LABORATORIO DE FISICOQUMICA QMC-313

Equilibrio Lquido-Vapor
(Relacin PresinTemperatura en
Sistemas de un Solo
Componente)
Procedimiento Operativo Estndar
Lic. Luis Fernando Cceres Choque
08/04/2014

PROCEDIMIENTO OPERATIVO ESTNDAR

Equilibrio Lquido Vapor
Fisqmc-0040

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Equilibrio Lquido-Vapor
Tabla de contenido
1.

FUNDAMENTO ......................................................................................................................... 3

2.

INSTRUMENTOS Y MATERIAL .................................................................................................. 3

3.

REACTIVOS ............................................................................................................................... 4

4.

PROCEDIMIENTO ..................................................................................................................... 4

5.

CLCULOS ................................................................................................................................ 5

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1. FUNDAMENTO
La presin ejercida por un vapor en equilibrio con su fase condensada, a una temperatura
determinada, se denomina presin de vapor de la fase condensada.
La presin de vapor de un lquido, aunque se mantiene constante a una temperatura dada,
crece continuamente al aumentar la temperatura hasta llegar al punto crtico de la sustancia.
Cuando se aumenta la presin sobre un lquido, tambin aumenta su presin de vapor.
El punto de ebullicin de un lquido es la temperatura a la cual su presin de vapor de
equilibrio es igual a la presin externa que acta sobre la superficie libre del mismo; el punto
de ebullicin normal es la temperatura a la cual la presin del vapor del lquido es 1 atm. La
ebullicin se caracteriza por la formacin de burbujas de vapor en el seno del lquido que
surgen y escapan a la fase de vapor.
La ebullicin se realiza en una interfase slido-lquido cuando un lquido se pone en
contacto con una superficie que se mantiene a una temperatura T s superior a la de
saturacin Tsat del lquido. Por ejemplo, a 1 atm el agua lquida hierve si est en contacto
con una superficie slida cuya temperatura es de 110 C, ya que la temperatura de
saturacin del agua a 1 atm es de 100 C El proceso de ebullicin se caracteriza por el
rpido movimiento de las burbujas de vapor que se forman en la interfase slido-lquido y se
separan de la superficie cuando alcanzan un cierto tamao e intentan ascender a la
superficie libre del lquido. Al cocinar, no se dice que el agua est hirviendo a menos que se
vean subir burbujas a la superficie.

2. INSTRUMENTOS Y MATERIAL
2.1. Termmetro
2.2. Baln
2.3. Beaker de 600 ml
2.4. Tapn perforado

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2.5. Soporte
2.6. Pinza de sujecin
2.7. Hornilla elctrica
2.8. Hielo

3. REACTIVOS
3.1. Etanol
3.2. Agua Destilada.

4. PROCEDIMIENTO
4.1. Agregue agua pura a un baln
4.2. Coloque el baln en el soporte mediante la pinza de sujecin
4.3. Encienda la hornilla elctrica y colquelo debajo del baln
4.4. Coloque el termmetro en el tapn perforado
4.5. Contine el calentamiento hasta que al agua est en ebullicin
4.6. Apague la hornilla y retire el baln
4.7. Despus de 15 segundos, tape el baln con el tapn perforado y colquelo en el
soporte como se muestra en la Figura 1.
4.8. Agregue agua fra sobre el baln con un vaso de precipitados de 600 ml
4.9. Anote las temperaturas a las que ebulle al agua, mientras continua agregando
agua fra sobre el baln.
4.10. Anotar las temperaturas de ebullicin cada 5 s hasta obtener la temperatura ms
baja de ebullicin (cuando el agua deje de hervir, dejar de burbujear).
4.11. Realizar la misma experiencia empleando etanol.

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Figura 1. Dispositivo para establecer el equilibrio Lquido-Vapor.

5. CLCULOS
5.1. a. Graficar la variacin de la temperatura de ebullicin versus tiempo.
b. Calcular las presiones internas del sistema a las que se produce la ebullicin
del agua y etanol.
c. Graficar la variacin de la temperatura de ebullicin del agua y etanol versus
presin de vapor.
5.2. Si la presin de una sustancia se incrementa durante un proceso de ebullicin,
la temperatura tambin aumentar o permanecer constante?Por qu?
5.3. Cul es la diferencia entre el punto crtico y el punto triple?

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5.4. Es posible tener vapor de agua a 10 C?

5.5. Un hombre est cocinando un estofado de res para su familia en una cacerola
que se encuentra a) descubierta, b) cubierta con una tapa ligera, c) cubierta con
una tapa pesada. En cul de estos casos el tiempo de coccin ser ms corto?
5.6. En 1775, en Escocia, el Dr. William Cullen produjo hielo al crear vaco en un
recipiente de agua. Explique cmo funciona este dispositivo.