cuitlacoche

INGREDIENTES:
1
2
65
1
1
2

2
1
1

taza de harina para crepas (150 g)

tazas de agua (500 ml)
g de cuitlacoche
calabacita cocida, cortada en cubos
latas de granos de elote blanco (300 g)
Daditos Sazn MAGGI Sazonador Sabor Cebolla + Ajo (g)
lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL (175 ml)
cucharadas de fcula de maz
cubo de MAGGI Caldo de Pollo 40% Menos Grasa 30% Menos Sodio
chile poblano asado, pelado, desvenado y cortado en rajas

MODO DE PREPARACIN:
1.- Mezcla la harina para crepas con una taza de agua hasta formar una mezcla homognea. En una sartn de tefln aade un poco de la mezcla,
cubre el fondo formando una capa muy delgada y cocina la crepa. Repite este paso hasta que tengas un total de 8 crepas; reserva.
2.- En una sartn cocina el cuitlacoche con la calabacita y 1 lata de granos de elote durante 7 minutos; espolvorea un Dadito de Sazn MAGGI
Sazonador Sabor Cebolla + Ajo. Retira del fuego y rellena las crepas con la mezcla.
3.- Licua la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con los 2 ingredientes siguientes, el Dadito de Sazn MAGGI Sazonador Sabor Cebolla +
Ajo y el agua restante. Calienta la mezcla durante 5 minutos a fuego medio, moviendo constantemente hasta que espese, agrega el resto
de los elotes y calienta por 2 minutos. Retira del fuego y sirve un espejo de la salsa en el plato; despus coloca dos crepas y decora con
las rajas del chile poblano. Sirve de inmediato.

minutos
25

TI

rcio
4 po ne

Salado

Crepas de

endulzada
INGREDIENTES:

lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL (175 ml)

tazas de agua (500 ml)
taza de azcar
guayabas, lavadas

2
1
4

MODO DE PREPARACIN:
1.- Mezcla la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con el agua y el azcar y calienta por 5 minutos hasta que d el primer hervor; agrega las
guayabas y cucelas por 5 minutos o hasta que estn suaves.
2.- Saca las guayabas de la mezcla anterior, djalas enfriar y corta en cuatro sin llegar a la base para que queden solamente en una pieza.

3.- Colcalas en un platito y baa con la salsa; ofrece.

minutos
15

TI

rcio
4 po ne

Puedes agregar una raja de canela a la salsa.

Dulce

Guayaba

INGREDIENTES:


1
1
1
150

8

lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL (175 ml)

taza de agua (125 ml)
cucharada de fcula de maz
chile poblano, sin semillas
cubo de MAGGI Caldo de Pollo 40% Menos Grasa 30% Menos Sodio
g de falda de res, cocida y deshebrada
lata de frijoles, refritos (145 g)
sopes fritos

MODO DE PREPARACIN:
1.- Licua la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con los 4 ingredientes siguientes; calienta la salsa durante 5 minutos a fuego medio, moviendo
constantemente hasta que espese.

2.- Agrega la falda de res e incorpora perfectamente.

3.- Unta los frijoles en los sopecitos y aade la mezcla con la carne. Ofrece calientes.

minutos
10

TI

rcio
4 po ne

Puedes acompaar con queso y lechuga.

Salado

Sopecitos

de chocolate
INGREDIENTES:
1
1


1

taza de harina (150 g)

barra de mantequilla (90 g)
taza de azcar (50 g)
taza de Chocolate MORELIA PRESIDENCIAL (90 g)
yema de huevo
lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL (175 ml)

Horno precalentado a 180

MODO DE PREPARACIN:
1.- En un recipiente bate la harina con la mantequilla, el azcar, el Chocolate MORELIA PRESIDENCIAL y la yema hasta obtener una masa firme.
Incorpora poco a poco la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL hasta formar una mezcla homognea.
2.- En una charola, previamente engrasada y enharinada, vierte la mezcla y hornea de 15 a 20 minutos.
3.- Deja enfriar y parte con cortadores de galletas.

minutos
15

TI

rcio
4 po ne

Puedes espolvorear azcar glass para decorar.

Dulce

Suavecitas

INGREDIENTES:
Dip de guacamole

lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL (175 ml)
1
aguacate, la pulpa
2
chiles serranos
3
Daditos de Sazn MAGGI Sazonador Sabor Cebolla + Ajo (g)
Chimichangas
8
tortillas de harina

taza de frijoles refritos (200 g)
250
g de muslo de pollo, cocido y deshebrado
6
cucharadas de aceite de maz
MODO DE PREPARACIN:
1.- Para el dip, licua la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con los 3 ingredientes siguientes y reserva.
2.- Para las chimichangas, en el centro de cada tortilla pon una cucharada de frijoles; encima coloca una porcin del pollo deshebrado que cubra
los frijoles, dobla las orillas para el centro formando un taco, dobla las otras dos orillas para cerrar el taco y sujeta con unos palillos.
3.- Fre las chimichangas en el aceite caliente, retira el exceso de grasa y los palillos. Ofrece calientes con el dip.

minutos
20

TI

orcio
4 p ne

Acompaa con limones.

Salado

Chimichangas

vainilla
INGREDIENTES:

lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL (175 ml)

tazas de agua (375 ml)
taza de azcar
raja de canela
cucharada de fcula de maz
cucharada de vainilla
g de nuez, picada

1
1
1
1
1
20

MODO DE PREPARACIN:
1.- Mezcla la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con los 5 ingredientes siguientes y calienta durante 15 minutos a fuego medio, moviendo
constantemente hasta que espese.
2.- Sirve la mezcla en dulceras y refrigera por 30 minutos.
3.- Espolvorea la nuez y ofrece.

minutos
15

TI

rcio
4 po ne

Puedes sustituir la vainilla por chocolate.

Dulce

Natilla de

INGREDIENTES:
lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL (175 ml)
taza de agua (125 ml)
taza de frijoles bayos, refritos (300 g)
chile chipotle
cubo de MAGGI Caldo de Pollo 40% Menos Grasa 30% Menos Sodio
tortillas de maz
cucharadas de aceite de maz
g de muslo de pollo, cocido y deshebrado
g de queso panela, rallado

1
1
12
6
500
50

MODO DE PREPARACIN:
1.- Licua la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con los 4 ingredientes siguientes. Calienta la mezcla durante 10 minutos a fuego medio hasta
que espese un poco; retira del fuego y reserva.

2.- Fre las tortillas en el aceite caliente y rellnalas con el pollo deshebrado. Baa con la salsa y espolvorea el queso; ofrcelas calientes.

minutos
15

TI

rcio
4 po ne

Puedes agregar chorizo frito.

Salado

Enfrijoladas

INGREDIENTES:
lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL (175 ml)
ml de agua
g de piloncillo
raja de canela
cucharadas de aceite
bolillos cortados en rebanadas de 1 cm
g de pasas

200
200
1
4
2
50

Horno precalentado a 150C

MODO DE PREPARACIN:
1.- Mezcla la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con los 3 ingredientes siguientes y calienta en una cacerola durante 7 minutos a fuego medio;
reserva.
2.- En una sartn calienta el aceite y fre el bolillo; acomdalo en capas en un refractario y baa con la mezcla de leche.
3.- Espolvorea las pasas y calienta en el horno por 10 minutos. Ofrece caliente.

minutos
15

TI

rcio
4 po ne

Puedes agregar queso cotija desmoronado

Dulce

Capirotada

con crema

INGREDIENTES:

lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL (175 ml)
1
taza de agua (250 ml)
1
cucharada de fcula de maz
1
cubo de MAGGI Caldo de Pollo 40% Menos Grasa 30% Menos Sodio
2
cucharadas de aceite
5
chiles poblanos, sin piel y sin semillas, cortados en rajas
1
cebolla mediana, fileteada
2
Daditos de Sazn MAGGI Sazonador Sabor Cebolla + Ajo
12
tortillas de maz, calientes
MODO DE PREPARACIN:
1.- Licua la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con los 3 ingredientes siguientes y reserva.
2.- En una sartn calienta el aceite y fre los chiles con la cebolla por 7 minutos; espolvorea los Daditos de Sazn MAGGI Sazonador Sabor Cebolla
+ Ajo y agrega la mezcla que licuaste. Calienta durante 5 minutos a fuego medio, moviendo constantemente hasta que espese, y retira del fuego.
3.- Sirve caliente con las tortillas.

minutos
15

TI

rcio
4 po ne

Puedes agregar granos de elote.

Salado

Tacos de rajas

INGREDIENTES:
200
g de coco, rallado
1
tazas de azcar
2
tazas de agua (500 ml)
2
yemas de huevo

lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL (175 ml)

raja de canela
Horno precalentado a 200C
MODO DE PREPARACIN:
1.-Hierve el coco a fuego medio con taza de azcar y 1 taza de agua durante 10 minutos o hasta que est cocido.
2.- Hierve la leche con el agua y azcar restantes; agrega la raja de canela. Sin dejar de mover, cocina por 10 minutos o hasta que espese; retira la
raja de canela y mezcla las 2 preparaciones.
3.- Bate las yemas con un tenedor y agrega a la mezcla anterior. Calienta a fuego medio durante 10 minutos sin dejar de mover hasta que la
mezcla espese.
4.- En un refractario cuadrado, previamente engrasado, vierte la mezcla y hornea por una hora o hasta que se seque y dore un poco. Deje enfriar y
corta en cuadros; ofrece.

minutos
30

TI

rcio
6po ne

Al ser una mezcla hecha en casa,

las cocadas tendrn una textura ms suave.

Dulce

Cocadas

Nadie
como t
consiente
a su
familia

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Los precios de los ingredientes estn estimados en base a las principales cadenas de autoservicio al da 1 del mes de Junio del ao 2009.

COME BIEN Y RICO