054-10070-08
KG
1058-10070-02
KG
1065-30470-04
KG
1068-50230-02
PR
PG p / madera
PROGRAMACIN DE STOCKS
Finalidad es controlar los stocks para facilitar su adecuada
248
Cunto pedir?
249
2 Sa
uT
Siendo:
Q = Lote econmico (cantidad a comprar en cada lote)
S = Consumo anual en unidades
a = Costo de adquisicin por pedido
u = Precio unitario
T = Tasa de almacenamiento (expresado en %)
EJEMPLO:
QE =
2 x 1200 x 100
100 x 0 . 10
= 155 unidades
En qu momento pedir?
250
8000
PR=6000
Punto de repedido
Q =5000
Stock de seguridad
3000
f
T S=3 m
0
Figura 10.4 Mtodo cantidad fija.
DEFINICIONES:
Tiempo de suministro: Es el tiempo que transcurre desde la
emisin del pedido hasta la llegada del material a nuestra empresa y que
est disponible en los almacenes para que los usuarios lo utilicen cuando
crean conveniente.
Stock de seguridad: Stock creado para cubrirnos contra un
251
Siendo:
SS
: Stock de seguridad
PR = SS + C TS
12000
PR = 3000 +
3 = 6000
12
Para el ejemplo desarrollado:
252
FECHA DE ENTREGA :
15- 05 - 04
MONEDA : Soles
PROCEDENCIA : Nacional
EMBALAJE : Sacos
USO : Proteccin del personal
ITEM CDIGO CANT UM DESCRIPCIN STOCK C.MENS
PENDIENTES
PRECIO
REQUI CANTIDAD
1
10681200 PR Guantes de cuero
800
200
103
200
20
50830-00
cromado 14 PG
para soldador
2
1068700
PR Guantes de cuero
350
100
10
50830-02
amarillo 114
TOTAL
31000
10.2.6.- Compras
Contratacin de obras
253
Recepcin de ofertas.
Evaluacin tcnica-econmica
Negociacin
Facturacin y pago.
DEFINICIONES
Requisicin.
Listado
de
materiales
necesarios
para
ser
para que nos hagan llegar sus ofertas. En la que se les hace saber en
las condiciones que deben ofertar: forma de pago, lugar de entrega, etc.
Buena pro. Decisin de compra a un determinado proveedor.
Orden de compra. Contrato de compra venta celebrado entre
254
Nmero de catlogo
Descripcin
Firma autorizada
255
TRANSPORTE
ADUANAS
256
EJERCICIOS PROPUESTOS
1.-
de
adquisicin
por
pedido
$100
el
costo
de
almacenamiento 20 % de la inversin.
Rpta. 1200
2.-
3.-
257
258
CAPTULO 11
CONTROL DE CALIDAD
259
260
Practicar
el
control
de
calidad
es
desarrollar,
disear,
2.
El
consumidor es el rey.
3.
261
4.
haber control de calidad que haga caso omiso del precio, las
utilidades y el control de costos. Lo mismo puede decirse del
volumen de produccin. Si una fbrica no puede dar cifras
para la cantidad producida, la cantidad de desechos o el
nmero
determinar
su
porcentaje
defectuoso,
ni
la
tasa
de
Quienes no
262
El
Control
Estadstico
de
Procesos
es
un
conjunto
de
263
Ciclo C.E.P.
Establecer
Especificaciones
Recopilar
Datos
Analizar con
Herramientas
Tomar Acciones
Correctivas
264
HERRAMIENTA
Localizacin de hechos
Identificar problemas
Generar ideas
Inventar soluciones
Poner en prctica
Hojas de verificacin
Diagramas de Pareto
Histogramas
Diagrama Causa-Efecto
Diagrama de Dispersin
Estratificacin
Grficas de control.
265
OBSERVACIONES:
TIPO DE DEFECTO
Dureza fuera de
especificacin
Cabezas rotas
VERIFICACIN
IIII IIII IIII IIII
IIII IIII
IIII IIII IIII IIII
II
IIII IIII II
IIII IIII
IIII II
Longitud
Tamao de cabeza
Enroscado
imperfecto Figura 11.2 Modelo
Otros
IIII
Rechazos totales
IIII IIII IIII IIII IIII
IIII IIII IIII IIII IIII
IIII IIII IIII IIII IIII
IIII IIII
SUBTOTAL
29
22
12
10
7
de hoja de verificacin
4
84
266
Frecuencia
Porcentaje
100%
50%
0%
A
267
268
Rubros de defectos
Calafateo
Cantidad de
% total de
% acumulado
Prod. Defect.
De N
prod. Defect.
Prod. Defect
198
9.1%
47.6
47.6
25
1.2%
6.0
53.6
103
4.8%
24.7
78.3
18
0.8%
4.3
82.6
Separacin
72
3.3%
17.3
99.9
416
19.2%
99.9
Ajuste
Conexin
TOTAL
CALEFATEO
CONEXIN
30
SEPARACIN
20
AJUSTE
10
269
Ejemplo 2:
DEFECTOS
TOTAL
%
%
RECHAZO ACUMULADO
29
34.52
34.52
Cabezas rotas
22
26.19
60.71
Longitud
12
14.28
74.99
Tamao de la cabeza
10
11.9
86.89
Enroscado imperfecto
8.33
95.22
Otros
4.76
100
Total
84
Tabla 11.3
120
100
90
100
80
70
80
60
50
60
40
40
30
20
20
10
Figura 11.5
270
11.5.3.- Histograma
Frecuencias
7
6
5
4
3
2
1
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
Clases
271
272
para
generar
hiptesis
acerca
de
un
funcionamiento
insatisfactorio.
Ejemplo:
La tabla 11.4 contiene los datos relativos a los das de pago de
un lote de 35 facturas canceladas por el CEPET durante la tercera
semana de septiembre de 2004.
15
12
18
40
12
10
30
19
15
10
14
15
10
28
16
12
20
23
12
15
10
15
22
26
20
11
Tabla 11.4
Procedimiento:
273
1)
K=
274
K = 35 = 5.92 6
Calcule la amplitud o intervalo del ancho de clase (A).
A = R / k = 36 / 6 = 6.
Se escribe aproximadamente igual porque si la A
calculada no es un nmero entero, debe hacerse una
aproximacin conveniente para lo que sea.
Para establecer los lmites de clase se procede de la
siguiente forma:
Tome el valor mnimo X m de la muestra y smele A s
obtiene A2. La primera clase ser ( X m a A2). Tome A2 y
smele A obteniendo A3. la segunda clase ser (A2 a A3),
tome A3 como lmite inferior de la tercera clase y smele A
obteniendo A4. la tercera clase ser (A3 a A4). Se repite el
proceso hasta cubrir la muestra total.
A continuacin se muestra el procedimiento explicado.
CLASES DEL
EJEMPLO
PROCEDIMIENTO
CLASES
X m + A = A2
4 + 6 = 10
X m A2
10
A2 + A = A3
10 + 6 = 16
A2 A3
10
16
A3 + A = A4
16 + 6 = 22
A3 A4
16
22
Ak+A=Ak+1
AkAk+1
275
3)
276
b)
c)
277
SOLUCIN AL EJEMPLO
1.
2.
3.
4.
= 40 4 = 36.
K = 35 = 5.92 6
El ancho de clase de cada una de las clases es:
A=
5.
R 36
=
=6
K
6
278
Li
6.
Ls
04
-----
10
10
-----
16
16
-----
22
22
-----
28
28
-----
34
34
-----
40
7.
279
Clases
Puntos Medios
fi
Li Ls
(Marcas de clase)
04 10
07
09
10 16
13
15
16 - 22
19
05
22 28
25
03
28 34
31
02
34 40
37
01
n = 35
Frecuencias
20
10
10
16
22
Figura 11.7
280
28
34
40
Clases
11.5.4.-
Mano de Obra
Torno 2
Operador 2
Operador 1
Torno 1
DUREZA FUERA
DE
ESPECIFICACION
Proveedor Acero Inox.
mexicano
Proveedor
Acero Inox.
USA
Uso
de
Refrig.
1 er turno
2 do turno
No
Refrigerante
Material
Metodo
Medio
Ambiente
11.5.5.-
Diagrama de Dispersin
Y
X
Figura 11.10 modelo de diagrama de dispersin
281
282
11.5.6.-
La Estratificacin
283
11.5.7.-
Grfica de Control
Valor de la caracterstica
LS
L
LI
muestras
Figura 11.12 grfico de control
= Lmite Central
LIC
284
285
ponga
en
prctica
un
permanente.
286
proceso
de
mejoramiento
La ISO 9001:2000
La norma ISO 9001:2000 promueve la adopcin de un enfoque
basado en procesos, a fin de mejorar la eficacia y eficiencia de una
organizacin para aumentar la satisfaccin del usuario o beneficiario del
servicio, mediante el cumplimiento de sus requisitos
SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDAD
Es aquella parte del sistema de gestin de la organizacin
enfocada al logro de resultados, en relacin con los objetivos de la
calidad para satisfacer las necesidades, expectativas y requisitos de las
partes interesadas.
287
Figura N 11.13
EJERCICIOS PROPUESTOS
1.
288
Tipo de Defecto
Motor no detiene
No enfra
Burlete Def.
Pintura Def.
Rayas
No funciona
Puerta no cierra
Gavetas Def.
Motor no arranca
Mala Nivelacin
Puerta Def.
Otros
289
Tipo de
Defecto
Frec.
Burlete Def.
Pintura Def.
Mala
Nivelacin
La heladera se balancea y no se
puede nivelar
Motor no
arranca
Motor no
detiene
36
No enfra
27
No funciona
Otros
Puerta Def.
Puerta no
cierra
Rayas
Total:
290
1.
2.
3.
291
292
CAPTULO 12
SEGURIDAD INDUSTRIAL
12.1.- INTRODUCCIN
12.2.- RIESGO
293
PELIGRO
EXPOSICIN
294
AMENAZA
SINIESTRO
SINIESTRO
AMENAZA
RIESGO
Figura N 12.1
295
VULNERABILIDAD
CONCEPTO
DEFINICIN
Grado de Sensibilidad de
un sistema ante un riesgo
Figura N 12.2
DESASTRE
CATSTROFE
Figura N 12.3
296
Figura N 12.4
La humana.
La tcnica.
La econmica.
297
b.-
c.-
Lesin.
2.-
Accidente.
3.-
4.-
Defectos personales.
5.-
Medio social
298
LESION
ACCIDENTE
FALLOS TECNICOS
DEFECTOS PERSONALES
MEDIO SOCIAL
299
Mejorar la productividad,
300
301
302
303
304
CAPTULO 13
MANTENIMIENTO
13.1.- MANTENIMIENTO
305
Evitar accidentes.
306
Fallas Tempranas
Fallas adultas
Son las fallas que presentan mayor frecuencia durante la vida til.
Son derivadas de las condiciones de operacin y se presentan ms
lentamente que las anteriores (suciedad en un filtro de aire, cambios de
rodamientos de una mquina, etc.).
307
Fallas tardas
308
Conclusiones
Historia
Ventajas
309
Desventajas
por
lo
que
produce
un
hbito
trabajar
310
Historia:
Caractersticas:
Ventajas:
311
Desventajas:
Historia
312
Ventajas
Desventajas
313
314
CAPTULO 14
AUTOMATIZACIN INDUSTRIAL
315
Cuadro N 14.1
1.
2.
3.
Ausentismo
13.88
3.
4.
5.
6.
7.39
6.30
3.96
4.
5.
6.
7.
3.60
7.
8.
Accidentes
2.16
8.
9.
1.62
9.
10.
11.
Falta de normalizacin
Malas condiciones de trabajo
Subtotal
Contenido suplementario por:
Mala disposicin de la planta
Malos mtodos de trabajo
Proceso mal ejecutado
Normas de calidad errneas
1.44
0.90
76.75
10.
11.
6.49
6.12
4.33
2.70
1.
2.
3.
4.
1.98
1.26
5.
6.
7
Calidad total
Investigacin del producto
Anlisis de valla
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
23.75
316
El
acelerado
avance
tecnolgico
ha
sido
denominado
14.1.- TECNOLOGA
Remar en un bote.
317
Trabajo manual
Trabajo pesado
Produccin
Produccin
Produccin
Manual
Maquinaria
Automatizada
Fuerza de trabajo
Humana
con mquinas
Control
Humano
con mquinas
318
Ejemplo:
a.- Mquinas herramientas controladas numricamente
Entrega de mensajes
Archivo
319
reas
como
operaciones,
alta
direccin,
320
comprende
factores
tales
como:
costo,
confiabilidad,
calidad,
flexibilidad de las
debern
factores
sopesar
ambientales,
sociales
econmicos.
321
322
En este contexto puede ser til distinguir entre I+D creativa, que
intenta poner en marcha nuevos productos y procesos, e I+D de
asimilacin, que quiere comprender y absorber los resultados de la
investigacin anteriores, cosa que permitir despus, pasar a la
investigacin creativa. (Figura N 14...)
323
Interna
-I+DExterna
Compra de tecnologa
Licencias
Asistencia tcnica
Acuerdos con otras empresas Alianzas. Joint ventures (creacin de una filial en
Adquisicin de empresas
Otros
comn
compra de maquinaria o de plantas "llaves en
mano" (tecnologa incorporada). Informacin
tcnica (libros, revistas, ferias de muestras,
bancos de datos sobre patentes, ...)
contratacin de tcnicos especializados
Figura N 14.1
La Transiliencia
324
Clases de innovacin
b)
c)
325
d)
Mercados/Clientes
Rotura/Creacin
de nuevas relaciones
NICHO
ARQUITECTONICAS
Arraque electronico
(1912)
Motor V8 (1932)
Conserva/Intensifica
las relaciones existentes REGULARE
REVOLUCIONARIAS
Tecnologia/Produccion
Conserva/Intensifica
las competencia existentes
Interrunpe/Convierte en
obsoleta la competencia
Ingenieros de produccin,
326
327
Qu?
Cunto?
Cundo?
328
de
vehculos
guiados
automticamente.-Vehculos
operados con bateras, sin conductor, que pueden ir y venir entre puntos
de recogida y entrega.
FMS.-Sistema de manufactura flexible.-Disean productos que se
pueden cambiar con rapidez.
329
de todo el proceso de
fabricacin.
Los beneficios de ello se resumen en:
-
Mayor flexibilidad.
Mejor productividad.
Mejor calidad.
Menores costos.
330
BIBLIOGRAFA
hill. Mxico.
Cabrera, Edgard(1999).- La Gestin de operaciones y de la Produccin
Domnguez
Machuca,
Jos
Antonio
(1999).-
Direccin
de
Domnguez
Machuca,
Jos
Antonio
(2000).-
Direccin
de
McGraw-Hill Madrid.
Corrons Prieto, Luis(1980).- El factor humano en la produccin. Edit.
331
Limusa, Mxico.
Jennings, Jasn (2002).- Menos es ms, como las compaas que
Mc Graww-Hill
Valds Palacios, Armando (2000).- Administracin Logstica, primera
332
Norma.
333