Pesos atémicos estandar de (os elementos (1999) * Basados en la masa atémica relativa de "®C = 12, donde > 7€ es un dtomo neutro en su estado basal nuclear ° y electrénico.¢ eso ria née eimice (en awaserty 2.085300 24.0506) ) se538085) 122090) (ea) sre) con) 14971632) 82 io south) wren) 10248) saraian3) sane) en en zo e30 sesoesee) (ee) 5.9342) sami anen} aoe} ‘ese meati) 165638) sore) ‘02%3) own 1593942) on) 10502) 29055) 17 (2 tm ” 55390) ecm) e o nr2ze) 2720) a @ 254832) (aus © » 8.953201) (aus) G * 5480) snes x se) Paseo 14090752) © mH shszeis) Protas 103382) © 6 (zon fer ™ (2s) 5 & 18250) ator a6 (ee) ms (esa tee te % ss) & 2 2) tee * ‘6 102.5801) 5 « W128) io = > 526790) s a 4 sssnie) been ™ a uae) sn so ‘ie7i00 thetic a os an. s = ors) Somer so @ 180366) & 5 15a) Sesto s 106 (26) in 100 em Sena s * 78980) r ° 1.980035) sic s “ macs) , 8 52973762) Sete te a 22988702) fr a Ga) hie " 8 2o430K0) “« « 17.250) Tamale a wo set) @ n 5700) Tee k 8 co) @ om 7204) Tear ke 2 1108) " ® 179400 Tete a 6 1325342) ie 108 an Tam i 2 74610) te 2 ssocaeere) Tone" th *” zxz0381(3) " 1 ‘a07e4r) ‘so te ‘ Texas) fe * saaese) Tangsteno " % 183.4) te 2 s4s50022) unt Un me h ° mesa) raed ug MM Q » mares trae ‘in a0 ® % ry Urano van cH ¥ x ass) ons u 2 be 7 23052) Mice y zB 815) v 10 8) anos x se 19) u 3 esse) woo : 3 tessa) (ze ts euch arin tc conde ttt ae en pe pt ma gar owes enews sone et mas ola age Sey Ls eres min ls ip se mac ne ots nie aha SoSRoN snes "ern mm er rr i Ab sa em ee emma ness de i ei mis ng cr edo, arar vo va 9 Ute ie compon tps tere onan pacar nls Heie actos de Quimica general inteructiva contienen cientos de simulaciones, 1 {nteractivos. Las méchulos siguientes ton exploraciones y hetramientas de esuctio ties que cubren los conceptos principales de cada capinulo, (E1 material de Jos discos esti en inglés) Capitulo 1: Materia y medicién Pantalla Tema 01.08 01.08 1.10 ou ous. O16 o1a7 a7 a7 oui7 Densidad 1 Densidad 2 Temperatura Propiedades fsicas de la materia Identificacion de sustancias paras y mezclas Prefijos del sistema métrico Conversién de unidades Notacién cientfica 1: muliplicacion y divisién Notacién cientfica 2 potenciacién ‘Notacion cientifica 8: raie cuadrada Capitulo 2: tomos y elementos 0204 0205 0206 02.07 02.08 02.00, o2.11 on 023. 02.15 02.16 Carga eléetrica Radiacion y carga Rayos catédlicos Experimento de Millikan de la gota de aceite Experimento de rayos canales Experimento de Rutherford Resumen de composicién atémica ‘Masa atémica promedio a partir de la abundancia Onganizacién de la tabla periédica ConversiGn de stomos y moles Conversion de masa molar 1 Conversién de masa molar 2 Isstopos Energia de enlace Estabiliciad nuclear Capitulo 3: Moléculas, jones y sus compuestos 03.04 03.04 08.05 Representacin de compuestos = Isomeros Tones: prediccién de carga 1 ‘Tutorial Tutorial Tutorial ercicio Ejercicio Tutorial Tutorial Tutorial ‘Tutorial ‘Tutorial Bjereicio Ejercicio Ejercicio Ejercicio ‘Tutorial Ejercicio ‘Tutorial Tutorial Tutorial Simulacion Tutorial Simulacion Tutorial Ejercicio TutorialDirector ‘editorial y de produecion: sds Tors Pérez Bonde Editors de desarrollo: Rocio Cabafas Chavez ‘COPYRIGHT © 2008 por Intemational Thomson stores, 'S.A.de C. V, una dvisin de “Thomson Laaming, fn. ‘Thomson Leaming™ es una marca registra usadia bajo peso Impreso on México Prnted in Mexico 423408 0508 ara mayor informacién comictanos ‘Sénaca 53. (ol Polanco. ‘Mésieo, OF, 11560 Puede visar nuesto sii en fa thomsnalesring com.mx. THOMSON seal Soe ‘Quimica yresctvided quimica, 6. ohn G. Kotz, Paul M. Treichel y Gabi Editor de produccién: Palla Panoia Supervisora de manufacture: 2uly Salis Cervantes DERECHOS RESERVADOS. (Queda proibida a reproducsion © tranemision total © parc dol texto eit presert obra alo Cualesquiea formas, electronica 0 ‘mocdrioa, ncuyondofetocosiad, simaconamento en aigin sistema 6 recuperacén aa informacion, © ‘abode sine! consantimienio, revo por esata de! edt. Ecta obra se lerming ce Imorimr on mayo del 2008 fon le talleres do Eaitoril Impresora Apolo S.A. de C.. ‘Centeno 162, local 2 Col. Grenjas Esmeralda Delagacion ltapalapa Mexico. DF 9 edilon c. Weaver Division Iberoamericana México y América Contral ‘Thomson Learring Séngoa 53 (al. Polanco. México, OF, 11560 Tel §2 (55) 1500 60 00, Fax 52 (55) 5281 26 56 ‘edter@thorsanlearing comm Eicaribe Thomson Leamiog 598 Aldabaran St. (00820, Ataira ‘San Juan, Pusto Rico Tel (787) gat 11 12 Fax (787) 684 11 19 ‘thomson@coqu. net Cone Sur ‘Buenos Aes, Argentina ‘homsone@tnomsorleersing.com ar ‘America dot Sur Thomson Leeming Calle 36 No. 24.08 a Soledad Bogots, Colombia Tal (671) 940 9870, Fac (571) 340 9475 ‘ante@tnomsoniaarring.com.co Espana Parannto Thomson Leaning Cale Magalanes 25 2015 Macs Espana Tel 34 (0)91 446 2350 Fax 34(0)81 405 6218 ‘Genes@paraninto 88La siguiente obra esté dedicada a la memoria de John Vondeling. John se caracterizé por una” vida llevada de manera plena: con sabiduria, gracia, belleza y elegancia. Nos dejé un tesoro de ingeniosas anécdotas, fue modelo de una vida digna y produjo toda una biblioteca de libros hermosos y elegantes que marcaron la diferencia,Ce Tet Ce a1) Las herrami ntas fundamentales de la quimi Materia y medicion 8 Atomos y elementos 44 ‘Moléculas, iones y sus compuestos 78 Ecuaciones quimicas y estequiometria 118 mes en solucién acuosa 146 Principios de reactividad: la energia y las reacciones quimicas 200 aa ew Peet ee 7 Laestructura atémica 250 § Configuraciones electrinicas de los atomos y petiodicidad quimica 286 9 Elenlace y la estructura molecular: conceptos fundamentales 322 10 EL enlace y la estructura molecular: hibridacién de orbitales y de orbitales moleculares 378 11_E1 carbono: algo mas que un simple elemento 418 Los estados de la materia 12 Los gases y sus propiedades 470 13 Fuerzas intermoleculares, liquidos y sélides 508 14 Las soluciones y su comportamiento 556 = de las reacciones 15. Principios de reactividad: cinética quimica 600 16. Principios de reactividad: equilibrios quimicos 654 17. Principios de reactividad: quimiea de los acidos yllas bases 690 18. Principios de reactividad: otros aspectos de los equilibrios acuosos 738 19 Principios de reactividad: la entropia yla energia libre 788 20 Principios de reactividad: reacciones de transferencia de electrones 826 21 La quimica de los elementos de grupo principal 880 22 La quimica de los elementos de transicién 922 23 Quimica nuclear 960 i ices Algunas operaciones matemiticas A? Algunos coneeptos fisicos importantes A.10 Abreviaturas y factores de conversién titles 4.13 Constamtes fisicas A.17 Nombres de los compuestos orginicos 4.19. ‘Valores de energias de ionizaci6n y afinidades electrénicas de los elementos 4.23 Presion del vapor de agua a diversas temperaturas 4.24 Constantes de ionizacién de fcidos déhiles aC ADs Constantes de ionizacion de bases débiles a 25°C 4.27 Constantes del producto de solubilidad para algunos compuestos inorganicos a 25°C A.28 Constantes de formacién de algunos iones complejos en solucién acuosa 4.30 ‘Valores termodinimicos selectos A.31 Potenciales estindar de reduccién en solucién acuosa a 25°C 4.37 Respuestas de los ejercicios 4.40 Respuestas de preguntas de estudio sclectas A.59 Respuestas a las preguntas selectas de los ensayos que aparecen en los intercapitulos A.10# E> om SS = & O Tho AwD vozLos discos ide de Quimica general inteructiva contienen cientos de simulaciones, t+ Coriales y ejereicios interactivos. Los médulos siguientes son exploraciones y herramientas de estudio ttites que cubren los conceptos principales de cada capitulo, (El material de los discos esta en inglés), Capitulo 1: Materia y medicién Pantalla ‘Tema 01.08 Densidad 1 1.08 Densidad 2 0110 Temperatura 1.11 Propiedades fisicas de ta materia ous O16: o1a7. oua7 o1a7 oui? Identificacin de sustancias puras y mezclas Prefijos del sistema méwico Gonversién de unidades Notacién ciemtifica 1: mulkiplicacion y divisin Notacién cicutifica 2 potenciacién ‘Notaci6n clentitica &: raie cuadreda Capitulo 2: Atomos y elementos Car elgctica 0204 0205 0206 02.07 02.08 02.00 oz.n1 02.12 023 02.15 Experimento de Millikan de la gota de aceite Experimento de rayos canales Experimento de Rutherford Resumen de composteién arémica ‘Masa atémica promedio a partir de la abundancia isotdpica ‘OnganizaciGn de la tabla periélica ConversiGn de stomos y moles Conversion de masa molar 1 Conversién de masa molar 2 Is6topos Energia de enlace Estabilidad nuclear Capitulo 3: Moléculas, iones y sus compuestos 03.04 03.04 03.05 Representacidn de compuestos. = Isomeros Tones: prediceion de carga 1 Tipo Tora Tora Tora Ejercicio. Biecics Tutorial Tutorial Tutorial Tutorial Twroriad jercicio Ejercicio Ejercicio Ejercicio Bjercicio Fjercicio Tutorial Tutorial Ejercicio ‘Tuorial Turorial Tutorial Simulacion Tutorial Simulacidn Tutorial Ejercicio TuorialMotutos interactions 08.05 tones: prediccién de eanga 2 08.06 Jones poliatéraicos 08.07 Ley de Coulomb 08.068 Formulas de compuestos iénicos 03.10 Disolucién de compuestos iénicos 03.11 Nomenclatura de formulas de compuesios iénicos 03.12 Namenctature de compuestas de las a0 metiles 03.13 Nomenclatura de los aleanos 03.14 Compuestos y moles 03.14 Determinacién de la mass motar 3.15 Uso de la masa molar 5.15 Uso de fa masa molar 03.16 Uso de la masa molar 08.17 Formulas moleculares 93.18 Formulas molecuares 08.19 Compuestos Mdratados 05.19 Analisis de una mezela Capitulo 4: Ecuaciones quimicas y estequiometria L038 Ley de fa conservacién de la materia 0403 Ley de la conservacisn de la materia 404 Balanceo de ecuaciones quimicas P05 Relaciones de peso ca reacciones quiaicas 0406 Estequiometria: rendiniento teérica 1.08 Reactivos limitantes: reaeciones redox 04.08 Reacsivos Hmitantes 04.09 Rendimiento teériew 0409 Rendimiento porcentual 04.10 Analisis quitmico, Capitato 5: Reacciones en saleciém acuosa 05.04 Solubitidad de compuestos iénicos 05.04 Solubitidad de compuestos inicos {5.05 Ecuaciones idnicas netas (507 Reaceiones de precipicaciin 0508 Keidos 05.11 Reconocimienty de reaeciones 5.18 Asignacion de nsimeros de oxidaciin 05.15 Exploractin de tas reacciones quiimicas t 95.13 Explovacién de tas reacciones qutiicas 2 03.14 Reacciones redox 95.15 Concentrucén de selociones 05.15 Concentraciin snica 05.16 Adicion directa 5.16 Dilueisn 95.16 Método de adicisn directa 23.6 Méeoda de dilucisn 08.17 _Determinacin de plt 05.8 Estequioneiria 1 Tutorial Tutorial Simulacion. Simutacfon Ejercicio Tutorial Tatoriat ‘Simulacivn Simulacisn Tutorial Tutorial Tutorial Tutorial Tutorial Tacorial Tutorial Bjercicio Bjercicio Bercicio Tutorial Ejercicio Tutocal Bjercicio Simulacin Tororial Tutorial ‘Simulacién ‘Tutorial Tutoriad Tutorial ‘Simulacion ‘Tutorial Tutorial Fjercicio Ejercicio Bjercicio Tutorial Tutorial Tutorial Tutorial Ejercicio Ejercicio “Tutorial Tutorial05.18 Estequiometria de soluciones 05.18 Estequiomenria 2 05.19 TitulaciGn: mL. asados de titslante 05.49 Concentraeidn de una muestra deseonocida por medio dee ta utulacién 05.19 Concentraeién de una muestra desconaciea por medio de la tiulacién Capitulo 6: Principios de reactividad: la energia y las reacciones quimicas 06.02 Sistemas fayorecidos en productos: gomitas de 050 06.05 Conversiones de energia 06.07 Conversiones de unidades de energia 06,09 Cambios de temperatura a partir de la transterencia de calor 05.10 Capacidad calorifiea espect 05.11 Equilibrio térmico 06.11 Transtesencia de calor 06.12 Cambios de fase a parti deta transteren 06.15 Cambios de entalpi 06.17 Ley de Hess 06.18 Cileulo del cambio de entalpie 06.16 Calorimetria 06.16 Calorimetsia de calor Capitulo 7: La estructura atomica 07.03 Deserminacién de la frecuen 07.03 Determinacién de la longitud de onda (2.94 Elespectro clectromagnética 07.05 Beuacion de Planck, 07.05 Energia de ta tus 07.06 spectros atdmicos de linea 07.07 Absorcién y emisiga atémicas 07.07 El tomo de hidrégeno 07.08 Qualas de materia 07.12 Niimeros cxsnticos 07.13 Formas de los orbitales atsmicos 07.13 Nodos Capitulo 8: Configuraciones electrénicas de los étomos y pesodicidad quimica 08.06 Carga nuclear esis 08.07 eat cones electronicas 2 08.07 — Configuraciones electronicas y magnetismo 08.07 Configuraciones electrénieas 1 jieas de fones 0808 Configuraciones eleetrénicas de iones 08.07 Configuraciones electré 08.08 Configuraciones eleervénicas de iomes 08.09 Energias de orbitaes 08.10 Tamanio st6mico 08.11 Midulosinteactoos Ejercicio Turorial Tutorial Turia ‘Turorial Ejercicio Hjercicio Tutorial imi Tutorial Turorial Simulacion, “Tutorial ‘Tutorial Simuiacisn, Tutorial Tutorial Simulacion Tworial Tutorial Simulaciény Simmulacién Tutorial Elercicio Simulacién Tutorial Tutorial Tutorial Bjercicio jeccicio Simulacion ‘Tworial ‘Tutorial ‘Tutorial Sim Tutorial Simulacion Simulacién Simulacién SimulacisnMins iateratios 08.11 Tamafo ionico 08.12 Energia de ionizacion 08.13 Afinidad clectrdniea Capitulo 9: Fl enlace y Ia estructura molecular: conceptos fundamentates 09.06 Interpretacién de ls estructura electrinicas de Lewis 09.07 Dibujo de las estructura de Lewis 0907. Dibujo de las estructuras de Lewis (09.08 Fstucturas de resonancia 02.09 Compuesto deficientes de efectomes 00.12 Cambio de emtalpia 0.15 Carga formal 09.17 Formas ideales de repulsién 09.18 Determinacién de formas moleculares 08.18 Determinacisin de formas moteculares 09.19 Detexminacién de la polaridad Capitulo 10: El enlace y Ja estructura molecular: hibridacion de orbitales y de orbitales moleculares 1005 Enlace 10.05 Determinacién de orbitales htridos 10.07 Enlace miiple: enlace = 1008 Diferenciacin de istuseros ¥ confimenes 10.09 Idemifcacién de orbitals de entace y antienlace W011 Moléeulas ciarémicas homonueleares 10.12 Paramagnetismo 10.14 Enlace metilico: teria de banda 10.16 Semiconductores Capitulo 11: El carhono: algo mas que un simple elemento 1LO1 Prediccion de productos de reacciones de adicién 1104 Regla de Markoxnikox 11.05 Hiridizacion 1 105 Hibridizacién 2 11.05 Identificacién de grupo funcional 11.06 Identificacién de reacciones de eliminacion © sstiueisn 11.08 Aminoicidos y proteinas Capitulo 12: Los gases y sus propiedades 12.04 Ley de los gases ideales 12.04 Ley de los gases ideales 1203 Deverminacién de fa densidad de fos gases 12.05 Cielo del peso molecular de fos gases 12.09 _Exploracién de ta densidad de los gases 12.06 Determinacién de la masa molar 12.07 Estequiometria de gases 1208 Presiones pariates 1 12,08 Presiones parciales 2 12.10 Teorfa cinéticomolecular 12.11 Distibuciones de Boltzman 1211 Rapides molecular Simnulacién Simulacién Sinmulacién Tutorial Tutorial Ejercicio Tutorial Tuorial Stenulacién Tutorial Tutorial Tuorial Fjercicio Ejercicio Tutorial Tutorial Tutorial Ejercicio Ejercicio Tuorial Tutorial Tutorial Ejercicio Tutorial Tutorial Simulaci6n. Simulacién Tutorial Bereicio Tutorial Tutorial Tucoriat Tutorial Simmulacién Simulaci6n TutorialMéidulos interactions 12.12 Difisién Ejereitio 1212 Efusién Tutorial Capitulo 13: Enlace y estructura molecular: fucrzas intermoleculares, liquids y solidos IWentificacin de fuerzas intermoleculares Ejercicio, Detern cid de Fuerzas intermoleculares Tutorial 18.05 Identificacién de fuerzas intermoleculares Taorial 13.08 Entalpia de vaporizacion Tutorial 15.09 Dependencia de temperatura y estructura molecular Tutorial 13.09 Dependeneia de la temperatura Tutorial 15.09 Dependeneia de la temperatura Tworial 18.09. Presién de vapor Simulacién 18.09. Encendedores de bi Ejerticio 13.10 Estructura molecular Simulacion 13.10 Presién de vapor Simmulacion 18.18 Caleulo de la densidad a partir de los radios dnicos y la estructura Ejercicio 13.17 Diagrama de fases Ejercicio Capitulo 14: Las soluciones y su comportamiento 14.02 Solubilidad Ejercicio 1404 Disolucién de compuestos i6nieos Ejercicio 14.05 Factores que afectan la solubitidad 2 Tuworial 14.05 Factores que afectan ta solubilidad 1 Ejereicio 14.06 Ffecto del cambio de temperatura en la solubilidad. Tutorial 14.07 resign de vapor y elevacién del punto de ebullcién Tutorial 14.07 Cambio de presion de vapor y la ley de Raoule Hjercicio 14.08 Aumento del punto de ebullicién Tutorial 14.08 Disminucién del punto de congelaciin Tutorial 14.08 Efecto de compuestos iénicos en el punta de ebullcion Fjercicio 14.08 Efecto de compuestos iGnicos en el punto de congelacién Fjercicio 14.09 Presién osmtiea Tutorial Capitulo 15: Principios de reactiv 04 Dependencia de la concent 15.04 Dependencia de la concentraciéin id: cinética quimics 15.05 Determinacién de la ecuacién de velocidad 15.06 Relaciones tiempo-coneentracion. Determinacién dle la ley de velocidad Tutorial 15.08 Fechada radiactivo 1 Tutorial 15.08 Fechado radiactivo 2 Tutorial 15.10 Diagramas de coordenadas de reaecién Simulacién Ecuacién de Arthenins Simulacion Dependencia de temperatura I Tutorial Dependencia de temperatura 2 Tutorial Dependencia de temperatura 3 Tori 15.11 Dependencia de temperatus Bjercicio Identificaciin de mecanismos de reaccin Ejercicio 15.13 Mecanismos de reaceidn y ecuaciones de velocidad Hereicio 15.14 Identificacién de eatalicadores 1 Bjercicio xiiMids inderatinos 15.14 Identffcacion de catalizadoves 15.14 Identification de eatalizadores 3 Capitulo 16; Principios de reactivitlad: equilibrios quimicos 1508 Fstado de equiibeio 1601 Constante de oquitiorto 109. Siqnifieado de ta constante de equilibria {606 Escrcura de expresiones de equilib 1606 Escritura de expresiones de equilitrio 160K Determinacion de la constante de equilibrio 1409 Sistemas en equilbrio 16.09 Cromatogratia y equilib 16.10 Estimacién de concentraciones de equilibrio 1632 Rferio deta temperacura en enuilbrio 16,13 Disturbio de un equilibrio quimico 16.18 Adiién 16.14 Equilriosy volumen Capitulo 17; Principios de reactividad: qutmica de tos sicidos y tas bases YOY Reacciones écidorbase de Brwnsied, 17.02 Acidos y bases de Bronsted 17.08 Auotonizacisn 1704 Escala de pH 1704 Escala de pHt 17.05 Acide fuertes 17.05 Bases fuertes 17.08 Determinacidn de los valores Ra y Rb 17.09 Estimacién det pF de las soluciones de éeido 17.10 Estimacin del pH de las soluciones de base debi VAL Hide TRAZ cides y hases de Lewis 172 Acidos y hases de Lewis 17.14 Acidos neutrales de Lewis 17.14 Acidos neutrales de Lewis 17.07 Reaeciones dcicerbase Capitulo 18: Principios de reactividad: otros aspectos de Jos equilibrios acwosos 18.02 Efecto del ion comin 18.03 Soluciones amortiguadoras 18.03. Soluciones amorriguaderas 15.01 pH de soluciones amortiguadoras 18.04 pit de soluciones amortiguadoras 18.05 Soluciones amortiguadoras: preparacion de sobciones 1895 Soluciones amortiguadoras: preparacién por adiciin divecta 18.95 Soluciones amortiguadoras: preparacisn por reacciones dcidorhase 18.06 Soluciones amorciguadona: adicién de reactivos 18.06 Soluciones amoxtiguadoras:adicién le reactives 18.07 Curvas de tinulaciin 18.07 _Interpretacion de una curva pHLtiulacién i Ejercicio Ejercicio, Simalacisn Simulacin Simatacidin Simmutacisin Tutorial Tomeriad Tutorial ‘SimulaciGn ‘Tutorial Tutorial Stemuacin Tutorial Simulacign, Hercicio Tutoriat Simulacidn Simlaciin Tutorial Tutorial Tutorial ‘Tororiad Tutorial Tuorial Sirmutacién, Ejerricio Tatoris! Tutorial Ejercicio Simulacién Siematacion, Tutorial Simulacién Siomulack Tutorial Simulacién Tutorial ‘Tutorial Tutoriat Ejercicio Simulacion Turoriad18.09 Exprestones de la constante de producto de solubilidad 18.09 Exploracion de la constante de producto de solubilidad 18.10 Qeterminacion de la constante de producto de solubilidad 18.11 Solubilidad de sales y iones comunes 18.12 Sistemas de reaccién de precipitacidn 18.12 Determinar si ocurrird una reaecién de precipitacién IBIS El efecto de 1813 El efecto de ion comin. 18.16 Solubilidad y pH 18.16 Solubilidad y pH 18.17 Solubilidad de iones complejos 18.17 Solubilidad de iones metilicos Capitulo 19: Prineipios de reactividad: la entropia y la energia libre 19.06 Gaiculo de AS de reacciones 19.06 Calculo de AS del universo 1906 Seyunnda ley de ta termodinamica 19.07 Juntar AH y AS 19.07 Juntar AM y AS 19.07 Energia libre de Gibbs 19,08 Energia libre: temperatura, AS y AH 19,08. Enengia libre: temperatura, AS y AH 19,09 La termodinémica y la constante de equilibrio 19.09 La termodinémica y la constante de equilibrio Capitulo 20; Principios de reactividad: reacceiones de transferencia de electrones 20,06 Geldas voltaicas en condiciones estindar 20,06 Potenciales de celdas voltaicas 20.07 _Celdas voltaicas en condiciones no estindares 20.12 Coulometsia 20.08 El potencial de ceida y la constante de equilibrio 20.08 El potencial de celda y el cambio de energfa libre Méduiosinteractoos ~ Tutorial Simulaeién ‘Tutorial Turoriat . Simulacién Tutorial Tutorial imulacién, Simulacién Tutorial Tutorial Kjercicio ‘Tutorial Tutorial Simulaci6n Tutorial Tuorial Ejercicio, Simulacién Tutorial mulacion Simulaci6n Tutorial Tutorial Tutorial ‘Tutorial Turorialapd nh Enayos de apertura de capil Ladoble hélice 2 ' iSin combustible! 8 Polvo de estrellas $4 ‘EL bal6n de Bucky, una nueva moléeula sorprendente 78 ‘Las fumarolas negras y el origen de lavida 118 Por que es salada el agua de mar? 146 Elrefrigerador de Abba 200 Colores en el cielo 250 Todo.en susitio 286 Hlanicaren el espacio 322 ‘Linus Pauling: una vida dedicada a las ciencias quimicas 378 Un inicio colorido 418 Arriba, ariba y cada vez mis lejos) 470 El misterio de las huellas digtales que desapareeian 508 Los lagos asesinos de Cameriin 556 Cada ver mis rapido 600 Los fertlizantes y el gas venenoso 654 Acidos naturales 690 Las rosas son rojas, las violetas son azulesy las hortensias son rojas.o anules 738 Maquinas con movimiento perpetwo 788 Los gases en la sangre 826 Quimica del azufte y condiciones extremas paralavida 880 Metal con memoria 922 Medicina nuclear 960 Enfoques de capitulo Reflexidn sobre la materia 10 Laestructura del itomo 46 Modelacién de moléculas 80 Reacciones quimicas 120 Soluciones acuosas 148 ‘Los cambios de enengfa en los procesos fisicos yaquimicos 202 Estructura atémica 252 ‘Tendencias periGdicas 258 Elenlace y la estructura molecular 380 0 Soluciones ysis propiedades 538 Ginéiea 602 i 1a naturaleza del equilibria quimico. 655 Acidosy bases 692 La quimica de plomo 740 Procesonespontineos faorecios en los product on lon reactvos 790 Reacciones de transferencia de electrones $28 Los elementos de grupo principal 881 La quimica del niquel, un metal de wansicién 924 Quimica miclear 962 Historia Lord Kelvin (1824-1907) 16 Marie Curie (1867-1934) 48 John Dalton (1766-1844) 49 Descubrimiento de la estructura atémica 49 Emest Rutherford (1871-1937) 50 Amedeo Avogadro (1776-1856) 59 La tabla periddica 65 Antoine Lavoisier (1743-1794) 127 ‘Trabajo, calor y Benjamin ‘Thompson (1753-1814) 216 Max Planck (1858-1947) 258 ‘Albert Einstein (1879-1955) 259 Niels Bohr (1885-1962) 264 Bohr y Einstein 267 Louis Vietor de Broglie (1892-1987) 269 Erwin Schrodinger (1887-1961) 270 ‘Werner Heisenberg (1901-1976) 270 Gilbert Newton Lewis (1875-1946) 326 Linus Pauling (1901-1994) 351 Lateoria VSEPR 358 Peter Debye (1884-1966) 365 Robert Mulliken (1896-1986) 381 Robert Boyle (1627-1691) 475 Jacques Alexandre César Charles (1746-1823) 477 John Dahon (1766-1844) 438xsi Ensayo y aplicaciones Francois M. Raoult (1880-1901) 574 Ludwig Boltzmann (1844-1906) 797 J. Willard Gibbs (1838-1905) 806 William Grove (1811-1896) 844 Walther Nernst (1864-1941) 858 Michael Faraday (1791-1867) 861 Charles Martin Hall (1868-1914) 898 Willard Street Libby (1908-1980) 978 Enrico Fermi (1901-1954) 981 Glenn T. Seaborg (1912-1999) 981 Lise Meitner (1878-1968) 982 Perspectivas quimicas iEsunnanomundol 26 El tito: una poderosa herramienta cientifica 54 El cido sulfirico ~ Un indicador de las condiciones comerciales 159 Laluty los 6xidos metilicos 161 La termodinsimica y los productos de consumo 235, La radiacién UV, el daiio que provoca cen la piely los fitros solares 261 ELNO: una pequefia molécula con un gran papel biolégico 345 El funcionamiento del homo de microondas 367 COrbitales moleculares, semiconductores y LED 409 La aspirina tiene mas de 100 aios de antigiedad 449 De dénde proviene el oxigeno de la atmésfera? 489 Bases de Lewis y ele Bronsted: la adrenalina ylaserotonina 724 Las soluciones amortiguadoras en bioquimica 750 La termodinamica y las especulaciones sobre clorigen dela vida 816 Los descubrimientos afortunados y los clectrodos inertes $39 Galvani, Volta, las baterias y las ranas 842 2Elauto del funuro? 847 Un dolor de dientes electroquimico 854 De los romanos, a piedra caliza yla champafia 895 Las tierrasalcalinas y la biologia 897 Contaminacién por plomo, antiguo y nuevo 904 El cloro y la quimica verde 914 La corrosion del hierro 927 ‘Sugerencias para resolver problemas LL Obtencién de datos 18 1.2 Uso de la notacién cientifica 30 2.1 Peso atémico a partir de datos isot6picos 58 3.1 Férmulas para jones y compuestos inicos 9 3.2 2Bsun compuesto iénico? 94 33. Determinacién de formulas empirica ymolecular 103 41 Caleulos estequiométricos 126 42. Més acerca de las reacciones con un reactivo Timitante 152 5.1 Eseritura de ecuaciones idnicas news 167 5.2. Preparacién de una solucién por dilucién 180 5.3. Calculos estequiométricos en soluciones 184 6.1 Unidades de T y capacidad calorifica ‘espeeifica 213, 62 Aplicacién de la ley de Hess 229 91.1 Tdeas stiles a considerar al dibujar estructuras de puntos de Lewis 340 G2 Estructuras de resonancia 342 11.1 Dibujo de férmulas estrucuurales 429 15.1 Uso de leyes de velocidad integrada 620 15.2. Relaci6n ent las ecuaciones de velocidad y los mecanismos de reaccién 640 16.1 ,Cuindo es necesario usar la ecuacién cuadritica? 670 16.2 Ecuaciones balaneeadas y constantes de equilibrio 674 171 Fuerte 0 debit? 703 17.2. Soluciones acuosas de sales 706 173. 18. Principios de reactividad: otros aspectos 19 Principios de reactividad: Ia entropia de los equllibrios acuosos 738 ylaenergia libre 788 Las rosas son rojas, las violetas son azules y las hortensigs Maquina con movimiento perpetuo 788 son rojas o aries "738 19.1 Cambios expontineos y equilbrio 791 19.2 Calor y espontaneidad 792 19.8. La entropfa y la segunda ley 793 Dispersién de la materia 793 Dispersidn de la energia 795 Resumen: dispersién de la materia ya energia 796 194 La entropia y la tercera ley de la termodinémica 797 Cambios de entropia en procesos fisicos yaquimicos 800 19.5 Cambios de entropia 802 Gileulo de AS% el cambio de entropia del sistema 802 Calculo de AS, el cambio de entropfa de los alrededores 803 Cileulo de AS%nny €l cambio de entropia total del sistema y los alrededores 803 Resumen: zes espontineo 0 no el proceso? 804Contenido mix El trabajo ya energia libre $61 Fyla constante de equilibrio 852 20.7 Electrdlisis: cambio quimico usando energfa cléctrica 864 Electrlisis de sales fundidas 864 Electrélisis de soluciones acuosas 866 208 Conteo de electrones 969 INTERCAPITULO D Agua, agua, por todos lados ID. $ = Remocion de particulas en suspensi6n del agua 1D. 4 19.6 Energia libre de Gibbs 06 ago autt 18.5 AG la espontaneidad 806 Filuacién 1D.7 Qué es la energia“libre"? 807 Desinfeccién del agua 1D. 7 Cleulo de AGixq,€l cambio de energia libre Elaire: ahora lo ves, ahora no lo ves 1D. 8 perauealreandgn 607 Composicién de la atmésfera ID. 8 Corptisculos 1D. 8 Energia libre estindar de formacién 808 Corpiisculos de gran tamaito 1D. 8 Energia libre y temperatura 809 Corpiisculos finos ID. 8 19.7 AG, Ky los procesos favorecidos Indice PM 1D. 9 en Jos productos 812 Corpiisculos y visibilidad 1D. 9 Bouts fing, cicodents temeodta Contaminacién del aire por corpiisculos ID. 10 =e liografia ID. 15 de transferencia de electrones 826 Preguntas de estudio ID. 15 Los gases en la sangre 826 19.8 La termodindmica, el tempo y la vida 20.1 Reacciones de 6xidoreduccion 829 Balanceo de ecusciones de cxidoveducion 330 QE DIESER 20.2 Celdas voltaicas simples 835 Celdas voltaicas con electrodos inertes 938 21 La quimica de los clementos Convenciones para las celdas electroquimicas 840 de grupo principal 880 20.5 Celdas voltaias comerciales $40 Quimica del azufte y condiciones extremas Baterias primarias:celdas secas y baterias para la vida 880 de mercurio 840 Baterias secundaria o recargables 843 Celdas de combustible 844 20.4 Potenciales electroquimicos estindar $46 Fuerza electromotriz (FEM) 846 Medicién de potenciales estindar 845 Potenciales de reduccin estindar 849 Tablas de potencies de reduccidn estindares 851 Uso de las tablas de potenciales de reduceién estindar 853 Celdas electroquimicas en condiciones noestindar $58 Laecuacién de Nernst $58 206 Electroquimica ytermodinamica 867vox Contenido La tabla periédica: una guia de los elementos 889, Electrones de valencia 883 Compuestos iénicos de los elementos de grupo principal 894 Compuestos mofeculares de los elementos de grupo principal 885 21.2 Elhideogeno 887 Propiedades fisicas y quimicas del hid Preparacién del hidrégeno 988 23 Elsodio yel potasio 890 Preparacion y propiedades del sodio yelpotasio 8% ‘Compuestos importantes de sodio 891 QUA Das elementos atcalinotérreos: el calcio yelmagnesio 893 Metalurgia del magnesio 894 Minerales de calcio y sus aplicaciones 895 215 Elaluminio 897 Metalurgia del aluminio 898 Compuestos de aluminio $99 21.6. Elsilicio 900 DiGxido de-slicio 901 rales 902 Polimeros de silicon 904 Siicaeos mi 21.7 El nitrdgeno y el féstoro 905 Propiedades del nitrégeno y el fosfora 905 Compuestos nitrogenados 906 218 Eloxigenoy el amutre 910 Preparacién y propiedades de los elementos 910 Gompuestos de azufre 911 819 Eleloro 912 Preparacién del cloro 912 Compuestos clorados 913 | 22 La quimica de tos elementos de transcién 922 1 Propiedades de los elementos de transiciin 925 Configuraciones electrOnicas 926 Oxidacién y reduccion 25 Tendenctas periédicas en el bloque tamaio, densidad y punto de fusion 929 22.2 Metalurgia 931 Pirometalurgia: produccién de hierro 9% Hidrometalargia: produccion de cobre Compuesios de coordinacién 934 Complejos y ligandos 935 Férmula de los compuestos de coordinacion 937 Nombre de los compnesias de coordinacion 938 Estructuras de los compuestos de coordinacién 940 us de coordinacién comunes 940 on Enlace en tos compuestos de coordinacién 945 Los orbitales dla teoria del campo de cristal 945 Contigu clectrSnicas ¥ propiedades magnéticas 47 Colores de los compuestos de coordinacién Elcolor 950 La serie espectroquimica 952 23 Quimica nuclear 960 Medicina nuclear 960 25.1 Radiactividad natural 963 28.2. Lasreacciones nucleares y la desintegracién radiactiva 964 Ecuaciones para fas reacciones nucleares 964 Serie de desintegracidn radiactiva 965 (Ouos tipos de desintegracién radiactiva 968233 284 235 23.6 237 23.8 239 Estabilidad de los miicleos atsmicos 959 La banda de estabilidad la desintegracin radiactiva 970 Energia de enlace nuclear 971 Velocidades de desintegracién nuclear 973 Vida media 973 Ginética de la desintegracién nuclear 975 Fechiado con carbono radiactivo 9 Reacciones nucleares artificiales 979 981 Fusién nuclear 983 Fisi6n nucle Aspectos de salud y seguridad de las radiaciones 983 Unidades para medi la radiacién 983 Radiacién: dosis yefeetos 984 Aplicaciones de la quimica nuclear 986 Medicina nuclear: imagenologia médica 986 Medicina nuclear ioterapia 987 Métodos analiticos ls isétopos como marcadores 989 Métodos analiticos:dilucién isotépica 989 Giencias espaciales: aniliss por activacién de neutrones y las rocas lunares 990) Giencia de los alimentos: irradiacién. de alimentos 990 Contenido xxi Apéndices A Algunas operaciones matematicas 4.2 B_ Algunos conceptos fisicos importantes 4.10 C. Abrevianuras y factores de conversion tiles 3 Constantes fisieas 4.17 Nombres de los compuestos orginicos A.19 Valores de energias de ionizacion y afinidades electronicas de los elementos 4.23 G Presién del vapor de agua a diversas temperaturas 4.24 H_ Constantes de ionizacion de acidos débiles 225°C 4.25 1 Constantes de ionizacion de bases débiles 225°C 427 J Constantes del producto de solubilidad para algunos compuestos inorginicos a 25°C 4.28 K Constantes de formacién de algunos iones complejos en solucion acuosa 4.30 L__ Valores termodinamicos selectos 4.31 M Potenciales estandar de reduecién en solucién acuosa a 25°C 4.37 N_ Respuestas de los ejercicios 4.40 O Respuestas de preguntas de estudio selectas A.59 P- Respuestas de preguntas de estudio selectas A.10#Prefacio La presente es la sexta edicion de Quimica ractividad quimica. La meta principal e la obra desde la primera aparicién, hace casi 15 alos, ha sido dar a conocer las igeneralidades sobre los principios de la quimica, la reactividad de los elementos quimicos y sus compuestos, asi como las aplicaciones de la quimiea. Hemos orga- nizado este enfoque en torno a la relacién cercana entre las observaciones realizadas por los quimicos en el laboratorio y en la naturales de los eambios {quimicos y fisicos, y la manera en que éstos son considerados en el nivel atémico y molecular, (Otra de nuestras metas ha sido transmitir un sentimiento de la quimica como un campo importante, con tuna historia interesante y un presente dindmico, con nuevos desarrollos de importancia en puerta. También queremos promover cierta compren- sién acerca de los aspectos quimicos det mando que nos rodea. Qué materiales son importantes para la economia?, zcuales son algunas de las reacciones que se pro- dducen en las plantas, animales y en nuestro entorno? y qué papel desempettan los quimicos en la proteceién del ambiente? Al comprender los principios que con- ducen a las respuestas de estas interrogantes, el lector entenderd mejor la natu- raleza y los productos de consumo, y los apreciara mas, Uno de los objetivos princi- pales de la presente obra es suministrar las herramientas necesarias para que el estudliante se desempeiie como un ciudadano con cultura quimica. Aprender algo acerca del mundo quimico es igual de importante que entender los aspectos basics de las matematicasy la biologia, conocer la historia y apreciar la msi y a literatura Las computadoras y la World Wide Web estan adquiriendo importancia en Ja organizacion y transmisi6n de informacion. La primera ediciGn del material de los discos compactos de Quimica General Interactiva ha sido utilizada por miles de estudiantes de todo el mundo y es el intento mas exitoso, hasta la fecha, de que los estudi sn con la quimica. Anexos a esta edici6n, enc tara dos discos compactos con material de apoyo que refuerza el aprendizaje Los autores de este libro estudiaron quimica simplemente porque consideraron que era emocionante descubrir nuevos computestos y encontrar nuevos métodos para aplicar los principios qui ozo a través del libro y también nuestra sorpresa sobre lo que se sabe en este campo y, sin ser menos importante, jlo que atin se desconoce! jos, Esperamos poder transmitir esta sensacién de A QUIEN VA DIRIGIDO EL LIBRO QuIMICA Y REACTIVIDAD QUIMICA Ellibro de texto y el material interactivo de los CD fueron disefiados para utilizarse len cursos introductorios de quimica para estudiantes interesados en carreras ¢ tificas, ya sea biologia, quimica, ingenieria, geologia, fisica o temas relacionados. Suponemos que los alumnos que lleven este curso tendrin cierta prepara gebraica y cientifica general. Aunque, sin duda, seria de ayuda, no se asume ni se Fequiere que hayan estudiado algtin curso de quimica. (on alePrfacio FILOSOFIA Y ENFOQUE DEL LIBRO Desde su primera edici6n, este libro ha tenido dos objetivos importantes, pero no independientes. El primero ha sido construir una obra cuya lectura pueda ser dis frutada por el estudiante y que offezca, con un nivel de rigor razonable, los princi- pios y temas de la quimica en un formato y organizacién tipicos de los cursos de bachillerato y universidad en la actualidad. El segundo objetivo ha sido transmitir la utilidad e importancia de la quimica, introduciendo las propiedades de los elemen- tos, sus compuestos y sus reacciones tan pronto sea posible y enfocando la discusién sobre estos temas ‘Un examen rapido de los textos disponibles en la actualidad para los cursos in- troductorios de quimica indica que los educadores siguen un orden de tratamiento ‘comin de los principios quimicos. Con algunas variaciones menores, también lo se- guiiremos. Eso no implica que los capitulos no puedan emplearse en otro orden; por ejemplo, cl capitulo sobre el comportamiento de los gases (capitulo 12) se incluye junto con los capitulos sobre Iiquidos, séliclos y soluciones porque se adapta de ma- nnera l6gica a estos temas. Sin embargo, puede leerse y comprenderse facilmente tras estudiar tan s6lo los primeros cuatro 0 cinco capitulos de este libro. El tema de quimica orgénica (capitulo 11) a menudo se deja como uno de los capftulos finales de los libros de texto de quimica. Sin embargo, consideramos que Ja importancia de los compuestos orgénicos en la bioquimica y en la industria quit mica indica que deberfamos presentar antes ese material. Por lo tanto, se incluye justo después de los capitulos de estructura y enlace porque la quimica ongénica ilustra la aplicacién de los modelos del enlace quimico y la estructura molecular: El orden de los temas en el texto también se diseié para introducir lo antes posible los antecedentes necesarios para los experimentos de laboratorio que generalmente se realizan en los cursos de quimica general. Por este motivo, los Capitulos sobre propiedades quimicas y fisicas, tipos de reacciones comunes y estequtiometria se encuentran al comienzo del libro. Ademas, como la compren- sidn de la energia es importante en el estudio de la quimica, se introduce la ter- moquimica en el capitulo 6. La Sociedad Quimica Estadounidense (American Chemical Society) ha estado ur- giendo a los educadores a incluir verdaderos temas de “quimica” en los cursos intro- Guctorios de la materia. Como quimicos inorginicos, estamos totalmente de acuer- do, Por lo tanto, intentamos describir los elementos, sus compuestos y sus reacciones cen la etapa mas temprana posible con insistencia y de diversos modos. Primero in- cluimos numerosas fotografias a color de las reacciones de elementos y compuestos comunes, asi como de operaciones comunes en el laboratorio y de procesos indus- triales. Segundo, intentamos introducir material sobre las propiedades de los ele- mentos y compuestos tan pronto sea posible en los ejercicios y preguntas de es- tudio ¢ introducir los nuevos principios empleando situaciones realistas de tipo quimico. Por ‘iltimo, en los capitulos 21 y 22 se incluyen temas importantes que constituyen la culminacién de los prineipios descritos con anterioridad. Por otra parte, los recuadros de Perpetiva actual intentan ilustrar la pertinencia del estudio de la quimica. En ellos se incluyen temas como la nanotecnologia, el uso de isotopos, el significado de la “Iuz de calcio”, la importancia del dcido sulfirico en la economia mundial, los fltros solares y la importancia recién reconocida de la mo- lécula de NO y los LED. Por iltimo, los recuadros de Un enfoque mas cercano describen las ideas que cons- tituyen los antecedentes para el material en discusién 0 proporcionan otra di- ‘mensi6n del tema. Por ejemplo, en el capitulo 11, sobre quimica orginica, los re- cuadros denominados Un enfoque mas cercano se dedican a discutir los aspectos cestructurales de moléculas con importancia bioquimica, como los aminosicidos y las proteinas. En otros capitulos exploramos los modelos moteculares y la espec trometria de masas} Profacio ORGANIZACION DEL LIBRO En Quimica y reactividad quimica hay dos temas principales: la reectividad quimica y al enlace y la estructura molecular. Los capitulos sobre Principios de reactividad intro- ducen ai lector en los factores que permiten que las reacciones quimicas tengan éxito en la obtenci6n de productos. De este modo, en este tema se estudian los tipos comunes de reacciones, la energia que participa en ellas y los factores que afectan la velocidad de una reaccién. Una de las razones de los considerables avan- ces de la quimica y la biologia molecular en las tiltimas décadas ha sido la com- prensién de la estructura molecular. Asi, las secciones del libro sobre Principios de enlace y estructura molecular sientan las bases para comprender estos desarrollos. Se presta particular atenci6n a la comprensién de los aspectos estructurales de mo- éculas de importancia biologica como el ADN. Los capitulos estén organizados en cinco secciones, cada unade ellas agrupada dentro de un tema comin, Parte 1: Las herramientas fundamentales de la quimica Giertas ideas y métodos fundamentales constituyen la base de la quimica y se in- troducen en la parte 1. En el capitulo 1 se definen los términos importantes y se repasan las unidades y métodos matemticos. En los capitulos 2 3 se introducen los conceptos fundamentales sobre dtomos, moléeulas y iones; en el capitulo 2 se introduce ta tabla periddica, uno de los dispositivos organizacicnales mas impor- tantes de la quimica. En los capitulos 4 y 5 se inicia la discusién de los principios de reactividad quimica y se introducen los métodos numéricos que se emplean en quimica para extraer informacién cuantitativa de las reacciones. El capitulo 6 cs una introducci6n de la energia que participa en los procesos quimicos Parte : La estructura de los atomos y las moléculas ‘La meta de esta secciGn es describir las teorias actuales sobre el ordenamiento de los celectrones en los étomos y algunos de los desarrollos hist6ricos que condujeron a ex tos conceptos (capitulos 7 y 8). Con estos antecedentes, el lector comprenders por {qué los dtomos y sus iones tienen distintas propieciades quimicasy fisicas. Esta dis ‘cusidn se relaciona en gran medida con el ordenamiento de los elementos en la ta- bla periédica, de modo que permita recordar esas propiedades para efectuar predic- Modelo de ADN. Este modelo de las cadenas del ADN musta el orderamientsbisico de los grupos de atmos en las cadenas. Cada cadera principal est formada por tomate exigeno (0) y fesforo (P) _ymoléculas de azica.Uniéns 2 cada cadena hay una serie de moles Uamades bases de nuclei. que estan constuides or Stamos de carbona (C),nitrigeno (\).hidtgeno (Hy axgena, Los tomes y los elementos se deinen y descrten en los captuas 2, 7 y &. Las melécuasy su estructura corstinyer el tema de a presente obra y encontard mas detalles al respecto en los capitios 3,9 10. cadena princpat Bases de ucleetsos (Catena racialQuimica y mactividad quimica Loa quimica ests a punto de cambiar, Antiguamente te consideraba que se referia ‘lo al cambio de una sustancia a ptra: la madera y el aceite ve quemain, e1jugo de tua se consiene en vino y el cinabrio, un mineral rojo de In sierra, puede mod ‘arse para obtener brflante mercurio. Esto atin sufriné cambios, pero en la actuse lidad lox quimicos se enfocan en la transformacin de una sustancia puta, ya tea natural 0 sintética, en otra (xéase la figura 1) Aunque Ia quimica sea fascinante de manera inagotable (por lo menos para tos quimicos), gpor qué debemos estudiarla? Probablemente cada persona tenga tina respuesta distints, pero muchos de ustedes toman el curso de quimica pordee otras personas decidieron que forma parte importante de la preparacién pa tle. terminada profesién. La quitmica es de particular utlidad porque es fundamental Para entender disciplinas diversas, como biologia, gealogia,ciencias de materiales, Iedicina,fsica y muchas ramas de la ingenierta. Ademas, fa quimica devempena un papel importante en la economia; la quimiea y los productos quimicos afectan nuestra vida cotidiana de maneras muy diversas. Ademés, un curso de qutmica ave daré & comprender cémo piensa un cientfico acerca del mundo y eémo reauelve problemas. El conocimicmto y las destrezas que se adquieren en tun cuts de es- te tipo son ities para diversas carreras y ayudarin a transformar al lector en un Giudadano mejor formado en un mundo que se hace cada vez mis complejo + mis interesante desde el punto de vista tecnolégico, Por fo tanto, para comen- ar el extudio de la quimica en el presente prefacio asentaremos algunos concep: tos fundamentales empleados por cientificos de todo tipo. ° La CIENCIA Y sus MéroDos {a historia de la manera en que se descubrié la estructura fundamental del ADN itustra e6mo funciona la ciencia. @ © Figura 1 La quimica ex wl estudio de los stomos y molécula, y sus transformationes: Alumioie rettco y bromo lguide de colar café raza (a} se combinan entre ¥ (b)y se trarsforman en bromury de sluminio, un sétido blancs. (c) Los modelos molecules dan una ides de cio estan eneamblaces le ‘tomes €n et aumrinio metlico, el bromo y et bromuro Ge aluminic. (Pre ver un video de esta reaccin, constltee los CD, santa 4.2.) (Chrtes J. wines)Profucio ra el esiudiante Hipotesis, leyes y teorias Como cientificos, estudiamos preguntas que nos planteamos nosotros mismos 0 que plantea alguien mas con la esperanza de encontrar tina respuesta o descubrit informacion de ut ar el estudio de la qui mica es ficil concebir qué idea estudiar: La meta debe ser phintear con claridad un problema que valga la pena estudiar, el cual tenga un alcance suficientemente limitado de manera que permita llegar a una conclusion til y para el cual haya esperanza de encontrar una soluciGn. James Watson y Francis Crick hic exactamente en la década de los anos cincuenta cuando intemtaron comprender Ia estructura del ADN, historia que se celata en el libro de Watson, Lt dable htice como se describe en as pi Habiendo plas pregunta razonable, los cientificos examinan en pré- cr lugar lo que otras personas han hecho para tener alguna idea de as productiva de la investigacin, Watson y Crick hicieron esto leyendo articulos publicados por Linus Pauling, entre otros, y hablando con Maurice Wilkins y Ro- ‘silind Franklin, colaboradores que también estudiaban el ADN. Después dieron cl siguiente paso: formularon una hipétess, la cual es una explicacidn tentativa o pre diccién de las observaciones exper:mentales, Tras prope o mas hipdtesis, los cicutificos realizan experiments disetia dos para dar resultados que puedlar. confirmar algunas hipétesis e invalidar otras. F quimica generalmente se requiere recopilacién de datos cttantitativos y cualitativos para esto. La informacion cuanitati son datos numéricos, como la tem la cual se funde una sustancia quimica, En contiaste, la informacién cualtativa con- lidad. Aunque no parezea asi, al comer nas 2y 3, sixic en informaciones no numéricas, como el color de una sustancia o su aparien: 's del ADN para ver acuerdla con los da cia fisica. Watson y Crick construyeron modelos fisicos de par 1 unidlos los tomes y si el ordenamni os experimentales proporcionados por Wilkins y Franklin, Los experimentos preliminares generalmente conducen a una revision y ex tension de la hipétesis origina. Esto da lugar a la necesidad cle nuevos experimen: ‘perimentos y verificar los resultados para ase que sean reproducibles, quiza emerja un patrén de comportamiento o de resulta dos. Fn este punto, es posible resumir las obser vaciones en forma de una regla ge- neral. Finalmente, tras numerosos experimentos de diversos cientificos durante ur periodo extenso, lt hipotesis original puede transformarse en dey una declaraci6r verbal o matematica concist de una relacidn que siempre parece ser verdadera cx Jas mismas condiciones Gran parte de lo que hacemos en el campo cientifico o basamos en leves, porque ellas nos ayudan a predecir lo que podria ocurtir en junto dade de circunstancias. Por ejemplo, sabemos por experiencia que si se permite que el elemento quimico so¢io entre en contacto con el agua, ocurrira una reacci6n quimica y se formari a9), Pero el resultado de un experimento podria ser distinto al que se espera basindose en la regla general. Cuando esto ocurte, los quimicos se emocionan, porque los experimentos que no siguen las reglas quimicas generales resultan més intcresantes, Sabemos que com prender las excepciones casi invariablemente conduce a nu cémo esta nto estaba dh tos. Tras 8 se de varias sustancias (véase la fj Una ver que se han realizado suficientes experimentos reproducibles y los re= sultados experimentates se generalizan a manera de ley 0 regla general, ex posible coneebir una teoria para explicar las observaciones. Una teria es tin principio unt ficador que explica un cucrpo de hechos y las leyes basadas en ellos. Es capar cle sugerir nuevas hipotesis. Las teorfas abundan no sole en el campo de Ia ¢ sino también en ours disciplinas como la economia y Ia sociologia. Las leyes rest men los hechos de fa naturaleza y casi nunca eambian, No obstante, las teorias son inventadas por la mente humana, pueden cambiar, ylo hacen a medida que se des cubren nuevos hechos. Hipétesis, Leyes y teoras, chard Feyeyman (1918-1988), uno de los céentficos mis dstacades dal siglo, escubrié los problemas que corduieree 2 a eolesion det Transbordear espacial Challenger en 1986, Los pesos que condyjeror a una sluc'on coetituyer Un eiamale clsice del nstedo cents Constete ol sitc en ia ved nwncthomsonlecring.com ms, patalla 0.2.) Mangan &. Y98/WYT pictures) Figura 2 EL elemento metilice sodio reacciona vigorasamente con el agua. Fara ver un video de las reaccions cel Iii, seo y poraio con et ague constese al sito en la red ‘nnithomsonecring.cor.mx, pantalla 8.15.) (Chores 0. © tomas y elementos as étomas son las bioques constitutes toda la materia, Todos Ios cosas estan Formadas par Stomas de estinto spo unis de manera caracteristic elementos son tipos ce materia forma por un solo tna de stomos. ease la in 1.1 Eanentos y somos.« Quimica y mecctividad quimica Metas de ta ciencia Las ciencias, ineluyendo a la Mi predecir y controlar. Realizamos experimentos y buscamos g dese a. tienen dos metas; la primera de ellas es cralidades porque do de cin 10s poder predecir lo que podria ocurrir en un conjunt aancias. También deseamos saber como podriamos controlar Ips resultados de reaccion o proceso quimico. La segunda meta es la explicacién y la comprension. Por ejemplo, sabemos que ciertos elementos reserionzer snte con el agua (séase la figura 2) Pero, 24 qué se debe esto? y zpor qué esta reactividad extrema es ps ws clementox? Para explicar y comprender esto, formulamos teorias como Ins de= sarrolladas en los eapitulos 9 y 10, La importancia de fos descubrimientos fortuitos > trabajan en el campo de las ciencias generalmente conside- loxico. Se im: aia Pacer rate on Ble 2 del medicamento anticanceroso caplrdno’ por Barett Bidlctece Howley) e Rosenberg cn 1965, «de la penicifina por Alexander Fle consituyen ejemplos maratillosos de descubrimientos fortutos, Un material familiar para muchos, el tfldn, fue encontrado por una combing idm de descubrimicnte fortuito ycuriosidad en 1938 pore doctor Roy Plunkett, > ven cientfieo que tabajaba en tun laboratorio de DuPont sobre la quimica de lox A aetna tacope beri keep sec ae sul ele un tangue de tetra > scone Suphestatente ef tanque conte 1 000 g de gos, pera so saleron de él 990 g. Ze oeurti ee curiosidad constiuse la caracteristca de un buen cientifico, de modo que cartaron 1 tanque para examinar au interior. Observaron que estaba recubjerto de tina su ay serost (Gave la figura 8). Inentande averiguar mis detalles, Phun probé ef material y encontré que tenia propiedades notables ra més i que la arenat Los dvds y gases fuerte no la‘aeetaban, nada pod Fesstente al calor A diferencia de Ta arena, Si no hubiese sido tan costoso, as notables properiades de esta nueva sustan- ia habréza conducido a una bisqueda inmeddiata de a ra el consumidor. No abstante, eticontré su primers aplcacion en el proveeto de la bomba atémica durante la Segunda Guerra Musial, como sllador del equipo aque se empleé para la separacin de urani, Bt proyecto era de importateta ha Clonal tan granule, que el costo del material no fue importante. Hasta la década de Jos sesenta, el teflon comensé a emplearse en articulos para el consuiider (vease la figura 4}. Una de sis aplicaco lad tata en Proriuctos meédicos. Por scr ina de las pcs wastancias que el cuerpo human no we rechara, puede emplearse para recubrir las articulaciones arifiiales de eadera y ronlllay para vlvulas eariacas y muchas otras partes del cuerpo: po es inten inan a quimicos con batas Figure 3 Descubriiento det teflon. tes El descubrin Jos otros 10 g? La lisolverlo y era reshaloso, licaciones en productos pa 's nas importantes en la ac Dilemas e integridad de la ciencia ii ef fector piense que la investigaciGn cientifiea es de tipo directo: se realiza wa 4 Productos de tft, Cl eton Cael fector p E é ee etcctiene po acer en as26n°*'-experimento y se Mega a una conclusién. Pero la investigacion casi nunca es tan Aduninerte ss base de um enorme” sencilla. Las frustraciones y desilusiones abundan y los resultados a menudo san Cadena de products iaustinis y pate NO concluyentes. Los experimentos compticados suelen contencr cictto el consumer. (Chane 0. Winton) incertidumbre y probablemente se obtengan datos falsos o contradictorios. PorPrfacio para et estudiante cjemplo, suponga que se realiza un experimento intentando encontrar la relacion directa entre dos cantidades expetimentales. Sc abtienen seis conjuntos de datos }: al graficarlos, cuatro de los conjuntos caen sobre una linea recta, pero los otros dos conjuntos s¢ encuentran muy distantes de la linea. :Sera preciso ignorar los dos ilkimos puntos? ;Sera necesario realizar mas experimentos cuando se sabe que el tiempo necesatio i que probablemente otra persona publique primero los resultados y obtenga asi el crédito de un nuevo principio cientifico? <0 seri con. veniente considerar que dos de los puntos faera de la linea indican que la hipdtesis original es errGnea y que seré nevesirio abandonar una idea que se ha cobijado y sobre la cual ha tabajaclo duranie un aiio? Los cientificos tienen la respotsabilidad de continuar siendo objetivo, y tener en cuenta estas dlfcultades, aunque en oca siones esto es dificil. Es importante recordar que los cientificos estin sometidos a las misimas pre- siones y dilemas morales que cualquier otra persona. Para ayudar a asegurar la in tegridad cientifia, se han formulado algunos principios simples con el fin de guiar las pricticas cientificas: los resultados experimentales siempre deben ser reprodne cibies, las conclusiones deben ser razonables y no prejuiciadas, se debe dar credi- to cuando es debido y los resultados deben reportarse con suficience detalle, de manera que puedan ser empleados o reproduciddos por otras personas, Con frecuencia surgen aspectos éticos y morales en la ciencia, En st investiga- i6n de la estructura del ADN, Watson cuestioné si debian trabajar en un area de investigacion en la cual ya estaba trabajando uny de sus colegas. Un ejemplo mis re Cente es la historia de los implantes de slioén para mamas. Como se encontr6 que fos materiales de silicén tenfan aplicaciones médicas, la Dow Corning Corpor ‘comenz6 a vender en la década de los sesenta implantes de silieén pata m ta década de los noventa se produjeron tantas demandas legales contra la compatiia or lesiones que ésta dejé de fabricar los articulos y a consecuencia de ello se dlecla- 10 en bancarrota, Evidentemente los aspectos médicos eran wn factor preocupante Para las receptoras de los implantes. Pero, ue mayor lt incidencia de problemas médicos en ellas que entre mujeres sin implantes? -Bran respousables los implantes de estas afecciones médicas? En 1998, un panel cientifico nominado por el tribunal dijo que no se pudo corroborar la relacién entre los implantes y la enfermedad. Sin embargo, la opinién pablica expresada a través de demantdas legales obligd a Dow Coming y a otros a dejar de fabricar este producto en particular Hay muchos aspectos morales y éticos que los quimicos deben afrontar, La quimica ha prolongado y mejorado la vida de millones de personas: pero de igual manera los productos quimicos pueden provacar datos, en particular emplean de manera incorrecta. Todos debemos tener suficientes cono ar preguntas pertinentes y evaluar las fuentes de i «én en forma amplia para llegar a conchisiones razonables con respecto a nies ‘va propia salud y seguridad y la de la comunidad. Unas palabras finales para los estudiantes 2Por qué estudiar quimica? Los motivos, amigo lector, son claros, Si desca estudiar biologia, geologia, ingenieria o fisica, o muchas otras profesiones, la quimica cons- Wye parte furicamental ce esas disciplinas y siempre le sera de utiidad, en ocw siones en ef momento mis inesperado. Ademis, tendra que tomar diversas decisiones en la vida para su propio bien © para el de las personas de su comunidad, ya sea su vecindario 0 el mundo, La comprensidn de In naturaleza de las ciencias en general y de la guimica en pare ticular, sera de suma ayuda en tales decisiones. Como los autores del presente libro fucron estudiantes (y atin ly son) saben que {ia quimica puede ser un area dificil de estudiar. Sin embargo, como cualquier otra com que vale la pena, se requiere tiempo y esfuerzo para logtar una comprension Profunda del tema. Aregtirese de dedicarle el tiempo necesatio y de consultar sus du: ddas con su profesor y sus comparieros. Eamos seguros de que, como nosotros, ex contrara que es muy emocionante, til ¢ interesante. a forma de csoie el asbesto. (Chaves 2D. Miners) « Riesgos y benaficios del achesto a faita do mipraes del atbertateneapli- faciones importantes, Dasaortradament SU wo excesio © eronen puede ocasionar Prcblemas micas, en parca a de cieto ‘ipo de astesto, La vaniedad ofensora de 25 betta no se btiene en America del Norte y, oro tanto, nose emplea para productos de ‘consumo y de constucion. Sin embarga, ain ‘8 est fecuando la stiminacién de asbestos en las hogaresy escuala, aungue Ia ta ‘anual de muertss por exposicin al aretto en excels es aproxinamenite de 0.008 por 3+ 4a will de personas, cif conperabie la resltame dea partcipaion en efitbe ame- "eano en la seeuedra, (a cuales de 10 por miln de pesonas.20u®respansabtida te- nen les antics en esta stun? © casos de quimica Ghemlases es una serie de historias en in femet (en inalés) sobre productos como Gatorade. Nutasweet, Slory Oeste, que ‘se encuentra ela rey tambien eeserbe in estrias come a de la enegia rule Los c= 05 también exploran las aspctae mols tticos en tomo a extos aroductae iets, Visite ip/wnameses com.Las herramientas fundamentales de la quimica Objetivos del capitulo ‘= Reconacer los elementos, atoms, compuestos y moléculas. ‘s entificar las propiedades y los cambios fisioos y guimicos. ‘s Antler la teoria cinético-molecular 4 las propiedades de la materia. ‘¢ Usar las unidades métricas y las cifras significativas de manera Materia y medicion iSin combustible! HL 23 de julio de 1988, mientras el suelo 143 de Air Canada viajaba a una altitud de 26 000 pics de Montreal a Fdmonton, cen la cabina de wielo del Boeing 767 sonaron las alarms. Uno de los aviones mis grandes se vefa obligado a planear porque ;s¢ le habia acahado la turbosinat Por qué motivo se le agot6 el combustible a este jet_moderno que contaba con la tecnologia mis reciente? EL motivo fue que se habia cometido simple error al caleular a cantidad de combustible necesaria para el vuelo. OF oo ‘Como todos los Bocing 767, este avi6n tenia un indicador de combustible complejo, pero que no funcionaba bien, Sin embargo, se permitio que et avion ‘continuara volando porque habia un método alternativo para determinar la ceantidad de combustible en el tanque. Los mecanicos pueden emplear una vaarilla medidora de profundidad, muy similar a la de aceite que se emplea en. Jos motores de los automéviles, part medi el nivel de combustible en cata uno de os tres nques. Los mecanicos ‘de Montresl emplearon varillas calibradas en centimetros y tradujeron esa Jectura al yolumen en litros. Segiin sus cdlculos, el avién tenia un total de 7 682 L de combustible. Los pilotos siempre calculan la cantidad de combustible en unidades de ‘masa porque necesitan conocer Ia masa total del avin antes del despegue. Los pilotos de Air Canada siempre hhabian calcukude la masa de combustible con libras, pero en esta ocasién el consumo de combustible del nuevo 767 estaba en Kilogramos. Los pilotos sabian aque se requerian 22 500 kg de ‘combustible para el viaje. Si atin ‘quedaban 7 682 L de combustile en los tanques, zqué eantidad era preciso agregar? Tusieron que emplear la densidad del combustible para transformar 7 682 La una masa en kilogramos, para poder ast caleular la ‘masa de combustible que se requeria y convertila al volumen de combustible 1 (Conesto de Air Caso)‘A Después de que se le agoto el combustiba,e, yutlo 143 de Air Canad planed 30 minutos antes fe aterizar en una pista area aberdonade en Gin, Manitoba, cerca de Winnipag, (AP/de Word Photo). El primer oficial del avion le prequnts a un mecdnico el factor de conversién para realizar la transformacin de volumen a masa y ‘obtuve como respuesta el valor “177° Con esa cia, el primer oficial y el meciinico ealeularon que era necesatio agregar 4 917 L. de combustible, Pero los cileulos posteriozes indicaron que éta cera tan aSio sproximadamente la euarta parte de la canticlad necesaria de Combustible (japroximadamente 16 200 kg!) :Por qué? Porque nadie pens6 en Jas unidades del nimnero 1.77 Posteriormente, se dieron cuenta de que Jas unidades de 1.7 evan libras por ltro ¥¥ no kilogramos por lito in_combustble, ¢1 avién no pudo egar a Winnipeg, Manitoba, de modo que los controladores lo dirigieron al pueblo de Gimli, a un pequeno aeropuerto abandonado de la Real Fuerza Aérea Canadiense. Tras planear durante casi 30 minutos el avién se aproximé a la pista de Gimli, la cual, sin embargo, habia sido tansformada en pista de carreras para automéviles y en ‘ese momento se estaba realizando una de ellas, Ademis, habjan colocado una barrera de acero a través de la pista. Sin embargo, el piloto logré aterrizar muy. cerca del extremo de la misma. El avién corti6 por la tira de conereto, la rneda de la nariz se colaps6, varios neumiticas cestallaron y se desliz6 hasta detenerse justo antes de Ia barrera. ;Fl planeador de Gini logré aterrizar! ¥en algiin sitio, un mecdnico de aerondutica ahora presta mas atencién a las unidades de los miimeros, wa 12 Ls 1 1s 16 L? Le €structura del capitulo Elementos y dtomos Compuestos y moléculas Propledades fsicas Densidad Temperatura Dependencia de las propiedades fisias respect ala temperatura Propiedades extensivas e intensivas Cambios fisicos y quimicos Clasificacion de (a materia Los estados de la materia y la teoriacinético-malecular la materia a nivel macroscépico y de particulas Sustancias puras Hezclas: homogéneas y heterogéneas Unidades de medi Uso de la informacion numérica Longitud Volumen Nasa Como se reaizan las meciciones: Drecision, exactitud y error experimental Gras signfiativas Resolucién de problemasCOE COC ole Reflexi6n sobre la materia La quimica es el esto de la naturale de la materia y sis interacciones, La materia esti computesta, en el ttimo término, de elementos quimicos y suis compuestos. La mayor parte de la materia puede existir en uno o mis estados: sido, Liquide y gascoso. ‘Augie los quimicos efectian observaciones 2 nivel macrowépico, también estudian as propiedades de la materia escala microscépica y submieroscépica. Clasificacion de la materia Ce ee) Calculer cosa que ocupe espacio y tenga masa Puede separa fsicarente Que iene la misma composicin toda ela De composi no uriforme oe re ; aonaae le ‘uinicomanteseprabe en No pusden subdivide por elements ios en proporones as roceos quis 0 fas ——"Secontira quinicamete pra formar ee oF t Pht de hiewo Sey | ine de E Estados de la materia Vista macroscépica, micrascépiea (2 itomos de amie 2 y unidades a Tres vistas del cobre o ae =t He el ita dl cobre con microscapa para = esciner po tinal (STH) om sto note eer Escala MICROSCOPICR nanémetros (-10-Fm) ay . Ge Cobre ret sin process fscala MACKOSCOPICA: sam con Vista gifes de un stomo de cobre scala SUBMICROSCOFICA: picémetros (-10"%m) = rom gaseasoy auido Tiguigo11 Blementos y Atoms jana ventana cereana ocasiona que el liquid brill tocarlo, Ciertamente, un trago de agua seria refreseante, tomarlo? Si el vaso se encontrara en la cocina de su asa, probablemente dirfa si pero, 2qué pasaria si estuviera en un laboratorie qui conticne agua pura? 0, para plantear una pre; dria comprotar que este liquido es agua? jos que el agua que bebemos es pura, aunque, en senti- do estricto, esio no es verdadero. En ciertos casos, hay material en suspensién en. ella o burbujas de gases como oxigeno, visibles a simple vista, En ocasiones, el aga se debe al hierro que ties Ito. De hecho, el agua potable casi sie sia de una mezcla de sustancias, algunas disueltas y otras no. Como ocurre con cualquier mezela, podriamos plantear muchas pregun= tus: zeuiles son los componentes de la mezcla (particulas de polvo, burbujas de oxigeno, sales disteltas de socio, calcio o hierto) y en qué c euentran? 2Con ne un vaso Heno de un Iiquido cransparente. La luz solar que atraviesa por “mo saber si el vaso Generalmente pensa c disu dad relativa se en- » pueden separaise estas sustancias una de otra y e6mo se modi: an las propiedades de una sustancia cuando esta mezclada con of En este capitulo comenzaremos a discutir cémo piensan los quimicas sobre la ‘materia. Exploraremos algunos conceptos fundamentales sobre dtomos, elemen- tos, compuestas y moléculas, punto central de la quimica, A continuacién, descri- biremos de qué manera los quimicos caracterizan estos bloques constitutivas de la materia y comenzaremos a ver emo se usa la informacion numérica . (Z1 Evementos y Atomos AL hacer pasar una corriente eléetrca por agua pura ésta se descompone en geno y oxigeno gaseosos (figura 1.4). Las sustancias como el idrogeno y el oxi geno formacas por un solo tipo de atomos se clas elementos [9 (0-208 Ponta 5). En la 1s de ellos, solo 90 aproxima dlamente se encuentran en la naturaleza y ! reso fe creado por los cien nombre y imbolo de cada elemento se incluyen en la tabla del principio de Fibro. tualidad, se conocen 113 eleme cos. El ‘vigeno-cat Widrogero-gas n Reflexén sobre Ia materia, contend ‘agua pur este vaso? :Cémo se puede com probar si es pura? (Chores 0, Winters) Dbjetivos del capitulo ‘» Reconocer los elementos, stomos, compuestos y moléculas. Agwctquite ——Mercuo-tquido Autre en Alantre de Feéazos ce Aluminio ” o Figura 1.1. Elementos. (a) Al hacer pasar una corente elctrica a vavés del agua se produces los fedementos hictdgeno (tuto de ersey de dereche)y axigeno (@ Ie tequierae}.(B) Loe elementos guimicos menudo pueden diferncase por su clot y su estado a temperatura ambiente. (Charles 9. Winters) polvo-slidy ———cobreselido—Hirtosétdo lidasimbolos de elementos seagirese de observar gue slo primera letra del simbolo dl eteento es meyscul, Par ejemplo, cobalto es Coy no (0, La no tadion CO representa a compuesto quimica inondxido &e carbone, «Tabla perédica ‘vase [a tabla peréica en en tos CO de CGuimica Geert Interactive, Puede accomrse nla pantala 18 o onl Caja de Horamietae Vase también a desespetn que hace el pre- esa Frank OiSiva del significado de a taba peviéica en a pela 16. oma ' Reepuestas alos eerecios Fn cada capitulo del ibe encortrara uno © mis ejrcicios al Fal o dente de cada sec ‘on. Su ebjetivo es ayudarte a veriicar Comprende el aster de esa eeeién Ene apéndice W se incyen las respustas a os La pita de hier es un compuesto ‘euinice fomado por hieno y autre ‘A menade, se encuentra en ls natura en forma be cubos covadospedects. (Charles Capivuto 1 Materia y med El carbono (C), azufre (S), hierro (Fe), cobre (Cu), plata (Ag), estafio (Sn), oro (Au), mercurio (Hg) ¥ plomio (Pb) eran conocidos en forma relatvamente pura por Jos antiguos gricgos y los romanos, asf como por los alquimistas de la antigua Chie nna, el mundo drabe y fa Furopa med mie hig {Al),silieio (Si), yodo (1) yhelia (He), no fueron descubiertos sino hasta los si: glos xu y x1¥. (Algunos de es sea 1-1b.) Por iio, smentos artfciales, como teenecio (Te), phutonio (Pu) y americio (Am), fue- rom sintetizados en el siglo Xx empleando las téenicas de la fisica moderna Muchos elementos tienen nombres y simbolos de origen latino o griegot por jemplo, helio (He), prosiene del griego hvtas, sol, y plomo, cuyo simbolo es Pb, se deriva de pinnbum, palabra latina que significa pesado. Sin embargo, los elemers sido nombrados por su lugar de deseubr » significative, Algunos ejemplos son el ameri- eval, Sin embargo, muchos otros como al 108 elementos se ilustran tos descubiertos mis recicntemente ha cio (Am), californio (Cf) y curio (Cm), La tabla que aparece al principio del fi de tos elem hhomina tabla periédiea [49 Tool box (Cae de herramientas) en ls CD de Quimica Generat Interactiva]. Deseribiremos esta importante herramienta quimica en mas detalle al comenzar cl capitulo 2 Un dtomo esta particu my piedades caracteristicas de dicho elemento (2 CO-t0K, Panta Ls]. La quimica mo- flerna se bast en una comprensi6n y exploracién de Ia naturaleza a nivel aximico. 8, en particular ‘0, con el simbolo ¢ informacion os en un recuadro, con excepcion de los mas modernos, se de- pequefia de un elemento que conserva las pro= alos 2 7 ¥ Ejerci FED Elementos By Empleando la tabla periddica que se encuentra en las primeras paginas de este libro: (a) encuentee los nombres de los elementos que tienen los simbolos Na, ly Cr (b) encuentze (os simbolos para los elementos zinc, niquel y potasio. 2 Compuestos y movécutas Una sustancia pura como el azsicar, la sal 0 el agua, que esti formada por dos © Inds elementos diferentes se denomina compuesto quimico [9 (0-208, Paral 1.5] unque slo se conocen 113 elementos, al parecer no hay limite para los con pestos que pueden fabricarse a partir de ellos, Actualmente se conocen més de 20 millones de compustos y anulimente se agregan aproximadamente medio Ii6n de ellos a la fist. c des or do los clem os entran a formar parte de un compuesto, sus propiedae jnales, como color, dureza y punto de fusidn son reemplazadas por las pro- piedades caracteristicas del compuesto. Considk de mesa comin (cloruro de sodio), que esti formada por dos elementos (figura 1.2) re la sa * El sodio es un metal brillante que interacciona en forma violenta con el agua, Esta formado por dtomos de sodio fuertemente unidos * Fl cloro es un gas amarillo claro que tiene olor distintivo y sofocante, y es ‘un irritante muy fuerte para los pulmones y otros tejidos, El elemento esta Formado por moléculas de Clz unidades, que incluyen dos dtomos de cloro, cenlazadlos fuertemente, * Elclorure de sodio o sal comin es un solide cristaline con propiedades com- pletamente distintas a los dos elementos que lo constituyen (figura 1.2). LaCompuestosy moléculas Sei slid, Ra Goto gaster0, Cp Figura 4.2. Fermacién de un compuesto quimico, El claro de soso 0 sal de mess puede obtenese com binand 0, de color amerlata (CL). EL mealtad os un slide ritalin, (Chores 0. Winters) imetdlico (a) con claro gas sal esti formada por soxtio y cloro unidos fuuertemente. (EI significado de las Sy 34.) Formulas quimicas come NaCl se explica en las secciones 3 Es importante efectuar una cuidadosa distineidn entre una mezcla de elemen- tos (véase la seccidn 1.5) y un compuesto quimico que contiene dos © nas ele ments. EI hierro metilico 0 el azure en polvo de color amarillento (figura 1.1) puteden mezclarse en proporciones variables, Sin embargo, en el comp quimico conocido como pirita de hierro, este tipo de variacion no ocurre. La pi rita de hierro tiene propiedades car icas propias que difieren de las del hie ro y las del azutre y de las de una mezcla de mentos, pero tiene una com posicién porcentual definida en peso (46.55% de Fe y 53.45% de §, 0 46. Fe y 58.45 g de S en 100.00 g de muestra), Por lo tanto, existen dos dliferencias principales entre las mezclas y los compuestos puros: los compuestos tienen carac- teristicas muy diferemtes a las de sus elementos originales y tienen una composi- cién porcentual definida (en masa) de los elementos con Algunos comp binados, NCI} estan formados por fones, los cuales son tomas o grupos de stomos con carga eléctrica [4 OPITU 3]. Otres compucs, tos (como el a as, las smidades discretas mis Pequefias que conservan la composieién y caracteristicas quimicas de dicho com estos (como Ia ay el asticar) constan de molé puesto, La composicién de cualquier compuesto puede representarse por st formula quimica. Por ejemplo, en la formula del agua, H.0, el simbolo del hidrdgeno, H. ido del subindice “2” que indiea que hay dos dtomos de hidrdgeno en ex da molécula de agua. El simbolo cel oxigeno aparece sin subindice: esto indica que hay un sitomo de oxigeno en la moléca Como veremos a lo largo del libro, las moléculas pueden representarse por a. En la figura 1.3 se ilusu tructura de algunas moléculas comunes, la de ag modelos que ilustran su composicién y estructe es, fSrmulas y modelos de la Coturo de soda sida, Natl asPry Figura 1.3. Nombees, férmulas y modelos de las estructuras de algunas rmoléculas comunes. Los models de las rmoleculas son ampliamente wsacos ye” ‘te libro apatecerin muchos de els. fn estos modelos 05 os de C500 aries, los de H Blancos, los de azuls, Y los de O rjc. Ete programa de colores Comuamente sada en quimica se describe tev el prefaco Figura 1.4 Propiedades fisicas. Un cubo ¢e hele y un pedazo de ploma mente por sus Propiedadesfskas (como densdae, color Y ounto de fusén). (Chokes 0. Winten) Capito 1 Materia y mediciin womaRe aw Metaro ‘Amoniaco Didi de earbono FORMULA Ho he ©, =% 900 @s Provievaves ristcas Usted reconoce a sus amigos por st aparienciafisca: st esta de sus ojos y st Cabello. Lo mismo ocurre con las sustancias quimicas, Se puede st ber In diferencia entre un cubo de hiclo y un cubo de plon no slo por st apariencia (uno es claro ¢ ineoloro y el otro es wn metal brillante) Sino porque uno es mucho mis pesado (el plomo) que el otro (el hielo) (Bgura 1). Las propiedades de este tipo, que pricden observarse y medi sin cambiar la componicion de Ta sustancia se denominan propiedades fisicas (2 0-04, Fatale 1.2], Por cjemplo, los elementos quimicos de las figuras 1-1 1.2 difieren de ma ta exidente en color, apariencia ¥ en su estado, es deci, si son shldos, liquids o tuses. Las propiedades sicas permiten clasifcare idemtiicar las sustancias del rman. fo material. Fn la tabla 1.1 se ineluye una lista de algunas propiedades Sisicas de materia que los quimicos emplean con frecuencia peso, y el color > del mismo tamaiio Propiedades fisicas a Identifique tantas propiedades fiscas en la tabla 1.1 como sea posible para las siguientes sustancias comunes: a) hiero, b) agua, ) sal de mesa (cuyo nombre quimico es cloruro de sodio) y d) oxigene. “Tabla 2.1 + Algunas propiedades fisicas Propiedad Uso de la propiedad para distinguir las sustancias Calor ‘Hive coer asst © e neler Zu color tee y clos fu nora? eda dea aera fs slid, geen? Si es sla, ud foma Sewn ls pariast Puno de usin ‘A temperature esd? Fumo de eben ‘A ut temperatura sean selon a ido? Demi Cu xs dnc (mata por uid de vlumen? salubitiad 26 masa de sstancis pute solves enn voter dao de anu Sorat? Conds elactice 5 condutora ela elcid snare? Nolet fon aut fiend se dfrna sito? tied ‘on qu facade puede formar un alandre cone tie? Viscosdad Gan gud failed flye ol qian?as Densidad La densidad es la relacién entre la masa de un objeto y su yolumen y es una pro- Piedad fisica Gtil para identficar sustancias [4 C0-R04, Fatal 1.8] Densidad = M25 (4) volumen El cerebro de una persona emplea de manera inconsciente la densidad de un obje- to que desea levantar, estimando visualmente el volumen y preparando sus misc los para levantar la masa esperada, Por ejemplo, se puede saber con facilidad la di- ferencia entre un cubo de hielo y un cubo de plomo de tamaiio idéntico (véase la figura 1.4). El plomo tiene densidad alta, 11.85 g/cm® (11,35 gramos por centime- tro ciibico), mientras que la densidad del hielo es ligeramente menor qu 0.917 g/cm’. Un cubo de hielo con volumen de 16.0 cm® tiene una masa de 14.7 g, mientras que tin cubo de plomo con el mismo volumen tiene una masa de 180 g. La densidad de una sustancia relaciona su masa con su volumen. Si se cono- cen dos cantidades cualesquiera de estas tres (masa, volumen y densidad) para una muestra de materia, es posible calcular ta tercera. Por ejemplo, la masa de un ob- Jjeto es el producto de su densidad por st volumen, masa (a) =v fensid sn (em?) x — Nasa(g) = vlomen x densidad = vlumen (em?) x SOO, Se puede emplear este método para encontrar la masa de 24.cm* [0 24 mL (mililitros)] de mercurio en la probeta graduada de la foto. En un manual de informacién de quimica se incluye la densidad del mercurio como 13.534 g/cm" (20°C), 13.5369 {Cuil a masa de 26 mL de mera? Masa (g) = 24 em? x 22349 — 329g se La espuesta en el tnt. (Chris 0 1 car Winters) (Gempto 1.1 TEXAIROETT Problema * EL etilén glicl, CsH,0;, es ampliamente usalo co- Coment. Observe que las unidades en cm’ se cancelan mo anticongelante automotriz. Tiene densidad de 1.11 g/cm’ (0 en los edlculos, Yéanse los tutoriales en la pantalla 1.8 en los 41.11 g/ml), iCual es la masa en gramos de 56 L de etilén glicsl CD de Quimica General Interacivo. (58 000 mL = 56 000 cm)? Estrategia * Se conocen la densidad y el volumen de la mues- ‘ra. Como la densidad es la relacion entre la masa de la muestra y ‘su volumen, entonces masa = volumen por densidad. Por lo tanto, para encontrar la masa de la muestra se multipica el volumen por la densidad Solucién + tien alco, CMD, aaig ‘densidad = 1.11 g/en? (01.12 g/ml) 56.000 em? x: 00 en? x Densidad ‘eb La densidad del aire seco es 1.18 x 10°? g/cm? (~ 0.00118 g/cm®; consulte en el apéndice A como se usa la notacion cientifca). Que volumen de aire, en centimetras cibicos, tiene una masa de 15.5 g?16 ‘8 Transferencia de calor y temperature Como se desrive ene capttulo 6, la energia ‘calorific se transfer esponténeamente silo fe un objeto mas cliente a otto mis fr, fe: dei, de un objeto a temperatura mas alta foto que se encuentra 9 temperature mis aa. «© ecala Fahrenheit Gabriel Fahrenhelt (1686-2736), un fico alemén, definid 0 *F como et punto de con (elaciin de una solucin setuada de salen ‘aga (porque esta es La temperatura ms baja tue pudo reproduc de manera conFable)y supuso qe 100 °F ea le temperatura normal del cuerpo humane (2unque en realidad, ésta 3 96.6 °F. En La actual, los puntos de referencia Son 32 °F y 212 °F ot punto de ongeaciin y ol do Le ebulicién del agua pura, Pare mas detalles, vese J. Pellicer, M.A. Gilbert y € Lope2-Baeza:Jourral of Chemical Eeucaton. vol. 7, pp. 932-922, 1999. ord Kelvin ‘Willam Thomson (182 1107), concide. 2 H,0(935) 3 ' Reactivos: La representacién del cambio mediante formulas quimicas se denomina ecuacién quimica. Indica que las sustancias de la izquierda (reactives) producen 0 “dan” las sustancias de la derecha (productos). Esta ecuacién indica que si hay cuatro étomos Fira 18 ln de an mer npn 1 gee) go ow males ogre + > Ene, (at Ne sie pogo poco fa as fr eo 0 (gas) Ha (gas) 2 He{a) + 02(6)—>2 #20(8) conesponden a un video en la pantalla 1.11, en Ins CD de a ro me fv ne, esr 30)Se coloc® una tetera con agua sobre la noguera.z0ut cambios quimicos yFsicos ‘stan ocuriendo en este caso? (Charles 0. wintes) Cambio de volumen con cambio de estado, Cuando ol agua se cong, su volumen aumenta (La densidad del hielo es menor que la det agua uid, de modo que para una masa dada de agua, ‘el volumen aumenta al congelarse.) En este cao la leche, que cotiene agua fen su mayor pate, se congely la ‘expansion de volumen fue tan grande ue a leche se sli del envase Copitulo 1 Maeva y mediciin de H y dos étomos de O antes de la reacci6n, habri el mismo mimero de dtomos presentes después de ella, aunque con ordenamiento dis En contraste con los cambios quimicos, los cambios fisicos no producen una nueva sustancia quimica. Las sustancias (4tomos, moléculas o jones) pres tes y después del cambio son fas mismas, pero su ordenamiento en relacién con las demas (que estén més lejanas en un gas, mas cercanas en un sélido, por ejem- plo) es diferente Por iiltimo, los cambios fisicos y los cambios quimicos a menudo van acompa- fados de una transferencia de energia. En la reacci6n del hidrégeno y el oxigeno para dar agua (véase la figura 1.8) se transfiere una considerable cantidad de ener gia (en forma de calor y' luz) a fos alrededores [@ CaPITULO 6]. Reacciones quimicas y cambios fisicos “fae Fn un campamento en las montafas, se pone al fuego una tetera con agua hasta que hhiewa. Qué cambios quimicos y Fiscos se reaizan en este proceso? GES CuastercactOn oe LA MATERIA Cuando un quimico mira un vaso de agua potable, ve un liguido que quizd podria ser el compuesto quimico agua, Es muy probable que el liquido sea una mezcla homogénea de agua y sustancias disueltas, es decir, una solucién; también es posi- ble que la muestra de agua sea una mezcla heterogénea con sélidos en suspension en el Iiquido. Estas constituyen algunas maneras de clasificar la materia (véase la seccién Enfoque del capitulo) Los estados de ta materia y la teoria cinético-molecular Una propiedad de la materia que se observa con facilidad es su estado, es deci, si luna sustancia es un sélido, liquide o gas (véanse las figuras 1.1, 1.2, 1.7; Enfoque fiel capitulo) [8 c0-80N, Patala 13). Se reconoce que es un sélido porque tiene forma rigida y volumen fijo, que cambia poco conforme la temperatura y la pre- sin se modifican, Igual que los sélidos, los lguidos tienen vofumen fijo, pero un fiquido es un fluido, es decir, toma la forma del recipiente que lo contiene y no tiene forma definida propia. Los gases también son fluidos, pero el volumen de un gas corresponde al yolumen del recipiente. El volumen de una cantidad dada de gas varia segiin la temperatura y la presi6n, A bajas temperaturas, pricticamente toda la materia se encue s6lido. Sin embargo, conforme la temperatura aumenta, fos sétidos generalmen- Ce se funden formando liquidos. Posteriormente, si la temperatura aumenta lo suficiente, los liquids se evaporan para formar gases. Los cambios de estado van acompariados de cambios de volumen. Para una masa dada de material, general mente se produce un leve aumento de volumen con la fusi6n (el agua constitu: ye una excepeién significativa) y después un aumento considerable de volumen en la evaporacién, ‘La teoria cinético-molecular de la materia ayuda a interpretar las propiedades de sélidos, liquidos y gases (véase el Enfoque del capitulo) (“8 -R0M, pantalla 1.7) De acuerdo con esta teorfa, toda la materia consta de particulas sumamente peque- fas (atomos, moléculas o iones) que estan en movimiento constante. En los slidos, «estas particulas estin empacadas dle manera muy cercana, generalmente formando un arreglo regular: Estas particulas vibran en torno a sus posiciones promedio, pero ‘asi raica la pa 1as inmediatas para en- trar en contacto con in nuevo Conjunto de particulas. ra en estado cula de un sélido va mas allé de sus veci15 Glasifcaciin de la materia a Los atomos 0 moléculas de liquidos o gases estén ordenados aleatoriamente, ‘ms que en los patrones regulares de los s6lidos. Los Iiquidos y gases son fluidos ( porque sus particulas no estin confinadas a sitios especificos y pueden moverse ms alld de las otras. En condiciones normales, las particulas de un gas se encuen- _« Reconocer los elementos, atomos, capitulo + Repaso _) P paso) tran muy separadas. compuestos y moléculas. g Las moléculas de gas se mueven muy répido porque no estin restringidas por « Idertficar las propiedades y los sus vecinas. Las moléculas de un gas vuelan por todos os sitios, chocando unas con cambios fisicos y quimicos. ‘otras y con las paredes del recipiente. Este movimiento aleatorio permite que las Aplicar la teorfa cinético- moléculas de gas Ilenen el recipiente, de modo que el volumen de una muestra _ molecular alas propiedades de gas corresponde al volumen del recipiente que lo contiene. de la materia, ‘Otro aspecto importante de la teoria cinético-molecular es que a medida que la» Usarcorectamente las unidades temperatura aumenta, las particulas se mueven mas rapido. La energiade movimien-__étricas y las cifras signifcatvas. to de las particulas (su energia cinética) actiia venciendo las fuerzas de atraccién entre las particulas. Un solido se funde para formar un liquido cuando la tempers: tura del sélido aumenta hasta el punto en el cual sus particulas vibran suficiente- mente ripido y a distancia tal como para empujarse unas a otras y desplazarse de sus posiciones regularmente espaciadas. A medida que la temperatura aumenta atin mas, las particulas se mueven cada vez mas répico hasta que finalmente pueden escapar de sus enlaces con las otras y entrar al estado gaseoso. El aumento de temperatura corresponde a movimientos cada ver mas rapidos de Stomos y moléculas, regla gene- ral que sera de gran utilidad en discusiones futuras [8 CO-R0M, Pantas 1.10 6.10). La materia a nivel macroscépico y de particulas * Sides, tqudos y Las propiedades caracteristicas de gases, liquids y sélidos que se acaban de des fniapanila h7 er ose ie Quiic Gene crbir se observan simple wa. Se determinan usando muestas de materia sfc Senso i few ox cientemente grandes para poderse ver, medir y manejar. Con estas muestras, tam- aertaleserre sos, tudo y gases, en bign podemos determinar, por ejemplo, el color de Ia sstancia, si se dsucive en Wes lors crac agua, si conduce la electricidad o «i reacciona con el oxigeno, Las observaciones y manipulaciones generalmente se realizan en el mundo macroscépico de la qui- mica (véase el Enfoque del capitulo) (figura 1.9). Este es el mundo de los experi . ‘mentos y las observaciones. Ahora pasaremos al nivel de étomos, moléculas y iones, el mundo de la quimi- ca que no se ve a simple vista. Si tomamos una muestra macrosc6pica de materia y la dividimos una y otra vez hasta el punto en que la cantidad de materia pueda ver- se a simple vista y luego mas alla, Fasta un punto en el cual s6lo se pueda ver con Liquide Gaseoso Nivel macroscépico Particulas Figura 1.9 La quimica, una matriz de conceptos Los procesos quinicos se observan a escala macroscipica 1 desputs se intentarepresentar, mediante simbolos, esas bservaciones. Para comprender esos procesos se intenta vero fmagirat lo ocurio a nivel de particule (atémicas, ‘nicas y moleculares). Vease también el Enfoue del capitulo, (Charles 0, Winters)ara que ota personas puedan tocar una read, el compositor expres la misica en simbols (nota musicales) que son comprendios por todos los que se edican a este art, Del mismo modo, los quimicos vansmiten sus observaciones mediante simbolos, 2 manera de ‘aquigraRe. For ejemplo, a evaporacién de agua puede indicarse come sigue H.0 (quis) —> H,0 (gas) Aut Hy 0 son los simbolos de ls elementos quimicoshidrogeno y oxgenn,respectvamente,y a key © Reflexén sobre la materia Cio deci ie vaso contene agua pura? {ules son as propiedades Asis y quis et agua pura? — Capivule 1 oR Sy Ce Los simbolos en quimica Materia y medicién as simbolos se emplean amplis- mente por conveniencia, Por ejemplo, simbolo mph significa “mils por hor”, (una velocidad de avance. Al cambiar m or ken mph (para obtener kph, 0 “l6metros por hor") 2 obtiene un valor Aistnt, Una velocidad de 50 mph es aproximadamente 82 kph. Los sinbolos ‘ue se emplean en quimica también tienen significado preciso y deben usarse con cuidado. AL cambiar por H en HO (para obtener. 0), or ejemplo, se obtiene a Fmula de un sus- tancia muy distnta, ck i RAE {as moléculas te agua esti formadas por stomos {ée Hy O en proporcin 2 a3. La flacha que conecta H,0 (quid) y 40 (935) significa aque el agua quda cambia a vapor de agua. POE a ba lun microscopio aptico, Hegaremos al nivel de las particulas individuales que cons- tituyen la materia, y alas cuales los quimicos denominan mundo submicroscépico, © al nivel de particulas de dtomos y moléculas (figura 1.9) [49 cD-R0H, Pamala 1.4). Los quimicos se interesan en la estructura de la materia en el nivel de parti- culas, Los dtomos, moléculas y iones no pueden “ser mirados" a simple vista como ocurre en e! munclo macrosc6pico y, sin embargo, son muy reales para los quimi- cos, quienes se imaginan la apariencia de los étomos y c6mo pueden unirse para formar moléculas. Crean modelos para representar los dtomos y moléculas (véanse las figuras 1.3 y 1.9) y emplean esos modelos para pensar sobre la quimica y expli- car las observaciones que han realizado en el mundo macroscdpico. Se ha dicho que fos quimicos efectiian experiments a nivel macrosc6pico, pe- ro piensan en la quimica a nivel de particulas. Después, describen sus observacio- nes mediante “simbolos”, letras que representan a los elementos y compuestos que participan, Esta perspectiva sera de utilidad para el lector en el estudio de la qui- mica. De hecho, uno de nuestros objetivos es ayudarle a realizar estas comtexiones {como en la figura 1.9) Sustancias puras Pensemos de nuevo en un vaso con agua potable, ,Cémo se puede saber si el agua ¢s pura (una sola sustancia) o una mezcia de sustancias? Se comienza mediante al- gunas observaciones simples. 2Hay material s6lido flotando en el liquido? éTiene algtin olor, sabor © color inesperado? Toda sustancia pura tiene dos caracteristicas [49 CD-R0M, Panalls 1.3]. Primero, tiene un conjunto de propiedades tinicas por las cuales puede ser reconocida, Por «ejemplo, el agua pura es incolora, inodora y no contiene sélidos en suspensién. Si se desea identificar una sustancia de manera conclusiva como agua es necesario exa- minar sus propiedades con cuidado y compararlas contra las propiedades conocidas del agua pura. El punto de fusién y el de ebullicién sirven para ello. Si se puede demostrar que la sustancia se funde a 0 °C y hierve a 100 °C a presion atmosééri- ca, se puede asegurar que es agua; ninguna otra sustancia se funde y hierve exac- tamente a estas temperaturas. La segunda caracteristica de una sustancia pura es que no puede separarse en dos o més sustancias diferentes por ninguna técnica fisica, como calentamiento con un mechero de Bunsen (véase la seccién 1.4 y el Enfoque del capitulo). Si ex to fuera cierto, la muestra se clasificarfa como una mezcla.esses 15. Clasificacion de ta materia 23 Mezclas: homogéneas y heterogéneas Una taza de sopa de fideo evidentemente es una mezca de s6lidos y liquidos (fi gra 1.10). Aquellas mezclas en ls cuales se detecta una textura desigualen el mar terial se llaman heterogéneas. Quizé tengan apariencia totalmente uniforme, pero . al examinarlas de cerea ya no la denen, Por ejemplo la sangre quia parezca he- terogénea hasta examinarla al microscopio donde se observarin los gldbulos ros y blancos (figura 1106) La leche parece tener textura homogénea simple vets Pero la magnificacién revela globulos de grasa y proteina en el iquido, En una mezcla heterogénea, las propiedades de una regindifieren de las de otra region ¥ las propiedades difieren de tna muestra a ou eee Una mela homogénes cx completamente uniform a nel de panjeuias y mm mi consta de una o ms sustancias en la misma fase (figura 1.10). Sin importar cudn-fecuege ve hens fierena ene uea pearemiartes le mesche Romostnen nto tt Baa oesrncecrete La composicn de una merc homogénes cs la misma en toda la muestra, Fash amin cab y se Este do de mezclas a menudo se aman soluciones: algunos ejemplos comunes lt ST au compost: pn son el are (que es principalmente una mezcla de nitrdgeno y oxigeno gascosos), tenn swee aes i emt Ja gasolina (una mezcla de compuestos que contienen carbono e hidrégeno llama- (CS). dos hidrocarburos)o un refresco no ablero, Cuando una mezcla se separa en sus componente puros, se dice q nentes se purifian (figura 1.11. Sin embargo, los esfueros de separacion general mente no se completa en un solo paso, ya repeticion del proceso cal sempre da uma sustancia cada ver més pura. Por ejemplo, se pueden separa las partitlas de tierra del agua por filtracién (véase la figura L.I1a) [4 CD-ROM, Prtala 134). Cuando el agua pasa por un filo, éte retia muchas elas particulas en suspension, La re. peticin de las filraciones permiiré obtener agua cada vex mis purs Este proceso fe purifcacién emplea una propiedad de la mezca, su claridad, como medida del grado de purificacién. Cuando se obtiene una mezcla perfecamente clara de agua se asume que se han rerado de ella todas las parelas de err fe elementos ® Figura 1.10 Mezclas. (2) Una taza de sopa de Reo constiuye una mezciaheterogénea. (8) Una muestia ae sangre puede verse homogénea, pero al examinala bajo e! microscopio ptico se verd que de hecho, es una mezclaheterogénea de lqudos y paticulas en suspensin (céllassanguiness). (c) Una slucién homogénea, en este caso de sal en agua. (En el modelo se nuestra que la sal consta de partculas Separadas (ines) en el agua. Las pariculas no pueden ser vistas con el microscopio éptco, (@. & Chaves D. Winters; 8, Dec Breger/Scence Souce/PhatoReseoches Inc)24 Mezcas homogéneas y heterogéneas, Qué mezcia es homogénea? Véase et Serio 1.7. (Charles 0. Winters) Objetivos del capitulo Repaso__/ role (9 Waar comectamente las unidades smeticas y as cifras signficativas. Capitulo 1 Materia y meicién ) Figura 1.11 Purificactén del agua por fitracién. (a) Montaje de Laboratorio. El agua suca de un ‘vaso de preiptado se hace pasar por un papel Fizo que elimina el lod y atime. (B) En una planta para tratamiento de agua se emple la itracion para retrar las paticulas en suspension en el agua (a. Charles 0. Winters: b Lieto, Massochusets, Vista de la instlacion de tanquespora tratamiento de hiro y manganeso) Meaclas y sustancias puras La foto al margen muestra mezclas en los vasos de precipitados. :Cual de ellas es homogé- nea y cuil es heterogénea? ;Cual de ellas es una solucin? (@6 Untpaves ve meoici6N En quimica es necesario observar reacciones quimicas y cambios fisicos. Suponga que se mezclan dos soluciones en el laboratorio y se forma un s6lido amarillo do- ado, que por ser més denso que el agua desciende a la parte inferior del tubo de ensayo. El color y la apariencia de las sustancias, si se emple6 calor o si el proce- 80 ocurrié con rapidez o lentamente, constituyen observaciones cualitativas, Para realizarlas no se requieren mediciones ni cifras. Para entender mas completamente una reacci6n quimica, los quimicos sue- Jen realizar observaciones cuantitativas, as cuales incluyen informacion numérica. Por ejemplo, cuando dos compuestos reaccionan entre si, zcunto producto se for- ima? ;Se desprende calor en el proceso? y, en caso afirmativo, zqué cantidad? En quimica, las mediciones cuantitativas de tiempo, masa, volumen y distan- cia, entre otras, son frecuentes. En la pagina 26 leera informaci6n sobre una de las reas de la ciencia que avanza con més rapide, la nanotecnologfa, la cual es la creaci6n y el estudio de la materia a escala nanométrica. Un nanémetro (nm) que equivale a 1 x 10~® m (metros), ¢s una dimensi6n comin en quimica y biologi Por ejemplo, una molécula tipica general s6lo mide 1 nm de ancho, y una bacte- ria mide en forma aproximada 1 000 nm de largo. La comunidad cientifica ha elegido una version modificada del sistema métrico como sistema estindar para registrar y reportar las mediciones [48 -80¥,Pantals 1.85 y 146). Este sistema decimal, que se emplea internacionalmente en cienci