Cmo hacer una moussaka

(Receta de Grecia)
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Sabor del Mediterrneoes la famosa receta de Moussaka, la berenjena le d un toque

muy especial.
Por persona: con carne y sin patatas:
468 Kcal
35 Protenas
2630 Hidratos de carbono
090 Fibra
Por persona: con patatas y sin carne:
424 Kcal
20 Protenas
4290 Hidratos de carbono
258 Fibra
Ingredientes: para 6 personas
8 berenjenas 1 kg y medio
500 g de carne picada de buey o la que prefiera o 500 g de rodajas de patata frita
(vegetarianos)
25 g de concentrado de tomate

300 g cebollas picadas

1 dl de salsa de tomate ( ver en salsas)
15 dl de aceite de oliva
1 cucharadas de perejil picado
7 dl de bechamel (ver en salsas)
150 g de queso parmesano rallado
Sal, pimienta, canela y nuez moscada al gusto
Un poco de organo
25 g cucharada de pan rallado

Modo de hacer la receta

Limpiar y cortar las berenjenas en rodajas. Espolvorear con sal y dejar macerar durante
una hora. Pasar bajo el grifo de agua y secarlas. Frer las rodajas de berenjenas y dejar
escurrir en un colador. (si lo prefiere puede cocer las berenjenas a la parrilla, as no
tienen tanta grasa)
Rehogar las cebollas picadas en aceite de oliva. Aadir la carne. Condimentar. Cocer
durante 10 minutos y aadir la salsa de tomate y el tomate concentrado. Cocer unos
15 minutos.
En una fuente de horno, disponer una capa de berenjenas, una capa de carne y otra de
bechamel. Repetir la operacin hasta que ya no queden ingredientes. Finalizar con una
capa de bechamel. Espolvorear por encima de parmesano y pan rallado. Cocer en el
horno durante 45 minutos a 170 oC
Servir en la misma bandeja.
Nota: Para los vegetarianos se puede cambiar la carne por rodajas de patata, yo
muchas veces lo hago as y en casa les gusta mucho.