N D I C E

I.

Introduccin

II.

Qu es la Agricultura Orgnica?
2.1

III.

Cules son las principales ventajas y limitaciones?

Infecciones o Enfermedades que atacan las plantas

3.1

Enfermedades de Follaje
3.1.1 Mildiu (Peronospora farinosa (Fr)
3.1.2 Mancha foliar (Ascochytha hyalospora

3.2
IV.

Enfermedades del Tallo

Insectos que atacan a los alimentos

4.1

Insectos que atacan daos y control

4.1.1 Insectos cortadores de plantas tiernas

4.2

Insectos minadores y destructores de granos

4.2.1 Liriomyza brasiliensis (Frost)(Diptera: Agromyzidae)
4.2.2 Eurysacca melanocampta (Meryck: Gelechiidae)
4.3
4.4

V.

VI.

Insectos masticadores y defoliadores

Insectos picadores y chupadores

Fertilizantes Orgnicos y Abonos

5.1

Fertilizantes Orgnicos

5.2

cidos Hmicos

5.3

Fertilizantes Minerales

5.4

Fertilizantes de lenta liberacin

5.5

Fertilizantes Lquidos

BIBLIOGRAFA

I. Introduccin
Sin lugar a dudas, la agricultura del futuro es la Agricultura ecolgica u orgnica,
ello en razn de la importancia creciente del consumo de alimentos libres de
pesticidas y su impacto en la salud; a ello se aade los servicios ambientales
que este tipo de agricultura genera al no contaminar el ambiente, en particular el
agua y el suelo. Por otro lado, el dinmico y atractivo mercado de los alimentos
orgnicos a nivel mundial est estimulando fuertemente la reconversin de la
agricultura convencional a la agricultura orgnica.
Este proceso de reconversin sin embargo, no es tan sencillo y requiere un
conocimiento slido de las condiciones agroecolgicas en dnde se va a
desarrollar este tipo de agricultura, as como de los procesos biolgicos que se
dan en los agroecosistemas que se manejan sin uso de agroqumicos.
El conocimiento de la agricultura ecolgica u orgnica se nutre por un lado del
saber tradicional y local, y por otro lado, de la investigacin cientfica. Es en
este sentido que una institucin de investigacin de nivel nacional como es el
Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria al desarrollar un
Programa de Investigacin en Agroecologa, puede contribuir de manera valiosa
al avance y fortalecimiento de la agricultura ecolgica en el pas y a travs de
ella lograr el desarrollo sustentable del agro, tan venido a menos en los ltimos
tiempos.

II. QU ES LA AGRICULTURA
ORGNICA?
La agricultura orgnica es un
sistema de produccin que trata
de utilizar al mximo los recursos
de la finca, dndole nfasis a la
fertilidad del suelo y la actividad
biolgica y al mismo tiempo, a
minimizar el uso de los recursos
no renovables y no utilizar
fertilizantes
y
plaguicidas
sintticos para proteger el medio
ambiente y la salud humana. La
agricultura orgnica involucra mucho
ms que no usar agroqumicos. En
Centroamrica se est produciendo una gran variedad de productos agrcolas
orgnicos para exportacin.

II.1

Cules son las principales ventajas y limitaciones?

Los productores se cambian a la agricultura

orgnica por varios motivos. Algunos
consideran que el uso de agroqumicos
sintticos es malo para su salud y para el
medio ambiente, otros se sienten atrados por
los precios ms altos y el rpido crecimiento
del mercado, para muchos productos
orgnicos, en los ltimos aos. La agricultura
orgnica puede representar una oportunidad
interesante
para
muchos
productores
centroamericanos y puede convertirse en una
herramienta importante para mejorar su
calidad de vida y sus ingresos.
El cambio a la agricultura orgnica puede ser ms fcil y ms rentable para algunos
productores, dependiendo de algunos factores tales como, por ejemplo, si el agricultor
utiliza agroqumicos sintticos de forma intensiva o no, si tiene acceso a mano de obra
(la produccin orgnica suele requerir ms mano de obra), si tiene acceso a
fertilizantes orgnicos y a otros insumos permitidos, y si es propietario de su tierra, etc.
Por lo general, en Centroamrica los productos orgnicos se venden en las ferias del
agricultor y, ms recientemente, en supermercados. A pesar de la creciente
demanda nacional, los principales mercados para los productos orgnicos
centroamericanos son Norteamrica, Europa y Japn. En un principio, la
agricultura orgnica le interesaba sobre todo a los pequeos productores, hombres y
mujeres, pero con el crecimiento del mercado, algunos grandes productores han
empezado a producir de manera orgnica. Esto ha creado una mayor presin
competitiva sobre los precios y la calidad de los productos.

Existen limitaciones tcnicas con algunos productos

orgnicos en algunas situaciones donde todava no
hay buenas alternativas por el uso de agroqumicos.
La mayora de los productos orgnicos reciben un
precio ms alto en comparacin con los productos
convencionales. Sin embargo, aunque es difcil
generalizar, se espera que en un futuro esta
diferencia de precio se reduzca debido a un
aumento en la produccin orgnica de algunos
productos, con lo que se podr satisfacer la
demanda del mercado. Por otro lado, si bien existe
el riesgo de que disminuya el sobreprecio que
reciben los productos orgnicos y que, en algunos
casos, incluso desaparezca, los productos orgnicos
certificados son bien reconocidos en la mayora de
los mercados y, como tales, pueden ser preferidos
sobre los productos convencionales.

III.

INFECCIONES O ENFERMEDADES
QUE ATACAN A LAS PLANTAS
III.1 Enfermedades de Follaje
III.1.1 Mildiu (Peronospora farinosa (Fr))

Esta enfermedad es probablemente la ms importante y generalizada de la quinua y

se encuentra presente en Chile, Bolivia, Ecuador, Colombia y Per, as como en los
EEUU y en Europa. Muestra una admirable adaptacin para su desarrollo y
propagacin en las condiciones donde se cultiva la quinua. Si bien las condiciones
ambientales con mayor humedad favorecen el desarrollo de las enfermedades, el
mildi se presenta en todos los lugares donde se cultiva la quinua, incluso baja
humedad ambiental y temperaturas bajas.

III.1.2 Mancha foliar (Ascochytha hyalospora)

En el Per, el gnero Ascochytha hyalospora est reportado como el agente causal de

la mancha foliar, que se transmite a travs de las semillas. Este hongo produce
colonias de color verde oscuro, con bordes blancos irregulares. Los sntomas de la
enfermedad son manchas necrticas en las hojas, ms o menos circulares, con
centros de color crema y bordes ligeramente marrones. En el interior, estas lesiones
presentan unos puntitos negros correspondientes a las picnidias del hongo. Las
lesiones presentan un tamao de 5 a 10 mm de dimetro y en ataques intensos puede
provocar fuertes defoliaciones.

III.2 Enfermedades del tallo

Podredumbre Marrn del Tallo (Phoma exigua var. foveata) se ha reportado en el
departamento de Puno, Per, por causar daos severos en quinua.
Mancha ojival del tallo: Phoma sp.
Mancha bacteriana: Pseudomonas sp.

IV. INSECTOS QUE ATACAN A LOS

ALIMENTOS
IV.1

Insectos que atacan daos y control

La quinua es atacada por diversas plagas durante todo su desarrollo vegetativo,

especialmente en los veranillos en que se presenta incrementos de temperatura, falta
de lluvias y alta insolacin, se estima que las prdidas que ocasionan los insectos son
del 15% de la produccin.
Los insectos que afectan la produccin de quinua se han clasificado en:

4.1.1

Insectos cortadores de plantas tiernas

Bajo esta denominacin se incluye un complejo grupo de especies de la familia

Noctuidae que, en el estado de larva, cortan plntulas de quinua y de otros cultivos
andinos a la altura del cuello. Se consideran a estas plagas muy importantes en la
primera etapa del desarrollo de la planta. Las especies ms conocidas son: Copitarsia
turbata H.S., Agrotis ypsiln (Rott), Feltia sp. y Spodoptera sp.
Nombre comn
- Ticona, Ticuchis
- Gusano de tierra
- Gusanos cortadores

Nombre cientfico
Feltia experta
Copitarsia turbata
Spodoptera sp.

IV.2 Insectos minadores y destructores de granos

IV.2.1 Liriomyza brasiliensis (Frost)(Diptera: Agromyzidae)

Recibe el nombre comn de "mosca minadora" y "kausillo-kuru" en el idioma nativo. Es

una plaga secundaria de la quinua que se presenta en
los meses de diciembre a enero en el sur del Per y
cuando las plantas crecen en un ambiente clido y seco.
En valles abrigados de la sierra, adems de atacar a la
quinua lo hace a la papa.
IV.2.2 Eurysacca melanocampta (Meryck)
(Lepidoptera: Gelechiidae).

Esta plaga es conocida tambin con los nombres

comunes de "pegador de hojas", "polilla de la quinua",
"q'hona q'hona", "kcanco-curo" y otros, pero existe una
confusin en la nomenclatura. Es considerada la plaga
ms importante de la quinua, debido a la frecuencia e
intensidad de sus daos, pudiendo destruir por completo
la produccin de granos
Nombre comn
- Q'hona q'hona, kcanco-curo,
pegadores de hoja (Meyrick)
- Mosca minadora
- Oruga de hojas e inflores- cencia
- Polilla de la quinua
- Gusano medidor

Nombre cientfico
Eurysacca melanocampta
Liriomyza brasiliensis
Hymenia recurvalis
Pachyzancla bipunctalis
Perisoma sordescens

A)
B)

Adulto del q'hona q'hona (Euryssaca melanocampta Meyrick);

Larva;

C) Larva parasitada por Copidosoma koehleri.

En ataques severos el grano es pulverizado y aparece como un polvo blanco alrededor

de la base de la planta.

IV.3 Insectos masticadores y defoliadores

Los insectos masticadores y defoliadores son plagas ocasionales, por lo que pueden
causar fuertes daos al follaje en muy corto tiempo.

A) Acchu k'arhua (Epicauta latitarsis);

B) Dao en hojas de quinua.

Nombre comn
- "Acchu", "k'arhua", "padre curo"
- Escarabajo negro de las hojas
- Pulgilla saltona

Nombre cientfico
Epicauta latitarsis
Epicauta willei (Den)
Epitrix subcrinita

Los adultos de estos insectos atacan a las hojas e inflorescencias tiernas, siendo ms
intenso en los meses de noviembre a marzo. Producen la esqueletizacin y defoliacin
de las plantas.

IV.4 Insectos picadores y chupadores

Los insectos picadores y chupadores son conocidos con el nombre comn de
"pulgones", "fidos", "kutti" o "piojos de las plantas", encontrndose ampliamente
distribuidos en toda el rea andina donde, adems de producir daos directos, se
comportan como vectores de enfermedades producidas por virus. Adems de atacar a
la quinua, lo hacen con la papa y otras solanceas y quenopodiaceas.
Nombre comn
- "Kutti", "pulgones"
- "Usao" , "piojo de las plantas"
- "Llaja", "yoja","trips"

Nombre cientfico
Myzus sp.
Macrosiphum sp
Frankliniella tuberosi

FERTILIZANTES ORGNICOS Y
ABONOS

V.

V.1

Fertilizantes orgnicos

Estircol

Se trata de los estircoles, compost, basuras fermentadas, turba, guano, humus de

lombriz, etc. Su accin es lenta, pues proporcionan Nitrgeno a medida que las
bacterias los descomponen.

Los fertilizantes o abonos de origen orgnico (estircol, turba, compost, etc.)

son lentos porque antes los nutrientes, por ejemplo, Nitrgeno, se tienen que ir
liberando a medida que los microorganismos los descomponen para ponerlos a
disposicin de las races. Como mejor actan los microorganismos es en suelos
calientes, pH neutro o alcalino, con humedad y muy aireados. Ah la
descomposicin es ms veloz.

V.2

cidos hmicos

cidos hmicos
Hay un tipo de abono un tanto desconocido para el aficionado, los llamados cidos
hmicos. Son muy buenos. Su presentacin es lquida o slida.

V.3

Fertilizantes minerales

Los fertilizantes qumicos generalmente son de accin rpida y estimulan el

crecimiento
y
vigor
de
las
plantas
cuando
se
aplican.
Estos fertilizantes se agrupan en diversos tipos segn las sustancias que
proporcionan:
-

Nitrogenados
Fosfricos
Potsicos
Complejos
Binarios
Etc.

V.4

Fertilizantes de lenta liberacin

Estn diseados para que el Nitrgeno se vaya liberando poco a poco, de forma
continuada. Suelen comercializarse como abonos granulados, barritas o pastillas.
Los fertilizantes de lenta liberacin se comercializan como abonos granulados,
barritas y pastillas. Se trata de abonos que, como su nombre indica, sueltan los
elementos fertilizantes que contienen (Nitrgeno, Fsforo, Potasio, Magnesio...)
poco a poco, a lo largo de al menos 3 meses.

V.5

Fertilizantes lquidos

Se mezclan con el agua de riego. Para macetas son muy apropiados los fertilizantes
lquidos. Un poco cada 15 das durante los meses de mayor actividad de las plantas
(primavera y verano).
Cuando quieras efectos rpidos utiliza
fertilizantes qumicos disueltos en el agua
de riego. Los fertilizantes lquidos son
muy apropiados para las plantas en
macetas.
Aminocidos

Extractos

de

algas

Cuando una planta ha sufrido por sequa,

por plagas, por un transplantes, por un
tratamiento con pesticidas mal realizado,
por ejemplo, herbicida, o por cualquier
otro trastorno, puedes aplicar unos productos llamados aminocidos; esto le
ayudar a superar el trauma.
Tambin los extractos de algas sirven como "recuperadores".