Muffins dietticos

Manzana Verde
Zanahoria
Naranja o mandarina
2 huevos
barra de mantequilla derretida
de taza de harina
1 cda de escencia de vainilla
taza de avena
1 cda Polvo de hornear
taza de yogurt griego
1. Rayar las verdudas desde las cscaras
2. Mezclar la mantequilla el azcar y los huevos
3. Agregar la harina, avena, polvo de hornear y yogurt. Seguir batendo
y agregar la vainilla.
4. Finalmente agregar la fruta revolver bien. Puede agregarse canela en
polvo.
5. En un molde engrasado agregar la mezcla o en moldecillos.
6. Hornear a 180 por 20 min y listo.

MUFFIN DE PLTANO CON ZANAHORIA Y

AVENA

INGREDIENTES

1 1/2 tazas de harina de trigo

1 taza de avena instantnea

1/2 taza de zanahoria rallada en tiras

1/2 taza de azcar blanca
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
3/4 taza de leche (descremada)
Aceite vegetal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de pltanos hechos pur

PREPARACIN

Precalienta el horno a 205 C (400 F). Forra un molde de 16 muffins

con pirotines de papel.

Mezcla en un tazn harina, avena, azcar, polvo para hornear,

bicarbonato y sal.

Bate el huevo ligeramente en un tazn. Incorpora la leche, aceite y

vainilla. Aade el pltano, la zanahoria y mezcla muy bien.

Agrega poco a poco los ingredientes secos, mezclando con una

esptula solo hasta integrar. Divide la masa entre los pirotines.

Hornea entre 18 y 20 minutos, o hasta que estn listos.