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132-Ovinos Ilustrada PDF
132-Ovinos Ilustrada PDF
rada para l
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I
a
a
Gu
ATTRA
SE VENDE
CORDERO
CARNE DE CAPRINO
LANA
HILADO
ANIMALES DE CRA
FERTILIZANTES
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Contenidos
Seleccin ........................... 3
Goats: Sustainable
Production Overview
Small Ruminant
Sustainability Checksheet
Conclusin ...................... 18
Recursos .......................... 18
Dairy Sheep
Alimentacin
y Pastura ........................ 5
Animales Jvenes
y de Cra ......................... 8
Sanidad ............................ 12
Equipo y Manejo ......... 15
Mercadeo ........................ 16
INTRODUCCIN
Ovinos y caprinos son animales verstiles y pueden ser una contribucin valiosa y
entretenida para muchas granjas.
LECHE
CONTROL DE MALEZAS
FIBRA
CARNE
A continuacin algunas cosas que usted debe saber antes de aadir ovinos o caprinos a su granja.
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SELECCIN
Su negocio de caprinos u ovinos va a ser mucho ms entretenido y exitoso si usted comienza
con animales sanos de apropiada conformacin. Estas son caractersticas que usted debe buscar cuando seleccione sus animales.
BUENA CONFORMACIN PARA CAPRINOS
Grupa nivelada
Huesos
adecuados
(no frgiles)
Amplitud
entre Piernas
Delanteras
Hombros lisos y
suaves
Cuartillas fuertes
y rectas
Cabeza alta
Grupa
larga y
nivelada
Pierna con
buena
musculatura
Pecho amplio
De pecho amplio
Capaces de caminar
en forma recta sobre
sus patas y piernas
Cuerpo profundo
Buen tamao y
estructura de huesos
Cabeza baja
Trasero
alborotado
Abscesos
Cola cada
Articulaciones
inamadas
Con cojeras
Pies descuidados
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Las cabras y ovejas deben tener ubres bien balanceadas y dos pezones funcionales.
ADECUADO
GOOD
UNILATERALES
DIENTES DE LECHE
(Dientes Infantiles):
menos de 1 ao de edad
2 DIENTES
DEFINITIVOS:
1 ao
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4 DIENTES
DEFINITIVOS:
2 aos
DESGASTE O RUPTURA
DE DIENTES:
ms de 5 aos de edad
6 DIENTES
DEFINITIVOS:
3 aos
ENCAS EXPUESTAS:
animal de edad
ALIMENTACIN Y PASTURA
Los caprinos preeren el ramoneo, o comer alimentos tales como malezas, hojas, y rboles pequeos.
Los caprinos y los ovinos son capaces de seleccionar las partes ms nutritivas de la planta.
CAPRINO RAMONEANDO
OVINO PASTANDO
PASTOREADO
EN PARTES
DEMASIADO CORTO
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IDEAL
DEMASIADO ALTO
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Cercado apropiado es necesario para la produccin de ovinos y caprinos. Debe tener cercos apropiados
instalados antes de obtener los animales!
Hay muchas opciones para mantener a los animales dentro y los predadores fuera.
ALAMBRE ENTRETEJIDO
HILERAS MLTIPLES DE
CERCO DE RED
ALAMBRE DE PAS
ELCTRICO PORTTIL
CINCO HILERAS DE
HILERAS MLTIPLES DE
ALAMBRE ELCRICO
POLYTAPE ELCTRICO
BURRO U
ASNO
LLAMA
CORRALES NOCTURNOS
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BUEN CERCADO
Permita que las praderas y forrajes tengan un tiempo de descanso despus de perodos de pastoreo.
Tener mltiples praderas o potreros (vea ms abajo) para rotar a los animales va a permitir el uso ms eciente de los forrajes. Use una combinacin de cercos porttiles y permanentes. Divida sus potreros. Los
nmeros indican el posible nmero de potreros y la secuencia de pastoreo.
Potrero nico
PASTOREO
CONTINUO
Cerco Porttil
PASTOREO EN
FRANJAS
PASTOREO
ROTACIONAL
PASTOREO ROTACIONAL
INTENSIVO
Ovinos, caprinos y bovinos tienen diferentes preferencias en cuanto a pastoreo. Los animales no van a
competir por el alimento, y las praderas podrn ser pastoreadas en forma pareja. .
Usted puede tener varias especies juntas, o puede hacer una sucesin de especies una despus de la otra
en un sistema rotacional.
Es importante
manejar el forraje
para que los
animales mantengan una apropiada
condicin corporal. Usted no quiere a sus animales
muy delgados o muy
gordos. Observe la
espina dorsal, huesos de la cadera,
costillas, y piernas.
DEMASIADO
DELGADO
DELGADO
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SATISFACTORIO
SATISFACTORIO
CON TENDENCIA
A GORDURA
DEMASIADO
GORDO
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Consideraciones en la seleccin:
Fertilidad
Sanidad
Rusticidad
Tipo corporal
Objetivos de marketing
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Si las ovejas y cabras son de al menos 34 de su tamao, ellas pueden reproducirse al ao de edad.
ADULTO DE CRECIMIENTO COMPLETO
NO DEBE REPRODUCIRSE
PODRA REPRODUCIRSE
SIGNOS DE CELO
fecha CRUZA
fecha PARTO
Ene.. 1
Mayo 31
Feb. 10
Julio 10
Marzo 2
Julio 30
Abril 1
Agosto 29
Mayo 1
Sept. 28
Junio 30
Nov. 27
Julio 30
Dic. 27
Agosto 29
Ene. 26
Sept. 28
Feb. 25
Oct. 28
Marzo 27
Nov. 27
Abril 26
Dic. 27
Mayo 26
Los registros son tiles para la toma de decisiones. Aqu va un ejemplo de registros de nacimiento de cabritos.
NACIMIENTO DE CABRITOS
ID del
Animal
Cruza
Fecha
estimada
de parto
Fecha
actual de
parto
No. en la
camada
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Chivo
Comentarios
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Esta es la manera en que un cabrito o cordero nace normalmente. Por lo general el parto demora una hora.
El calostro (la primera leche) contiene anticuerpos y nutrientes vitales. Asegrese de que
todos los cabritos y corderos reciban calostro en un tiempo prudente despus de nacer. Contacte a su veterinario o a ATTRA para ms informacin en cuidado neonatal.
Para destruir la yema del cuerno de cabritos de
leche (realizar antes de los 10 das de edad):
1. caliente el hierro
2. restrinja al cabrito
3. mantenga el hierro caliente sobre la yema
del cuerno como se ilustra por 10 a 20
segundos.
4. revise en caso de anillos de cobre en ambas
yemas de los cuernos.
Use guantes
de cuero
gruesos
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TESTCULOS
Tetillas rudimentarias
(asegrese de no cogerlas)
Asegrese de
que ambos testculos estn
por debajo de la
arandela.
Demasiado
corta
A medio
caminoaun muy
corta
Lugar para
descolar
Lugar apropiado para el corte
de cola
Todos los animales deben estar permanentemente identicados con crotales en las orejas,
tatuajes, o muescas en las orejas.
Evite la vena.
POSICIONAMIENTO ADECUADO
DEL CROTAL
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ESTILOS DE
CROTALES
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SANIDAD
Es importante tener una relacin de trabajo con un veterinario. Un veterinario puede ayudar con lo que se reere a prevencin, diagnstico, y tratamiento de enfermedades.
Mantenga registros de
tratamientos sanitarios,
incluyendo da
del tratamiento
y periodos de
resguardo.
SANIDAD
ID del
animal
Fecha
Condicin
Tratamiento
Comentarios
Los parsitos internos son una de las principales preocupaciones en cuanto a salud para los productores de
ovinos y caprinos.
Los huevos de parsitos son eliminados por el animal, y las larvas infecciosas son cogidas desde la pradera
Penetra el
estmago
Gusanos
adultos se
aparean
Signos de Parasitismo
incluyen:
Los huevos
se eliminan a
travs de las
heces
Los huevos
pasan al
intestino
Pelaje spero
Delgadez/no econmico
Cuello de botella
Anemia
CUELLO DE BOTELLA
Consumidas por
el animal
PELAJE SPERO, DELGADO
Los
huevos se
rompen
Estado infeccioso
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SANIDAD (continuacin)
FAMACHA
FAMACHA es una herramienta
utilizada para identicar animales anmicos (un signo de
parasitismo).
Mtodos de inyeccin
SUBCUTNEO
LUGARES DE INYECCIN
INTRAMUSCULAR
Cordel
Termmetro Rectal
Insertado en el
recto justo por
debajo de la cola
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SANIDAD (continuacin)
Pezuas terminadas
Proteccin de predadores
EQUIPO Y MANEJO
REFUGIOS DE TRES LADOS CON UN LADO ABIERTO QUE
GRANERO PERMANENTE
Un corral
de captura,
manga, y
puerta atrapa
cabeza son
de ayuda al
trabajar con
ovinos y caprinos. Para
rebaos muy
pequeos, el
corral de
captura es
suciente.
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BALANZA
MERCADEO
Explore opciones locales para vender sus productos. Las opciones de mercado incluyen:
VENTAS EN LA GRANJA
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VENTA DE GRANERO
MERCADEO (continuacin)
VENTA COOPERATIVA
VENTA CALIFICADA
Otros productos:
ORGNICOS
Un calicador del USDA inspecciona los animales. Animales de mayor musculatura llevan un premio.
SERVICIOS DE PASTOREO
VELLN
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Usted puede
explorar la produccin orgnica
de ovinos y caprinos. Primero
determine si
existe un mercado y si la produccin orgnica
va a ser rentable. Contacte
a ATTRA para
mayor informacin.
LECHE
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CONCLUSIN
Donde quiera que usted viva, ovinos y caprinos pueden tener un lugar en su granja. Primero debe determinar
los objetivos de su granja, y despus explorar la rentabilidad de la empresa de ovinos y caprinos. Para aprender ms, vea los recursos listados en la pgina a continuacin.
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Razas de Cabras
Diferentes razas de cabras y sus diferentes caractersticas
segn los objetivos de produccin.
www.sagarpa.gob.mx/ganaderito/razascabra.htm
www.attra.ncat.org
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fondos a travs de una subvencin del USDA Rural BusinessCooperative Service. Los especialistas de NCAT contestan preguntas especcas sobre empresas y prcticas sostenibles.
Las publicaciones listadas aqu fueron escritas por nuestro
grupo de especialistas para responder a temas frecuentemente solicitados. Todas estn disponibles en forma gratuita por el Internet en www.attra.ncat.org o por llamando al
1-800-411-3222 para servicio en espaol entre las 8:00 a.m. y
las 5:00 p.m. hora del Pacico, de lunes a viernes.
Certicacin Orgnica
Manejo de Plagas
Produccin Orgnica
El Manejo Sostenible de Suelos
Fresas: Produccin Orgnica
Produccin Orgnica de Lechugas de Especialidad y
Verduras para Ensalada
Ganado
El Manejo de Gallineros para la Produccin Alternativa
Sistemas Avcolas Alternativos con Acceso a Pastura
Mercadeo
Nuevos Mercados para Su Cosecha
Diez Preguntas para Hacer (y Contestar) Antes de
Firmar un Contrato
Hojas Informativas de las Vas de Mercadeo
Mayorista de Servicio de Alimentos
Terminal de Mercados
Mercado Directo al Consumidor
Tiendas de Abarrotes Pequeas e Independientes
Presupuestos de Entradas y Salidas de Fondos
La Regla de Oro del Mercadeo
Agradecimientos Especiales por la revisin de esta
publicacin a:
ATTRA
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