DIGESTIN Y ABSORCIN DE NUTRIENTES EN ANIMALES

MONOGSTRICOS Y EN RUMIANTES

DIGESTIN Y ABSORCIN en:

Animales monogstricos
(cerdo, caballo, perro, gato, etc)
BOCA
Mecnico - enzimas

ESTMAGO
Jugo gstrico: agua,sales,HCl
pepsingeno

INTESTINO DELGADO
Secreciones de: duodeno, hgado
y pncreas

ABSORCIN

INTESTINO GRUESO
Actividad microbiana

Animales rumiantes
(vaca, oveja, llama, etc)
BOCA
Mecnico - enzimas

RETCULO-RUMEN
Microflora- Mecnico-enzimas
Absorcin

INTESTINO DELGADO
Secreciones de: duodeno, hgado
y pncreas

ABSORCIN INTESTINO GRUESO

Actividad microbiana

APARATO DIGESTIVO
de los RUMIANTES
Diferencias anatmicas y fisiolgicas

PRE-ESTMAGOS

MICROFLORA RUMINAL

APARATO DIGESTIVO EN RUMIANTE

Los microorganismos del rumen

rumen-bacterias
109-1010 x mL

Rumen-protozoos.

106 x mL

INTERRELACION
RUMIANTE

MICROFLORA RUMINAL

ALIMENTO

METABOLISMO DEL RUMEN

METABOLISMO DE GLCIDOS
METABOLISMO DE PROTENAS
METABOLISMO DE LPIDOS
SINTESIS DE VITAMINAS

CARBOHIDRATOS DE LA DIETA
Carbohidratos solubles: monosacridos, disacridos
y polisacridos Alimentos concentrados

Carbohidratos insolubles: fibra cruda (celulosa y hemicelulosa)

-Alimentos groseros

El estmago de los rumiantes

Intestino delgado

Esfago

Omaso
Retculo

Abomaso

1 ETAPA:

CONVERSIN DE CARBOHIDRATOS EN PIRUVATO EN RUMEN

por enzimas microbianas extracelulares

ALMIDN

CELULOSA

amilasa

-glicosidasa

MALTOSA

CELOBIOSA

GLUCOSA

GLUCOSA-1-FOSFATO

Pectinas

Acidos GLUCOSA-6-FOSFATO
urnicos

Hemicelu
losas
Pento
sanos

ISOMALTOSA (unin glicosdica -1,6)

FRUCTOSA-6-FOSFATO

SACAROSA

Fructosa
Fructanos

Pentosas

FRUCTOSA-1,6- DIFOSFATO

GLICLISIS

PIRUVATO

PRODUCTOS FINALES DE LA DIGESTIN DE LOS

HIDRATOS DE CARBONO EN EL RUMEN

FERMENTACIN
DE AZCARES
CIDOS GRASOS
VOLTILES

METANO

ANHDRIDO
CARBNICO

Absorcin
(hospedador)
Fuente de energa
y carboh (microorg)

eructacin
(160-180 L/da)

ACIDOS GRASOS VOLTILES

ACETATO
PROPIONATO
BUTIRATO

2 ETAPA

por enzimas microbianas intracelulares

FERMENTACIN DE GLUCOSA A ACETATO
COOH
C=O

PIRUVATO

FORMACIN DE METANO

1) CH3-COOH

CH4 + CO2

2) 4 H2 + CO2

CH4 + H2O

CH3
HS-CoA

HCOOH
SCoA
C=O
CH3

CO2 + H2

ACETIL- CoA

CH4 +3 CO2+ 2H2O

4) 4 CH3OH

3 CH4 + CO2+ 2H2O

Originado
en la degradacin
de pectinas

HS-CoA

COO

3) 4 HCOOH

CH3
ACETATO

Abundante en alimentos ricos en fibras

2 ETAPA

Conversin del piruvato en cidos grasos voltiles

en el rumen
PIRUVATO

Formiato
CO2

CO2
Acetil-CoA

CO2

Lactato

CO2

Oxalacetato

2 Acetil-CoA

Propionato

CO2

Propionato

Butirato
Acetato

METABOLISMO DE PROTENAS Y
COMPUESTOS NITROGENADOS
PROTENAS DE LA RACIN
COMPUESTOS NITROGENADOS

Aminocidos

Amidas

Aminas

Nitratos

Urea

cido rico

METABOLISMO DE PROTENAS Y COMPUESTOS NITROGENADOS

METABOLISMO DE LPIDOS
TRIACIL GLICEROLES
Lipasas bacterianas
c. linoleico
c. linolnico

CIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (CIS)

CIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (TRANS)

hidrogenasas

CIDO ESTERICO

METABOLISMO DE LPIDOS (cont.)

Acidos grasos de cadena corta

Se absorben directamente en el rumen

Acidos grasos de cadena larga

Se absorben en intestino delgado con participacin

de los fosfolpidos de la bilis

Sntesis de vitaminas
Los microorganismos del rumen
sintetizan todas las vitaminas del
complejo B y la vitamina K.

Los rumiantes adultos son

independientes del aporte de estas
vitaminas en la racin

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