SEGUIMIENTO AL CULTIVO DE PALMA DE ACEITE (Elaeis guineensis) EN

DIFERENTES ETAPAS FENOLOGICAS EN LAS VEREDAS ALEDAAS AL

CORREGIMIENTO CAMPO DOS, TIBU (N/S)

ALEXIS HERNANDO CRUZ CARDENAS

EMENITH JOHANA CHACON GOMEZ

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE
INGENIERIA AGRONMICA
SAN JOS DE CCUTA
2013
SEGUIMIENTO AL CULTIVO DE PALMA DE ACEITE (Elaeis guineensis) EN
DIFERENTES ETAPAS FENOLOGICAS EN LAS VEREDAS ALEDAAS AL
CORREGIMIENTO CAMPO DOS, TIBU (N/S)

ALEXIS HERNANDO CRUZ CARDENAS CODIGO: 1620125

EMENITH JOHANA CHACON GOMEZ CODIGO: 1620187

Anteproyecto presentado como requisito para optar al ttulo de Ingeniero

Agrnomo

Modalidad:
Pasanta

Director
HERNAN ALONSO RODRIGUEZ CRUZ
Ingeniero Agrnomo

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE
INGENIERIA AGRONOMICA
SAN JOS DE CCUTA
2013
TABLA DE CONTENIDO

Pg.
INTRODUCCIN

1. PROBLEMA

1.1. TTULO

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.3. FORMULACION DEL PROBLEMA

1.4 JUSTIFICACION

1.5 OBJETIVOS

10

1.5.1 Objetivos Generales

10

1.5.2 Objetivos Especficos

10

1.6 ALCANCES Y LIMITACIONES

10

1.6.1 Alcances

10

1.6.2 Limitaciones

10

1.7 DELIMITACIONES

11

1.7.1 Delimitacin Geogrfica

11

1.7.2 Delimitacin Temporal

11

1.7.3. Delimitacin Poblacional

11

2. MARCO REFERENCIAL

12

2.1. ANTECEDENTES

12

2.2. MARCO TEORICO

14

2.2.1. Generalidades del cultivo

14

2.2.1.1 Historia

14

2.2.1.2 Morfologa

16

2.2.1.3 Requerimientos Edafoclimticos

19

2.2.2 Labores a realizar dentro del cultivo

20

2.2.3. Sanidad vegetal en el cultivo

21

2.2.3.1 Plagas en el cultivo

21

2.2.3.2 Enfermedades en el cultivo

23

2.2.4 Cosecha en el cultivo

26

2.2.4.1 Maduracin de fruto

26

2.2.4.2 Criterios para calificacin del grado de madurez de un racimo

27

2.2.5 Prcticas y control ambiental a las actividades desarrolladas

28

2.3 MARCO CONCEPTUAL

28

2.4 MARCO CONTEXTUAL

30

2.4.1 Municipio de Tib

30

2.4.2 Promotora Hacienda las Flores

31

2.4.2.1 Misin

32

2.4.2.2 Visin

32

3. DISEO METODOLOGICO

32

3.1 TIPO DE INVESTIGACION

32

3.2 POBLACION Y MUESTRA

33

3.2.1 Poblacin

33

3.2.2 Muestra

33

3.3 ETAPAS DEL PROYECTO

33

3.3.1 Identificacin de las plantaciones donde se realizara

Seguimiento al cultivo

33

3.3.2 Realizar seguimiento y dar recomendacin a las

Labores de mantenimiento y cosecha del cultivo

34

3.3.3 Realizar rondas fitosanitarias para implementar un adecuado

Control en la plantacin

34

3.3.4 Identificar prcticas que impacten el entorno donde

se desarrolla el cultivo y establecer medidas correctivas

35

3.3.5 Llevar registro de las diferentes actividades realizadas

35

3.4 INSTRUMENTOS PARA RECOLECCION DE INFORMACION

35

3.4.1 Fuentes primarias

35

3.4.2 Fuentes secundarias

36

3.5 TECNICAS DE ANALISIS Y PROCESAMIENTO DE DATOS

36

3.5.1 Tabulacin de datos

36

4. RECURSOS

36

4.1 RECURSOS HUMANOS

36

4.2 RECURSOS INSTITUCIONALES

37

4.3 RECURSOS MATERIALES

37

4.4 MARCO ADMINISTRATIVO

38

5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

39

BIBLIOGRAFIA

40

LISTA DE FIGURAS
Pg.
Figura 1. Mapa veredal de Tib.

Figura 2. Descripcin taxonmica.

Figura 3. Estpite de la palma.
Figura 4. Hojas de palma de aceite.
Figura 5. Filotaxia.
Figura 6. Flor masculina.
Figura 7. Flor femenina.
Figura 8. Racimo.
Figura 9. Partes del fruto.
Figura 10. Partes de la palma.
Figura 11. Caractersticas agronmicas.
Figura 12. Ciclo de vida de Opsiphanes cassina.
Figura 13. Diferencias entre R. palmarum hembra y macho.
Figura 14. Metamorfosis del Strategus a.
Figura 15. Dao causado por hormiga arriera.
Figura 16. Mordisco en hoja joven.
Figura 17. Dao en hoja flecha.
Figura 18. Palma con MS.
Figura 19. Palma con pudricin seca de estpite.
Figura 20. Tabla de ingresos.
Figura 21. Tabla de egresos.
Figura 22. Cronograma de actividades

12
14
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20
21
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24
25
26
38
38
39

ANEXOS
Anexo 1. Formato de asistencia tcnica

42

INTRODUCCION
La palma de aceite es el cultivo oleaginoso que mayor cantidad de aceite
produce por unidad de superficie, la produccin mundial de este cultivo se

calcula en ms de tres mil millones de toneladas mtricas por ao;

representando casi el 25% de la produccin de aceites vegetales en el mundo;
considerado como el segundo aceite ms ampliamente producido solo
superado por el aceite de soja. 1 Por esta razn en Colombia se ha venido
promoviendo la siembra de grandes extensiones de tierra para aumentar
rpidamente la produccin de aceite, con el cual se suplir la demanda del
mismo para la elaboracin de diversos productos derivados del aceite obtenido
del fruto esta planta.
Teniendo en cuenta que el ciclo productivo de la palma de aceite cubre
alrededor de 25 a 30 aos, cabe analizar el comportamiento de algunas
variables del mercado internacional de aceites y grasas; en cuanto a los
rendimientos promedio de los principales cultivos oleaginosos, en trminos de
aceite por hectrea, se observa que la palma continua siendo la reina de las
oleaginosas.2 Sin embargo, es preocupante que dichos rendimientos no hayan
evolucionado como s lo han venido haciendo los de otros cultivos de ciclo
corto, como la soya y la colza, donde los programas de investigacin y
adopcin de buenas prcticas por parte de los productores han tenido un
impacto muy efectivo en el incremento de sus rendimientos por hectrea.
En el caso de la regin del Catatumbo aun no se conocen datos especficos
pero se puede sealar que el aumento de la produccin se pudo haber dado
especficamente por el incremento de reas sembradas en la regin; esto
debido a la viabilidad del negocio y eficacia del cultivo.
Norte de Santander pas de tener 500 hectreas hace 15 aos a cerca de
18.000 hectreas en 2013. Lo cual tambin ha llevado a incrementar las cifras
de produccin en esta zona y generando el sector palmicultor cerca de 2.000
empleos directos y se espera que este ao la cifra aumente por los proyectos
de inversin que estn por desarrollarse en la zona.
Por otro lado la produccin de aceite de palma en la zona central que
comprende Norte de Santander, Sur del Cesar, Sur de Bolvar y Santander se
registr un incremento del 8,7% en la produccin del primer trimestre, con
respecto al ao 2012. As las cosas indican que en lo que va corrido del
presente ao se produjeron cerca de 83.890Ton, mientras que en el mismo
periodo del ao anterior fueron de 77.120Ton; a pesar del repunte, la
produccin de los tres primeros meses de 2013 est por debajo de la registrada
en
2011,
cuando
haba
sido
de
88.190
toneladas. 3
1 Pierre Eyben (Manual Sistema de Produccin Palma de Aceite, 2006, 11-13).
2PALMA

DE ACEITE: FUENTE DE OPORTUNIDADES, PROGRESO Y DESARROLLO (17: 2012:

Bogot) Discurso de Instalacin Conferencia Internacional y Expopalma, 2012, p 12.

3 SNCHEZ, GIOVANNI LIZCANO, LA OPINION. Produccin de aceite de palma creci 8,7% en la zona
central,
[en
lnea].
<http://www.laopinion.com.co/demo/index.php?
option=com_content&task=view&id=418482&Itemid=32> [citado 22 de abril de 2013]

Sin embargo la palma de aceite al igual que todos los cultivos tienen limitantes
a nivel sanitario siendo est afectada por un amplio complejo de enfermedades
tales como PC, Anillo Rojo, Marchitez sorpresiva, Marchitez letal y un nmero
considerable de plagas que afectan el cultivo en diferentes zonas del pas. De
ah nace la necesidad de la revisin continua de pequeas y grandes
plantaciones, esto con el fin de prevenir o mitigar el efecto que genere la
presencia de un agente que afecte el buen desarrollo de la planta y por ende su
productividad.
Promotora Hacienda Las Flores S.A desde 1998 viene promoviendo en
diferentes zonas del pas el cultivo de la palma de aceite, atreves del modelo
de alianzas estratgicas productivas y sociales. Actuando como integrador
entre las asociaciones de pequeos productores y las entidades bancarias.
Cuenta con experiencia en el desarrollo de la actividad productiva de la palma
de aceite en todas sus etapas, desde la preparacin del suelo y siembra de la
palma bajo criterios agronmicos; pasando por el manejo de plagas,
enfermedades y arvenses, tambin la comercializacin y/o transformacin del
fruto y apoyando el manejo administrativo y contable de proyectos de
inversin.4
PHLF S.A, cuenta con un equipo tcnico encargado de servir como mediador
entre el palmicultor y la empresa exponiendo las dificultades que est presente
y apoyndolo en la solucin de dichos problemas; y como extensionista
transfiriendo al palmicultor avances realizados o temas de inters que se lleven
a cabo en la empresa. Tales como la certificacin de fincas bajo los principios y
criterios de la norma RSPO (Roundtable on Sostenible Palm Ol),
implementacin de prcticas agronmicas para incrementar la productividad en
las plantaciones (Proyecto Flipa).
Se llevara a cabo una labor social en conjunto con los dems componentes
que integran el proceso y coordinado por el rea tcnica, mediante reuniones
programadas en las fincas de algunos agricultores, donde se discutirn temas
de inters ambiental, tcnico, administrativo, entre otros; tambin se compartir
un momento didctico y se ensearan al agricultor algunas actividades de
campo para fortalecer as sus conocimientos y construir una cultura palmera,
de esta forma cambiar su visin y este se concientice que su plantacin es una
empresa productiva.

FEDEPALMA. EL MODELO DE ALIANZAS PRODUCTIVAS Y SOCIALES UN PROYECTO HECHO

REALIDAD. [en lnea] <http://portal.fedepalma.org/congreso/2012/memorias/modelo_alianza.pdf> [Citado
22 de abril de 2013].

1. PROBLEMA
1.1. TITULO
SEGUIMIENTO AL CULTIVO DE PALMA DE ACEITE (Elaeis guineensis Jacq)
EN DIFERENTES ETAPAS FENOLOGICAS EN LAS VEREDAS ALEDAAS
AL CORREGIMIENTO CAMPO DOS, TIBU (N/S)

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El municipio de Tib, hoy en da es considerado como uno de los ms
importantes en el pas, no solo por su produccin petrolera sino tambin por su
influencia en la produccin agropecuaria de la regin. Esto debido a las buenas
condiciones ambientales y topogrficas presentes, que hoy dan paso al
establecimiento de cultivos perenes como la palma de aceite; siendo este el de
ms escaso conocimiento que se tiene por parte de los agricultores debido a la
poca trayectoria del cultivo en comparacin con otros. En base a esa falta de
cultura palmera, se pretende realizar un seguimiento apropiado y oportuno al
cultivo con el propsito de garantizar el buen desarrollo de las plantaciones.

1.3. FORMULACION DEL PROBLEMA

Analizando la importancia de las condiciones optimas necesarias para el
desarrollo del cultivo, nace la necesidad de enfocarlo en una premisa que
pueda dar al final la respuesta al sentido del trabajo realizado, por consiguiente
se formula la siguiente pregunta; Como comprobar que el seguimiento
peridico al cultivo garantiza el buen desarrollo fisiolgico y productivo de este,
generando as viabilidad econmica?, argumentando esto se podr mostrar
unos resultados sobre la supervisin de las plantaciones y las mejoras
alcanzadas.

1.4. JUSTIFICACION
El desarrollo del cultivo de palma de aceite, ha sido fuertemente promovido en
la zona rural del municipio de Tib (N/S), como una alternativa a los cultivos
ilcitos ya que ha sufrido graves problemas de orden pblico, al tiempo que se
constituye como una de las inversiones en el sector agropecuario de menor
riesgo para los pequeos y medianos productores, generando un desarrollo
social y un crecimiento econmico a estos agricultores; adicionalmente
mediante el seguimiento peridico al cultivo se pretende llevar a cabo prcticas
de mantenimiento, mayor control fitosanitario, implementacin de mejoras y
manejo racional de los recursos para dar sostenibilidad a los proyectos de los
diferentes palmicultores y de esta forma generar el desarrollo y avance de la
zona.

1.5. OBJETIVOS
1.5.1. Objetivo general
Realizar seguimiento a los cultivos de palma de aceite en las diferentes etapas
fenolgicas ubicados en las veredas aledaas al corregimiento de Campo Dos
del municipio Tib, Norte de Santander.

1.5.2. Objetivos especficos

Identificar las plantaciones donde se realizar seguimiento al cultivo.
Realizar seguimiento y dar recomendacin a las labores de mantenimiento y
cosecha del cultivo.
Realizar rondas fitosanitarias para implementar un adecuado control en las
plantaciones.
Identificar prcticas que impacten el entorno donde se desarrolla el cultivo y
establecer medidas correctivas.
Llevar registros de las diferentes actividades realizadas en las plantaciones.

1.6. ALCANCES Y LIMITACIONES

1.6.1. Alcances
El presente proyecto se dirige a funciones especficas dentro del cultivo; como
monitoreo de este en cuanto a las actividades de mantenimiento, cosecha y
revisiones fitosanitarias implementando medidas necesarias. Todo esto
enfocado al trabajo y evaluacin directamente en campo a plantaciones ya
establecidas en diferentes etapas fenolgicas.

1.6.2. Limitaciones
La implementacin de las actividades planteadas tiene como margen el punto
de vista econmico, puesto que se desarrollaran en un mbito tcnico, teniendo
en cuenta los parmetros necesarios para la ejecucin de las labores de
mantenimiento, cosecha y de igual forma las mejoras necesarias.
As, verificando resultados de la implementacin de estas labores dirigidas en
campo y mantenindose al margen de las actividades econmicas y contables
que estas requieran. Por otro lado, una de los posibles contratiempos en
cuanto a la ejecucin del presente proyecto se refiere a las condiciones

10

climticas que muchas veces se generan en la regin obstaculizando la

movilizacin dentro de este; los problemas de orden pblico y el grado de
aceptacin y ejecucin por parte de los agricultores en cuanto a la
implementacin de las labores sealadas.

1.7. DELIMITACIONES
1.7.1. Delimitacin geogrfica
El presente proyecto se realizara en las veredas aledaas al corregimiento
Campo Dos del municipio Tib (N/S), Colombia. Este municipio se encuentra
ubicado geogrficamente al Nororiente del Departamento Norte de Santander,
siendo sus coordenadas geogrficas: Longitud 72 59' y Latitud Norte 8 39'
ubicada entre 50 a 75 msnm, con una temperatura media de 30C. Dista de
Ccuta a 125 Km. Limita al norte con Venezuela, al sur con Ccuta, El Zulia y
Sardinata, al oriente con Venezuela y al Occidente con Hacari, San Calixto,
Teorama y El Tarra; tiene una extensin total de 2.732km 2 .

1.7.2. Delimitacin temporal

El presente proyecto se llevara a cabo en dos etapas, la primera etapa de
reconocimiento de la zona a ejecutar labores y la segunda etapa de ejecucin
del proyecto como tal. Para un total de 4 meses a partir de la fecha de
aceptacin y aprobacin del respectivo anteproyecto. Dicho desarrollo se
plasma en el cronograma de actividades.

1.7.3. Delimitacin poblacional

El municipio de Tib cuenta con cierto nmero de corregimientos donde se
encuentra su rea poblacional; entre estos se encuentra el corregimiento de La
Gabarra, Tres bocas, La cuatro, Campo dos. De esta forma tambin se
encuentra organizado el mapa veredal de Tib con las veredas que la
conforman, cabe mencionar que en su mayora presentan grandes extensiones
de palma de aceite sembrada. Entre las veredas aledaas al corregimiento
Campo Dos donde se realizara el seguimiento a los cultivos se encuentran:
Campo Giles, Brisas de Rio Nuevo, Campo Tres, La Esmeralda y La Victoria.

11

Grafica 1. Mapa de Tib

Fuente: SECRETARIA DE PLANEACION Y DESARRO TERRITORIAL. Plano
de divisin territorial municipal. 2008.5

2. MARCO REFERENCIAL
2.1. ANTECEDES
COOPERATIVA PALMAS RISARALDA LTDA (COOPAR LTDA), 2008.
MACEA TURIZO, Mayra Alejandra. Siembra y mantenimiento de las
plantas nectarferas Urena lobata L. (Aramina), y Cassia reticulata (Will)
(Bajagua), para el control biolgico de insectos defoliadores en palma de
edad media, en la Cooperativa palmas Risaralda, COOPAR LTDA,
vereda los Naranjos, Municipio de El Zulia.
5ALCALDIA MUNICIPAL TIBU.

MAPA VEREDAL DEL MUNICIPIO de Tib. [En Lnea]. http://www.tibunortedesantander.gov.co/nuestromunicipio.shtml?apc=mmxx-1-&x=2336294 [Citado 16 abril 2013]

12

Este proyecto se desarrollo principalmente con la finalidad de contrarrestar el

ataque de ciertas plagas que ocasionan grandes daos dentro de las
plantaciones, implementando la siembra de algunas plantas nectarferas como
son: Urea, Bajagua alrededor de los lotes. 6

MUNICIPIOS DE CCUTA Y EL ZULIA. 2009. UREA FERNNDEZ,

Sandra Carolina. SEGUIMIENTO Y MANEJO AL ESTABLECIMIENTO
DE 100 HECTREAS DE PALMA DE ACEITE (Elaeis guineensis) EN
LOS MUNICIPIOS DE CCUTA Y EL ZULIA DEL PROYECTO
ASOPALNORT.
Este proyecto se realizo con el fin de orientar a los palmicultores de siembras
nuevas generadas por el proyecto Asopalnort, con el fin de generar un buen
desarrollo en la plantacin debido a la falta de conocimiento en el tema por
parte de los agricultores.7

MUNICIPIO
DE
TIBU,
2011.SANTANA
ROJAS,
Jonathan.
ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO DE COBERTURA MUCUNA
(MUCUNA BRACTEATA) BAJO CULTIVO DE PALMA DE ACEITE
(ELAEIS GUINEENSIS JACK) EN LA FINCA LA ESMERALDA EN EL
MUNICIPIO DE TIBU (NORTE DE SANTANDER).
Este proyecto se realizo con el fin de comprobar la viabilidad del cultivo de
Mucuna bracteata como cobertura debido a las caractersticas fisiolgicas que
este presenta en frente con la siembra de Desmodium sp. Utilizada en la zona.8

6 MACEA TURIZO, Mayra Alejandra. Siembra y mantenimiento de las plantas nectarferas Urena lobata
L. (Aramina), y Cassia reticulata (Will) (Bajagua), para el control biolgico de insectos defoliadores en
palma de edad media. Cooperativa palmas Risaralda Ltda. (COOPAR LTDA). Municipio de El Zulia, Norte
de Santander, 2008.

7 UREA FERNNDEZ, Sandra Carolina. SEGUIMIENTO Y MANEJO AL ESTABLECIMIENTO DE 100

HECTREAS DE PALMA DE ACEITE (Elaeis guineensis) EN LOS MUNICIPIOS DE CCUTA Y EL
ZULIA DEL PROYECTO ASOPALNORT. Municipios de Ccuta y el Zulia, 2009.

SANTANA ROJAS, Jonathan. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO DE COBERTURA MUCUNA

(MUCUNA BRACTEATA) BAJO CULTIVO DE PALMA DE ACEITE
(ELAEIS GUINEENSIS JACK) EN
LA FINCA LA ESMERALDA EN EL MUNICIPIO DE TIBU (NORTE DE SANTANDER). Municipio de Tib,
2011.

13

2.2. MARCO TEORICO

2.2.1. Generalidades del cultivo de Palma de Aceite.
REINO

Plantae

DIVISIN

Angiosperma

CLASE

Liliopsida

ORDEN

Arecales

FAMILIA

Areacaceae

GNERO

Eleais

ESPECIE
Elaeis guineensis
Figura 2. Descripcin taxonmica de la palma de aceite
2.2.1.1.

Historia del cultivo

La palma de aceite africana es originaria de las costas del golfo de Guinea en

frica Occidental. Al continente Americano se introdujo, en el siglo XVI a travs
de los colonizadores y comerciantes de esclavos portugueses, que la usaban
en la dieta alimenticia de sus esclavos en el Brasil. 9
Entre 1763 y 1780 en la isla Martinica, Jacquin encontr ejemplares que le
sirvieron para la clasificacin de especies. En 1785, esta planta fue introducida
en el jardn botnico de Singapur, con semillas provenientes de Ceiln. A
finales del siglo XVIII y comienzos del XIX, la palma de aceite ingresa al
comercio mundial. Solo a comienzos del siglo XX la palma paso al estado de
pre cultivo a cultivo verdadero, en los trpicos hmedos de Asia suroriental y de
Amrica.
En Hait fue un cultivo de subsistencia y en el estado de Baha, Brasil, se
encontr domesticada, indicando que en este pas se introdujo primero en
1910, empezaron los primeros cuidados culturales plantaciones espontaneas.
En la misma poca se establecieron las primeras plantaciones en la isla de
Sumatra aprovechando la semilla de palmas descendientes de cuatro
ejemplares introducidos en el jardn botnico de Bogor, Jaba, Indonesia en
1848.

9 FLOREZ, Omar. Establecimiento y renovacin de 80 hectreas de Palma de Aceite (Elaeis guineensis

Jacq.) en la finca los Naranjos en el municipio de El Zulia, propiedad de la Cooperativa Palmas Risaralda.
Cooperativa Palmas Risaralda Ltda., COOPAR. Informe Tcnico. El Zulia, Norte de Santander, 2007.

14

En 1932, Florentino Claes fue quien introdujo la palma africana de aceite en

Colombia y fueron sembradas con fines ornamentales en la Estacin Agrcola
de Palmira (Valle del Cauca). Pero el cultivo comercial slo comenz en 1945
cuando la United Fruit Company estableci una plantacin en la zona bananera
del departamento del Magdalena; desde entonces la expansin del cultivo en
Colombia ha mantenido un crecimiento sostenido.10
En 1958 el Instituto de Fomento Algodonero (IFA), inicio un proyecto de
diversificacin de palma de aceite. Como poltica de fomento, el IFA ingreso
como socio en la empresa palmera, aportando capital y conocimientos
tcnicos. A partir de los 60, en Colombia se inicia la creacin de las grandes
plantaciones que actualmente existen.11

La palma de aceite en el Catatumbo

Un proyecto agroindustrial de enormes proporciones llega a la regin del
Catatumbo en el municipio de Tib (N.S), para el ao 2001. A travs del cual se
pretende sembrar 6.500 has de palma africana y beneficiar a cerca de 650
familias. Se proyecto la sustitucin de cultivos ilcitos en 300 has y la
ampliacin en frontera de 743 has adicionales. Esta primera fase inicio con
recursos del Gobierno Nacional a travs del Fondo de Inversiones para la Paz
(FIP Plan Colombia), del Gobierno de Estados Unidos (por medio de la
USAID) y la Alcalda de Tib.12
Como se trata de proyectos de alto impacto social y econmico, el plazo total
de los prstamos es de 12 aos, con tasa de inters de DTF ms cero puntos,
4 aos de gracia sobre capital e intereses y un respaldo del ciento por ciento
del Fondo Agropecuario de Garantas (FAG). 13 Adems de la siembra de las
6.500 has, el proyecto en la regin del Catatumbo incluye la construccin de
una planta extractora.
Estas 1043 has iniciales hicieron parte de la Asociacin Gremial de Productores
de Palma Africana de Campo Dos (Asogpados). Los socios no eran todos
campesinos ni todos de la regin, tampoco todos cultivaban coca pues se
10Fedepalma. Federacin Colombina de Palma de Aceite, La Palma de Aceite, Historia. Centro de
documentacin. Colombia. [en lnea] <http://www.fedepalma.org/palma.htm.com> [citado22 de abril de
2013].

11 ARGUMERO, Andrs Eduardo: Aspectos generales del cultivo de la palma de aceite: Historia. Bogot,
DC.MPT comunicaciones. 2011. p 6 -7.

12

ALCALDIA DE TIBU. Plan Colombia. [En lnea]. < http://tibu-nortedesantander.gov.co/index.shtml>.

[Citado 15 febrero 2013].

13

BANCO
DE
LA
REUBLICA.
CDT.
[En
Lnea].
<http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/revistas/analisispolitico/ap2.pdf>. [Citado 18 febrero2013].

15

manejaban otros cultivos como maz, arroz, cacao; la coca era una actividad
marginal en pequea escala.14
Estas alianzas continuaron en marcha con los proyectos de palma que
surgieron ao tras ao. Hasta el momento se encuentra desde Asogpados,
Asogpados Dos, hasta Asogpados Diez; pasando por otras asociaciones como
Palmares La Esperanza y Asopalfront que es hoy una divisin de la inicial
Asogpados.
2.2.1.2. Morfologa
Sistema Radicular: forma fasciculada, con gran desarrollo de races primarias
que parten del bulbo de la base del tallo en forma radial, profundizando hasta
unos 50 cm en el suelo y variando su longitud desde 1 m hasta ms de 15 m.
Por su consistencia y disposicin aseguran un buen anclaje de la planta, Las
races secundarias, de menor dimetro, son algo ms absorbentes en la
porcin prxima a su insercin en las races primarias y su funcin principal es
la de servir de base a las races terciarias y stas a su vez, a las cuaternarias.
Estos dos ltimos tipos de races conforman la cabellera de absorcin de agua
y nutrientes para la planta.
Estipe (Tallo): tambin recibe el nombre de estpite, se desarrolla en tres
cuatro aos con la formacin de un rgano voluminoso en la base del tallo que
es el bulbo.

Figura 3. Estpite en palma de aceite

14

EL
ESPECTADOR.
Paramilitarismo
y
palma.
[En
lnea].
<http://www.elespectador.com/impreso/judicial/articulo-330074-paramilitarismo-y-palma-el-catatumbo>.
[Citado 15 febrero 2013].

16

Hojas: hojas verdes pinnadas de 5-8 m de longitud que constan de dos partes,
el raquis y el pecolo. A uno y otro lado del raquis existen de 100 a 160 pares
de foliolos dispuestos en diferentes planos.

Figura 4. Hojas en la palma de aceite

Filotaxia o distribucin de las hojas: indica que ellas estn dispuestas en ocho
espirales respecto al eje vertical. Conocer tal ordenamiento permite identificar
la ubicacin de cada hoja, lo cual resulta indispensable para la toma de
muestras para anlisis foliares, como en los conteos de algunas plagas. Hojas
que han emergido pero no han abierto se les denomina flechas.

Figura 5. Filotaxia izquierda y filotaxia derecha.

Inflorescencias: las flores se presentan en espigas aglomeradas en un gran
espdice, que se desarrolla en la axila de la hoja. La inflorescencia puede ser
masculina o femenina. La inflorescencia masculina est formada por un eje
central, del que salen ramillas o espigas llamadas dedos, cilndricos y largos,
con un total de 500 a 1500 flores estaminadas, que se asientan directamente

17

en el raquis de la espiga, dispuestas en espiral La inflorescencia femenina es

un racimo globoso, de apariencia ms maciza que la masculina, sostenido por
un pednculo fibroso y grueso, que lleva en el centro un raquis esfrico. La flor
femenina presenta un ovario esfrico tricarpelar coronado por un estigma trfido
cuyas caras vueltas hacia fuera estn cubiertas por papilas receptoras del
polen.

Figura 6. Flor masculina

Figura 7. Flor femenina

Fruto: drupa de forma ovoide, de 3-6 cm de largo y con un peso de 5-12 g

aproximadamente. Estn dispuestos en racimos con brcteas puntiagudas, son
de color rojizo y alcanzan hasta los 4 cm de dimetro. Presentan una piel
(exocarpio) lisa y brillante, una pulpa o tejido fibroso (mesocarpio) que contiene
clulas con aceite, una nuez o semilla (endocarpio) compuesta por un cuesco
lignificado y una almendra aceitosa o palmiste (endospermo). 15

Figura 8. Racimo con pednculo.

Figura 9. Partes del fruto

15 ARGUMERO, Andrs Eduardo: Aspectos generales del cultivo de la palma de aceite: las hojas.
Bogot, DC.MPT comunicaciones. 2011. p 18.

18

Se clasifican segn el color y el tipo. Segn el color existen dos tipos: los de
tipo virescens (de color verde violeta oscuro a negro en el pice y amarillo
plido en la base antes de maduracin, cuando maduran toman tonalidades de
color naranja y amarillo desde la parte media hasta la base, y tonos violeta
claro a oscuro en el pice); Nigrescens (son de color verde antes de la
maduracin y cuando maduran pueden tomar una tonalidad amarilla, verde
plido y naranjada).
Segn la proporcin de pulpa y cuesco se clasifican en Dura (fruto grande con
mesocarpio y cuesco de gran tamao y espesor); Pisfera (fruto con pulpa pero
casi nunca tienen cuesco y las palmas de donde se originan carecen de frutos
frtiles); Tnera (cruce intervarietal entre DxP es de tipo predominante
actualmente en las plantaciones comerciales en el mundo. 16

Figura 10. Partes de la palma de aceite. (10.Races de anclaje; 11. Raz

primaria; 12. Raz secundaria; 13. Raz terciaria; 14. Estpite; 15. Hojas; 16.
Inflorescencias con flores masculinas; 17. Inflorescencias con flores femeninas)

16 FRANCO BAUTISTA, Pedro Nel: Cosecha del Fruto de La Palma de Aceite: color del fruto, tipo del
fruto. Coordinacin editorial: Ospina Bozzi, Martha Luz. 2010. 60 p. ISBN 978-958-8616-13-1.

19

2.2.1.3.

Requerimientos edafoclimticos

Precipitacin: superior a 2200 mm anuales, con meses de promedios

superiores a 100 mm.
Radiacin solar: En relacin a la luz, la palma africana se identifica como planta
helifila, por sus altos requerimientos de luz. Para lograr altas producciones se
requieren superior a 2000 horas luz directa anual, un promedio de 5.5 horas luz
diaria.
Temperatura: que oscilen entre 22 y 30 grados centgrados.
Velocidad del viento: inferior a 30 km/h.
Suelo: moderadamente cidos (5,5-6,5), de textura franco-arcillosa, profundos
con buen drenaje, con buen contenido en materia orgnica, topografa de plana
a ligeramente ondulada con pendientes inferiores al 2% y con un nivel de
fertilidad de medio a alto.17
En cuanto a la humedad relativa, es necesario un promedio mensual superior al
75%.
CARCTERSTICAS
% de germinacin
Distancia de siembra

DESCRIPCIN
80%
Entre lneas 7,8m
Entre palmas 9,0m
Sistema de siembra
3 bolillos
Densidad
143 palmas/ha
Aparicin de flores
30-34 meses
Maduracin de racimo
36-40 meses
Periodicidad de cosecha 10-15 das
Inicio de cosecha
36-40 meses
Rendimiento
30 ton/ha/ao
Vida econmica
25-30 aos
Figura 11. Caractersticas agronmicas del cultivo

2.2.2. Labores a realizar dentro del cultivo

El cultivo de palma de aceite como un cultivo agroindustrial de tipo permanente,
requiere de un cuidado y seguimiento de forma continua para verificar el
correcto desarrollo y funcionamiento de este como tal, de esta forma ver
retribuido los beneficios que este proporciona. Entre las labores que se deben
tener en cuenta para realizar en las diferentes etapas fenolgicas cabe resaltar:
Control de malezas, plateo, podas, fertilizacin, toma demuestras foliares y de
suelos, censo de produccin, control de sanidad.
17 ARGUMERO, Op. Cit., p. 11-12.

20

2.2.3. Sanidad vegetal en el cultivo de palma de aceite

2.2.3.1.

Plagas en el cultivo

Opsiphanes cassina: Defoliador de hojas, el dao es causado por la larva que

consume en su totalidad los foliolos de las hojas dejando solamente las
nervaduras.

Figura 12. Ciclo de vida de Opsiphanes cassnia.

Cephaloleia vagelineata: Raspador de hojas jvenes. Consume el tejido del
paquete de flechas y estas al abrirse presentan el tejido enfermo, siendo
susceptibles a hongos o bacterias en el ambiente. Este insecto plaga es comn
verlo en plantaciones jvenes y adultas.
Lepthopharsa gibicarina: Raspador de hoja, consume el tejido de hojas viejas y
lo deja susceptible al ataque de hongos Pestalotia, causante de la
Pestalotiopsis. Este insecto plaga es comn verlo en plantaciones adultas
principalmente en la parte media del rea foliar.
Demotispa neivae: Raspador el exocarpio del fruto deteriorando la calidad del
aceite y disminuyendo el potencial de extraccin. Presente solamente en
plantaciones adultas que estn en produccin.
Rhynchophorus palmarum: Los adultos son capaces de realizar, galeras por s
mismos dentro de los cuales ovipositan y ocasiona el dao de preferencia en
la corona. Y base de las hojas jvenes, y ocasionalmente ataca el tallo. La
infeccin de la enfermedad se presenta en estos sitios cuando los picudos al
alimentarse y ovipositar dejan residuos infectados o deyecciones. Este insecto
plaga llega solo en plantaciones adultas cuando ya han iniciado su esta
productiva.

21

Figura 13. Diferenciacin de R. palmarum. Hembra izq. Y macho der.

Strategus aloeus: Este insecto perfora cerca de la base de la planta y construye
galeras de 50 centmetros o ms y penetra al plato radical, comindose los
tejidos internos de la palma, causando heridas que ha trminos avanzados
puede llegar a causar una pudricin basal. Muy a menudo destruye el
meristemo apical y la planta muere posteriormente. Este insecto plaga es
comn verlo solo en plantaciones jvenes puesto que son vulnerables a su
ataque.

Figura 14. Metamorfosis del Strategus aloeus

Hormigas defoliadoras (Hymenoptera): Atta spp.
Hospedantes. Las zompopas o arrieras cortan las hojas de gran diversidad de
plantas para cultivar el hongo del cual se alimenta. Atacando palma africana se
han registrado las especies Atta cephalotes (L), A. leavigata y Acromyrex
octospinorus.

22

Figura 15 .Dao causado por Hormiga arriera

2.2.3.2.

Enfermedades en el cultivo de palma de aceite

Varias enfermedades causadas por hongos, nematodos y micoplasmas afectan

la palma de aceite. Algunas de estas enfermedades y sus daos se describen a
continuacin.
Pestalotiopsis: Es una enfermedad causada por los hongos Pestalotia spp. con
ellos tambin se han encontrado asociados, en las manchas que producen el
secamiento foliar, a Helminthosporium sp. Estos hongos son parsitos dbiles,
que aprovechan las heridas causadas por el dao mecnico o pro insectos,
para invadir los tejidos de las hojas de palma aceitera. En pocas de sequa
presentan un estado de inactividad en su accin infectiva, para continuar su
desarrollo como saprfitos sobre los restantes vegetales de la planta. La
enfermedad llega a ser grave cuando se renen todos los factores
epidemiolgicos que condicionan su presencia como ataques de poblaciones
elevadas de insectos masticadores y chupadores, alta disponibilidad de
hospedantes susceptibles y condiciones de alta temperatura, humedad relativa
y luminosidad.
En la manifestacin de la Pestalotiopsis estn involucrados los insectos debido
a que al causar dao al follaje, en cualquier estado de su ciclo de vida abren la
puerta de entrada a los hongos causantes de la enfermedad. La sintomatologa
caracterstica es una mancha de color amarillo con un centro color marrn.
Anillo rojo: Enfermedad letal causada por el nematodo Bursaphelenchus
cocophilus. Su sintomatologa inicial es difcil de diagnosticar y fcilmente
confundida con otras enfermedades y desrdenes fisiolgicos o deficiencia de
boro. Algunos de los sntomas son: ligera clorosis (Amarillamiento de las hojas
jvenes), cogollo cerrado o apiado (Hojas jvenes agrupadas y ms erguidas
de lo normal), acortamiento de la hoja uno y de las hojas jvenes, acortamiento
de las distancia de los foliolos, hojas muy cortas en todos los niveles, foliolos
con deformaciones y diversos grados de necrosis. Internamente, en la base del
peciolo de las hojas ms prximas a los racimos, se observan pequeos puntos

23

de color salmn claro y de apariencia aceitosa. Tambin, en la base del peciolo,

en casos ms avanzados, alrededor de los puntos se observan reas de tejido
necrtico que se pueden extender a lo largo del raquis. Eventualmente, al
continuar la emisin de hojas pequeas con diferentes grados de necrosis en
los foliolos que pueden ser simples muones con pulverizacin en el raquis, la
parte central de la corona adquiere la apariencia de un embudo. 18
La enfermedad causa un retardo pronunciado en el crecimiento del tallo, por lo
cual palmas que han estado enfermas son notoriamente ms pequeas que
sus vecinas sanas .Tambin esta enfermedad provoca la falta de muchos
racimos y la palma termina siendo improductiva.
Esta enfermedad es causada por el taponamiento de xilema y floema generado
por el nematodo que a su vez es transmitido por el insecto Rhynchophorus
palmarum.
Pudricin del cogollo: enfermedad causada por el pseudohongo Phythopthora
palmivora afectando palmas en cualquier etapa fenolgica afectando
inicialmente las hojas nuevas o flechas. Sus condiciones ptimas para
desarrollarse son los terrenos encharcados, lluvias excesivas, heridas
causadas por Cephaloleia o intoxicacin por productos qumicos. Esta
enfermedad no es de carcter letal, pero al no llevar un adecuado control
puede llegar a generar grandes prdidas econmicas.
Sintomatologa

Figura 16. Mordisco en hojas jvenes

Figura 17. Dao en flechas

18 CENIPALMA. Boletn tcnico, manejo de enfermedades en campo.2012

24

Marchitez sorpresiva: enfermedad letal causada por Phitomona staheli que

pertenecen al grupo de los protozoarios, las cuales son transmitidos por
insectos pertenecientes a la familia de los Pentamiedae. Afecta principalmente
a palmas jvenes entre tres y seis aos de edad aunque eventualmente puede
afectar palmas con mayor edad.
El primer sntoma se expresa en las hojas inferiores, cuyos foliolos presentan
coloracin marrn rojiza, extendindose progresivamente del pice hacia la
base y del borde hacia el centro de estos. Los sntomas comienzan por los
foliolos de las puntas de la hoja y avanzan hacia la base de la misma. Las
hojas basales aparecen secas y los sntomas continan ascendiendo a los
niveles medio y superior de la palma. Finalmente la totalidad del follaje se seca,
permaneciendo las hojas erectas.
En los frutos tambin se pueden observar los sntomas de esta enfermedad,
por que pierden su brillo natural y se desprende con facilidad del cultivo.
Tambin es comn observar el aborto de inflorescencias, plantas con sntomas
avanzados presentan un notable necrosamiento de las races.

Figura 18. Palma con MS

Pudricin del estpite: enfermedad causada por un complejo de hongos o
bacterias generadas ya sea por heridas que causo en insecto Strategus aloeus
o tambin hongos presentes en el suelo o por diversas heridas en el estpite de
la palma. La pudricin del estpite en la palma de aceite se clasifica en:
Pudricin seca del estipe: la pudricin inicia en la base del bulbo de la palma,
bien sea en el centro o hacia un lado de ste. Est en su mayora generada por
la herida que genera Strategus aloeus dejando el tejido expuesto al ataque de
hongos. La sintomatologa caracterstica de esta pudricin consiste en la
coloracin verde plido a amarillo en forma salteada pues esta coloracin no es
continua, las hojas presentan un leve enruanamiento y al entrar en contacto
con la palma esta tiende a moverse. Al realizar golpes en la parte baja del

25

estpite se escucha un eco significativo del vaco que este presenta. En su

mayora es causada por el complejo de hongos de Ceratocitys paradoxa.
Pudricin hmeda del estipe: los sntomas externos del follaje son muy
parecidos al de marchitez sorpresiva, coloracin rojiza en los foliolos y luego,
pudricin del cogollo, la diferencia es que no se presente pudricin en los
racimos y tampoco de races.

Figura 19. Palma con sntomas caractersticos de pudricin seca del

estipe
2.2.4. Cosecha en el cultivo de palma de aceite
La cosecha constituye un componente fundamental del sistema productivo de
palma de aceite. Implica conocimientos sobre tcnicas para realizar la
seleccin de racimos, el corte de estos y la recoleccin de frutos; igualmente,
sobre los equipos y sistemas de transporte dentro de las reas de cultivo,
acopio y transporte de fruto a la planta de beneficio.
La realizacin cabal de estas prcticas agronmicas facilita el uso eficiente de
los recursos en el momento de su realizacin y el mximo aprovechamiento del
potencial productivo, en la bsqueda de sostenibilidad ambiental y econmica,
y de acuerdo con los principios de responsabilidad social empresarial en su
retorno regional.19

2.2.4.1.

Maduracin del fruto

Antes de entrar en el tema de la seleccin de racimos por cosechar, es

necesario conocer en detalle algunos aspectos relacionados con la anatoma y
fisiologa de la formacin de las inflorescencias en la palma de aceite pues de
19

FRANCO BAUTISTA, Pedro Nel. Modulo de cultivo, cosecha del fruto de la palma de aceite.
Cenipalma. ISBN 978-958-8616-13-1. p 5.

26

estas estructuras depende la formacin del fruto. Las fases de crecimiento y

desarrollo de una inflorescencia consisten en:
Mes 0, formacin de la inflorescencia
Mes 13 a 14, diferenciacin sexual
Mes 20 a 24, aparicin de la inflorescencia con la hoja flecha
Mes 29, abortos
Mes 33-34, flores en antesis
Despus de la antesis de las flores femeninas, comienzan una seria de
procesos fisiolgicos previos a la formacin y maduracin del fruto que se
mencionan a continuacin:
Ensanchamiento del ovario, formacin y crecimiento del fruto entre los 100
primeros das despus de la antesis.
Acumulacin de sustancias orgnicas para la formacin y solidificacin de la
almendra, ocurre durante los primeros 60 das despus de antesis.
Maduracin del embrin entre los 70 y 80 das seguido de la antesis.
Lignificacin del cuesco se completa hacia los 120 das.
Formacin del aceite dentro de la almendra inicia alrededor de los 70 das y
termina hacia los 120 das despus de antesis.
La formacin del aceite dentro de la almendra comienza alrededor de los 120
das y termina en el momento de abscisin de frutos que ocurre entre los 140
das y 150 das despus de antesis.
El proceso de abscisin de los frutos comienza cuando el racimo se encuentra
maduro y por tanto ya se ha acumulado la mxima cantidad de aceite dentro de
los frutos. La abscisin se inicia en los frutos de la parte central del racimo,
luego en los de la periferia y se manifiesta con el desprendimiento de frutos que
caen al suelo. Esto indica que el racimo est apto para la cosecha. Por esta
razn cuando se corta el racimo y este cae al suelo, se genera el
desprendimiento de gran cantidad de frutos, pues los de la parte intermedia ya
no estn adheridos sino tan solo retenidos por las brcteas o espigas. 20

2.2.4.2.
Criterios para la calificacin de madurez de los
racimos

20

FRANCO BAUTISTA, Pedro Nel. Modulo de cultivo, cosecha del fruto de la palma de aceite.
Cenipalma. ISBN 978-958-8616-13-1. p. 10-14.

27

El grado de maduracin de un racimo est asociado al mximo contenido de

aceite en el mesocarpio de un fruto. Cuando lo anterior ocurre, empieza el
desprendimiento natural de los frutos que comprenden el racimo. Por lo tanto el
catear los frutos del racimo para determinar su madurez no es criterio bsico de
maduracin de fruto.
Existen dos criterios diferentes para establecer la madurez de los frutos; el
primero considera la madurez fisiolgica corresponde a la mxima acumulacin
de materia seca y mximo desarrollo fisiolgico del fruto. El segundo considera
la madurez comercial, generalmente se establece cuando el fruto adquiere las
caractersticas que demanda el mercado.
En trminos generales, estudios realizados en el tema han establecido como
criterio bsico el grado de madurez de un racimo el desprendimiento
espontaneo de frutos de los alveolos acompaados del cambio de coloracin
del fruto en el racimo. Este desprendimiento ocurre entre los 140 y 150 das,
sin embargo es necesario aclarar que este periodo se acorta cuando hay
temporadas lluviosas y se alarga en temporadas secas. 21

2.2.5. Prcticas y control ambiental en las actividades desarrolladas

en la plantacin.
El control ambiental tiene como finalidad verificar el cumplimiento del manejo
adecuado de los recursos naturales para minimizar los impactos sobre el
ambiente.
Se describen algunas prcticas para minimizar los impactos del cultivo de
palma de aceite, atendiendo a los principios y criterios de la norma RSPO
(Roundtable Sustentable Palm Ol), que requiere una gestin adecuada de los
subproductos en la palmicultura, mitigando los impactos ambientales negativos
y promoviendo la eficacia energtica como eje principal del desarrollo. Entre las
actividades cabe mencionar:22

Manejo y eliminacin de residuos slidos (productos qumicos y residuos

vegetales).
Implementacin e incorporacin de subproductos vegetales para el
retorno de nutrientes al agro ecosistema de la palma de aceite.
Recomendaciones para maximizar el uso eficiente de la energa.
Uso eficiente del agua.
Proteccin de zonas de alto valor de conservacin.
Establecimiento de especies vegetales benficas en el cultivo.

21

FRANCO BAUTISTA, Pedro Nel. Modulo de cultivo, cosecha del fruto de la palma de aceite.
Cenipalma. ISBN 978-958-8616-13-1. p 21-22.

22

MONTES PULIDO, Carmen Rosa. Gestin del control ambiental en palma de aceite. Coordinadora
editorial BOZZI, Patricia. Bogot D.C. 2012. ISBN 978-958-8616-21-6. p 63-74.

28

2.3. MARCO CONCEPTUAL

Abscisin: desprendimiento del fruto o corozo del racimo.
Alveolo: lugar donde se encuentra adherido el fruto dentro del racimo.
Antesis: momento en que las inflorescencias se encuentran receptivas
sexualmente y aptas para la polinizacin, caracterstico en las inflorescencias
femeninas por la presencia de tres lbulos de color blanco cremoso y al igual
que las inflorescencias masculinas emiten un caracterstico olor a ans.
Asogpados: Asociacin gremial de palmicultores de Campo Dos.
Censo de produccin: muestreo que se realiza a cada cuatro palmas y cada
cuatro lneas donde se registran el numero de racimos verdes, racimos
pintones, inflorescencias femeninas en antesis. Y as determinar le promedio
de produccin de un lote durante los siguientes seis meses.
Cobertura: cultivos que se realiza en los callejones y en los crculos, para el
control de malezas, formando una masa vegetal de hasta 1 m de altura,
evitando, por tanto, el desarrollo de especies indeseables. Los ms usados
son:
Kudz
Tropical
(Pueraria
phaseoloides),
Desmodium
ovalifolium, Centrosoma pubescens, Calopogonium spp.
Cuchillo malayo: hoz de acero especial, cuyo frente tiene 60 centmetros de
largo aproximadamente y una extensin telescpica de tubo de aluminio, que
va de 5 metros de longitud o mas dependiendo de la altura de la palma a
cosechar.
Erradicacin: medida de control artificial. Consiste en arrancar la palma por su
estado sanitario o por tratarse de una palma anormal.
Espdice: es el conjunto de rganos que componen la inflorescencia. Un eje
central denominado raquis y una serie de espigas ordenadas a su alrededor en
espiral, similar a la Filotaxia de distribucin de las hojas.
Espata: rgano fibroso que recubre la inflorescencia, luego de abrirse entra en
antesis y posterior a la formacin del racimo.
Estpite: tambin denominado estipe, comunica las races con el penacho de
hojas que lo coronan. Se desarrolla en tres cuatro aos, una vez que se ha
producido la mayor parte del crecimiento horizontal del sistema radicular. Se
inicia con la formacin de un rgano voluminoso en la base del tallo que es el
bulbo, que origina el ensanchamiento en la base del tronco y sirve de asiento a
la columna del tallo. Denominado tambin pseudotallo.
Foliolo: dispuestos como pluma, a cada lado del peciolo, a uno y otro lado del
raquis existen de 100 a 160 pares de foliolos dispuestos en diferentes planos

29

Galera: tnel en el suelo cerca de la planta elaborado por adulto de Strategus

aloeus que empieza a devorar el bulbo basal por debajo. Ms tarde, el insecto
contina devorando los tejidos ms tiernos del cogollo.
ndice de balance foliar: resultados obtenidos tras el anlisis de laboratorio
del muestreo foliar que determinan la cantidad de nutrientes presentes en el
rea foliar de la palma
ndice de balance suelo: resultados obtenidos tras el anlisis de laboratorio
del muestreo de suelo que determinan la cantidad de nutrientes presentes en el
suelo disponibles para la asimilacin de la planta
Inflorescencia: conjunto de rganos compuestos por un eje central
denominado raquis y una serie de espigas ordenadas a su alrededor en espiral,
similar a la Filotaxia de distribucin de las hojas.
Mogota: acumulacin de los restos de material vegetal de la tumba realizada
para la adecuacin de lote donde se pretende desarrollar el cultivo.
Palera: sitio donde se ubican las bases peciolares obtenidas en la labor de
poda.
Paln: herramienta utilizada para ejecutar el corte de racimos
Pepeo: recoleccin manual de los frutos sueltos en la cosecha, dispuestos
alrededor del estipe.
Primordio floral: estado inicial de la inflorescencia en formacin.
RSPO: (Roundtable Sustentable Palm Ol), proyecto internacional con miras a
disminuir el impacto ambiental generado por el cultivo de palma de aceite.

2.4. MARCO CONTEXTUAL

2.4.1. Municipio de Tib
Este municipio es considerado la zona ideal en Colombia para el cultivo de la
palma de aceite por las condiciones ambientales que ofrece al cultivo en
cuanto a rendimientos y sanidad vegetal. Presente una humedad del 79% y
precipitacin anual de 3500mm. Dentro de la clasificacin climatolgica se
identifica como bosque hmedo tropical, suelos con pH cidos y baja
fertilidad.23
La regin del Catatumbo hasta hace relativamente poco tiempo era
considerada como Tab y de ella se narran fantsticas historias. La densa
23 ALCALDIA DE TIBU. Nuestro municipio. <http://tibu-nortedesantander.gov.co/nuestromunicipio.shtml?
apc=I-xx-1-&s=m&m=I>. [Citado 16 abril 2013].

30

selva, las tormentas elctricas, los valientes indios motilones, los animales
salvajes y los caudalosos ros eran temas predilectos en las tertulias familiares
de principios y a mediados del siglo XX, en ciudades como Ccuta y
Maracaibo.
Al referirse al Catatumbo, necesariamente hay que hablar del petrleo y de la
tribu Motiln-Bar. Dentro de las ciudades ms pobladas de Colombia es la
nmero 160, y es la sexta ciudad del departamento despus de
Ccuta, Ocaa, Villa del Rosario, Los Patios y Pamplona. Cuenta con una
terminal area y se conecta por carretera nacional con Ccuta, Ocaa y El
Tarra.
Segn el ltimo censo realizado por el Departamento Administrativo Nacional
de Estadsticas (2005) la poblacin de Tib asciende a 34.733 habitantes, de
los cuales 11.925 viven en la cabecera municipal propiamente dicha y el resto
habita en corregimientos como La Gabarra, Campo Dos, Tres Bocas, Pachelli,
La Cuatro, entre otros. A pesar que Tib cuenta con escasos 33 aos de haber
sido erigido como municipio, esta poblacin crece a un ritmo acelerado
causado por las ofertas de empleo que ofrecen las empresas petroleras que
alberga la regin, adems del aumento de los inmigrantes venezolanos que
ven ms rentable trabajar en Colombia por la tasa de cambio de su moneda.
Esta poblacin est compuesta por mestizos y blancos (88,53%), negros o afro
colombianos (4,87%), Amerindios o Indgenas (4,60%).
Respecto a la economa del municipio es altamente minera, depende
principalmente de la explotacin petrolera, ya que este cuenta con grandes
reservas de petrleo en su interior, y hay grandes reservas de Carbn y Uranio,
adems de esto cuenta con importantes hectreas de cultivos de cacao, yuca,
maz y palma de aceite, este ltimo en aumento. Cabe destacar que este
municipio es muy comercial por ser fronterizo con Venezuela y cuenta con un
importante sector de ganadera bovina.
Para el ao 2001 llega un proyecto de alto impacto social y econmico, para la
restitucin de cultivos ilcitos con ayuda de recursos del gobierno atravez del
fondo de inversiones para la paz, el gobierno de EEUU y la alcalda de Tib. En
la actualidad el municipio fue sitio de negociaciones entre las Autodefensas
Unidas de Colombia y el gobierno. La muerte de Carlos Castao en el 2004 y
a las desmovilizaciones en 2006 y 2007 de las AUC, las cuales fueron
resultado de las polticas de "seguridad democrtica" del ex presidente lvaro
Uribe Vlez. Cabe resaltar que hoy da esos problemas de orden pblico han
disminuido considerablemente al punto de ser sitio de inversin de grandes
empresas internacionales, generando oportunidades de empleo y por ende un
gran avance en la zona.24

2.4.2. Promotora Hacienda Las Flores S.A.

24

WIKIPEDIA. Tib, Norte de Santander. [En lnea] <http://es.wikipedia.org/wiki/Tib%C3%BA>. [Citado

05 mayo 2013]

31

Es una empresa dedicada a la promocin del cultivo de la Palma de Aceite y de

otros cultivos con proyeccin agroindustrial, mediante la conformacin y
operacin de Alianzas Estratgicas Productivas y Sociales con pequeos,
medianos y grandes productores.
Las actividades desarrolladas por Promotora para lograr la consolidacin de
Alianzas Productivas exitosas, van desde la asesora para la constitucin legal
de la Alianza y la consecucin de fuentes de financiacin para los proyectos
ejecutados, hasta la prestacin de los servicios especializados de
Administracin y Asistencia tcnica Integral que garanticen su efectivo
funcionamiento.
La conformacin de las asociaciones se ejecuta a travs de la iniciacin de un
proyecto productivo de palma, donde los agricultores se comprometen a vender
el producto a Promotora actuando este como un codeudor frente a la entidad
bancaria que les facilita el crdito a dichas asociaciones conformadas por los
agricultores para las labores de adecuacin del terreno, siembra, y
sostenimiento de la plantacin en su etapa improductiva.

2.4.2.1.

Misin

Generar valor integrando el sector agropecuario de la palma de aceite con el

industrial, a travs de la investigacin y desarrollo de oportunidades de
mejoramiento de la cadena del proceso agroindustrial de la palma de aceite,
siendo amigables con el medio ambiente.

2.4.2.2.

Visin

Ser reconocidos como una organizacin lder en el desarrollo e innovacin de

procesos y productos relacionados con toda la agroindustria de la palma de
aceite enfocado en el crecimiento de la diversidad integrada de la cadena
agroindustrial.25

3. DISEO METODOLOGICO

3.1. TIPO DE INVESTIGACIN

Este trabajo se desarrolla metodolgicamente como una investigacin de tipo
aplicada, explicativa y de campo; puesto que consiste en conocer con certeza
la causa de los problemas que se pueden presentar en el transcurso del
desarrollo del cultivo, a su vez permite ejecutar soluciones prcticas a esa
25 PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES. Cdigo de tica, 2012. Pg. 2-3

32

problemtica en el mismo lugar en donde suceden. Todo esto aplicando los

conocimientos adquiridos con anterioridad, mostrndole al agricultor las labores
y manejo necesario que se debe ejecutar en cierto momento, para as alcanzar
un alto rendimiento en produccin.

3.2. POBLACION Y MUESTRA

3.2.1. Poblacin
El presente proyecto se ejecutara en las veredas aledaas al corregimiento
Campo Dos ubicada en el municipio de Tib, Norte de Santander. Esto debido
al auge y alta expansin considerable en la siembra de cientos de hectreas de
palma de aceite en esta zona. El nmero de usuarios ubicados en las veredas
aledaas al corregimiento Campo Dos es de 599 para un total de 7436Has.
Entre las veredas donde se realizara seguimiento al cultivo son: Campo Giles,
Campo Tres, La Victoria, La Esmeralda, Km 18, km 19 y Brisas de Rio Nuevo;
de estas veredas se suma un total de 128 usuarios y 1818 Hectreas. Todas
estas plantaciones sembradas en diferentes proyectos productivos
(Asociaciones) por lo tanto diferente ano de siembra. Las asociaciones que
podemos encontrar en esta zona son: Asogpados Dos, Asogpados Tres,
Asogpados cuatro, Asogpados Cinco, Asogpados Seis, Asogpados Siete,
Asogpados Ocho, Asogpados Nueve, Asogpados Diez y Palmares la
Esperanza.

3.2.2. Muestra
En base al nmero total de usuarios en las veredas donde se realizara
seguimiento al cultivo es de 128; se tomaran al azar un total de 64 agricultores
de forma representativa para las diferentes asociaciones, de esta forma poder
evaluar y realizar seguimiento a los cultivos en las diferentes etapas
fenolgicas en que se encuentre cada uno. Cabe resaltar que cada uno de los
usuarios cuenta con un total de 10Has sembradas de palma de aceite. Se
manejaran plantaciones denominadas siembras nuevas, plantaciones jvenes
improductivas, plantaciones jvenes que inician productividad y plantaciones
adultas.

3.3. ETAPAS DEL PROYECTO

3.3.1. Identificar las plantaciones donde se realizar seguimiento al

cultivo.

33

Objetivos: Realizar un reconocimiento de la zona para localizar las

plantaciones ubicadas en las veredas aledaas al corregimiento Campo Dos, e
identificar el estado en que se encuentren.
Actividades: Realizar un recorrido de reconocimiento en cada una de las
plantaciones; esto con el fin de conocer los usuarios, asociacin a la que
pertenecen y etapa fenolgica en que se encuentre el cultivo; identificar los
linderos del lote, observar el historial de problemas fitosanitarios, observar el
estado de las labores de mantenimiento del cultivo.
Realizar un croquis general o mapeo de la plantacin para tener el historial de
palmas en pie y erradicadas hasta el momento, con los respectivos cuerpos de
agua que esta posea.

3.3.2. Realizar seguimiento y dar recomendacin a las labores de

mantenimiento y cosecha del cultivo.
Objetivos: Determinar el estado en que se encuentren las labores de
mantenimiento del cultivo para recomendar la actualizacin de aquellas que
sean necesarias.
Actividades: Realizar programacin de visitas con los agricultores, ejecutar
visitas de asistencia tcnica donde se recorre el lote de forma representativa
para calificar el estado en que se encuentren las labores y realizar la
recomendacin de aquellas que se consideren necesarias, plasmndolas en un
soporte tcnico documentado. Dentro de estas actividades est el asesorar
labores de plateo, control de malezas, fertilizacin y criterios de cosecha.

3.3.3. Realizar rondas fitosanitarias para implementar un adecuado

control en las plantaciones.
Objetivos: Identificar la presencia de plagas y enfermedades en la plantacin
que puedan llegar a afectar el cultivo y causar severos daos econmicos e
implementar un manejo adecuado a estos.
Actividades: Realizar un recorrido programado con el agricultor. Este recorrido
puede variar dependiendo del estado fenolgico en que se encuentre la
plantacin.
Para siembras nuevas hasta los dos aos de edad, se realizaran recorridos
palma a palma para identificar galeras que evidencien el ataque de Strategus,
de igual forma observar casos de PC generados por intoxicacin producto del
mal uso de herbicidas.
Para plantaciones de dos aos en adelante, se realizaran recorridos cada
cuatro lneas palma a palma, para identificar el ataque de plagas como
Cephaloleia, Opsiphanes cassina, Lepthopharsa gibbicarina; presencia de

34

palmas enfermas con PC, MS, AR, PE, entre otros; y as desarrollar un control
adecuado y realizar la recomendacin del control necesario para contrarrestar
el dao causado por cualquiera de estas.

3.3.4. Identificar prcticas que impacten el entorno donde se

desarrolla el cultivo y establecer medidas correctivas.
Objetivos: Identificar puntos crticos dentro de la plantacin que puedan
afectar el buen desarrollo de este y el medio ambiente; para implementar las
mejoras necesarias.
Actividades: Implementar tcnicas y tecnologas para el aprovechamiento de
los recursos naturales y la preservacin de los mismos, minimizando el impacto
negativo que pueden generar las labores realizadas en torno al cultivo. Tales
como, establecimiento de plantas nectarferas, preservacin de corredores
biolgicos y cuerpos de agua, manejo ecolgico de residuos.

3.3.5. Llevar registros de las diferentes actividades realizadas en

las plantaciones.
Objetivos: Documentar de forma organizada las diferentes actividades y
recomendaciones realizadas dentro del cultivo.
Actividades: Diligenciar un formato de calificacin y recomendacin para las
labores de mantenimiento del cultivo y registro de presencia de plagas y
enfermedades que incidan en la plantacin. (Ver Anexo 1)
Socializar con los agricultores el libro de campo para llevar de forma
organizada las labores que este realice dentro de la plantacin y as garantizar
la viabilidad econmica del cultivo.
Organizar e interpretar una base de datos sobre los casos fitosanitarios que
incidan en la zona.

3.4. INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCIN DE LA INFORMACIN

Se tendrn en cuenta algunos implementos como: cmara fotogrfica, libreta
de apuntes, formato de registro de plagas, formato de record de visita tcnica,
formato de rutero semanal para programar las visitas de asistencia tcnica.

3.4.1. Fuentes primarias

Se utilizar como base de informacin lo disponible en textos y bases de datos
de CENIPALMA, INDUPALMA, FEDEPALMA, PROMOTORA HACIENDA LAS

35

FLORES. Asesoramiento del coordinador tcnico de zona sobre la metodologa

a realizar en cuanto a las visitas de asistencia tcnica.

3.4.2. Fuentes secundarias

La informacin recolectada obtenida de documentos encontrados en internet,
artculos, tesis de grado realizados sobre el tema que se utilizara en la
pasanta. Adems de procedimientos e instructivos para visitas de asistencia
tcnica en palma de aceite y record de visitas de asistencia tcnica.

3.5. TCNICAS DE ANLISIS Y PROCESAMIENTO DE DATOS

Se realizaran visitas de reconocimiento de zona en base al listado que maneja
PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES sobre los agricultores con
plantaciones de palma de aceite. Seguido de esto, se realizaran visitas tcnicas
como mnimo una vez al mes en cada una de las plantaciones; segn la edad
del cultivo se llevara a cabo el recorrido dentro de este calificando el estado en
que se encuentre cada una de las labores segn indica el reporte de visita.

3.5.1. Tabulacin de datos

Los datos obtenidos tras las visitas realizadas sern registrados en el reporte
de visita de asistencia tcnica, cuyo original queda archivado en la empresa y
copia entregada al agricultor como soporte de visita. Se llevara un registro en
un formato aparte de los casos de plagas y enfermedades encontradas en las
visitas realizadas junto con un registro de pluviometra. Estos datos
permanecern archivados en la empresa como soporte del departamento de
sanidad vegetal que a su vez se tabularan y se representaran grficamente
para determinar un porcentaje real del estado fitosanitario de la zona.

4. RECURSOS
4.1. RECURSOS HUMANOS
ALEXIS HERNANDO CRUZ CARDENAS
EMENITH JOHANA CHACON GOMEZ
Autores del anteproyecto
Estudiantes X semestre Ing. Agronmica U.F.P.S

36

Pasantes PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES

HERNAN ALONSO RODRIGUEZ CRUZ

Director del proyecto modalidad pasanta
Ing. Agrnomo
Coordinador tcnico de zona
PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES

DIEGO CARDENAS
RODOLFO JIMENES
Ing. Agrnomo Jefe de Zona
PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES

Equipo de Sanidad Vegetal, ZONA 2

PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES
POBLACION: 64 agricultores propietarios de plantaciones de palma de aceite
vinculados a PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES mediante asociaciones
en el municipio de Tib, Norte de Santander.

4.2. RECURSOS INSTITUCIONALES

CENIPALMA, Centro nacional de investigacin en palma de aceite.

PROMOTORA HACIENDA LAS FLORES
U.F.P.S, docentes de la facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente.
U.F.P.S, Centro de Biblioteca y Documentacin EDUARDO COTE LAMUS.

4.3. RECURSOS MATERIALES

Papelera

Computador e impresora

37

Internet

Fotografas

Texto de consulta

Cmara fotogrfica

Calculadora

Motocicleta

4.4. MARCO ADMINISTRATIVO

4.4.1. Presupuesto
Destinacin de los recursos financiados por PROMOTORA HACIENDA LAS
FLORES durante los cuatro meses de ejecucin del proyecto.

INGRESOS
FINANCIACION
ESTUDIANTE
P.H.L.F
ALEXIS CRUZ
$ 1'300.000
JOHANA
$ 1'300.000
CHACON
TOTAL
$ 2'600.000
Figura 20. Tabla de ingresos

ESTUDIANTE
ALEXIS CRUZ

JOHANA
CHACON

GASTOS
DESCRIPCION DEL
GASTO
Movilizacin
Alimentacin
Hospedaje
Fotocopias
Impresiones
Imprevistos
Internet
Papelera, CD

Movilizacin
Alimentacin
Hospedaje
Fotocopias
Impresiones
Imprevistos
Internet
Papelera, CD
TOTAL
Figura 21. Tabla de gastos
38

COSTO
$ 450.000
$ 1'200.000
$ 450.000
$ 20.000
$ 80.000
$ 150.000
$ 120.000
$ 30.000
$ 450.000
$ 1'200.000
$ 450.000
$ 20.000
$ 80.000
$ 150.000
$ 120.000
$ 30.000
$ 2'600.000

5. CRONOGRAMA DEL ACTIVIDADES

MESES
ACTIVIDAD

MES 1
1 2

MES 2
4

Presentacin de anteproyecto
Reconocimiento de zona
Coordinacin de visitas de
asistencia
Identificacin de lotes
Elaboracin de Mapeo
Visitas de asistencia tcnica y
recomendaciones
Revisiones y ejecucin de
control Sanitario
Registro mensual de
calificacin de labores
Registro de control de
Rhynchophorus
Registro de casos
encontrados de plagas o
enfermedades
Entrega de informes
relevantes P.H.L.F
Entrega de cumplimiento de
visitas
Censo de produccin a cada
plantacin
Entrega de resultados de
censo de produccin
Entrega de primer informe
U.F.P.S
Entrega de segundo informe
U.F.P.S

39

MES 3
4

MES 4
4

MES 5
4

Figura 22. Cronograma de actividades.

BIBLIOGRAFIA

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DE
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Nuestro
municipio.
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40

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FRANCO BAUTISTA, Pedro Nel. Modulo de cultivo, cosecha del fruto de la
palma de aceite. Cenipalma. ISBN 978-958-8616-13-1. p 5.
FRANCO BAUTISTA, Pedro Nel. Modulo de cultivo, cosecha del fruto de la
palma de aceite. Cenipalma. ISBN 978-958-8616-13-1. p. 10-14.
FRANCO BAUTISTA, Pedro Nel. Modulo de cultivo, cosecha del fruto de la
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FRANCO BAUTISTA, Pedro Nel: Cosecha del Fruto de La Palma de Aceite:
color del fruto, tipo del fruto. Coordinacin editorial: Ospina Bozzi, Martha Luz.
2010. 60 p. ISBN 978-958-8616-13-1.
MACEA TURIZO, Mayra Alejandra. Siembra y mantenimiento de las plantas
nectarferas Urena lobata L. (Aramina), y Cassia reticulata (Will) (Bajagua),
para el control biolgico de insectos defoliadores en palma de edad media.
Cooperativa palmas Risaralda Ltda. (COOPAR LTDA). Municipio de El Zulia,
Norte de Santander, 2008.
MONTES PULIDO, Carmen Rosa. Gestin del control ambiental en palma de
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DESARROLLO (17: 2012: Bogot) Discurso de Instalacin Conferencia
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Pierre Eyben (Manual Sistema de Produccin Palma de Aceite, 2006, 11-13).
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central,
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2013]
SANTANA ROJAS, Jonathan. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO DE
COBERTURA MUCUNA
(MUCUNA BRACTEATA) BAJO CULTIVO DE
PALMA DE ACEITE
(ELAEIS GUINEENSIS JACK) EN LA FINCA LA
ESMERALDA EN EL MUNICIPIO DE TIBU (NORTE DE SANTANDER).
Municipio de Tib, 2011.
UREA FERNNDEZ, Sandra Carolina. SEGUIMIENTO Y MANEJO AL
ESTABLECIMIENTO DE 100 HECTREAS DE PALMA DE ACEITE (Elaeis
guineensis) EN LOS MUNICIPIOS DE CCUTA Y EL ZULIA DEL PROYECTO
ASOPALNORT. Municipios de Ccuta y el Zulia, 2009.

41

WIKIPEDIA.
Tib,
Norte
de
Santander.
[En
<http://es.wikipedia.org/wiki/Tib%C3%BA>. [Citado 05 mayo 2013]

ANEXOS

42

lnea]

Anexo 1. Formato de asistencia tcnica

43