Alimentos transgnicos son los alimentos obtenidos a

partir de/con la participacin de seres vivos (plantas,

animales
o
microorganismos)
que
han
sido
manipulados
genticamente
mediante
la
incorporacin, o la inactivacin, o la supresin de
genes, lo que modifica su genoma; en el primer caso,
procedentes de la misma o de distinta especie
Las tcnicas de transgnesis (produccin de
transgnicos) fueron utilizadas por primera vez en los
animales en 1981 y al cabo de poco tiempo en las
plantas. El primer alimento, modificado por la
ingeniera, en ser producido para el consumo masivo
fue el tomate Flavr Svr. Los alimentos que
posteriormente se modificaron fueron la soja
transgnica, en la cual se modific su constitucin
para hacerla ms resistente a herbicidas y el maz, al
que se le modific para resistir determinados insectos
y generar mayores rindes por cultivo y cosecha.
Como Se Obtienen Los Alimentos Transgnicos?

Los alimentos transgnicos se obtienen a partir de

plantas modificadas genticamente a las cuales se
han aadido genes de otras especies. Para conseguir
unos alimentos transgnicos existen varias formas.
Una de ellas, por ejemplo, es extraer del alimento con
el que se va a experimentar sus clulas para hacer el
cultivo en el laboratorio. Seguidamente se elige el gen

que ser introducido en el nuevo alimento y que le

dar las propiedades deseadas.

Asi que, para obtener un alimento trangnico hay que

introducir al genoma del alimento genes externos, que
son los que llevan las propiedades deseadas. Existen
muchas tcnicas para introducir estos genes, pero las
ms usadas normalmente son la pistola de genes y los
virus.Por ejemplo, los virus consisten en introducir un
virus que contiene los genes externos en un
alimento.El virus infecta la clula y se introduce en el
ADN el gen exterior.
Las clulas modificadas de los alimentos se trabajan
en los laboratorios, y despus pasan a los cultivos
agrcolas. Para obtener estos alimentos no slo se
utilizan materias primas Por ejemplo, en una levadura
se introduce parte de la informacin humana y se
produce insulina, para los diabticos.
La obtencin de plantas transgnicas es posible
gracias a una caracterstica propia de los vegetales: la
totipotencia, segn la cual cualquier clula de un
vegetal tiene el potencial de regenerar una planta
completa. En 1956, se descubrieron las hormonas
vegetales, las citoquininas, lo que permiti desarrollar
el cultivo de tejidos vegetales in vitro. Las clulas
vegetales se pueden cultivar en un medio artificial y
en condiciones estriles (para evitar infecciones de
patgenos) que aporte los nutrientes necesarios para

las divisiones celulares y la proliferacin vegetativa.

Existen tres aproximaciones para regenerar plantas
completas in vitro:

El cultivo de embriones: Aislamiento de

embriones zigticos propiciando su crecimiento como
planta en un medio artificial

La embriognesis somtica o asexual: Generacin

de embriones a partir de tejidos somticos, como
microesporas o hojas
La organognesis: Generacin de rganos como
tallos o raices a partir de diversos tejidos
Dado que la manipulacin gentica requerida para
introducir los transgenes acta a nivel celular, es
necesario desarrollar una tecnologa de cultivo de
tejidos in vitro adecuada para cada especie vegetal.
De este modo, las clulas inicialmente transformadas
regenerarn, mediante propagacin vegetativa, una
planta completa donde todas las clulas contendrn el
transgen. Precisamente este paso es el factor
limitante en la obtencin de plantas transgnicas de
determinadas especies.
Se comercializan productos derivados de soja y maz
modificados genticamente. Los podemos encontrar
bajo diversas formas, como por ejemplo maz en grano
o brotes de soja, pero principalmente como harinas,
aceites, almidn de maz, lecitina de soja o aditivos
como colorantes, conservantes, etc. Tambin los
transgnicos entran indirectamente en nuestra dieta

mediante los piensos que alimentan los animales de

granja, cuya carne, leche, huevos, etc. comemos.

Ventajas e inconvenientes

El consumo de los alimentos transgnicos trae tanto

ventajas:
- Podremos consumir alimentos con ms vitaminas,
minerales y protenas, y menores contenidos en
grasas.
- Produccin de cidos grasos especficos para uso
alimenticio o industrial.

- Cultivos
hongos o
productos
econmico

ms resistentes a los ataques de virus,

insectos sin la necesidad de emplear
qumicos, lo que supone un ahorro
y menor dao al medio ambiente.

- Cultivos resistentes a los herbicidas, de forma que se

pueden mantener los rendimientos reduciendo el
nmero y la cantidad de productos empleados y
usando aquellos con caractersticas ambientales ms
deseables.
- Mayor tiempo de conservacin de frutas y verduras.
- Aumento de la produccin.
- Disminucin de los costes de la agricultura.
- La biotecnologa puede ayudar a preservar la
biodiversidad natural.
- Cultivos tolerantes a la sequa y estrs (por ejemplo,
un contenido excesivo de sal en el suelo).
Inconvenientes
As como inconvenientes:
- Existe riesgo de que se produzca hibridacin.
- Siempre puede haber un rechazo frente al gen
extrao.
- Puede que los genes no desarrollen el carcter de la
forma esperada.

- Siempre van a llegar productos transgnicos sin

etiquetar a los mercados
ELIMINAR EL MAL ALIENTO

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enjugate. Conservars tu aliento fresco por el resto del da. Lista para besar?.